时间:2019-05-16 10:04:18
1、问答题 简述四条蜂蜜的药用功能.
2、单项选择题 加工制造的食品分为（）种食品。
A.33类541种
B.31类535种
C.28类525种
D.33类523种
3、单项选择题 孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
4、单项选择题 下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：（）
A.鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源
B.进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少
C.经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量
D.脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一
5、单项选择题 食品配伍夏季到了，很多男士开始喜欢饮用啤酒，但是饮食搭配不当极易引发消化道疾病或肿瘤，下列哪种食物与啤酒共食可引发疾病（）
A.熏鱼等烟熏视频
B.西红柿与卷心菜
C.大麦茶与绿茶
6、单项选择题 不少人都喜欢喝功夫茶，然而高浓度的功夫茶有很多危害，那么以下属于其危害的是？（）
A.引起胃炎
B.引起肝炎
C.引起咽喉炎
7、单项选择题 下列哪种水果具有解酒的作用？（）
A.苹果
B.橘子
C.香蕉
8、单项选择题 下列对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的是：（）
A.催吐
B.洗胃
C.导泻
D.人工呼吸
9、单项选择题 在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：（）
A.沿海
B.内陆
C.平原
D.山区
10、单项选择题 营养配餐的理论依据是（）
A、营养素生理需要量
B、膳食指南
C、食物成分表
D、营养平衡理论
11、单项选择题 大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）
A、碳水化合物
B、多糖
C、脂肪
D、蛋白质
12、判断题 物质在体内含量超过百分之零点零一为常量元素低于百分之 零点零一为微量元素。
13、单项选择题 以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）
A.湘
B.川
C.粤
D.苏
14、单项选择题 当你吃过螃蟹，下列哪种食物不可食用（）
A.柿子
B.精肉
C.洋葱
D.豆腐
15、判断题 人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育
16、单项选择题 肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
A、高蛋白饮食
B、低蛋白饮食
C、植物蛋白
D、支链氨基酸
17、判断题 含维 生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等
18、多项选择题 关于户外采食野菜正确的说法是：（）。
A、所有野菜都可以放心食用
B、野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃
C、在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用
D、有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别
19、单项选择题 体重为六十千克的成年人体内含钠为（）
A.117至140g
B.77至100g
C.47至70g
D.17至40g
20、单项选择题 食物鉴别鉴别掺入蓖麻油的食用油时静止一段时间后（）
A.分离食用油在上，蓖麻油在下
B.分离蓖麻油在上，食用油在下
C.不分离没有现象
21、单项选择题 胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）
A..醋
B.酱油
C.糖
D.味精
22、单项选择题 过量食用杏仁会造成：（）
A.腹泻
B.呼吸衰竭
C.失明
D.呕吐
23、单项选择题 佝偻病是常见的营养病，患者应注意补充和种元素（）
A.钙
B.铁
C.硒
D.锌
24、单项选择题 下列哪个选项中的食物是酸性的？（）
A.火腿
B.黄瓜
C.菠菜
25、单项选择题 下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（）
A.国家标准
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准
26、单项选择题 防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
A、丁基茴香醚
B、二丁基羟基甲苯
C、生育酚
D、茶多酚
27、单项选择题 下面哪个不能引发贫血症。（）
A、缺铁
B、缺铜
C、缺乏维生素B12
D、维生素C
28、单项选择题 黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）
A.癌症病患者
B.高血压病患者
C.动脉病患者
D.虚寒溏泻病患者
29、填空题 维生素A不用多说，素有“护眼之必 需”之称的维生素A，是预防眼干、（）；（）的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枸杞子 的三种食疗配方：枣含量最多。
30、单项选择题 热体质，生活在炎热地区，在炎热的夏天宜 忌寒凉食物，下列哪种食物属于寒凉食物（）
A.豆腐
B.白菜
C.枣
D.花生