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1、名词解释  通用设备

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本题答案：一般指由机械工业部主管及生产地泵、通风机、压缩机、离心机等。
本题解析：试题答案一般指由机械工业部主管及生产地泵、通风机、压缩机、离心机等。

2、问答题  什么是概念设计？其目的和主要内容主要有哪些？设计原则要求是什么？

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本题答案：定义：概念设计社根据开发基础研究结果及手机的技术经济资
本题解析：试题答案定义：概念设计社根据开发基础研究结果及手机的技术经济资料，对预定规模的工业生产装置进行的假象设计，亦即对工业化方案提出的设想。
目的：检验基础研究结果是否符合要求；估计技术方案是时候的主要技术经济指标极可能承担的风险。内容：原料和成品规格；生产装置规模的估计；工业流程图及简要说明；物料衡算和热量衡算；主要设备的规格、型号、材质要求；检测方法；主要技术经济指标；投资和成本估算；投资回收预测；三废治理的初步方案；对中试或模型试验研究的建议等；
要求：着眼于合理安排流程，注意整个流程中各个步骤的配合，而不能单纯追求生化过程的优化目标，一直给后提取步骤造成困难；尽可能从理论分析和计算中寻找技术方案的依据；采用流程系统进行物料衡算、能量横算、以及成本估算。

3、问答题  设备布置图的作用。

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本题答案：表达设备与建筑物（承重墙、梁、柱等）设备和设备之间的相
本题解析：试题答案表达设备与建筑物（承重墙、梁、柱等）设备和设备之间的相对位置、安装方位。
设备布置图是施工、设备安装及绘制管路布置图的重要依据，重要技术文件

4、问答题  决定班产量的因素有哪些？

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本题答案：1）原料供应量的多少；
2）配套设备生产能力
本题解析：试题答案1）原料供应量的多少；
2）配套设备生产能力；
3）延长生产期的条件；
4）每天生产班次及生产品种的搭配；
5）市场销售情况等。

5、问答题  在化工生产过程中需要通 过能量衡算解决的问题有哪些？

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本题答案：1确定物料数输送机械和其他操作机械的功率；
2确
本题解析：试题答案1确定物料数输送机械和其他操作机械的功率；
2确定各单元过程所需的能量及其传递速率，以确定设备传热面积、热量总消耗等；
3确定为保持一定的反应温度所需要的放热速率或供热速率；
4确定为充分利用余热使得生产过程的总能耗降低的相应措施。

6、问答题  简述工艺设计在总体设计中的重要性。

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本题答案：工艺设计时化工设计中非常重要的环节，他通过工艺流程图的形式形
本题解析：试题答案工艺设计时化工设计中非常重要的环节，他通过工艺流程图的形式形象的反映了化工生产由原料到产品的过程，其中包括物料和能量的变化，物料的流向以及生产中所经历的工艺过程和使用的设备仪表，概括了生产过程的全貌。

7、问答题  发酵工厂的组成包括哪些内容？根据厂区的划分，这些组成一般分布在工厂的什么位置？

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本题答案：内容：
1、生产车间
2、辅助车间
本题解析：试题答案内容：
1、生产车间
2、辅助车间
3、动力车间
4、行管部门
5、绿化区域
6、道路等运输设施和各类地上、地下 工程管网
7、三废治理
划分位置：
1、主要生产车间建筑物应布置在生产区的中心地带，且地势平坦。
2、辅助车间建筑物等的布置应布置在厂后区。
3、动力车间建筑物的布置可以大部集中布置在厂区的左侧或右侧，少量也布置在生产区内。
4、行政管理和后勤部门建筑设施应集中在厂前区。

8、问答题  生产工艺流程分哪三个阶段进行？

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本题答案：1生产工艺流程示意图：是无聊横算前设计的，只是定性标出
本题解析：试题答案1生产工艺流程示意图：是无聊横算前设计的，只是定性标出五件的来龙去脉和采用的多种化工设备及过程；
2生产工艺流程草图：在示意图的基础上表示生产过程中的物流各单元过程和单元操作的特征，自动控制方案、工艺操作参数等情况；
3生产工艺流程图：对车间布置设计时如有不合适对草图做出修改、最后得生产工艺流程图。

9、问答题  生物工程工厂电力负荷的分级？

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本题答案：（1）一级负荷是指突然中 断供电时，即造成人身死亡、重大
本题解析：试题答案（1）一级负荷是指突然中断供电时，即造成人身死亡、重大设备损坏，或给国家经济带来重大损失者。
（2）二级负荷突然停电将产生大量废品，或停产造成经济上较大损失者
（3）三级负荷凡不属于一、二级负荷者。

10、问答题  车间内部建筑的基本卫生要求？

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本题答案：①.厂房室内建筑卫生
a.生产厂房不准设在地下室
本题解析：试题答案①.厂房室内建筑卫生
a.生产厂房不准设在地下室
b.厂房结构牢固且便于清洁
c.保证室内有良好的小气候
d.厂房内原料，成品，燃料，废渣的进出口应分开，以免交叉污染
e.有合格的卫生用房：如更衣室，洗手消毒间等
f.有良好通风条件：自然通风和人工通风
②.车间内的采光和照明
a.充分考虑影响自然采光的因素，车间窗与地面的比例一般以1：5为宜b.照明要充足，采用全面照明和局部照明相结合的方式比较适宜
③屋顶、墙和地面的卫生要求
a.墙壁和支柱应用无毒、防滑、坚固耐久且便于清洗消毒的材料，离地面1～2m处用瓷砖，水磨石等不渗水的浅色材料铺贴成墙裙.最好是白瓷砖.墙角，墙与地面结合处做成弧形.b.地板：地板应平整，不渗漏，防滑，耐水，耐热，耐酸碱.c.屋顶：屋顶与墙的接合处应弧形，能防尘，防水，防老鼠作窝，防昆虫隐藏.

11、问答题  简述工艺流程图的设计原则和设计步骤。

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本题答案：原则：
（1）保证产品质量符合国家标准本题解析：试题答案原则：
（1）保证产品质量符合国家标准
（2）尽量采用成熟的、先进的技术和设备。
（3）实施清洁生产，有完善的三废治理措施，以减少或消除对环境的污染并做好三废回收和综合利用。
（4）确保安全生产，以保证人身和设备的安全。
（5）生产过程尽量采用机械化和自动化，实现稳产、高产。
步骤：
（1）生产工艺流程示意图；
（2）生产工艺流程草图；
（3）生产工艺流程图；

12、问答题  食品工厂废水、废气有何特点？废水处理包括哪几种方法？

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本题答案：食品工厂所产生废水的特点：固体杂质较高；有机物质含量较
本题解析：试题答案食品工厂所产生废水的特点：固体杂质较高；有机物质含量较高；BOD、COD值较高；易腐败，一般无毒性等
食品工厂所产生废气的特点：
废水处理方法：
1）物理处理法：根据物理作用不同，分为重力分离法、离心分离法和筛滤截流法。
2）化学处理法：混凝沉淀法、中和法、氧化还原法、吸附法、离子交换法、电渗析法
3）物理化学法
4）生物处理法：根据微生物作用的不同，生物处理法又分为好氧生物处理法、厌氧生物处理法、厌氧-耗氧生物处理法和自然生物处理法四种。

13、问答题  什么是物料计算？它包括哪些项目？

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本题答案：对物料平衡进行计算称物料计算。它包括原辅材料和包装材料
本题解析：试题答案对物料平衡进行计算称物料计算。它包括原辅材料和包装材料的计算。

14、问答题  固定资产投资费用可分为几部分？

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本题答案：固定资产投资：按概算指标估算法：建筑工程费用，设备购置
本题解析：试题答案固定资产投资：按概算指标估算法：建筑工程费用，设备购置费用，安装工程费用，其他费用

15、问答题  管子的公称直径指什么？

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本题答案：公称直径：又称通称直径、公称通径，是为了使管子等的链接
本题解析：试题答案公称直径：又称通称直径、公称通径，是为了使管子等的链接尺寸统一，将管子和管道用的零部件的直径加以标准化以后的标准直径。
管子的公称直径：指管子的名义直径，既不是管子的内径，也不是它的外径，而是与管子外径相近而又小于外径的一个数值

16、问答题  基本建设程序阶段。

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本题答案：（1）建设前期：项目建议书，可行性研究及选择厂址，编写
本题解析：试题答案（1）建设前期：项目建议书，可行性研究及选择厂址，编写设计计划任务书.
（2）建设时期：勘察，设计，施工安装，试产，验收.
（3）生产期：生产使用.

17、问答题  生产车间内部建筑的基本卫生要求有那些？

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本题答案：生产车间的配置目前有两种：多层建筑中垂直配置和单层建筑
本题解析：试题答案生产车间的配置目前有两种：多层建筑中垂直配置和单层建筑（平房）中水平配置。
无论何种配置方式均符合下列基本卫生要求：
（1）车间结构的本身应便于清洗消毒，能防蝇、防尘。
（2）车间的前处理，加工段及杀菌段三个工段应加以分隔并确保加工段的严格卫生。
（3）人员和物料进出口处均采用防蝇虫措施结合具体情况可分别采用灭虫灯、风幕、缓冲间等。车间内应配备热水及温水系统，供设备及人员清洗用。
（4）车间天花板的粉刷层应耐潮，不应因吸潮而脱落。
（5）车间地面要有1.5~2%的坡度，便于清洗排水，排水要采用明沟排水。
（6）层顶与墙的结合处、墙角、地角等，要作成圆、弧形，窗台是坡形的。
（7）在车间进出口处应设有靴、鞋消毒池及洗手设备。
（8）车间通风要好，尽量采用自然通风，对特殊工段，可采用机械通风。
（9）车间光线要充足，尽量采用自然采光，对特殊工段，夜间生产可采用人工照明。
（10）车间必须与更衣、洗手消毒等生产卫生用室连接在一起。

18、名词解释  基本建设项目

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本题答案：是指按照一个总体设计进行施工的基本建设工程，一般是由一个或几
本题解析：试题答案是指按照一个总体设计进行施工的基本建设工程，一般是由一个或几个互有内在联系的单项工程组成，建成后在经济上可以独立经营，行政上可以统一管理，也称建设单位。例如一个食品工厂即为一个建设项目

19、问答题  什么是统计学？

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本题答案：统计学是研究统计原理和方法的科学。
本题解析：试题答案统计学是研究统计原理和方法的科学。

20、问答题  水体的自净作用分为几个过程？

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本题答案：⑴物理自净过程
⑵化学自净过程
⑶
本题解析：试题答案⑴物理自净过程
⑵化学自净过程
⑶生物自净过程

21、问答题  总平面设计的基本原则。

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本题答案：（1）食品工厂总平面设计应按任务书要求进行，布置必须紧
本题解析：试题答案（1）食品工厂总平面设计应按任务书要求进行，布置必须紧凑合理，节约用地。分期建设工程，应一次布置，分期建设，还必须为远期发展留有余地。
（2）总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求。
（3）食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生要求。
（4）厂区道路按运输量及运输工具的情况决定其宽度，一般厂区道路应采用水泥或沥青路面，以保持清洁。
（5）厂区道路之外，应从实际出发考虑是否需要铁路专用线和码头等设施。
（6）厂区建筑物间距应按有关规范设计。
（7）厂区各建筑物布置也应符合规划要求，同时合理利用地质、地形和水文等的自然条件。
（8）相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，但相似车间应尽量放在一起，提高场地利用率。

22、问答题  初步设计的步骤？

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本题答案：（1）选择并确定生产工艺流程，确定技术经济指标
本题解析：试题答案（1）选择并确定生产工艺流程，确定技术经济指标
（2）进行生产工艺的各种计算
（3）设备的选型和计算，确定生产设备的规格和台数
（4）车间设备布置设计
（5）向配套专业提出设计要求和有关资料
（6）正式绘制车间设备布置图，工艺流程图，编制设备和主要材料估算表
（7）编写初步设计有关生产工艺部分的文件

23、名词解释  生产方法

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本题答案：沿着工艺路线所确定的方向前进的过程中所具体采用的各种手段和措
本题解析：试题答案沿着工艺路线所确定的方向前进的过程中所具体采用的各种手段和措施。

24、名词解释  技术效果

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本题答案：指技术应用所能达到技术要求的程度。
本题解析：试题答案指技术应用所能达到技术要求的程度。

25、问答题  设计锅炉房时，在厂区的布置有哪些要求？

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本题答案：（1）锅炉房应处在食品工厂生产车间污染系数最小方向的上
本题解析：试题答案（1）锅炉房应处在食品工厂生产车间污染系数最小方向的上侧或全年主导风向的下风向，
（2）有较好的朝向，以利于自然通风和采光，
（3）位置尽可能靠近热负荷比较集中的地区，且锅炉房的附近应有足够的燃料和灰渣堆放场所。
（4）在总体布置上，锅炉房需有扩建的余地。不宜和生产厂房或宿舍相连。

26、问答题  工厂设计的特点？

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本题答案：1、确定工程价值的主要阶段
2、影响投资的关
本题解析：试题答案1、确定工程价值的主要阶段
2、影响投资的关键阶段
3、设计质量对项目的总体质量具有决定性的影响

27、问答题  非定型设备设计的主要程序有哪些？

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本题答案：1工艺流程上确定设备的化工单元类型
2确定设备材
本题解析：试题答案1工艺流程上确定设备的化工单元类型
2确定设备材质
3汇集设计条件
4选定设备基本结构型式
5设计设备的基本尺寸
6选型和选择标准图纸
7设计成果和数据汇总
8向设备设计制造专业提出设计条件和草图
9汇总列出设备一览表

28、名词解释  工厂设计

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本题答案：是工程技术人员在国家政治、经济和法律思想的指导下，按照
本题解析：试题答案是工程技术人员在国家政治、经济和法律思想的指导下，按照国家计划或业主意图，以自己学术专长和技术能力为国家或业主提供设计思想，并根据这种思想提供各种设计图纸、资料和各种设计文件的创造性劳动。

29、问答题  工厂内道路有哪些布置形式？

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本题答案：（1）一种是循环式布置即道路为环绕厂房建、构筑物的闭合
本题解析：试题答案（1）一种是循环式布置即道路为环绕厂房建、构筑物的闭合系统的道路网，并保证物流人流的运输方便、安全、高效以及消防要求。
（2）另一种是道路不兜环、各有分散终点的分来源:91考试 网散式布置。其特点是在终点端设置回车场，以便车辆调头。

30、问答题  化工设计的基本特点有哪些？

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本题答案：1工艺流程复杂；
2工艺条件复杂；
本题解析：试题答案1工艺流程复杂；
2工艺条件复杂；
3流体输送普遍；
4具有腐蚀性；
5具有毒性；
6大多数易燃易爆；
7对环境污染比较严重。

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