医学三基(医师)：临床营养学试题及答案（每日一练）

时间:2019-10-07 01:16:49

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1、判断题  营养治疗必须根据患者的疾病特点与护理要求、药物及外科手术等相结合。


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2、单项选择题  下列属于供能营养素的是（）。

A.维生素、脂肪、蛋白质
B.蛋白质、维生素、脂肪
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物
D.矿物质、脂肪、碳水化合物


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3、多项选择题  亚健康状态的临床表现较多，主要为一多三少，三少是指（）。

A.体重减少
B.血压降低
C.活力减退
D.反应能力减退
E.适应能力减退


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4、多项选择题  不平衡膳食可（）

A.降低机体抵抗力
B.降低生活质量
C.降低学习和工作效率
D.成为疾病的诱因
E.促进疾病的发展


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5、名词解释  PEM症


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6、单项选择题  半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由（）转化。

A.亮氨酸和蛋氨酸
B.苏氨酸和缬氨酸
C.蛋氨酸和赖氨酸
D.蛋氨酸和苯丙氨酸


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7、名词解释  血糖指数


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8、问答题  简述胰腺手术后的营养治疗原则。


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9、名词解释  AL适宜摄入量


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10、填空题  白领阶层应坚持“四低”、“三多”的饮食习惯，“四低”指（）、（）、（）、（）。


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11、单项选择题  会议的财务决算工作应由（）来进行。

A、会务人员
B、秘书人员
C、财务人员


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12、问答题  肠内营养有哪些投给方法？


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13、填空题  营养评估应从评估对象的（）、（）及（）三方面着手。


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14、名词解释  UL可耐受最高摄入量


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15、名词解释  营养健康教育


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16、多项选择题  母乳喂养的优越性包括（）。

A.母乳能满足4～6个月内婴儿的全部营养需要
B.可降低发病率和死亡率
C.可减少缺铁性贫血
D.母乳喂养增进母子之间的感情
E.母乳喂养经济方便又不易引起过敏


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17、单项选择题  低嘌呤饮食主要应用于（）。

A.肾功能衰竭
B.肝功能衰竭
C.痛风
D.胆结石


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18、名词解释  食品营养价值


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19、问答题  营养治疗的目的有哪些？


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20、名词解释  简述消化系统疾病营养治疗的基本方法。


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21、多项选择题  我国乡村现代化的迫切任务()。

A．发展经济
B．城镇化
C．加快民主政治
D．加强精神文明建设
E．整治社会治安


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22、填空题  有人喝牛奶会感到胃肠不适，但是酸奶人人可以饮用，因为其中含有（）。


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23、填空题  蛋白质-热能营养不良包括（）和（）两种类型。


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24、问答题  肠内营养有哪些禁忌证？


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25、单项选择题  以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。

A.海鱼肉
B.猪肉
C.牛肉
D.鸡肉


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26、单项选择题  三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数(kcal／g)分别是()

A．8、4、4
B．4、9、4
C．4、4、9
D．9、4、4
E．4、8、4


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27、问答题  单纯性肥胖患者最佳饮食控制疗法有哪些基本要求？


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28、问答题  简述肠内营养适应症。


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29、填空题  骨质疏松患者的膳食指导包括（）、（）、（）和（）。


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30、多项选择题  以下是成酸性食物的有（）。

A.谷类
B.蔬菜
C.肉类
D.水果


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31、问答题  试验膳食有哪些？


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32、问答题  简述半流膳食的适应对象及配膳原则。


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33、问答题  无力性便秘饮食治疗原则有哪些？


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34、单项选择题  下列哪项为半流质的适用对象（）。

A.低热病人
B.急性腹泻病人
C.吞咽极度困难病人
D.便秘的病人


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35、判断题  肾脏疾病患者需要严格控制蛋白质的摄入。


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36、多项选择题  下列关于氮平衡的描述正确的是（）。

A.健康的成年人应维持在零氮平衡并富余5％
B.处于生长发育期儿童应保持负氮平衡
C.消耗性疾病患者一般处于正氮平衡
D.老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白
E.处于生长发育期儿童应保持正氮平衡


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37、问答题  消化性溃疡饮食治疗原则有哪些？


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38、问答题  简述为婴儿添加哺食的原则。


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39、判断题  高血压患者脂肪摄入量应控制在总能量的30%。


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40、名词解释  脂肪餐


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41、问答题  痛风患者营养治疗的具体措施包括几方面？


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42、单项选择题  下列哪项为软食适用的对象（）。

A.高热病人
B.腹泻病人
C.幼儿
D.手术期病人


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43、填空题  六大类营养素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。


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44、问答题  简述妊娠高血压综合征的营养防治的原则。


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45、问答题  简述胆囊炎营养治疗原则。


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46、填空题  营养健康教育的方法有（）、（）、（）和（）。


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47、名词解释  RNI推荐摄入量


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48、单项选择题  完全胃肠外营养是指()

A．通过静脉输入全部营养
B．从胃管内补其不足
C．少量口服
D．补充要素膳
E．添加匀浆液


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49、名词解释  蛋白质互补作用


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50、多项选择题  多种因素可导致病人摄取食物不足，常见的情况有以下哪些方面（）。

A.厌食
B.进食能力降低或丧失
C.精神性因素
D.医源性因素
E.摄入障碍


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51、判断题  蛋黄中的铁吸收率高。


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52、问答题  医院治疗膳食的种类有哪些？


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53、单项选择题  通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（）。

A.控制血糖
B.控制血压
C.控制并发症
D.营养均衡


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54、问答题  简述糖尿病患者的营养治疗原则。


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55、填空题  人体营养状况评价的内容包括（）和（）两个方面。


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56、单项选择题  含锌量最丰富的食物是（）。

A.蛋类
B.牛乳及其制品
C.谷类
D.牡蛎


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57、问答题  简述胆结石营养治疗原则。


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58、问答题  简述孕早期膳食的要点。


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59、问答题  急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？


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60、问答题  简述呼吸功能不全的营养治疗原则。


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61、问答题  怎样防治中老年人便秘？


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62、填空题  均膳食营养素参考摄入量（DRIs）的参考值，包括（）、（）、（）和（）。


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63、单项选择题  一从事轻体力劳动的新婚夫妇每日能量摄入量应增加（）。

A.200kcal
B.600kcal
C.1200kcal
D.1500kcal


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64、问答题  如何对肠内营养进行临床监测？


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65、填空题  营养咨询的目的有（）、（）和（）等方面。


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66、单项选择题  正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是（）。

A.10％～15％
B.15％～20％
C.20%～30%
D.30%～35%


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67、单项选择题  糖尿病最基本的治疗措施是（）。

A.药物治疗
B.理疗
C.化疗
D.放疗
E.营养治疗


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68、名词解释  简述慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则。


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69、单项选择题  隐血试验膳食适用对象有（）。

A.疑有消化道溃疡出血患者
B.胆结石患者
C.甲状腺功能检查者
D.糖耐量异常患者


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70、单项选择题  下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）。

A.猪油
B.猪肝
C.花生油
D.葵花籽油


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71、单项选择题  婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是（）。

A.钙
B.锌
C.铁
D.碘


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72、问答题  简述软食的适应对象及配膳原则。


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73、问答题  简述甲状腺功能亢进的营养治疗原则。


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74、判断题  匀浆膳是一种化学配制膳。可用匀浆机捣碎配制。


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75、问答题  详述冠心病患者膳食治疗原则。


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76、问答题  简述慢性萎缩性胃炎的营养治疗原则。


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77、问答题  肾脏疾病膳食调查的主要内容有哪些？


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78、判断题  糖尿病患者饮食应以低糖、高蛋白、丰富的维生素、适量的脂肪为原则。


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79、多项选择题  转基因食品包括（）。

A.转基因动植物产品
B.转基因动植物、微生物直接加工品
C.转基因微生物产品
D.以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品添加剂
E.以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品


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80、问答题  简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。


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81、问答题  Ⅱ型高脂血症的营养治疗原则有哪些？


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82、问答题  消化性溃疡患者的营养治疗原则是？


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83、问答题  简述孕期营养不良对母体及对胎儿的影响。


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84、问答题  糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？


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85、问答题  营养治疗的基本原则是？


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86、填空题  维生素B1又称（），其缺乏症状是（）。


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87、单项选择题  男性，45岁，司机，反复发作腰痛伴右下肢放射痛2年，右下肢痛放射到足跟，查体：腰5骶1棘突间压痛，并向右下肢放射，右直腿抬高试验阳性，加强试验阳性，右足外侧外踝部皮肤感觉减退，右拇趾背伸肌力减弱，腰椎CT提示腰5骶1椎间盘突出，突向右后方，压迫神经根。该患者的治疗不恰当的是（）

A.腰椎牵引
B.腰背肌训练
C.超短波等理疗
D.Mckenzie疗法
E.无水乙醇腰交感神经毁损治疗


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88、填空题  膳食调查通常采用（）、（）、（）和（）几种方法。


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89、多项选择题  肝功能衰竭病人膳食()

A．高蛋白膳食
B．低蛋白膳食
C．高纤维膳食
D．钾、钠代谢膳食
E．昏迷者用管饲


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90、判断题  纤维素、木质素为可溶膳食纤维。


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91、问答题  合理营养基本要求有哪些？


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92、问答题  简述对高血压患者的营养护理措施。


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93、多项选择题  某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13/22kPa，血甘油三酯为3.2mmol/L（参考值0.56mmol/L~1.7mmol/L），血胆固醇4.1mmol/L（参考值2.33mmol/L~5.7mmol/L），临床诊断为单纯性高甘油三酯血症，其饮食应注意（）。

A.限钠盐
B.严格控制胆固醇
C.严格限制胆固醇和控制总热能摄入
D.中等限制胆固醇E.严格限制热能，控制肥胖


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94、问答题  少渣膳食的配膳原则有哪些？


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95、判断题  流行性出血热患者具备有蚊虫叮咬史。


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96、问答题  肠外营养输注系统由哪些部分组成？


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97、单项选择题  下述哪项关于食物的描述是错误的（）。

A.碳水化合物是老年人热量的主要来源
B.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%～65%
D.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制


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98、问答题  原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些？


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99、判断题  少盐膳食每日膳食中的含盐量不超过3g。


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100、问答题  简述高血压患者营养护理措施内容。


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101、单项选择题  研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。

A.鸡蛋蛋白
B.鱼蛋白
C.牛奶蛋白
D.大豆蛋白


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102、问答题  肠外营养有哪些输注途径？


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103、问答题  简述普通膳食的适应对象及配膳原则。


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104、多项选择题  少渣膳食的适用对象包括（）。

A.肛门手术后恢复期
B.咽喉部疾病、食管狭窄、食管炎、食管静脉曲张
C.消化道手术
D.腹泻、肠炎恢复期
E.心血管疾病


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105、填空题  婴幼儿常见营养问题有（）、（）、（）、（）和（）。


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106、多项选择题  含碘量丰富的食品有（）。

A.海带
B.深绿色蔬菜
C.干贝
D.紫菜


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107、判断题  要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。


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108、多项选择题  糖尿病饮食控制的目的()

A．预防尿毒症
B．纠正代谢紊乱
C．预防营养不良
D．预防酮症酸中毒
E．预防脑水肿


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109、问答题  病毒性肝炎饮食治疗原则有哪些？


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110、问答题  脂肪肝饮食治疗原则有哪些？


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111、多项选择题  可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是（）。

A.维生素B1
B.维生素C
C.烟酸
D.维生素B2


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112、名词解释  食品的保质期


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113、多项选择题  膳食调查通常采用下列几种方法（）。

A.评估法
B.称重法
C.记账法
D.24小时膳食回顾法
E.化学分析法


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114、多项选择题  骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（）。

A.物理疗法
B.营养疗法
C.运动疗法
D.日光浴


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115、填空题  铁的（）和（）或（）是导致青少年缺铁性贫血的主要原因。


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116、问答题  简述脂肪肝与饮食有关的诱因及其营养治疗原则。


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117、问答题  营养护理原则有几条？


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118、单项选择题  大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。

A.赖氨酸
B.精氨酸
C.组氮酸
D.异亮氨酸


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119、填空题  维生素B1又称（），其缺乏症状是（）。


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120、多项选择题  手术前患者膳食()

A．蛋白质供应充足
B．补充要素膳
C．低盐低胆固醇
D．高维生素
E．不能多饮水


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121、多项选择题  医院膳食包括（）。

A.基本膳食
B.治疗膳食
C.管饲膳食
D.干膳
E.试验膳食


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122、单项选择题  慢性肝炎病人的适宜膳食（）。

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D.严格限制脂肪摄入


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123、单项选择题  当人体内的元素含量小于（）时，称为微量元素。

A.0.1％
B.1％
C.0.01％
D.5％


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124、名词解释  糖尿病人膳食原则有哪些？


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125、单项选择题  一患者来自玉米为主食的地区，其四肢伸侧皮肤有对称性红斑，并轻度糜烂，舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退，失眠，腹泻。最可能的营养素缺乏病是（）。

A.必需脂肪酸缺乏症
B.癞皮病
C.脚气病
D.核黄素缺乏病


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126、填空题  半流质膳食全日供给蛋白质（）g，提供总能量在（）kcal。


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127、单项选择题  维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）。

A.身体发育障碍
B.角膜软化
C.色盲
D.暗适应迟缓


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128、多项选择题  钙缺乏可导致（）。

A.成人骨质疏松症
B.大骨节病
C.婴儿手足抽搐症
D.呆小病
E.智力发育迟缓


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129、多项选择题  痛风病人可经常食用的食物有（）。

A.精白米
B.大白菜
C.黄瓜
D.水果
E.猪肉


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130、问答题  急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？


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131、问答题  简述为动脉粥样硬化患者作膳食指导内容。


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132、填空题  医院基本膳食分为（）、（）、（）和（）。


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133、单项选择题  中国营养学会推荐的孕妇膳食中钙的适宜摄入量为（）。

A.孕中期每日1000mg，孕后期1200mg
B.孕中期每日100mg，孕后期120mg
C.孕中期每日1200mg，孕后期1000mg
D.孕中期每日150mg，孕后期100mg


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134、问答题  慢性胃炎饮食治疗原则有哪些？


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135、判断题  机体消耗氮量，称为必要氮损失。


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136、单项选择题  膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏。

A.维生素D2
B.维生素D3
C.维生素C
D.维生素B1


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137、单项选择题  下列哪项为流质膳食的适用对象（）。

A.营养不良的病人
B.消化功能不良的病人
C.高热病人
D.老年病人
E.孕妇


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138、单项选择题  患者出现典型的“三D”症状，可能缺乏（）。

A.核黄素
B.烟酸
C.维生素C
D.硫胺素


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139、多项选择题  碳水化合物有以下作用（）。

A.参与组织构成
B.节约蛋白质作用
C.促进脂溶性维生紊吸收
D.供能


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140、问答题  营养支持疗法的对象有哪些？


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141、判断题  肝脏疾病患者应给予高蛋白饮食。


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142、单项选择题  关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是（）。

A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D.日本模式膳食结构比较合理


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143、填空题  谷类蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷类蛋白营养价值的方法有（）。


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144、问答题  简述慢性胃炎营养治疗。


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145、名词解释  矿物质


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146、问答题  营养治疗的作用是？


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147、名词解释  简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。


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148、填空题  医院膳食可分为（）、（）、（）三类。


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149、问答题  中心静脉营养和经外周静脉的中心静脉导管置管的穿刺点有哪些？


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150、单项选择题  重症胰腺炎病人营养支持的首选途径是（）。

A.肠外营养
B.肠内营养
C.经口进食
D.鼻饲


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151、判断题  老年人的膳食应注意：少喝开水以减少排便次数。


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152、单项选择题  低胆固醇膳食要求每日胆固醇供应量为()

A．300mg以内
B．50mg以内
C．1000mg以内
D．600mg以内
E．800mg以内


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153、填空题  具有抗氧化作用的维生素包括（）、（）、（）。


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154、判断题  维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。


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155、名词解释  什么是食物血糖生成指数（GI）？它有何应用意义？


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156、问答题  外科患者营养缺失的原因有哪些？


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157、问答题  营养素对人体健康有那些重要作用？


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158、单项选择题  急性胰腺炎患者应()

A．少量多餐
B．低盐饮食
C．高维生素膳食
D．急性期禁食
E．忌辛辣食物


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159、单项选择题  肝性脑病膳食应()

A．禁食豆类
B．禁食鱼类
C．低蛋白质膳食
D．低钾
E．低钠


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160、填空题  机体水的来源包括三个方面（）、（）、（）。


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161、多项选择题  不溶性膳食纤维包括（）

A、纤维素
B、甘露醇
C、半纤维素
D、木质素
E、果胶


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162、名词解释  氨基酸模式


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163、单项选择题  关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）。

A.RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI>RNI
C.每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值


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164、名词解释  功能性食品


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165、填空题  辅食全日供给蛋白质（）g，提供总能量在（）kcal。


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166、填空题  膳食纤维其主要生理作用包括（）、（）、（）和（）。


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