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1、单项选择题  DL外消旋混合物通过（）的拆分，产生纯度较高的L-氨基酸。

A.氨基酰化酶
B.青霉素酶
C.蛋白酶
D.淀粉酶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  （）主要由黏膜相关淋巴组织中的浆细胞产生，分血清型和分泌型两类，具有杀菌和抗病毒活性

A.IgG
B.IgA
C.IgM
D .IgD

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  超声波法破碎细胞的主要原理是（）。

来源：www.91exam.org

A.研磨作用
B.空穴的形成
C.脱水
D.机械碰撞

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  软紫草根中分离的抗菌、抗炎、抗癌的活性成分紫草素及其衍生物属于（）药物。

A．皂苷类
B．多糖类
C．苯醌类
D．蛋白质类

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本题来源:91考试网 www.91exAm.org答案：C
本题解析：暂无解析

5、问答题  生物工程用水常用的杀菌方法都有那些？

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本题答案：氯杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌。
本题解析：试题答案氯杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌。

6、问答题  轴封的作用是什么？常见的轴封有哪两种？

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本题答案：作用：使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌
本题解析：试题答案作用：使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌。
常用的轴封有填料函轴封和端面轴封两种。

7、填空题  四环类抗生素是一类以四并苯（萘并萘）为母核的一族抗生素；链霉素是氨基糖苷类抗生素；红霉素是分子内含有（）元环大环内酯类抗生素。

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本题答案：14
本题解析：试题答案14

8、问答题  色谱分离按分离机理不同分为哪几类？

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本题答案：吸附色谱分离、分配色谱、离子交换色谱、凝胶色谱、亲和色
本题解析：试题答案吸附色谱分离、分配色谱、离子交换色谱、凝胶色谱、亲和色谱。

9、填空题  水溶性生物碱主要指（），亲脂性生物碱绝大多数是（）和（）。

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本题答案：季铵碱；叔胺碱；仲胺碱
本题解析：试题答案季铵碱；叔胺碱；仲胺碱

10、单项选择题  组织自溶法属于细胞破碎方法中的（）。

A.化学法
B.生物法
C.机械法
D.物理法

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、判断题  海兔毒素作用位点与长春碱和喜树碱类有丝分裂药物相同。

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本题答案：错
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12、填空题  皂苷是一类结构复杂的（），由多分子糖或糖醛酸以寡糖的形式与苷元缩合而成。

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本题答案：糖苷
本题解析：试题答案糖苷

13、单项选择题  （）是喷雾干燥设备的核心部件。

A.干燥室
B.雾化器
C.加热器
D.分配室

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本题答案：B
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14、问答题  在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？

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本题答案：若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出
本题解析：试题答案若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培养液中必然还残留一定的活菌。
工程上通常以Nt=10-3个/罐来进行计算，即杂菌污染降低到被处理的每1000罐中只残留一个活菌的程度，这就可以满足生产的要求了。

15、问答题 &nbs p;超临界流体萃取的工艺流程一般是由哪2步组成？

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本题答案：超临界流体萃取的工艺流程一般是由萃取（CO2溶解溶质）
本题解析：试题答案超临界流体萃取的工艺流程一般是由萃取（CO2溶解溶质）和分离（CO2和溶质的分离）2步组成。

16、填空题  过饱和溶液的 形成方法有蒸发法、温度诱导法、盐析结晶法、有机溶剂结晶法、等电点法、微量扩散法、化学反应结晶、（）。

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本题答案：共沸蒸馏结晶
本题解析：试题答案共沸蒸馏结晶

17、问答题  二级单位机动部门及基层单位对疏水器的管理职责是什么？

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本题答案：二级单位机动部门负责对疏水器选型、安装、使用条件的适合
本题解析：试题答案二级单位机动部门负责对疏水器选型、安装、使用条件的适合性进行确认。负责组织绘制本单位疏水器分布网络图。每年年初组织更新疏水器台帐，并上报公司机动设备处。
基层单位负责疏水器的使用、维护和日常管理；负责编制疏水器的需求计划，对购进的疏水器进行检查、确认；负责对报废和维修的疏水器提出申请，由二级单位机动部门进行确认。
基层单位应按疏水器的类型、工艺流程、工作岗位建立“疏水器管理档案”和“疏水器台帐”，要求一物一卡，技术档案应录入设备管理信息系统。疏水器型号、规格、安装地点变更时，应及时修改技术档案。

18、填空题  压缩式制冷循环包括压缩、（）、膨胀、蒸发四个阶段。

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本题答案：冷凝
本题解析：试题答案冷凝

19、判断题  在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

20、判断题  细菌只具有反应原性而没有免疫原性。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

21、判断题  冷冻干燥将冰升华直接变为汽，达到脱水的目的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  生命活动所必需但需要量却很少的一类元素，能够影响生物体的生命活动，下列哪个不是（）。

A.Zn
B.Fe
C.Cu
D.P

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本题答案：D
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23、单项选择题  当归根挥发油中分离当归内酯属于（），具有抗肿瘤、调节免疫的功能。

A.萘醌类
B.萜类
C.香豆素类
D.植物甾醇类

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本题答案：C
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24、问答题  机械搅拌发酵罐由哪几部分焊接而成，材料是什么？

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本题答案：罐体（由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或
本题解析：试题答案罐体（由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不锈钢）、管口配置、封头、搅拌器罐体：由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不锈钢。
封头：采用椭圆形或碟形封头，当V＜5m3时，封头与罐体间采用法兰连接；当V＞5m3时，封头与罐体间采用焊接。

25、单项选择题  下列哪个细胞可以由一个活细胞发育成一个完整生物体（）。

A.老鼠细胞
B.紫草细胞
C.肝细胞
D.肾细胞

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本题答案：B
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26、名词解释  基因工程技术

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本题答案：基因工程技术又叫基因拼接技术或DNA重组技术。将重组对
本题解析：试题答案基因工程技术又叫基因拼接技术或DNA重组技术。将重组对象的目的基因插入载体，拼接后转入新的宿主细胞，构建成工程菌；实现遗传物质的重新组合，并使目的基因在工程菌内进行复制和表达的技术。

27、问答题  锤式粉碎机有哪些部件构成？它是如何粉碎物料的？

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本题答案：锤刀、筛面、筛孔。
（1）锤片是粉碎机的主要工作
本题解析：试题答案锤刀、筛面、筛孔。
（1）锤片是粉碎机的主要工作部件。
（2）筛板是控制粉碎程度，锤式粉碎机的排料装置。
（3）筛孔用于控制物料的粒度。
物料从上方料斗加入，在悬空状态下就被锤的冲击力所破碎。然后物料被抛至冲击板上，再次被击碎。此外物料在机内还受到挤压和研磨的作用。

28、单项选择题  下列药物哪些是基因药物（）。

A.基因工程药物
B.遗传物质DNA为物质基础制造的药物
C.天然生物药物
D.半合成生物药物

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本题答案：B
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29、问答题  生物工厂常用泵有哪几种？

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本题答案：离心泵、螺杆泵、齿轮泵、往复泵、隔膜泵、旋涡泵。本题解析：试题答案离心泵、螺杆泵、齿轮泵、往复泵、隔膜泵、旋涡泵。

30、问答题  气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同可分为哪两种？

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本题答案：气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可 分为内循环气升
本题解析：试题答案气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可分为内循环气升式发酵罐和外循环气升式发酵罐。

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