农艺师考试：蔬菜栽培微信做题（题库版）

时间:2019-09-16 02:40:51

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1、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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2、名词解释  蔬菜生产


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3、名词解释  二次加工品质


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4、问答题  为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？


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5、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。


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6、填空题  重庆地区水稻种子的安全水分是（）。


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7、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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8、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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9、填空题  （）是我国栽培面积和产量占第一位的粮食作物。


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10、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。


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11、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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12、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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13、填空题  黄瓜低温期浇水最好采用膜下暗灌、埋管滴灌等措施，防止地温下降过多，且降低（）。


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14、单项选择题  携带种质的最小载体是（）。

A.细胞
B.叶片
C.芽点
D.DNA


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15、填空题  蚕茧按茧质不同来分，上车茧包括（）、（）。


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16、名词解释  萝卜的露肩


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17、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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18、多项选择题  影响果树实生选择效果的因素有（）。

A.性状变异的幅度
B.性状遗传力的大小
C.选择差和入选率
D.基因型的杂合程度


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19、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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20、名词解释  分苗


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21、问答题  生姜播种后怎样管理才能获得高产？


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22、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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23、填空题  胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率（）。


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24、问答题  生产中如何防止菜豆落花落荚？


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25、填空题  催青中每天根据胚胎发育程度，决定升温标准，掌握在（）时前调节好温湿度。


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26、名词解释  萝卜的破肚


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27、填空题  辣椒的主要食用部位是（）。


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28、填空题  引起柑桔严重落叶的虫害是（）。


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29、填空题  生产中使用乙烯利，主要是用于果实的（）。


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30、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴


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31、问答题  简述引进柑桔不正常落叶的原因。


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32、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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33、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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34、问答题  群体叶面积指数的适值受哪些因素影响？


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35、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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36、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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37、填空题  高等植物叶绿体内参与光合作用的色素有两类，即（）和（）。


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38、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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39、填空题  大蒜形成独头蒜的原因主要是（）。


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40、单项选择题  大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘心。

A.1～2
B.2～3
C.3～5
D.5～6


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41、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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42、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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43、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。


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44、填空题  （）植物的根系是直根系。


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45、填空题  桑树的小花一般是雌雄（）的极少。


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46、填空题  加速繁殖小麦种子有（）、（）两种技术途径。


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47、单项选择题  面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质
B.维生素
C.面筋
D.淀粉


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48、填空题  茶树插穗母树在6月上旬剪去（）作为夏季插穗。


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49、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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50、填空题  属于次茧的有（）、（）。


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51、单项选择题  无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。

A.大量元素的测定
B.微量元素的测定
C.pH值的校正
D.矿物质的测定


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52、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？


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53、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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54、问答题  冬瓜盘条与压蔓的好处是什么？


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55、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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56、问答题  地温对蔬菜有何影响？在生产中如何提高和降低地温？


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57、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。


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58、判断题  有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。


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59、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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60、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。


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61、问答题  地膜覆盖的效果有哪些？


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62、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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63、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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64、问答题  连作有何优点和缺点？


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65、名词解释  化瓜


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66、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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67、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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68、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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69、问答题  简述蔬菜不同生育时期对温度的要求。


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70、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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71、判断题  根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。


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72、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。


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73、问答题  播种技术的要求？


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74、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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75、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器


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76、填空题  根据丁颖先生对我国稻作区划的划分，重庆属于（）。


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77、问答题  番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。


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78、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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79、名词解释  冻水


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80、单项选择题  在施工过程中，因施工方对施工图纸的某些部位要求不明确的，需要设计单位明确或确认的，由施工单位提出（）。

A、设计通知单
B、工程签证单
C、技术核定单
D、设计交底单


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81、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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82、判断题  果胶主要作为 果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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83、问答题  试说明护根育苗的意义与用途。


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84、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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85、问答题  蔬菜（或粮菜）间套作应注意哪些方面。


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86、问答题  简述黄瓜“花打顶”的原因和防治方法。


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87、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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88、名词解释  剔根


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89、判断题  一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。


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90、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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91、单项选择题  下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。

A．仪器设备
B．环境条件
C．方法差异
D．人员错误


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92、问答题  为净同化率？如何提高净同化率？


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93、单项选择题  绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A．3个点
B．4个点
C．5个点
D．越多越好


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94、填空题  严重衰老的茶树采用台刈，其时期一般是在（）前进行。


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95、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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96、填空题  在小麦矮秆育种上，最广泛采用的矮源是日本的（）和（）。


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97、判断题  缺素症是非侵染性病害。


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98、问答题  简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。


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99、问答题  大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？


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100、填空题  幼龄茶树主枝顶芽生长快，顶端优势强，抑制了腋芽的萌发生长，故在修剪上主要通过（），形成较对而粗壮的骨干枝和具有一定高度的良好树冠结构。


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101、判断题  野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。


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102、名词解释  相对生产率


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103、多项选择题  蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的（）。

A.整理
B.分级
C.预冷
D.产地包装


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104、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。


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105、判断题  硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。


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106、单项选择题  属于蔬菜季节茬口类型的是（）。

A.春茬
B.一年一熟
C.一年多熟
D.主、副作合理的配置


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107、判断题  农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。


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108、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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109、判断题  水稻穗数的遗 91ExAM.org传力较低，早代选择的效果不好。


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110、填空题  种子劣变的发生反映种子的（）。


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111、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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112、问答题  什么是“雄茭”和“灰茭”？田间如何区别？


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113、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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114、问答题  试述茄子的嫁接栽培意义和前景、嫁接方法和砧木选用等。


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115、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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116、单项选择题  绿菜花育苗时，当幼苗（）真叶时分苗。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.6～7


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117、判断题  通常情况下果树种质资源的单一性状的度量值就能反映其变异程度。


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118、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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119、名词解释  复种指数（种植系数）


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120、判断题  鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。


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121、问答题  水生蔬菜的有何共同特性。


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122、单项选择题  番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）

A.10～20mg/kg
B.20～30mg/kg
C.30～40mg/kg
D.40～50mg/kg


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123、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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124、填空题  因甜瓜是侧蔓结瓜为主的，所以栽培甜瓜时应尽早打掉（）。


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125、填空题  选育玉米自交系是一个（）并结合（）的过程。


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126、问答题  绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点.


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127、判断题  梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。


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128、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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129、填空题  辣椒种子发芽适温（）度。


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130、填空题  进行植株调整时常用的架形有（）、单柱架、绳架、圆锥架等。


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131、判断题  只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。


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132、单项选择题  在一定浓度范围内，肥料养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而（）。

A.增加
B.降低
C.无变化
D.时快时慢


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133、问答题  根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？


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134、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉


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135、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。


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136、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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137、判断题  如果没有大气氧气的补充，土壤中的氧气将迅速耗尽，缺氧将严重影响根系的正常生长，影响好气微生物的活动，从而影响土壤养分的有效转化。


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138、单项选择题  测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量


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139、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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140、填空题  蔬菜的施肥方法包括（）、集中施肥、分层施肥。


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141、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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142、填空题  在种子检验中，本品种的种子数（）占供检本作物（）的样品数的百分比称（）。


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143、判断题  为满足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。


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144、问答题  试述芽变选种在果树品种改良工作中的意义。


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145、填空题  最不耐阴的果树品种（）。


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146、填空题  当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。


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147、问答题  简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。


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148、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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149、单项选择题  硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。

A.复合肥
B.无机
C.硫


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150、问答题  日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？


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151、填空题  大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。


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152、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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153、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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154、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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155、填空题  选择栽培环境时，最不耐风的是（）。


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156、填空题  桑园在施肥时，春秋兼用的桑园应重施（）。


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157、问答题  简述萝卜栽培的水分管理。


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158、单项选择题  土壤溶液是指（）。

A.土壤水分
B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水
C.灌溉进入土壤中的水
D.进入土壤中的大气降水


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159、问答题  试述蔬菜植物地下根系和地上器官生长的相关性。


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160、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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161、名词解释  束叶


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162、判断题  合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。


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163、填空题  茶树青年期分枝方式主要是（）。


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164、名词解释  跳根


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165、填空题  原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。


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166、填空题  北方设施黄瓜栽培可分为（）、（）、（）、和（）四种茬口。


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167、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。


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168、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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169、问答题  如何防止结球甘蓝未熟抽薹？


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170、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。


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171、名词解释  抽桶


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172、问答题  简述子叶“戴帽”出土的表现，形成原因及预防措施。


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173、名词解释  打杈


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174、名词解释  极性生长


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175、单项选择题  如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。

A.LI层
B.LII层
C.LI和LII层
D.LIII层


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176、问答题  水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。


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177、问答题  简述菜豆落花落荚的原因及对策。


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178、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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179、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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180、填空题  果树出现花叶，其可能缺素（）。


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181、单项选择题  请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。

A.田间鉴定
B.温室鉴定
C.离体接种鉴定
D.资源圃调查鉴定


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182、多项选择题  下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。

A.搭架
B.绑蔓
C.打顶
D.打叉
E.束叶


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183、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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184、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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185、单项选择题  非侵染性病害的特点：（）。

A.有发病中心
B.有病症
C.无病状
D.发病比较普遍，面积较大


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186、单项选择题  下列哪些不属于十字花科疫病（）。

A.番茄晚疫病；
B.辣椒疫病；
C.茄子绵疫病；
D.马铃薯晚疫病


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187、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型


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188、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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189、填空题  可以用来缫丝的茧（）、（）、（）。


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190、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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191、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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192、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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193、名词解释  经济学产量


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194、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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195、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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196、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。


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197、判断题  油桃是桃的突变体，由隐性同质基因（gg）所控制。


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198、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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199、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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200、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。


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201、问答题  蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？


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202、多项选择题  以下食品不予受理绿色认证的是（）。

A.蕨菜
B.叶菜类
C.酱菜
D.茄果类


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203、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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204、填空题  种子的胚芽和胚根伸长而突破外颖时，叫（）。


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205、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广


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206、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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207、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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208、填空题  正确的绿茶工艺要求（）、（）、（）。


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209、问答题  试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。


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210、问答题  简述721型分光光度计的主要组成部件。


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211、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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212、判断题  叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。


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213、问答题  阳畦结构有哪些？


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214、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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215、填空题  西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。


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216、单项选择题  土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。

A．50
B．100
C．200
D．300


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217、问答题  简答黄瓜各生育时期的生长特点及栽培管理原则？


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218、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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219、问答题  茄子整枝技术有哪些？


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220、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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221、问答题  大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.


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222、多项选择题  黄瓜花打顶原因是（）。

A.夜温偏高，昼夜温差小。
B.气温偏低，土壤过干或过湿。
C.乙烯利处理浓度过高。
D.高温强光。


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223、单项选择题  芽变选种复选圃是（）芽变系的场所。

A.全面精确鉴定
B.繁育推广
C.集中保存
D.初步筛选


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224、判断题  缺素症是非侵染性病害。


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225、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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226、问答题  简述遮阳网在大棚上的应用？


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227、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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228、填空题  桑树枝条中（）的几个侧芽在萌发后，长出几片叶子即止心的，在栽培时叫做止心芽。


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229、填空题  （）的形态位臵固定，称为固定芽。


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230、问答题  地膜覆盖效应有哪些？


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231、填空题  甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。


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232、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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233、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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234、问答题  露地韭菜定植后的管理有哪些？


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235、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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236、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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237、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵


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238、填空题  西瓜露地栽培需与非瓜类蔬菜进行（）年以上轮作。


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239、问答题  简述农产品质量安全和食品安全的概念。


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240、问答题  分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。


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241、填空题  大白菜属于（）科科芸薹属芸薹种的蔬菜。


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242、问答题  简述冬春茬温室芹菜育苗季节和技术要点（太原地区）。


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243、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床


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244、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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245、名词解释  多年生蔬菜


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246、问答题  畸形瓜产生的主要原因有哪些？


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247、填空题  前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。


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248、问答题  简述山药的繁殖材料和及其栽培要点。


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249、填空题  枇杷疏果的大约时间为（）；桃疏果的大约时间为（）；梨疏果的大约时间为（）；葡萄疏果的大约时间为（）；柑桔疏果的大约时间为（）。


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250、问答题  草莓的繁殖方式有哪些？


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251、填空题  黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进（），减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成徒长苗，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。


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252、问答题  夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？


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253、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。


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254、填空题  多肠型浓病可通过（）途径被传染。


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255、填空题  桑园在施肥时，夏秋专用，春伐采收的桑园应重施（）。


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256、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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257、问答题  桑叶品质受哪些因素影响？


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258、问答题  农产品（蔬菜）产地中大气污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物主要有哪些？


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259、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统


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260、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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261、判断题  细菌的芽孢子是繁殖体。


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262、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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263、填空题  植物病害受环境的影响，其中以（）影响最大。


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264、问答题  秋大白菜田间水肥管理技术有哪些？


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265、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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266、问答题  蔬菜浸种的方法有哪些？


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267、问答题  茄子的分枝结果习性是什么？


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268、填空题  夏秋蚕种催青时遮光时间是从（）开始。


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269、判断题  用2，4-D点花可防止番茄在低温下所引起的落花。


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270、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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271、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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272、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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273、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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274、问答题  正确的叶面施肥是哪样的？


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275、填空题  根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。


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276、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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277、问答题  简述生产杂种小麦的途径。


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278、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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279、填空题  芹菜在有光的条件下比完全黑暗的情况下（）发芽。


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280、问答题  病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？


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281、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。


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282、问答题  胡萝卜栽培管理的技术重点是什么？


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283、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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284、问答题  在有效数字运算中，数字的修约原则是什么？


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285、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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286、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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287、填空题  小白菜施肥以（）肥为主。


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288、问答题  嫁接育苗有什么意义？


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289、问答题  日光温室冬春茬番茄怎样保花保果？


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290、填空题  菜豆的矮生种（）花先开，而蔓生种（）花先开。


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291、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。


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292、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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293、判断题  果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。


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294、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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295、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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296、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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297、问答题  生产中如何提高胡萝卜的播种质量？


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298、判断题  果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。


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299、名词解释  畸形瓜


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300、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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