时间:2019-09-13 03:31:33
1、单项选择题 （）操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
2、判断题 客房服务员开好夜床后，只打开夜灯、床头灯，其他灯全部关上。
3、填空题 客房服务员进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行，不得乘（）。
4、问答题 清扫后的房间要做到哪“六净”？
5、填空题 为（）客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
6、问答题 简述温针灸的操作方法。
7、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A.需求
B.赞扬
C.使用
D.采购
8、多项选择题 客房房门上的安全装置有（）。
A.窥视镜
B.双锁
C.安全链
D.安全指示图
9、单项选择题 能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的（）作用。
A.湿润
B.乳化
C.增溶
D.分散
10、单项选择题 为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理
11、单项选择题 “总统套间”的英文表达是（）。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
12、单项选择题 当打开洗地机的吸水机开关时，应注意（）是否保持密封。
A.清洁箱
B.吸水箱
C.污水箱
D.清洁液箱
13、填空题 为了防止疏漏，检查客房要按（）方向顺序依次进行。
14、填空题 卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一，既要清洁美观，又必须符合（）。
15、多项选择题 对地毯进行吸尘时需注意的事项有（）
A、坚持每天吸尘
B、断层结构的地毯吸尘时应顺着同一方向吸
C、吸尘时不能碰坏墙边的踢脚线
D、吸尘时应从外向里进行吸尘
E、交叉重叠吸尘，避免遗漏
F、吸尘前将堵塞吸头吸管及损伤机器的垃圾杂物捡出
16、多项选择题 客房生化标准包括（）。
A.茶水具卫生间洗涤标准
B.空气卫生质量标准
C.微小气候质量标准
D.采光照明质量标准
17、填空题 客房舒适度涵盖了布件规格、床垫枕头、（）、隔音隔光、照明效果、方便使用、和谐匹配、音画良好等8个方面。
18、单项选择题 客房服务员应熟练地运用酒店常用的礼貌接待用语，并至少能用（）门外语为外国客人提供良好的服务。
A.一
B.二
C.三
D.四
19、填空题 在人体语言中，“词汇”最丰富、最具有表现力、能以最快速度灵敏地反映出人的各种情感的是（），他比人们的口头表达要复杂千百倍。
20、单项选择题 如果客人在睡觉该怎么办（）
A.悄悄的走出来，报告主管
B.把客人叫醒，向他说明是来打扫
C.立即退出，轻轻锁上门并做好记录
D.立即退出，锁上门做好记录，然后打电话给客人解释
21、多项选择题 对地毯进行除渍工作的注意事项有（）
A、除渍前，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干
B、尽量不要扩散污迹
C、除渍后必须立即吹干
D、污渍严重的地毯可不必一次将污渍清除干净
E、不能将工具、用品遗留在现场
F、不能损伤地毯
22、问答题 处理地毯烟头烫伤的方法是什么？
23、问答题 深夜时客人来电话说隔壁客人很吵，无法入睡，怎么办？
24、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感，格调高雅华贵，吸音保温，立体感强的墙面是（）。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
25、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
26、多项选择题 客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜，（）安全设施。
A.安全须知
B.防盗链
C.烟感器
D.火警逃生图
27、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
28、单项选择题 楼层主管是（）的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
29、单项选择题 一次性购入的清洁剂不能太多，一般以（）的使用量作库存较为适宜。
A、1周
B、半个月
C、1个月
D、半年
30、问答题 一名喝醉的客人，找不到自己的房间，又没有带任何证件，对此饭店应如何处理？
31、填空题 季节性大扫除或年度性大扫除只能在（）进行。
32、问答题 标准间内客房，只住了一位客人，做夜床时应开哪张床？
33、单项选择题 （）应划入C类VIP。
A.英国首相
B.IBM公司总裁
C.广东省旅游局局长
D.北京市市长
34、单项选择题 跨两个楼层的套房称为（）。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
35、填空题 旅游饭店星级分为五个级别，星级标志由（）和五星图案构成。
36、问答题 准备房务工作车有哪几个步骤？
37、问答题 客房清洁保养质量标准主要有哪些内容？
38、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故，所以在日常的楼层巡查中，服务员如果发现某房间的门虚掩，可（），防止盗窃事故的发生。
39、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，吸尘机的编号为C5-2-4，其中数字“5”表示（）
A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、吸尘器
40、单项选择题 建立清洁设备定期检修制度是（）的要求。
A、更新
B、维修保养
C、使用
D、建档
41、问答题 客房清理的顺序是什么？
42、多项选择题 对地毯上的污渍进行除渍后，必须达到的标准是（）
A、不留清洁痕迹
B、及时清除水分，以免影响使用或避免再度污染
C、不损伤地毯
D、不留太多的残留清洁剂
E、清除污迹或减轻污染
F、保证地面整洁美观
43、问答题 如何处理客人想购买饭店客房棉织品的要求？
44、单项选择题 饭店在使用第二种文字时，应注意遵守的基本原则是（）。
A.汉字在前在上，其他文字在后在下
B.其他文字在前在上，汉字在后在下
C.汉字与第二种文字并列，汉字字体大一号
D.汉字与第二种文字并列，其他字体大一号
45、多项选择题 客房部在进行季节性大扫除时，应和（）取得联系，以便对某一楼层实行封房。
A.餐饮部
B.前厅部
C.工程部
D.营销部
46、单项选择题 （）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。
A.重复
B.语言
C.手势
D.微笑
47、单项选择题 客房清洁保养标准中，（）标准强调的是结果的质量。
A.结构性标准
B.时效性标准
C.过程性标准
D.功能性标准
48、单项选择题 冬天，饭店室内舒适的温度一般为（）。
A.20～24℃
B.24～28℃
C.16～22℃
D.12～16℃
49、单项选择题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
50、多项选择题 在选择清洁设备时应考虑的因素有（）
A、安全性
B、方便性
C、使用寿命长、易于清洁保养
D、低噪声及方便使用
E、多用途
F、价格对比与商家信誉
51、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，吸尘器的编号为C5-2-4，其中（）表示设备编号。
A、字母C
B、数字5
C、数字2
D、数字4
52、问答题 发现客人酒醉后回客房，怎么办？
53、判断题 对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查，可在客人离店结帐前，一并检查。
54、单项选择题 负责客人投诉的处理是（）的工作内容。
A.客房部秘书
B.客房部经理
C.客房楼层主管
D.客房楼层领班
55、问答题 客人投诉房间有异味，怎么处理？
56、填空题 浸泡消毒法一般适合于（）的消毒。
57、问答题 根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
58、填空题 酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的（）。
59、单项选择题 夏天，饭店室内人体舒适感受的相对湿度为（）。
A.45%～50%
B.50%～55%
C.40%～45%
D.55%～60%
60、问答题 有客人的加急电报、邮件时客人又不在，怎么办？
61、问答题 某客人向饭店报案，说他在客房丢了一架高级机相和600美元，要求饭店查找。对此饭店应如何处理？
62、问答题 饭店某房间连续三天挂着“请勿打扰”牌，而且每次都不需要服务，并极不愿意服务员进入房间，对此饭店应如何处理？
63、单项选择题 先报价格，再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价方法，称之为（）
A、夹心式报价
B、冲击式报价
C、鱼尾式报价
D、湖泊式报价
64、单项选择题 （）是布件织物的质量标志之一。
A.颜色质量
B.耐洗次数
C.规格尺寸
D.厚薄程度
65、单项选择题 定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中（）环节的工作要求。
A、购买
B、存放
C、发放
D、使用
66、问答题 提供擦鞋服务时需注意什么事项？
67、单项选择题 （）不属于客房消耗品。
A.宣传用品
B.烟灰缸
C.茶叶
D.火柴
68、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面？
69、多项选择题 （）是有限服务饭店
A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
E.五星级饭店
70、单项选择题 通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。
A.每天
B.每周
C.每半月
D.每月
71、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
72、多项选择题 接待团体客人对（）有重要意义，各饭店应根据自身情况，制订具体的接待程序。
A、满足客人的住宿要求
B、掌握客人的特别要求
C、分析客源市场状况
D、保持与增加饭店收入
E、提高饭店的出租率
F、建立稳定的客源市场
73、问答题 发现房内有大量现金，怎么办？
74、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是（）。
75、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定：用人单位应当建立职业培训制度，按照（）职业培训经费，根据本单位实际，（）进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新职工
76、单项选择题 用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加
77、问答题 在大厅、走廊遇到客人时怎么办？
78、单项选择题 客房每层楼须安装消防栓，消防栓出水口径一般为（）。
A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米
79、单项选择题 （）清洁剂过水时不易冲洗干净，杂质留在物体表面易对物体造成损伤。
A、液状
B、粉状
C、雾状
D、胶状
80、判断题 在VIP房卫生间，应配备电话副机，摆放大盆绿色植物等。
81、单项选择题 锡制品一旦沾上油污或脏污很难清除，清洗前可先用（）擦除污渍。
A.牙膏
B.抛光剂
C.酒精
D.洗洁精
82、问答题 客房服务中心的特点是什么？
83、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，洗地机的编号为C4-2-3，其中字母“C”表示（）。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
84、单项选择题 洗衣服务分为快洗和普通洗衣服务，两者费用通常相差（），需要向客人说明，以免结账时出现争执。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
85、单项选择题 管理层次关系应在（）中体现。
A、素质要求
B、工作内容
C、基本职责
D、岗位职责
86、多项选择题 现代饭店是为旅客提供吃、住、行和（）服务的综合服务系统。
A、游览
B、娱乐
C、信息
D、购物
E、导游
F、文化
87、单项选择题 饭店的（）服务能令宾客有“宾至如归”的感觉。
A、方便
B、安全
C、清洁
D、宁静
88、填空题 酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和（）的清洁保养。
89、单项选择题 （）是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。
A、美观实用
B、富有特色
C、舒适方便
D、安全
90、问答题 客房服务员检查走客房，而客人说未要求退房，怎么办？
91、问答题 报废的地巾如何处理？
92、单项选择题 为保证客房清洁保养的质量，酒店应建立相应制度：住客房内的地毯，（）必须吸尘一次。
A．每月
B．半个月
C．每周
D．每天
93、问答题 如何进行空房的整理？
94、单项选择题 “bedside table”中文意思的是（）。
A.床头柜
B.洗衣袋
C.针线包
D.空调
95、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
96、填空题 服务的定义告诉我们：服务必须以满足（）为核心。
97、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，吸尘器的编号为C5-2-3，其中数字“5”表示（）。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.吸尘器
98、单项选择题 冬季有（）小时日照，即可杀死空气中的大部分致病微生物。
A.1
B.2
C.3
D.4
99、填空题 过氧化氢又叫二氧化氢，俗称（），在布件洗涤中，专用于彩色织物主洗时加入，可避免碱对色彩的作用，从而保持原有光泽。
100、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则？
101、多项选择题 旅游饭店星级划分与评定的规定中，关于四星级酒店微型酒吧及饮用水提供的内容，说法正确的是（）。
A.至少50%的房间配有小冰箱
B.至少有80%的房间配有小冰箱
C.可应顾客要求提供冰块
D.不为顾客提供冰块
102、单项选择题 （）是管理好清洁设备的关键所在。
A、选择
B、建档
C、使用
D、维修保养
103、多项选择题 布草房领班是（）直接上级。
A、洗手间衣帽间服务员
B、布草收发员
C、缝补工
D、客衣服务员
E、客房服务中心联络员
F、楼层杂工
104、多项选择题 商务客人的特点是（）
A、通常只带少量行李，进出频繁且无规律
B、时间观念强，办事讲究效率
C、平均在饭店逗留时间较短，但消费水平相对较高
D、起居生活有一定的规律性，希望一切都舒适方便
E、对饭店价格不太敏感，消费水平普遍较高
F、对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
105、单项选择题 应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定（）的使用周期和领发时间。
A、清洁剂
B、客房用品
C、客房易耗品
D、客房固定用品
106、单项选择题 主要适用于旧古木家具表面的是（）。
A.膏状家具抛光剂
B.乳状家具抛光剂
C.液状家具抛光剂
D.气化家具抛光剂
107、填空题 酒店（）的职能是负责本酒店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，有条件的话还可以对外承接洗涤业务。
108、多项选择题 考核一个饭店的等级时，要从（）等方面同时评定。
A、“硬件”（设备设施）
B、“软件”（服务和管理）
C、服务项目的数量
D、完成服务的时间
E、提供服务的质量
F、提供服务的人数
109、填空题 （）是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸，其作用是中和污渍中的碱性部分。
110、单项选择题 以下哪种房态清洁是排序正确的（）
A.干净空房→退房→续住房（客在房间）→续住房（客不在房间）→续住房（客要求打扫）
B.干净空房→退房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）
C.退房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）→干净空房
D.退房→干净空房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）
111、填空题 客房是否清洁，是可以通过人的感觉器官来感受和评价的，而（）是否达到了生化标准，则需要使用一些专门的仪器设备来测试盒检验。
112、单项选择题 话务员必须在总机铃响（）之内应答电话。
A、4声
B、3声
C、2声
D、5声
113、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
114、填空题 领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后，应及时对这些房间进行（），如发现问题，立即安排人员进行处理。
115、填空题 客房服务员在工作间、客房或走廊时，应做到（）、说话轻和动作轻。
116、多项选择题 客房预订的方式有：电话预订、（）预订等。
A、信函
B、电传
C、面谈
D、委托
E、电报
F、计算机网络
117、多项选择题 在检查客房的门时，必须检查的项目有（）
A、门面、门框清洁、无尘无迹
B、门锁、把手清洁、完好
C、门号牌清洁、完好
D、安全链、磁吸清洁、完好
E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好
F、安全疏散指示图清洁、完好
118、单项选择题 酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值，其强度就相差（）倍多。
A.6
B.4
C.10
D.2
119、问答题 发现有患病客人时，怎么办？
120、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
121、判断题 服务员将客人引领进房后，应迅速放好行李，离开客房。
122、单项选择题 （）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A、重视培训
B、制订质量标准
C、加强计划性
D、加强检查督导
123、多项选择题 岗位职责规范中的素质要求应包括（）
A、文化程度
B、饭店经验
C、专业知识
D、身体条件
E、外语水平
F、最佳年龄
124、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有（）
A、打理工
B、循环清洁工
C、楼层杂工
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
125、问答题 散客到达楼层时怎么办？
126、判断题 客房服务员整理房间时，对于会议客人放在房内的会议文件、资料等，如是凌乱，应将其摆放整齐。
127、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
128、单项选择题 做房时，发现客人有大量现金怎么办（）
A.帮客人放好，并数数现金数，然后报告主管
B.立即退出房门，当没进过该客人房间
C.立即退出房门通知主管
D.退出房门，暂时不做清洁，待客人回来后，提醒客人放好
129、问答题 晚间卫生间的整理程序是怎样的？
130、单项选择题 酒店对客服务质量的各种检查监督中，（）能够更有效地预防和避免发生问题，及时发现问题和解决问题。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
131、填空题 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取（）的方法进行。
132、多项选择题 （）是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘，用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机
133、填空题 布件去渍时，污渍面宜向下，放置在毛巾或吸水纸上，从（）施加去渍剂，尽量少用强力擦搓。
134、单项选择题 聚酰胺纤维又叫（），这种纤维以强度优异而著称。
A.涤纶
B.丙纶
C.腈纶
D.尼龙
135、单项选择题 一般来说，（）清洁剂对于大多数清洗对象不易构成损害。
A.酸性
B.弱酸
C.碱性
D.中性
136、单项选择题 下列不属于到岗前准备工作的是（）。
A.更衣
B.接受任务
C.领取钥匙呼叫机
D.准备好房务工作车
137、单项选择题 检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
138、填空题 环境保护已经成为全人类的共同任务，酒店客房应以（）为理念，将环境保护融入客房的管理中。
139、问答题 饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议？
140、填空题 若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用（）擦拭。
141、问答题 怎样查退房？
142、单项选择题 在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（）能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
143、填空题 “绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护（）和对人体无害的内容和要求。
144、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先（），待客人允许后，再进入房间的习惯。
145、单项选择题 （）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。
A、客房部秘书
B、客房服务中心
C、客房楼层组
D、客房部经理
146、单项选择题 客房服务员的业务竞赛，属于（）的一种形式。
A、岗前培训
B、日常培训
C、专题培训
D、岗位见习
147、单项选择题 清洁（）地面时，应将地面预湿，可以防止清洁剂中的盐分被材质表面的细孔吸收，造成地面的损伤。
A.大理石
B.混凝土
C.瓷砖
D.水磨石
148、单项选择题 各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于（）类VIP。
A、A
B、B
C、C
D、D
149、判断题 客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。
150、单项选择题 以下哪项是正确的清洗马桶的程序（）
A.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
B.缸沿→座圈反面→座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→恭桶底座
C.座圈正面→恭桶盖外侧→恭桶盖内侧→→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
D.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→缸沿→座圈反面→上部水箱→恭桶底座
151、多项选择题 （）是清扫整理贵宾房须注意的事项。
A、一旦客人外出，就应及时清扫和整理房间
B、客房用消费、消耗品要及时更换和补充
C、客房用品要及时更换
D、特别重要的贵宾，客房清扫整理要安排专人负责
E、房间的清扫整理一般可按普通客房清扫程序和标准操作
F、客房内增配和馈赠物品要按贵宾接待的有关要求和标准更换和补充
152、单项选择题 饭店的（）有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
153、问答题 客人提出的问题，自己不清楚，难以回答时该怎么办？
154、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。
155、单项选择题 下列属于碱性清洁剂的是（）。
A.地毯香波
B.玻璃清洁剂
C.恭桶清洁剂
D.家具蜡
156、多项选择题 以下布草注意事项描述正确的有（）
A.用垫布铺垫后，脚可以踩到布草上
B.服务员在做房时，不能用布草当抹布
C.布草送洗回来，不用抽查，直接点数就行了
D.清点脏布草应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点
157、问答题 客人正在谈话，我们有急事找他，怎么办？
158、单项选择题 填写清洁设备档案是（）的要求。
A、购买
B、保管
C、维修保养
D、建档
159、单项选择题 下面一项，对遗留物品处理正确的为（）
A.发现遗留物品立即通知客房主管，再通知前台
B.客人领取时，请客人说出姓名，就可以给他
C.发现遗留物品，立即通知前台，如客人离开，通知主管，并填写遗留物品单
D.发现遗留物品，客人没有离店，立即到前台交给客人
160、单项选择题 “客房内配置的客用物品是为满足住客的各种实际需要而配置”是客房客用物品选择的（）因素。
A.实用
B.美观
C.适度
D.具有广告宣传作用
161、单项选择题 每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌
162、单项选择题 下列关于动作语言的叙述错误的是（）。
A.手势语言极富表现力，能够揭示人们复杂的内心世界
B.在人的肢体动作中，腿的动作也能不知不觉地表露出人的潜在意识
C.手势被人们广泛使用，不同的国家、民族，相同的手势一般表达相同的意义
D.在社交场合，握手是普遍使用最具交际意义的礼仪形式
163、问答题 如何控制酒店公共区域清洁卫生的质量？
164、问答题 当客人来到楼层，发现开重房时，怎么办？
165、问答题 一住客不慎被开水烫伤，如果你是该层服务员，该怎么办？
166、单项选择题 （）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理
167、填空题 客房产品及服务是否合格，最终以是否能满足（）为判断依据。
168、单项选择题 （）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。
A、洗衣房
B、布草房
C、制服房
D、洗烫房
169、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施，如（）
A、日常清洁工具
B、微波炉
C、洗衣机
D、电冰箱
E、小厨房
F、电热水瓶
170、填空题 客房部在进行季节性大扫除时，应和前厅部、工程部取得联系，以便对某一楼层实行（）。
171、单项选择题 对清洁设备进行分类编号，饭店一般采用（）节编码法。
A.2
B.3
C.4
D.5
172、填空题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上（）。
173、多项选择题 洗涤剂的作用包括（）。
A.湿润能力
B.乳化能力
C.增溶能力
D.易漂洗无损伤性
174、多项选择题 客房部在确定在用布件的配备数量时，要综合考虑下列因素（）。
A.必须能够满足客房出租率达90%时的使用和周转需要
B.必须能够满足客房一天24小时运营的使用和周转需要
C.必须适应酒店关于客用布件换洗的规定和要求
D.能够保证刚洗烫过的布件有一段保养的时间
175、单项选择题 客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。
A.一客一换
B.3天一换
C.每周一换
D.随时更换
176、单项选择题 客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存
B.脆弱性
C.随机性
D.复杂性
177、填空题 饭店客房恭桶使用（）性的清洁剂。
178、单项选择题 饭店大堂经理需要经常到客房楼层进行检查，尤其要对所有的（）房进行检查。
A.走客房
B.贵宾房
C.住客房
D.维修房
179、多项选择题 客房部应尽量少用或不用（）等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋
B.布袋
C.含氯的化学清洁剂
D.含氟的化学清洁剂
180、问答题 你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？
181、多项选择题 以下属于酒店公共区域基本职能的有（）
A.本酒店库房区域的清洁保养
B.酒店的园林绿化
C.客房区域的服务与管理
D.宾客遗留物品的保存管理
182、判断题 如有不明身份的人来电话询问某住客的房间号码时，可请总机将电话接至该住客的房间。
183、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定，如（）应作隔音处理。
A、洗手盆
B、卫生洁具
C、窗户
D、楼板
E、电视
F、墙壁
184、单项选择题 检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
185、多项选择题 衡量对客服务质量的标准可以概括为（）。
A.宾至如归感
B.舒适感
C.吸引力
D.安全感
186、单项选择题 随着（）的增多，有的饭店专设行政楼层，这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A、商务客人
B、VIP
C、特殊客人
D、长住客人
187、单项选择题 “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
188、填空题 客人租用电器用品（如电熨斗）时，服务员需提醒客人注意（）。
189、问答题 遇到刁难客人时怎么办？
190、问答题 客人要求我们加快洗衣时，怎么办？
191、问答题 管理人员在检查客房清洁保养工作时需注意哪些事项？
192、单项选择题 （）客人离店后，总台要及时做好客人档案整理工作。
A、旅行团
B、VIP
C、会议团
D、体育代表团
193、单项选择题 服务员要求打扫房间时，必须轻敲客房门，并说（）。
A.Isthere anybody inside？
B.Housekeeping.
C.Housekeeping.May Icomein？
D.I’m room attendant.
194、问答题 当你在岗位上工作时，一客人缠着你聊天，你怎么办？
195、填空题 （）房，表示客人已结账并已离开的客房。
196、填空题 一般用于垃圾房，外墙，停车场，游泳池等处的冲洗，也可加入清洁剂使用的机器是（）。
197、多项选择题 客房主色调泛指室内（）颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
198、单项选择题 布置会议室座位时，椅子的间距应为（）厘米，不可挨得太紧，以免妨碍客人行动。
A.5厘米
B.5-10厘米
C.10-15厘米
D.15-20厘米
199、填空题 （）服务是饭店优质服务的基本要求。
200、多项选择题 服务行业要求服务员（）
A、突出自己的个性
B、摆正自己的位置
C、善于调节自我心理
D、善于控制自己的情绪
E、具有超强的免疫力
F、能为客人提供热情周到的服务
201、单项选择题 下面一项对“补缺不撤”理解正确的为（）
A.补充多一套客用品，不撤除客人用过的客用品
B.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
C.补充缺少的物品、撤下用过的物品
D.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
202、判断题 若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。
203、单项选择题 放置软座椅、茶几供客人休息、会客、观看电视等的客房空间称为（）。
A.盥洗空间
B.睡眠空间
C.起居空间
D.书写空间
204、多项选择题 客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）。
A.加强员工的责任心
B.提高工作的合格率
C.减轻上级督导人员的工作量
E.现场指导
205、判断题 客房清扫整理要按房号顺序进行清扫。
206、多项选择题 客房服务为客人安全而制订的工作内容包括（）
A、楼层安全管理
B、紧急事故的预防处理
C、楼板的隔音处理
D、钥匙控制
E、保持室内空气清新
F、客房内安全的预防处理
207、填空题 客房服务中心的理想位置是与（）办公室相通或相邻，处在同一平面的制服房与布件房、更衣室和员工电梯之间，以便于统一调控。
208、判断题 一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。
209、多项选择题 饭店对服务质量的检查监督可采取的方式有（）。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
210、问答题 如何做好清洁剂的安全管理？
211、单项选择题 （）不属于A类VIP。
A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长
212、单项选择题 客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于（）方面的素质要求。
A、自然条件
B、思想品德
C、业务知识
D、综合能力
213、填空题 酸性清洁剂有去除锈蚀，除臭杀菌和（）的作用。
214、单项选择题 （）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
215、单项选择题 在做房流程中，我们要准备（）抹布。
A.三干一湿
B.两湿两干
C.三湿一干
D.四湿一干
216、问答题 清扫住客房时发现有人进来，你怎么办？
217、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理？
218、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意，不要打扰客人。
219、填空题 （）专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为适合。
220、单项选择题 客房部库房通常储备（）的客房用品用量。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
221、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、（）和重点防范区域。
222、问答题 查空房应从哪几个方面入手？
223、填空题 对客服务标准的制定，必须遵循方便客人、方便管理和（）的基本原则。
224、填空题 采用（）和减少污染环保型清洁器具和清洁剂，既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度，又是文明操作的标志。
225、填空题 客人到达前的（），是接待服务过程的第一个环节。
226、判断题 房间摆放鲜花和水果时，还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。
227、判断题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。
228、填空题 无烟楼层是指饭店专门为非吸烟的宾客设置的禁烟楼层。完善的无烟楼层应做到全过程、全方位、（）。
229、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（）、汽车饭店。
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、连锁型饭店
D、长住式饭店
E、会议型饭店
F、机场饭店
230、填空题 定期更换轴承润滑油，可根据吸尘器使用次数的多少，（）更换一次。
231、单项选择题 （）与coffe属于同一类词。
A.Pen
B.Magazine
C.Black -Tea
D.Envelope
232、问答题 查走客房时，发现客人有遗留物品，怎么办？
233、问答题 如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办？
234、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
235、单项选择题 （）是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用
236、单项选择题 住客房的杯具应做到（）。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
237、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有（）
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
238、多项选择题 平时在对客服务注意事项中，下面哪几项是表述正确的（）
A.收到服务需求后半个小时内解决
B.进房一定要严格遵守敲门程序
C.使用礼貌用语问候与道别
D.未完成的服务需及时跟进给予客人答复
E.开门服务要核对开门单
239、多项选择题 以下属于酒店安全设施设备的是（）。
A.电视监控系统
B.安全报警系统
C.自动灭火系统
D.通信联络系统
240、问答题 伤残人士进酒店消费时，服务员怎么办？
241、问答题 “脏”的存在形态有哪些？清除它们的方法是什么？
242、多项选择题 （）的直接上级是公共区域领班。
A、接线员
B、缝补工
C、楼层杂工
D、打理工
E、循环清洁工
F、洗手间衣帽间服务员
243、单项选择题 购买清洁剂时应选择（）清洁剂。
A、粉末状
B、喷雾状
C、液体
D、固体
244、填空题 清扫住客房时，如果客人暂不同意清理客房，则将（）和客人要求清扫的时间写在工作表上。
245、多项选择题 接待零散客人的服务要求是（）
A、注意提供个性化服务，加强服务的针对性
B、提供优质的访客接待服务
C、提供优质、快捷的洗衣服务
D、及时将各项消费账单报送总台收银处
E、留意客人的进出，并随时检查客房内的设备用品
F、防止客人逃账和漏账
246、填空题 服务工作中，（）先伸手或有这种表示时，服务员才能伸手与客人握手。
247、单项选择题 菌害发生后，客房部的任务是要能及时发现问题并报告酒店（）。
A.前厅部
B.工程部
C.总经理
D.大堂副理
248、填空题 客房服务员清扫整理客房时需要随声携带工作表，每清扫整理一间房都应准确登记（）的时间。
249、单项选择题 客房家具的维修上漆属于（）工作。
A、全面更新
B、部分更新
C、常规修整
D、基本保养
250、单项选择题 清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品
B.整理床铺
C.除尘除迹
D.补充房间用品
251、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
252、填空题 大厅入口处的清洁保养工作主要是（）和指示牌等。
253、单项选择题 有“合成羊毛”之称，被广泛用来代替羊毛的地毯是（）。
A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯
254、问答题 请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？
255、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办？
256、问答题 当发现客人喝醉了酒回房间时，你该怎么办？
257、单项选择题 下列（）房态，应与客人协商，定期打扫。
A.VIP房
B.普通住客房
C.长住房
D.续住房
258、多项选择题 应将客房状况及时通知总台的有（）。
A.S/O
B.L/B
C.N/B
D.VD
259、多项选择题 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现，残疾人客房门上应设置两个门窥镜，其高度分别是（）。
A.1.0m
B.1.1m
C.1.3m
D.1.5m
260、问答题 重要客人到达楼层时，怎么处理？
261、单项选择题 用氧时，快速作深呼吸可能会引起（）.
A.缺氧症；
B.航空性中耳炎；
C.换气过度。
262、问答题 清扫客房的程序是什么？
263、单项选择题 如果访客须留宿，服务员应请其到（）办理手续。
A、保安部
B、前台部
C、客房服务中心
D、礼宾部
264、填空题 客房服务员在日常工作中，要有（）意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用，还要防止因使用不当而造成的损耗。
265、单项选择题 在饭店里，英文缩写“OCC”表示（）
A.客人正在住用的房间
B.客人已结账并已离开的客房
C.客房已被租用，但住客昨夜未归
D.长期由客人包租的房间
266、单项选择题 在对客服务的言谈规范中，不正确的做法是（）。
A.客人入住时，应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话，应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。
267、问答题 服务员在检查结账房时，发现一间客房墙纸、地毯都有损伤，对此饭店应如何处理？
268、问答题 在楼层发现可疑人时，你怎么办？
269、填空题 布件去渍使用去渍药品时，应（），从小到多，不能一开始就大量使用。
270、单项选择题 （）的工作周期是1次/周。
A、遮光帘吸尘
B、家具打蜡
C、清洁空调器出风口
D、清洁保护垫
271、填空题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要（）。
272、填空题 客房的清洁整理又称（）。
273、判断题 漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。
274、单项选择题 目前客房装饰布置正向（）又实用的方向发展。
A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快
275、填空题 楼层小仓库的客用消耗品的配备通常以（）使用量为标准，供楼层周转使用。
276、填空题 （）是双方或多方就某项具体事务达成一致、各方首席代表代表本方在文件上签署自己名字的一种仪式。
277、问答题 客房清洁卫生的生化标准包括哪些内容？
278、单项选择题 客房服务员在房内作业时，必须将房门（）。
A.关闭
B.半掩
C.打开
D.打开45度
279、填空题 在VIP的接待中，需要随时做好客房（）服务。
280、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A.需求
B.赞扬
C.使用
D.采购
281、单项选择题 （）不属于客房消耗物品。
A、宣传用品
B、烟灰缸
C、茶叶
D、火柴
282、多项选择题 地毯上经常会有些污迹，清除污迹时必须准备好的工具、用品有（）
A、清洁剂
B、干布
C、刷子
D、吹风机
E、水桶
F、备用地毯
283、多项选择题 清洗地毯的方法主要有（）
A、干泡法
B、喷吸法
C、湿旋法
D、干粉法
E、干洗法
F、湿洗法
284、单项选择题 客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（）的要求。
A、脆弱性
B、复杂性
C、随机性
D、不可贮存性
285、填空题 在VIP客人接待中，保持（）的畅通和及时是做好服务工作的一个重要环节。
286、多项选择题 酒店公共区域根据其所处的位置，可以分为（）。
A.前台部分
B.后台部分
C.室外部分
D.室内部分
287、填空题 酒店员工应树立每次与客人的接触与“面对面”的服务都是（）的理念。
288、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是（）。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
289、填空题 客房清洁保养工作的基本目标，一是搞好清洁卫生，二是更换添补客房用品，三是（）。
290、多项选择题 对于刚发生的渍迹的正确清除方法有（）。
A.利用颗粒粉末吸收渍迹
B.用溶剂溶解渍迹
C.用热水清洗
D.使用酸碱溶剂中和，清除渍迹
291、填空题 清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量多少和质量高低。
292、多项选择题 客房部的主要职责范围包括（）。
A.组织好客房接待服务工作
B.保证酒店的清洁保养水准
C.加快客房周转
D.协调好与其他部门的关系
293、多项选择题 （）属于重要客人中的C等客人。
A.我国及外国的各部部长
B.国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士
C.世界著名大公司的董事长、总经理
D.各省、自治区、直辖市主要负责人
E.国内外著名公司、企业的负责人
F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人
294、单项选择题 （）的清洁周期是1次/年。
A、清洁窗帘
B、清洁床罩
C、湿洗地毯
D、家具打蜡
295、单项选择题 （）不属于设备日常管理制度的范畴。
A、做好设备使用培训工作
B、制订保养制度
C、建议设备档案卡
D、做好相关记录
296、单项选择题 （）以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。
A.铝制品
B.铜制品
C.锡制品
D.不锈钢
297、单项选择题 酶制剂的最佳工作温度为（）。
A.20-30度
B.30-50度
C.50-80度
D.80度
298、问答题 会议服务中的注意事项有哪些？
299、单项选择题 确认预订的方式，通常有口头确认和（）。
A、书面确认
B、信用确认
C、临时确认
D、保证确认
300、问答题 去除硬地面油迹或植物油应选用什么清洁剂？