时间:2019-07-06 04:39:35
1、问答题 请叙述二级菌种培养基的制备过程。
2、单项选择题 下列食用菌中，属于子囊菌的是（）。
A.香菇
B.银耳
C.羊肚菌
D.灵芝
3、单项选择题 金针菇生产中，为了获得盖小，柄细长的优质商品菇往往采取（）栽培环境的CO2的浓度。
A.提高
B.降低
C.保持
D.无规律调节
4、单项选择题 目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
A.美国
B.法国
C.中国
D.日本
5、单项选择题 草菇的最适PH值是（）
A、4.5-5.4
B、5-5.5
C、6
D、7.5
6、填空题 食用菌的加工方法中最常用的是（）和（）两种方法。
7、单项选择题 麦粒菌种常出现粘稠酸臭的污染现象，一般是（）感染引起的．
A.细菌
B.酵母菌
C.真菌
D.螨虫
8、单项选择题 侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。
A、低温型
B、中温型
C、高温型
9、单项选择题 香菇培养料适宜含水量是（）
A.70%
B.65%
C.55%
10、单项选择题 黑木耳的菌种分离可以采用（）
A.整菇插种法
B.钩悬法
C.菌褶涂抹法
D.孢子印分离法
11、填空题 食用菌栽培管理主要调节（）、（）、（）和（）。
12、单项选择题 消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是 （）
A、漂白粉
B、甲醛
C、盐酸
D、肥皂溶液
13、填空题 影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
14、单项选择题 有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。
A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.蘑菇
15、单项选择题 ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
A.偏碱
B.中性
C.偏酸
D.酸碱均可
16、填空题 母种的转管应严格控制（）。
17、单项选择题 两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。
A、腐生
B、共生
C、寄生
D、互寄生
18、填空题 菌种生产的主要程序是配料、（）、（）、（）和（）。
19、多项选择题 珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。
A.营养不良
B.温度偏低
C.C/N失调
D.CO2浓度过高
20、单项选择题 菌种传代时转管次数不能超过（）
A、5次
B、4次
C、3次
D、2次
21、填空题 食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
22、单项选择题 食用菌的孢子着生在（） 上。
A.菌褶
B.菌盖
C.菌柄
D.菌环
23、填空题 鸡腿菇菌丝体具有（）不出菇的特点。
24、问答题 简述锁状联合过程？
25、名词解释 内菌幕
26、单项选择题 若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。
A.母种
B.原种
C.栽培种
27、填空题 香菇（）结实性菌类。
28、填空题 生产上常用的播种方式是（）、（）。
29、填空题 灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
30、填空题 如果接种技术环节有问题，污染症状表现为（）。