手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《菌类园艺工：食用菌》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！

手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、填空题  母种的转管应严格控制（）。

点击查看答案

本题答案：转代次数
本题解析：试题答案转代次数

2、填空题  食用菌菌种分离的方法有（）、（）、（）。

点击查看答案

本题答案：孢子分离法；组织分离法；基内菌丝分离法
本题解析：试题答案孢子分离法；组织分离法；基内菌丝分离法

3、单项选择题  用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

A、121℃，1h
B、126℃，1h
C、126℃，2h
D、126℃，0.5h

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

4、填空题  距老种块越近的菌丝越（）。

点击查看答案

本题答案：老化
本题解析：试题答案老化

5、填空题  根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

点击查看答案

本题答案：初级同宗结合，次级同宗结合，二极性异宗结合，四极性异宗结合
本题解析：试题答案初级同宗结合，次级同宗结合，二极性异宗结合，四极性异宗结合

6、填空题 &来源:91考试网nbsp;鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

点击查看答案

本题答案：粪草腐生型
本题解析：试题答案粪草腐生型

7、填空题  栽培食用菌时，培养基的灭菌方法有（）、（）、（）、（）、巴氏灭菌法。

点击查看答案

本题答案：常压蒸气灭菌法；常压间歇灭菌法；锅炉输送蒸汽灭菌法；高压蒸气
本题解析：试题答案常压蒸气灭菌法；常压间歇灭菌法；锅炉输送蒸汽灭菌法；高压蒸气灭菌

8、单项选择题  菌种传代时转管次数不能超过（）

A、5次
B、4次
C、3次
D、2次

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、问答题  配制发酵料应注意哪些问题？

点击查看答案

本题答案：配制发酵料应注意两个问题：
一是升温要快，温
本题解析：试题答案配制发酵料应注意两个问题：
一是升温要快，温度要高；
二是翻堆时要将料里翻外，外翻里，避免发酵不均匀或夹带生料，确保发酵质量。

10、多项选择题  （）属于低温型食用菌

A、香菇
B、木耳
C、草菇
D、平菇

点击查看答案

本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

11、填空题  光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

点击查看答案

本题答案：散射光
本题解析：试题答案散射光

12、填空题  平菇栽培时，栽培培养基的pH值范围是（）

点击查看答案

本题答案：7~8
本题解析：试题答案7~8

13、单项选择题  （）很难进行人工驯化栽培。

A、菌根菌
B、腐生菌
C、木生菌
D、草腐菌

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

14、问答题  试写出实验课中采用的原种培养基。

点击查看答案

本题答案：谷粒培养基、木屑、玉米芯料培养基。
本题解析：试题答案谷粒培养基、木屑、玉米芯料培养基。

15、名词解释  单核菌丝（初生菌丝）

点击查看答案

本题答案：由担孢子萌发所形成的菌丝是初生菌丝。
本题解析：试题答案由担孢子萌发所形成的菌丝是初生菌丝。

16、问答题  γ-射线和紫外线消毒杀菌特点和适用范围？

点击查看答案

本题答案：（1）γ-射线
特点：&gamm
本题解析：试题答案（1）γ-射线
特点：γ-射线等高能电磁波，波长极短，穿透力强，能致死所有生物，可用于消毒杀菌。
适用范围：可用于一些不耐高温高压物品的灭菌。
（2）紫外线
紫外线是非电离辐射，波长2000~3000A的紫外线具有杀菌作用，而以2600A杀菌力最强。
杀菌原理：破坏菌体DNA分子，使DNA断裂或形成胸腺嘧啶二聚体，导到微生物死亡。
特点：穿透力弱，不能穿透玻璃和不透明的物质。
适用范围：只适用于空气或物体表面杀菌。如：接种室、接种箱内安装30w紫外灯，一般照射20~30min可杀死空气中微生物。

17、单项选择题  用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

A.消毒
B.灭菌
C.防腐
D.抑菌

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

18、填空题  手提式高压蒸汽灭菌锅旋松旋紧螺丝，都应采取（）方向。

点击查看答案

本题答案：对角
本题解析：试题答案对角

19、问答题  叙述锅炉输送蒸汽灭菌法的具体操作程序？

点击查看答案

本题答案：灭菌方法是：第一步，将已装好的料袋上垛或码堆，上层袋与
本题解析：试题答案灭菌方法是：第一步，将已装好的料袋上垛或码堆，上层袋与下层袋要成田字格式摆放，堆宽 和堆长各1.5m，高2m，堆外覆盖有双层塑料薄膜（日光温室用或塑料大棚用），覆盖塑料薄膜时应注意，塑料薄膜与料袋不要衔接得十分紧密，要留有一定的空隙，一般料袋与塑料薄膜的距离应保持在30~50cm。目的是给蒸汽充分扩散的空间，使料袋被蒸汽充分包裹，已达到彻底灭菌的目的。第二步，向料堆通入蒸汽，通入蒸汽的时间一般为10~12小时。

20、名词解释  母种

点击查看答案

本题答案：由孢子萌发或组织分来源:91exam .org离制成的菌种称为母种
本题解析：试题答案由孢子萌发或组织分离制成的菌种称为母种

21、单项选择题  黑木耳的子实层着生在（）。

A、背面
B、腹面

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

22、填空题  子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

点击查看答案

本题答案：无性繁殖
本题解析：试题答案无性繁殖

23、填空题  分离培养得到的母种转管次数不能超过（）次。

点击查看答案

本题答案：5
本题解析：试题答案5

24、名词解释  菌种

点击查看答案

本题答案：是指以适宜来源:91考试网 91exam.org的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝体，也就是
本题解析：试题答案是指以适宜的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝体，也就是培养基质和菌丝体的联合体。或者说是指人工培养，并供进一 步繁殖的食用菌的纯菌丝体。

25、单项选择题  在进行皮肤表面消毒是，通常使用的酒精浓度是（）

A、95%
B、75%
C、80%
D、50%

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

26、填空题  液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

点击查看答案

本题答案：1cm
本题解析：试题答案1cm

27、单项选择题  经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

A.上升
B.下降
C.上升或下降
D.稳定

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食用菌为（）。

A、平菇
B、香菇
C、黑木耳
D、金针菇

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

A.流耳
B.烂耳
C.拳耳
D.畸形耳

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

30、多项选择题  金针菇子实体适温类型有哪些（）

A、低温型
B、中温型
C、高温型
D、偏高温型

点击查看答案

本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★菌类园艺工》题库