农艺师考试：蔬菜栽培考试资料（最新版）

时间:2019-10-03 00:06:14

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1、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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2、问答题  如何识别不同的品种？


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3、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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4、填空题  温床依加热方式不同分为（）、（）、（）、（）温床。


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5、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类


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6、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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7、判断题  水稻穗数的遗传力较低，早代选择的效果不好。


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8、填空题  严重衰老的茶树采用台刈，其时期一般是在（）前进行。


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9、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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10、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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11、单项选择题  大棚黄瓜春提前栽培中，当15cm深处地温稳定在（）℃时定植。

A.5
B.8
C.10
D.12


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12、判断题  提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。


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13、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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14、填空题  蚕饲育适温范围是（）度。


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15、名词解释  一次加工品质


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16、判断题  侵入期是侵染过程的第1个环节。


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17、判断题  单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。


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18、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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19、问答题  拱棚韭菜扣棚后的温度管理有哪些？


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20、问答题  蔬菜播种有哪几种方式？


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21、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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22、问答题  简述主要蔬菜作物（如甘蓝、番茄、茄子、甜椒、黄瓜、西葫芦等）春季育苗适宜的苗龄，并说明原因。


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23、填空题  结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。


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24、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。


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25、填空题  茶树青年期分枝方式主要是（）。


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26、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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27、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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28、填空题  胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率（）。


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29、单项选择题  原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

A．100
B．200
C．300
D．400


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30、单项选择题  下列瓜类蔬菜最耐干旱的是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.甜瓜
D.苦瓜


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31、问答题  简述芦笋高产优质的管理措施。


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32、判断题  两个早熟葡萄品种杂交，后代全部为早熟品种。


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33、问答题  白芦笋如何培土和采收？


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34、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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35、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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36、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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37、判断题  当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。


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38、单项选择题  瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。

A.云南黑籽南瓜
B.野生番茄
C.野生的辣椒
D.苦瓜


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39、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？


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40、判断题  缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。


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41、填空题  细菌性败血病是通过（）途径被传染的。


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42、问答题  露地春番茄壮苗标准是什么？


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43、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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44、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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45、问答题  试述我国梨育种的主要方法及已取得的一些成就。


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46、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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47、单项选择题  实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。

A．可靠性
B．正确性
C．精确性
D．准确性


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48、问答题  农产品（蔬菜）产地中大气污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物主要有哪些？


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49、问答题  蔬菜喷灌有什么特点？


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50、问答题  简述阳畦性能？


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51、单项选择题  简易保护设施中的抢阳畦是一种（）。

A.北墙低，南墙高的阳畦
B.北墙和南墙一样高的阳畦
C.北墙高，南墙低的阳畦
D.无墙阳畦


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52、多项选择题  磷酸三钠溶液浸种的作用及所需的浓度是（）。

A.钝化病毒
B.杀死病毒
C.10%的磷酸三钠溶液
D.30%的磷酸


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53、多项选择题  常用的钙肥包括（）。

A.生石灰
B.熟石灰
C.石灰石粉
D.矿渣


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54、问答题  试述春夏茬番茄丰产栽培技术。


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55、填空题  销酸铵具有（）。


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56、名词解释  多年生蔬菜


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57、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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58、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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59、填空题  萝卜最适合于（）。


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60、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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61、判断题  芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。


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62、多项选择题  以下农药中，每季作物最多施用次数正确的是（）。

A.乙酰甲胺磷每季作物最多施用次数为2次
B.阿维菌素每季作物最多施用次数为3次
C.多菌灵每季作物最多施用次数为3次
D.甲基托布津每季作物最多施用次数为1次


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63、单项选择题  以下为半落叶性果树的是（）。

A.番荔枝
B.李
C.黄皮
D.杨桃


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64、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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65、问答题  蔬菜植物学分类的优缺点？


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66、问答题  农产品质量安全的潜在危害因素主要包括哪些？


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67、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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68、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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69、问答题  无公害蔬菜科学合理施肥，必须遵循哪些原则？


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70、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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71、填空题  黄瓜低温期浇水最好采用膜下暗灌、埋管滴灌等措施，防止地温下降过多，且降低（）。


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72、判断题  水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。


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73、多项选择题  嫁接砧木应具备的特点（）。

A.与接穗的嫁接亲和力高
B.砧木根系发达，但对接穗品质有影响
C.对接穗的品质影响力小
D.对病害表现高抗


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74、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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75、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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76、名词解释  黄瓜的生长发育周期及对环境条件的要求？


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77、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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78、问答题  蔬菜的栽培制度包括„一环节？


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79、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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80、填空题  种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（）


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81、问答题  简述遮阳网在大棚上的应用？


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82、判断题  合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。


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83、单项选择题  以下果树可以四季嫁接的有（）。

A.柑橘
B.梨
C.葡萄
D.猕猴桃


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84、问答题  蔬菜播种前种子处理的方法有哪些？又是具有什么目的？


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85、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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86、问答题  试述马铃薯品种退化的原因及其防止措施。


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87、填空题  目前常用的育苗容器有（）、穴盘、纸钵。


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88、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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89、问答题  何谓大蒜的“二次生长”？出现的原因是什么？如何防止？


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90、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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91、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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92、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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93、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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94、名词解释  裂球


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95、填空题  豌豆芽苗菜则主要以（）、（）、（）供食。


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96、填空题  柑桔潜叶蛾主要危害（）枝梢。


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97、问答题  如何保证检测结果的质量？


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98、填空题  （）是世界上最重要的两大粮食作物之一，其栽培面积和总产仅次于小麦。


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99、单项选择题  测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量


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100、填空题  过磷酸钙属于（）。


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101、判断题  果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。


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102、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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103、问答题  根菜类蔬菜在生物学特性和栽培习性上有何共同特点？


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104、问答题  适熟蚕的特征是什么？


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105、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴


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106、单项选择题  土壤容重是指（）的烘干重量。

A.单位面积上土壤
B.单位容积土壤体（包括粒间空隙）
C.单位容积土壤体
D.规定体积中土壤和水分总


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107、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。


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108、填空题  种子扦样的目的是从种子堆中扦取适量有（）的供检样品。


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109、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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110、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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111、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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112、问答题  蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？


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113、判断题  农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。


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114、名词解释  栽培制度


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115、判断题  种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。


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116、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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117、问答题  为净同化率？如何提高净同化率？


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118、判断题  叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。


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119、问答题  什么叫“退母”？“独头蒜”是怎样形成的？


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120、问答题  黄瓜发生花打顶的原因是什么？


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121、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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122、问答题  番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。


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123、问答题  马铃薯春季露地栽培中播种后如何管理？


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124、问答题  简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。


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125、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。

A.（1＋1）硝酸
B.纯水
C.稀硫酸


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126、填空题  秧龄是从（）所需的天数。


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127、问答题  蔬菜污染源主要包括哪几方面？


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128、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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129、填空题  大白菜的叶有（）现象。


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130、判断题  农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。


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131、判断题  当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。


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132、问答题  产品收获后的处理包括哪些方面？


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133、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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134、问答题  生产中如何提高胡萝卜的播种质量？


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135、名词解释  蔬菜的生长发育周期


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136、填空题  枇杷花芽分化一般是在（）梢停长后开始的。


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137、填空题  （）属于糖料作物。


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138、问答题  桑树的分枝方式在树形形成上有哪些现象？


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139、多项选择题  常用的钙肥包括（）。

A.生石灰
B.熟石灰
C.石灰石粉
D.矿渣


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140、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收


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141、问答题  试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。


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142、单项选择题  原核生物的呼吸系统在：（）。

A.线粒体中
B.部分质膜和内膜中
C.质粒中
D.细胞膜中


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143、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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144、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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145、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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146、问答题  日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？


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147、填空题  上车茧分级是以（）为主，其它为辅。


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148、多项选择题  根据蔬菜对春化作用的感应阶段，可将其分为（）。

A.种子春化型
B.绿体春化型
C.芽春化型
D.花春化型


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149、填空题  大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。


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150、问答题  蔬菜包装有哪些要求？


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151、问答题  对种子进行切块处理的目的是什么？


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152、问答题  试述番茄的植株调整技术。


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153、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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154、填空题  可用来防治水稻稻飞虱的农药是（）。


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155、填空题  种子的胚芽和胚根伸长而突破外颖时，叫（）。


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156、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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157、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？


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158、问答题  蔬菜有什么特点？


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159、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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160、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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161、判断题  稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


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162、名词解释  分苗


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163、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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164、名词解释  两年生蔬菜


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165、单项选择题  下列哪个是葡萄染色体基数（）。

A.21
B.17
C.19
D.32


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166、名词解释  剔根


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167、问答题  建立无公害蔬菜生产基地的具体要求有哪些？


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168、名词解释  有限生长型


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169、名词解释  单干整枝


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170、问答题  秋冬茬温室番茄生产的主要问题有哪些？如何克服？


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171、填空题  菜豆的矮生种（）花先开，而蔓生种（）花先开。


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172、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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173、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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174、填空题  瓜类蔬菜根系容易木栓化，受伤后再生能力（），育苗移栽时需（）。


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175、问答题  农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜？


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176、单项选择题  面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质
B.维生素
C.面筋
D.淀粉


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177、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm


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178、问答题  菜田与粮田相比，施肥大致原则是什么？


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179、名词解释  束叶


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180、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵


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181、填空题  桑品种的选择，应根据不同的自然条件，选择适应于当地栽种的桑品种，一般稚蚕专用桑园应选择具有（）、（）、（）的品种。


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182、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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183、填空题  茄子每窝定植（）。


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184、问答题  露地春辣椒壮苗标准有哪些？


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185、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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186、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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187、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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188、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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189、判断题  玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。


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190、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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191、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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192、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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193、问答题  试述茄子的嫁接栽培意义和前景、嫁接方法和砧木选用等。


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194、填空题  大葱培土是软化（）和增加葱白长度的有效措施。


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195、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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196、填空题  大蒜的蒜瓣是由（）膨大而形成的。


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197、问答题  比较蔓生型和矮生型菜豆在开花结荚习性上有何不同？


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198、名词解释  裂根


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199、判断题  农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。


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200、单项选择题  水稻秧苗的“离乳期”是？（）

A.2叶期
B.3叶期
C.4叶期
D.移栽期


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201、问答题  浸种的注意事项有哪些？


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202、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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203、单项选择题  请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。

A.田间鉴定
B.温室鉴定
C.离体接种鉴定
D.资源圃调查鉴定


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204、判断题  饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。


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205、填空题  能四季开花结果的柑桔种类是（）。


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206、问答题  总结越冬菠菜生产的关键技术。


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207、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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208、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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209、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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210、问答题  茄子整枝技术有哪些？


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211、问答题  潜叶蝇的为害特点和防治方法？


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212、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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213、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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214、判断题  高等植物的必须营养元素具有不可替代性。


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215、问答题  露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。


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216、单项选择题  单性结实能力强，设施栽培不用授粉的瓜类蔬菜是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.西葫芦
D.南瓜


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217、填空题  成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。


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218、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。


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219、填空题  无籽西瓜栽培必须间种一定数量的普通西瓜作（）株。


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220、判断题  所有分子标记技术的用途基本一致。


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221、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙


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222、单项选择题  油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。

A.甲醇
B.甲醇钠
C.乙醇
D.丙醇


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223、判断题  芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。


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224、判断题  撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。


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225、问答题  轮作的原则有哪些？


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226、问答题  塑料大棚春提前辣椒定植后的温度管理有哪些？


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227、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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228、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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229、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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230、名词解释  蔬菜栽培学


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231、填空题  蔬菜植物的生殖生长时期又可分为（）、（）、（）。


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232、单项选择题  土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。

A.满足其生长发育所必需
B.养分
C.生长需要
D.肥料


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233、单项选择题  使用容量瓶时，手应拿着（）。

A．瓶颈刻度以上部分
B．瓶颈刻度以下部分
C．握住球部
D．托住底部


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234、问答题  试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。


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235、判断题  土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。


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236、名词解释  寒害


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237、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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238、判断题  籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。


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239、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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240、问答题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意哪些因素？


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241、填空题  家蚕体内有绢丝腺（）对。


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242、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色


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243、判断题  以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。


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244、名词解释  C型雄性不育系


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245、单项选择题  标准滴定溶液配制后滴定应为（）。

A．单人4平行
B．双人4平行
C．单人8平行
D．双人8平行


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246、问答题  简述结球甘蓝胞质雄性不育系选育的要点。


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247、问答题  菜豆根系生长发育的特点及其与栽培的关系。


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248、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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249、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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250、填空题  高等植物叶绿体内参与光合作用的色素有两类，即（）和（）。


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251、问答题  试说明哪些蔬菜适宜育苗？哪些蔬菜不适宜育苗？分别说明其原因。


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252、问答题  大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？


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253、名词解释  植物生长周期性


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254、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉


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255、填空题  普通栽培稻分（）、（）2个亚种。


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256、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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257、单项选择题  GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。

A．自来水
B．一级水
C．二级水
D．三级水


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258、填空题  水稻分蘖发生在（）。


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259、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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260、名词解释  蔬菜的生长


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261、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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262、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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263、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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264、问答题  简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。


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265、填空题  芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。


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266、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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267、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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268、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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269、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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270、问答题  什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？


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271、问答题  病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？


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272、问答题  萝卜在栽培过程中肉质根易出现哪些质量问题？如何防止？


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273、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘


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274、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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275、单项选择题  无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。

A.大量元素的测定
B.微量元素的测定
C.pH值的校正
D.矿物质的测定


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276、判断题  稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎的汁液。


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277、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。


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278、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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279、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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280、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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281、判断题  桑叶、果、皮和根可入药。


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282、填空题  大白菜有（）的美誉。


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283、问答题  产生双营茧的因素有哪些？


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284、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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285、填空题  菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。


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286、填空题  根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为（）三种形式，所用的水温分别是20~30℃、55~60℃、75~85℃，分别适用于种皮薄、吸水快、种皮较薄、吸水快、种皮厚、吸水困难的种子，作用分别是供水、灭菌、促进吸水。


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287、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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288、单项选择题  茅台酒是典型的（）白酒。

A.清香型
B.酱香型
C.米香型
D.浓香型


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289、名词解释  刮毛


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290、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便


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291、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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292、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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293、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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294、判断题  根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。


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295、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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296、填空题  原蚕饲育时壮蚕期宜用（）生桑品种。


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297、填空题  种子劣变的发生反映种子的（）。


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298、判断题  水稻土是指种植水稻的土壤。


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299、填空题  属于喜温的蔬菜是（）。


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300、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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