时间:2019-06-24 03:21:59
1、填空题 β-胡萝卜素是（）的前体物质，维生素C又称抗坏血酸，具有维持骨骼组织的正常机能的作用。
2、单项选择题 氨基酸药物中产量最大的，占80%的氨基酸（）。
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.天冬氨酸
3、单项选择题 （）是人体的主要免疫球蛋白，具有较强的抗感染、中和毒素和免疫调理作用。
A.IgG
B.IgA
C.IgM
D.IgD
4、单项选择题 各种免疫细胞都是从（）中的多能干细胞分化而来的。
A.骨髓
B.脾脏
C.B细胞
D.T细胞
5、判断题 细菌只具有反应原性而没有免疫原性。
6、问答题 糖蜜原料澄清常用的方法有哪三种？
7、单项选择题 下列药物哪些是基因药物（）。
A.基因工程药物
B.遗传物质DNA为物质基础制造的药物
C.天然生物药物
D.半合成生物药物
8、单项选择题 黄酮类化合物主要分布于（）中。
A.蕨类植物
B．被子植物
C．苔藓植物
D．种子植物
9、问答题 风机分为哪几种？
10、单项选择题 从茶叶中提取咖啡因时，可将茶叶放于大小适宜的烧杯中，上面用圆底烧瓶盛水冷却，然后直接加热到一定温度时，咖啡因可凝结于烧瓶底部，此种方法是（）。
A.水蒸气蒸馏
B.渗漉
C.升华
D. 结晶
11、判断题 执行体液免疫功能的是T细胞。
12、单项选择题 根据分子大小、形状不同的分子进行分离方法，称（）。
A.排阻层析
B.吸附层析
C.等电点分离
D.离子交换层析
13、单项选择题 盐析常数Ks是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关系密切。（）
A.盐浓度
B.盐种类
C.溶质浓度
D介质pH
14、填空题 最常用的交联剂是（），其分子中两个醛基可与酶分子的游离氨基反应，彼此（），形成固定化酶。
15、填空题 见的20种氨基酸中，（）的疏水性最强，（）的亲水性最强。
16、填空题 酶经过固定化后活力大多（），稳定性获得（）。
17、单项选择题 肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。
A.组氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
18、判断题 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的。
19、填空题 血浆蛋白成分中主要是白蛋白和免疫球蛋白，还有百余种小量和微量的（）、多肽成分。
20、填空题 常用的谷氨酸提取方法有：（）、（）、（）和纳滤膜技术等。
21、单项选择题&nb sp; 以下（）不适合含菌丝细胞的破碎。
A.珠磨法
B.匀浆法
C.酸碱法
D．酶解法
22、问答题 简述谷氨酸发酵生产的工艺流程。
23、填空题 在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
24、填空题 湿物料中的水分，一般来说可简单地分成两类，（）分属于物料的组成部分，与物料的结合力强，非结合水分包括物料表面的吸附水分、溶胀水分等。
25、名词解释 生物药物
26、填空题 常用的制备型离心机转子有角度转子，（），区带转子，垂直转子。
27、单项选择题 有基因操作的“分子剪刀”、“分子手术刀”之称酶是（）。
A.限制性核酸内切酶
B.DNA连接酶
C.DNA聚合酶
D.DNA修饰酶
28、填空题 簿层色谱是一种快速、简便、灵敏的分离方法，其操作主要包括（）、点样、展开和（）。
29、填空题 赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。
30、判断题 绝大多数多糖和所有的类脂只具有反应原性而没有免疫原性。
