时间:2019-06-12 03:39:20
1、填空题 《风险管理与食品安全》是在（ ）年出台的。
2、填空题 黄曲霉毒素对身体（）损害巨大。
3、单项选择题 我们吃的最多的转基因的食品是（）。
A、大豆
B、花生
C、蔬菜
D、水果
4、单项选择题 大肠杆菌0157流行事件发生在哪个国家？（）。
A.中国
B.日本
C.美国
D.比利时
5、单项选择题 从代谢角度看，食用（）的产品风险会更高一些。
A.蔬菜类
B.动物类
C.水果类
D.都不对
6、问答题 哪一年美国重新调整了二噁英的评估报告，每一千人就有一个是二噁英引起的癌症？
7、单项选择题 过量食用后中毒症状先兴奋后抑制的是（）。
A.菜豆
B.荔枝
C.桑葚
D.银杏
8、单项选择题 美国重点关注的是（）引起的食品安全。
A.农药残留
B.微生物
C.病毒
D.消费购买
9、单项选择题 安徽贾湖遗址中酿造酒类的发现证明了（）
A、竞争宴飨现象推动了当地农业
B、当地文化当时已进入农业社会
C、人口压力增大推动了当地农业
D、自然资源减少推动了当地农业
10、单项选择题 毒菠菜事件发生在美国的（）农来源:91 考试网场。
A.俄亥俄
B.弗罗里达
C.加州
D.弗吉尼亚
11、单项选择题 金色葡萄球菌所引起的食品安全问题在美国所在的比例（）。
A、0.2
B、0.3
C、0.33
D、0.4
12、填空题 现在已有11个国家有限量标准，我国还没有限量标准的霉菌是（）。
13、判断题 人能察觉出同类刺激物之间极微小差别的能力被称为差别阈限。
14、填空题 脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（）。
15、单项选择题 日本大肠杆菌0517流行事件是（）环节出错的。
A.加工
B.流通
C.餐桌
D.使用
16、填空题 著名画家（），安徽人，给中国物理理论研究所设计八卦球。
17、填空题 平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体（）的摄入。
18、单项选择题 食品安全标准级别中最高的是（）。
A.国家标准
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准
19、填空题 人造的1918病毒证实了1918年流感病毒的致病性（）于一般的流感病毒。
20、单项选择题 下面与苹果有关的 91EXAM.org是（）。
A.赭曲霉毒素
B.展青霉素
C.橘青霉素
D.黄曲霉毒素
21、单项选择题 上海有多少人知道自己需要什么样的食品？（）。
A、50%
B、40%
C、30%
D、20%
22、单项选择题 O157大肠杆菌污染事件可以追溯到（）年。
A.1999
B.1998
C.1997
D.1996
23、单项选择题 疯牛病的病毒是（）。
A、冠状病毒
B、朊病毒
C、艾滋病毒
D、口蹄疫病毒
24、单项选择题 葡萄酒会存在（）毒素。
A.黄曲霉毒素
B.赭曲霉毒素
C.伏马菌素
D.霉菌毒素
25、填空题 制作干黄花菜时需用硫熏，但标准规定（）有硫的残留。
26、填空题 食品安全风险评估的第一阶段是（）。
27、单项选择题 我国使用的农药里头，（）占绝大多数。
A.微生物农药
B.植物性农药
C.无机农药
D.有机农药
28、单项选择题 人体的哪个器官开始吸收乙醇类物质？（）。
A、胃
B、口腔
C、小肠
D、大肠
29、单项选择题 与转基因技术有关的最多的是（）。
A.牛肉干
B.蔬菜调料包
C.大豆色拉油
D.王老吉
30、单项选择题 毒菠菜事件发生在（）年。
A.2006
B.2007
C.2008
D.2009