时间:2019-06-03 06:59:39
1、单项选择题 91exam.org客房部的培训，应该从（）开始。
A、客房服务员
B、客房领班
C、客房清洁员
D、客房部经理
2、单项选择题 投诉是沟通饭店管理者和客人之间的桥梁，客人投诉的意义表现为（）、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会和有利于饭店改善服务质量，提高管理水平。
A、可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足
B、可以帮助饭店提高知名度
C、可以帮助饭店做免费宣传
D、可以帮助饭店上星级
3、单项选择题 柜台商品陈列的（）性是指在同一柜台和货架上的商品陈列要有连带性。
A、科学
B、艺术
C、系统
D、全面
4、单项选择题 随饭店业务量等因素的改变而变化的工作量是指（）工作量。
A、固定
B、变动
C、间断性
D、特殊
5、单项选择题 饭店员工应当爱岗敬业，自觉维护（），争当“五讲”、“四美”、“三热爱”的模范。
A、国家利益、集体利益
B、社会利益、饭店利益
C、客人利益、员工利益
D、内部利益、外部利益
6、单项选择题 一般客用品规格要求中，浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主，洁净、（）帽口松紧适宜和耐热性好。
A、形状美观
B、牢固性好
C、无破损
D、透明
7、单项选择题 人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到（），通过“视觉”，可学到33%。
A、5%
B、10%
C、11%
D、15%
8、单项选择题 客房清洁保养工作之所以成为必要，是因为“脏”的存在，“脏”的存在不外乎是垃圾灰尘和泥沙、（）、油溶性污渍和胶类污渍.
A、食品、用品、物品碎碴
B、水溶性污渍
C、家具设备受潮霉污渍
D、锈蚀的斑迹
9、单项选择题 梳妆镜铜耳擦铜，需用时间（）分钟/间，而员工一天的工作量为40间，循环周期每月擦一次。
A、10
B、15
C、20
D、5
10、单项选择题 客房内用品配备标准是对（）的储备定额进行管理。
A、布件
B、赠品
C、客用品
D、设备
11、问答题 饭店公共关系有哪些职能？
12、单项选择题 下面说法正确的是（）。
A、普通双人床为200厘米×180厘米
B、普通双人床为200厘米×130厘米
C、普通双人床为200厘米×200厘米
D、普通双人床为200厘米×150厘米
13、单项选择题 宜用在会议室、办公室等公众场所的窗帘是（）。
A、纱窗帘
B、厚窗帘
C、落地窗帘
D、百叶窗
14、单项选择题 客房清洁保养工作之所以成为必要，是因为“脏”的存在，“脏”的存在不外乎是垃圾灰尘和泥沙、水溶性污渍、（）和胶类污渍.
A、蜘蛛网、毛发、黄斑
B、家具设备受潮霉污渍
C、油溶性污渍
D、锈蚀的斑迹
15、单项选择题 如果（）内未消除信号，火警总控制室的火警控制板则显示第二次报警信号。
A、3min
B、5min
C、8min
D、10min
16、单项选择题 客人住店期间服务包括：问询留言、报刊信件、（）、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。
A、外购药品服务
B、代客送文件服务
C、电话商务
D、外购食品服务
17、单项选择题 楼层主管抽查客房数量一般为领班查房数量的（）。
A、1 5％～20％
B、20％～30％
C、10％～30％
D、25％～30％
18、单项选择题 劳动合同除（）外，当事人可以协商约定其他内容。
A、必要条款
B、格式合同条款
C、主要条款
D、规定的必备条款
19、单项选择题 五粮液产于（）。
A、山西省
B、贵州省
C、四川省
D、安徽省
20、单项选择题 教学时，案例研讨采用高级服务员与其他初、中级服务员研讨形式，可以（）。
A、将上级指示和决策传达给初、中级服务员
B、提高初、中级服务员业务水平
C、使培训难度、深度加大
D、扩大培训范围
21、单项选择题 客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为（）厘米，宽度为（）厘米。
A、200，130
B、200，180
C、200，150
D、200，200
22、单项选择题 下列不属于选择客房用品的基本原则内容是（）。来源:91考试网 91ExAm.org
A、符合饭店星级和档次
B、美观实用
C、价格合理
D、包装精美
23、单项选择题 下列说法正确的是（）。
A、客房销售人人有责，尤其是客房部员工
B、客房销售是销售部的事，与客房部无关
C、客房销售是客房部最主要的工作
D、客房销售是饭店各部门经理的主要工作
24、单项选择题 俄罗斯（）业基础雄厚。
A、工
B、农
C、牧
D、渔
25、单项选择题 下列说法正确的是（）。
A、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责，客房部配合
B、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成
C、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立完成
D、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责，工程部配合
26、单项选择题 &n来源:91考试网 www.91exAm.orgbsp;饭店前厅的环境艺术装饰布置应注意室内外（）的互渗互补。
A、采光
B、空间
C、景物
D、构图
27、单项选择题 一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，行走方便，（）和印有店标。
A、式样美观
B、牢度强
C、具有较好的防滑性能
D、保暖性能好
28、单项选择题 从客房产品开发完毕到投入市场的初始阶段，称为介绍期。在这一阶段，常用的定价策略有（）、高价定价策略。
A、稳定价格策略
B、渗透定价策略
C、低价占领策略
D、高价占领策略
29、单项选择题 刷洗冰箱内外，需用时间20分钟/间，而员工一天的工作量为（）间，循环周期每月刷洗一次。
A、10
B、20
C、30
30、单项选择题 抹阳台玻璃门（或窗户玻璃）属计划卫生，每抹一间大约需要（）分钟，一天的工作量为40间。
A、10
B、15
C、5