时间:2019-05-04 06:09:06
1、填空题 以其无比的秀雅灵动、亲切宜人的形美，光润动人、韵致隽永的质美，放射出永不熄灭的光华，成就了中国瓷器史上的一个高峰时期。这一时期是在（）
2、填空题 美的产生过程中，实用先于（）
3、填空题 餐具使用主要体现内在美和外在（）的完美统一，在调动人们食欲的同时也给人以美感。
4、填空题 家具在餐厅中的陈设形式，主要是指家具的使用习惯和审美趣味需密切结合人们的（）
5、填空题 美作为客观物质存在，体现出独立于人的意识之外的社会存在价值，其根源在于人类的社会（）
6、填空题 宴会台面按其用途可分为（）、花台和展台三种。
7、填空题 原始陶器具有原始时代的鲜明特点，不论人物、动物、植物，还是几何形和编织纹，都表现出淳厚、质朴的感情。具体体现在原始陶器的（）
8、填空题 色彩的冷暖是色相的（）在人的心理上的反映。
9、填空题 在餐饮经营活动中举办美食节推销系列餐饮产品可以采用（）
10、填空题 中国画简称国画，具有悠久的历史和独特的风格，被认为是（）的主要代表
11、填空题 餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择；二是色彩的（）。
12、填空题 中国式的室内布局以“求稳”为基本点，“稳”的体现便是（）
13、填空题 何种光线是餐厅使用最多的光线，这种光线经济、大方、但缺乏美感？（）
14、填空题 色彩的冷暖，是色相的物理现象在人的（）的反映。冷暖色能唤起人们的联想，如红色与橙色能使我们想起太阳、火的颜色，蓝色与青色使人联想到天空、大海的颜色。
15、填空题 要给人以一种碧绿鲜嫩的感觉，则绿色蔬菜盛放盆子的颜色应为（）
16、填空题 餐饮企业强调民族感与时代感的统一，才能顺应潮流，保持（）
17、填空题 企业识别是现代企业经营管理的有力工具，其英文的缩写是（）
18、填空题 要引起人愉悦的感受，从客体对象来看，美的形式必须符合人的生理和（）
19、问答题 简述餐具与餐具多样统一的必要性。
20、填空题 人要感来源:91考试网 91Exam.org到一个物件、一件艺术品是美的，必须先经过审美体验而产生（）
21、填空题 中国式餐厅布置主要采用明清风格，其中中国的传统宫灯主要作为（）
22、填空题 美食节气氛营造中最主要的核心要素之一是（）
23、填空题 礼仪与饮食关系十分密切，宴饮活动是一种群体聚餐活动，必然涉及（）
24、填空题 美食节的（）渲染对烘托美食节的气氛起着十分重要的作用。是在餐饮（）经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品推销活动。
25、问答题 餐厅有形气氛是餐厅哪种设计的重要组成部分？
26、填空题 色彩的冷暖性质是在与其他颜色相比较时，人所产生的（）
27、问答题 美食节选择场地（餐厅）一般都是根据什么来确定的？
28、填空题 餐饮特色是餐饮企业在竞争中取胜的重要手段，如何创造特色，最主要的是（）
29、填空题 以中国皇家美学风格装饰的餐厅，金碧辉煌，雍容华贵，此种风格称为（）。
30、填空题 宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。