时间:2019-08-09 08:52:14
1、单项选择题 酒店经理根据工作任务的重要程度以及紧急程度来确定要事的方法，按“轻重缓急”的顺序来完成任务，下列选项需作为“重”来完成的是（）。
A、重要性很高，但紧急性偏低的工作任务
B、重要性和紧急性都高的工作任务
C、紧急性很高，但重要性偏低的工作任务
D、紧急性和重要性都偏低的工作任务
2、单项选择题 根据《中央采购物品差异处理流程》中的要求，下列说法正确 的是哪项？（）
A.酒店付款后，如出现质量问题，可以申请退货；
B.如果是低值易耗品出现质量问题而不影响运营，则无需调换，在下次付款时予以扣除；
C.如果因为酒店原因多订之数量，按实收数量录入采购平台，在下次申请时适当减少该货物订货数量。
D.以上选项皆对
3、单项选择题 以下所列选项中，有哪些项目属于餐厅日清洁（）？（1）地面（2）玻璃门（3）自助餐炉（4）餐桌（5）玻璃转台（6）摆件（7）玻璃窗（8）挂画
A.（1）（2）（3）（5）（7）（ 8）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（6）（7）（8）
4、单项选择题 根据酒店火警应急预案内容，下列关于发生火警后酒店应善后工作描述正确的是哪项（）？（1）关闭现场自动喷淋管道阀门；（2）保护现场；（3）安抚客人清点受损财产；（4）配合公安部门调查取证；（5）将事故过程记录备案；（6）以书面形式向公司城市总经理汇报。
A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B.（1）（2）（3）（4）（5）
C.（1）（2）（3）（5）
D.（1）（2）（4）（6）
5、单项选择题 下面哪个选项是“消费者物价指数”的英文缩写？（）
A、CPI
B、GOP
C、GNP
D、EBITDA
6、单项选择题 （）是员工在职培训的标准与工具。
A、工作细则
B、工作任务
C、工作流程
D、工作标准
7、单项选择题 下列关于干粉灭火机能够承受的最低温度限制描述正确的哪项（）？
A.-20℃
B.-10℃
来源:91考试网 www.91exAm.org C.0℃
D.5℃
8、单项选择题 根据厨房地面清洁的操作要求，下列不需使用的工具是哪项（）？
A.扫帚
B.尼龙地刷
C.百洁布
D.拖把
9、单项选择题 下列关于酒店前台服务员岗位的工作内容叙述正确的是哪一项（）？（1）服务礼仪（2）客房预订（3）入住登记（4）住客服务（5）商品销售（6）安 全防范（7）前台维护（8）前台交接（9）前台夜审（10）接受培训
A.（2）（3）（4）（5）（8）（9）（10）
B.（1）（2）（3）（4）（7）（8）（9）
C.（2）（3）（4）（6）（8）（9）（10）
D.所有选项皆是
10、单项选择题 以下关于培训和督导的叙述，哪项是不正确的（）？
A.可增强员工的自信心和满意度，缓解工作压力
B.增强客人对企业、品牌的满意度和忠诚度
C.会大大增加企业的费用消耗，浪费员工的时间和精力
D.培养训练有素的员工队伍，满足酒店和公司的人才发展需要
11、单项选择题 下列选项中对员工指甲要求叙述不正确的一项是哪项（）？
A.不留长指甲
B.不涂有色指甲油
C.保持指甲清洁
D.任何员工不能涂指甲油
12、填空题 人办理续住时，前台应按以下标准操作：与客人确认续住天数→查询流量并加收预付款，输入PMS系统入账→打印《预收款收据》→修改房卡钥匙入住日期；（）→双手递交房卡和《预收款收据》红联→礼貌道别。
13、填空题 每天打扫房间时，客房服务员将消毒过的杯子放于（）。
14、单项选择题 以下哪些项目适合前台服务员绩效考核的范畴（）？（1）服务礼仪；（2）家宾卡销售；（3）前台卫生；（4）当日工作状态；（5）服务与操作流程（6）外宾登记；（7）节能；（8）小商品销售；（9）各类登记表单录入准确率；（10）宾客投诉；（11）出租率与REVPAR
A.（1）（2）（4）（5）（8）（3）（7）
B.（1）（2）（4）（5）（8）（6）（9）
C.（1）（2）（4）（5）（8）（10）（11）
D.所有选项皆是
15、填空题 前台赠送早餐券后，在早餐券发放记录本上需要有（）的签名。
16、判断题 媒体在酒店销售过程中扮演着重要的角色。随着技术的更新，接受媒体宣传的“听众”团体人数越来越多。
17、单项选择题 下列有关“房金券的使用”，前厅服务员操作不正确的有哪项（）？
A.前台须注意房金券背面的使用说明，如：只限周日使用等
B.房金券可抵用门市价价格，但不可与其他优惠同享受，一张房金券只能抵用一天
C.若酒店门市价大于房金券面值，超过部分向客人收取；若酒店门市价小于或等于房金券面值，就视作免房，差额部分返还给客人
D.如客人需要开具发票，只开客人实际支付的，房金券部分不可开具发票
18、多项选择题 在培养团队精神时要注意的问题是（）。
A、挖掘共同的威胁，使员工有共同的危机感。
B、团队成员分工明确，各司其职，各负其责。
C、团队利益才是最重要的
D、使每个员工对团队决策都有充分的发言权
19 www.91exAm.org、单项选择题 “酒店出售的是一种特殊的‘商品’——服务。”这句话是（）说的。
A、斯塔特勒
B、歌德
C、卢梭
D、高尔基
20、单项选择题 酒店因经营需要在携程作促销需提出申请，经哪些部门审批后方可执行（）？
A.市场部、运营部
B.城区、运营销售
C.城区、市场部
D.运营销售、市场部
21、填空题 客房服务员收取客衣时，需请（）填写《洗衣单》。
22、填空题 请客人填写《临时住宿登记单》时，应注意（）。
23、单项选择题 客人刘先生到前台归还租借的自行车，前台服务员操作不正确的是哪项（）？
A.前台服务员检查了自行车的完好情况
B.按规定收取费用，并及时输入PMS系统和打印《杂项转帐单》，挂帐请客人签字
C.客人支付过预付款，前台须询问客人是否需要结清该笔费用
D.前台服务员及时在PMS系统“备注”注明“已归还”（删除“备注”信息）
24、单项选择题 酒店法人印鉴章授权使用的通知中规定，“授权委托书”一式二份，由哪两方各保留一份（）？
A.酒店、区域结算中心
B.城区、酒店
C.城区、公司
D.区域结算中心、公司
25、判断题 具有中等潜力并且提供了足够业务量的客户，通常每年进行两次个人拜访和两次电话问候。
26、单项选择题 下列客源描述中，属于浮动折扣类客源是哪项（）？
A.长住客、会议团队、旅游团队、上门散客、商务日房、协议散客
B.长住客、会议团队、旅游团队、上门散客、商务日房、公司协议卡
C.家宾俱乐部、会议团队、旅游团队、上门散客、商务日房、协议散客
D.长住客、会议团队、旅游团队、上门散客、航空卡客人、协议散客
27、单项选择题 假如某年的大年初一为2月6日，那么销售经理在制定2月的销售计划，以下所列销售方法中，不合适的哪项（）？
A.店长或销售经理亲自拜访酒店的大客户，送上节日小礼品，增进与客户的感情
B.销售经理应在春节前，组织员工在酒店周边的居民区进行单页发放
C.销售经理应在2月份加强协议客户的开发工作，计划新签协议量为50份
D.在春节期间需做好电话、短信问候家宾会员，让客人感觉温馨
28、问答题 叙述一下脏布草交接的过程。
29、填空题 客人认领遗留物品时，必须核准（）。
30、多项选择题 建设工程监理规范主要的工作内容有哪几项（）。
A、四控
B、两管
C、一协调
D、资源共享