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1、单项选择题  软紫草根中分离的抗菌、抗炎、抗癌的活性成分紫草素及其衍生物属于（）药物。

A．皂苷类
B．多糖类
C．苯醌类
D．蛋白质类

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

2、判断题  猪胰岛素与牛胰岛素相比，结构上更接近人胰岛素。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

3、问答题  什么是膜分离过程中的浓差极化现象，如何降低浓差极化现象？

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本题答案：当溶剂透过膜，而溶质留在膜上，因而使膜面浓度增大，并高于主体
本题解析：试题答案当溶剂透过膜，而溶质留在膜上，因而使膜面浓度增大，并高于主体液中的浓度，这种浓度差导致溶质自膜面反扩散至主体中，当这一速度低于被阻留分子在膜面聚集的速度，就会在膜面的一侧逐渐形成一高浓度的被阻留溶质层，这种现象称为浓差极化。
如何降低浓差极化现象：（1）搅拌的办法来减少浓度极化；（2）切向流式过滤（错流过滤），使超过滤液体沿着与膜平行的方向流动；（3）提高液流的雷诺准数（提高液温、提高流速）。

4、填空题  四环类抗生素是一类以四并苯（萘并萘）为母核的一族抗生素；链霉素是氨基糖苷类抗生素；红霉素是分子内含有（）元环大环内酯类抗生素。

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本题答案：14
本题解析：试题答案14

5、名词解释  生化分离

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本题答案：指采用适宜的分离、提取、纯化技术，将目标成分从复杂的生
本题解析：试题答案指采用适宜的分离、提取、纯化技术，将目标成分从复杂的生物材料（细胞）中分离出来，并获得高纯度的产品的过程。

6、问答题  发酵罐比拟放大的内容包括哪些？

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本题答案：几何尺寸的放大、通风量的放大（①按单位体积液体通风量Q/V相
本题解析：试题答案几何尺寸的放大、通风量的放大（①按单位体积液体通风量Q/V相同；②按通风截面空气线速度VS相等放大；③按体积溶氧系数相等放大）、搅拌功率放大（①按单位体积液体消耗功率P/V相等放大；②按单位体积搅拌循环量F/V相等放大）。

7、单项选择题  （）是喷雾干燥设备的核心部件。

A.干燥室
B.雾化器
C.加热器
D.分配室

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

8、问答题  发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？

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本题答案：因为“三路进汽”是在对培养基灭
本题解析：试题答案因为“三路进汽”是在对培养基灭菌时，让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内，使培养基均匀翻腾，达到培养基灭菌之目的。这是因为这三个管都是插入到发酵醪中，若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
进汽和排气原则是“非进即出”：所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通过，得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道（死角）存在。

9、填空题  按照过滤分离的动力分过滤的操作方式有（）、（）和减压过滤等。

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本题答案：常压过滤；加压过滤
本题解析：试题答案常压过滤；加压过滤

10、问答题  锤式粉碎机有哪些部件构成？它是如何粉碎物料的？

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本题答案：锤刀、筛面、筛孔。
（1）锤片是粉碎机的主要工作
本题解析：试题答案锤刀、筛面、筛孔。
（1）锤片是粉碎机的主要工作部件。
（2）筛板是控制粉碎程度，锤式粉碎机的排料装置。
（3）筛孔用于控制物料的粒度。
物料从上方料斗加入，在悬空状态下就被锤的冲击力所破碎。然后物料被抛至冲击板上，再次被击碎。此外物料在机内还受到挤压和研磨的作用。

11、单项选择题  中国科学院微生物所和北京制药厂发明的Vc的生产方法是（）。

A.莱氏法
B.一步发酵法
C.两步发酵法
D.基因工程法

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  执行体液免疫功能的是（）。

A.骨髓
B.脾脏
C.B细胞
D.T细胞

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

13、填空题  一切生物制药技术都围绕生物体来进行，生物制药技术的核心特征是（）。

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本题答案：生物反应
本题解析：试题答案生物反应

14、单项选择题  盐析常数Ks是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关系密切。（）

A.盐浓度
B.盐种类
C.溶质浓度
D介质pH

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

15、问答题  影响超临界流体萃取效果的条件有哪些？

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本题答案：萃取流体、萃取压力、萃取温度、改性剂、萃取时间。
本题解析：试题答案萃取流体、萃取压力、萃取温度、改性剂、萃取时间。

16、填空题  微生物具有生理上的特殊性，往往需要一些特殊的营养物才能生长：梭状芽孢杆菌以氨基酸作为能量及碳、氮的来源，百日咳杆菌生长需要（）和胱氨酸作为（）。

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本题答案：谷氨酸；氮源
本题解析：试题答案谷氨酸；氮源

17、填空题  常用的谷氨酸提取方法有：（）、（）、（）和纳滤膜技术等。

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本题答案：等电点法；离子交换法；锌盐沉淀法
本题解析：试题答案等电点法；离子交换法；锌盐沉淀法

18、问答题  气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同可分为哪两种？

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本题答案：气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可分为内循环气升
本题解析：试题答案气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可分为内循环气升式发酵罐和外循环气升式发酵罐。

19、名词解释  离心分离

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本题答案：利用惯性离心力实现不同颗粒分离的操作。
本题解析：试题答案利用惯性离心力实现不同颗粒分离的操作。

20、单项选择题  下列哪个抗生素应用化学合成法生产（）。

A.氯霉素
B.青霉素
C.链霉素
D.四环素

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

21、填空题  生物工业中常用的干燥方法喷雾干燥、（）干燥、沸腾干燥和冷冻干燥。

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本题答案：气流
本题解析：试题答案气流

22、填空题  培养基依据在生产中的用途，可分为（）、（）和（）基三种。

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本题答案：孢子培养基；种子培养基；发酵培养
本题解析：试题答案孢子培养基；种子培养基；发酵培养

23、问答题  简述空气过滤除菌的机理？

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本题答案：依靠气流通过滤层时，基于滤层纤维的层层阻碍，迫使空气在流动过
本题解析：试题答案依靠气流通过滤层时，基于滤层纤维的层层阻碍，迫使空气在流动过程中出现无数次改变气速大小和方向的绕流运动，从而导致微粒与滤层纤维间产生撞击、拦截、布朗扩散、重力和静电引力等作用，从而把微生物截留、捕集在纤维表面上，实现过滤目的。

24、问答题  生物工厂常用泵有哪几种？

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本题答案：离心泵、螺杆泵、齿轮泵、往复泵、隔膜泵、旋涡泵。本题解析：试题答案离心泵、螺杆泵、齿轮泵、往复泵、隔膜泵、旋涡泵。

25、单项选择题  按照制造原料的不同，疫苗又分为（）。

A.菌苗和疫苗
B.类毒素和免疫球蛋白
C.基因重组疫苗和细胞因子
D.预防性疫苗和诊断试剂

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本题答案：A
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26、判断题  赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

27、问答题  请说明气流输送的原理？

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本题答案：借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送至所
本题解析：试题答案借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送至所需的地方。
1）粒子向下加速运动：W＞Fa+Fs；
2）粒子相对静止（或匀速直线下落）：W=Fa+Fs；
3）粒子向上加速运动：W+Fs＜Fa。
粒子不再静止悬浮，而是向上作加速运动。此时的气流速度大于粒子的悬浮速度，气流速度迫使粒子向上运动。

28、问答题  什么是沸腾干燥？沸腾造粒干燥时，影响干燥产品颗粒大小的因素有哪些？

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本题答案：又称流化床干燥。利用流态化技术，即利用热空气使孔板上的
本题解析：试题答案又称流化床干燥。利用流态化技术，即利用热空气使孔板上的粒状物料呈流化沸腾状态，使水分迅速汽化达到干燥目的。
影响产品颗粒大小的因素：停留时间、热空气流速（摩擦作用和影响干燥温度）、晶核大小。

29、问答题  什么是冷冻干燥？

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本题答案：将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10～-50℃）冻结
本题解析：试题答案将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10～-50℃）冻结成固态，然后在高度真空下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程。用冷盐水、液氨冷却酒精发酵。

30、单项选择题  在离心分离过程中，若离心机的转速为4000转/分种，离心半径为10厘米，则相对离心力为（）

A.1789（g）
B.4000（g）
C.8000（g）
D.2000（g）

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

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