手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《化学工程：酶》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！

手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？

点击查看答案

本题答案：定义：固定在载体上，并在一定空间范围内进行生命活动的细
本题解析：试题答案定义：固定在载体上，并在一定空间范围内进行生命活动的细胞，称为固定化细胞。固定化细胞能进行正常的生长、繁殖和新陈代谢，故又称为固定化活细胞或固定化增殖细胞。
应用：
1、利用固定化微生物细胞生产各种能够分泌到细胞外的产物：（1）酒精酒类：（2）氨基酸：（3）有机酸：（4）酶和辅酶（5）抗生素（6）固定化微生物细胞还可以用于甾体转化及有机溶剂、维生素、化工产品等的生产。
2、固定化微生物细胞制造微生物传感器：分为呼吸活性测定型和电极活性测定性两种固定化植物细胞的应用。（1）制造人工种子（2）用于生产各种色素、香精、药物、酶等次级代谢物。
3、固定化动物细胞的应用：主要应用于生产小儿麻痹症疫苗、狂犬病疫苗等

2、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。

点击查看答案

本题答案：错
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

4、问答题  简述乳糖操纵子模型？

点击查看答案

本题答案：操纵子的结构：调节基因、启动子、操纵基因、结构基因。乳
本题解析：试题答案操纵子的结构：调节基因、启动子、操纵基因、结构基因。乳糖操纵子模型中 一次排列着启动子、操纵基因和阻遏子三个结构基因，她们分别编码β-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷透过酶和β-半乳糖苷转移酶，三个基因受同一个基因控制。当没有乳糖存在时，lac操纵子处于阻遏状态。阻遏蛋白阻碍RNA聚合酶与启动子P的结合，阻止启动基因上的RNA聚合酶进行转录，这是一种负调节作用。当有乳糖存在时，乳糖与阻遏蛋白的边沟位点结合，使之发生变构而失去活性，因而不能与操纵基因结合，于是RNA聚合酶能够转录，产生上述三种酶，使大肠杆菌能利用乳糖。当培养基中有葡萄糖存在时，葡萄糖的降解产物能降低细胞内cAMP的含量，影响CAP与启动子结合，也影响RNA聚合酶与启动基因结合，因此，β-半乳糖苷酶等三种酶也不能产生。这是一种正调控作用。

5、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

6、名词解释  植物细胞培养产酶

点击查看答案

本题答案：从植物外植体中诱导获得植物细胞，再通过筛选、诱变、原生
本题解析：试题答案从植物外植体中诱导获得植物细胞，再通过筛选、诱变、原生质体融合或基因重组等手段选育得到优良的产酶细胞，然后在人 工控制条件的反应器中进行细胞培养，而获得所需的酶

7、单项选择题&nbs 91exam.orgp; 有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶

点击查看答案

91exam.org本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、名词解释  糖化酶

点击查看答案

本题答案：即葡萄糖淀粉酶，系统名为α-1，4-葡聚糖
本题解析：试题答案即葡萄糖淀粉酶，系统名为α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，大量用作淀粉糖化剂。

10、名词解释  细胞生长动力学

点击查看答案

本题答案：主要研究细胞生长速率以及外界环境因素对细胞生长速率影响
本题解析：试题答案主要研究细胞生长速率以及外界环境因素对细胞生长速率影响规律的学科。

11、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。

点击查看答案

本题答案：底物浓度与反应速度，V=1/2Vm时的底物浓度
本题解析：试题答案底物浓度与反应速度，V=1/2Vm时的底物浓度

12、名词解释  共价调节酶

点击查看答案

本题答案：共价调节酶，也称为共价修饰酶，是一类在其他酶的作用下，
本题解析：试题答案共价调节酶，也称为共价修饰酶，是一类在其他酶的作用下，对其结构进行共价修饰，而使其在活性形式与非活性形式之间互相转变的酶。

13、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。

点击查看答案

本题答案：凝胶过滤法；超滤法；超离心法
本题解析：试题答案凝胶过滤法；超滤法；超离心法

14、名词解释  微水介质体系

点击查看答案

本题答案：是由有机溶剂和微量的水组成的反应体系
本题解析：试题答案是由有机溶剂和微量的水组成的反应体系

15、名词解释  膜反应器

点击查看答案

本题答案：将酶催化反应与半透膜的分离作用组合在一起而成的反应器<
本题解析：试题答案将酶催化反应与半透膜的分离作用组合在一起而成的反应器

16、名词解释  噬菌体表面展示技术

点击查看答案

本题答案：利用丝状噬菌体的外膜结构蛋白与某些特定的外源蛋白或多肽
本题解析：试题答案利用丝状噬菌体的外膜结构蛋白与某些特定的外源蛋白或多肽分子形成稳定的复合物，使目标外源蛋白质或多肽富集在噬菌体表面的一种分子展示技术

17、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。

点击查看答案

本题答案：纯化手段；纯化标志
本题解析：试题答案纯化手段；纯化标志

18、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。

点击查看答案

本题答案：双功能试剂
本题解析：试题答案双功能试剂

19、名词解释  半合成酶

点击查看答案

本题答案：是以天然蛋白或酶为母体，用化学或生物学方法引进适当的活性部位
本题解析：试题答案是以天然蛋白或酶为母体，用化学或生物学方法引进适当的活性部位或催化基团，或改变其结构从而形成一种新的“人工酶”。

20、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

21、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？

点击查看答案

本题答案：三者之间的差异主要有：a植物细 胞>动物细胞>
本题解析：试题答案三者之间的差异主要有：a植物细胞>动物细胞>微生物细胞。b动物细胞、植物细胞的生产周期比微生物长。c植物细胞和微生物细胞的营养要求较简单。d植物细胞的生长以及次级代谢物的生产要求一定的光照。e植物细胞和动物细胞对剪切力敏感。f植物、微生物和动物细胞的主要目的产物各不相同。

22、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）

点击查看答案

本题答案：引入法
本题解析：试题答案引入法

23、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

24、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：酶按其分子组成可分为单纯酶和结合酶。结合酶（全酶）是由酶蛋白与辅助因子组成。辅助因子中与酶蛋白结合牢固，不能用透析、超滤等方法与酶分离者，称为辅基。反之称为辅酶。酶蛋白决定酶的专一性，而辅助因子则起电子、原子及某些基团转移作用。

25、名词解释  酶的活力单位

点击查看答案

本题答案：酶的活力单位（U）：是指在特定条件下（25℃，最适pH
本题解析：试题答案酶的活力单位（U）：是指在特定条件下（25℃，最适pH，底物浓度采用饱和浓度）1min内能转化1μmol底物的酶量，或转化底物中1μmol有关基团的酶量。

26、名词解释  药物的酶法生产

点击查看答案

本题答案：利用酶的催化作用将前体物质转变为药物
本题解析：试题答案利用酶的催化作用将前体物质转变为药物

27、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。

点击查看答案

本题答案：发酵法；化学合成法
本题解析：试题答案发酵法；化学合成法

28、名词解释  酶的生产

点击查看答案

本题答案：通过各种方法获得所需酶的技术过程
本题解析：试题答案通过各种方法获得所需酶的技术过程

29、名词解释  表达载体

点击查看答案

本题答案：能使插入基因进入宿主细胞表达的克隆载体，包括原核表达载
本题解析：试题答案能使插入基因进入宿主细胞表达的克隆载体，包括原核表达载体和真核表达载体，可以是质粒、噬菌体或病毒等。典型的表达载体带有能使基因表达的调控序列，并在适当位置有可插入外源基因的限制性内切酶位点。包括四部分：目的基因、启动子、终止子、标记基因。

30、名词解释  拷贝法

点击查看答案

本题答案：是首先将已知酶作为抗原免疫动物，获得抗酶的抗体，再以该抗酶的
本题解析：试题答案是首先将已知酶作为抗原免疫动物，获得抗酶的抗体，再以该抗酶的抗体免疫动物进行单克隆化，以获得单克隆的抗体，用合适的方法对抗体进行筛选，就可得到具有已知酶活性的抗体酶。

题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★化学工程》题库