时间:2019-05-03 16:49:19
1、单项选择题 （）不属于饭店内部之间沟通、协调的请示报告内容。
A、向上级呈报的有关促销活动的方案
B、向总经理办公室呈报的关于接待贵宾的计 91eXAm.org划
C、向分管财务的副总经理汇报饭店本年度的经费预算
D、向下级部署本饭店的销售计划
2、单项选择题 饭店内商场铺面短期包期租金的一般计价方法是（）。
A、以“㎡∕月”为计价单位
B、以“㎡∕日”为计价单位
C、以“元∕㎡”为计价单位
D、以“㎡∕间”为计价单位
3、单项选择题 （）是饭店推销人员在交易过程中充当顾问的角色，增强客人购买和决策的信心。
A、真实性原则
B、灵活性原则
C、鼓动性原则
D、适当夸大性原则
4、单项选择题 对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张。
A、请客人先到休息处稍作休息
B、等待时机再向客人推销
C、主动引领客人，介绍相关情况
D、P—P人际交流法
5、单项选择题 在促成客房销售的过程中，直接询问法不适用于（）。
A、持有订房证常来入住的客人
B、客人听完介绍后有异议
C、常客
D、明确发出成交信号的客人
6、单项选择题 下列做法中，（）不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。
A、为客人免费提供一定次数的长途电话
B、向客人表示诚恳的歉意
C、优先考虑客人回店住宿用房
D、要尽量通过法律诉讼途径处理
7、单项选择题 下列关于预订员工作任务的说法正确的是（）。
A、负责办理入住登记手续
B、及时、准确地拟出变更单、确认书等
C、为预订客人预分房间
D、为客人 提供带房服务
8、单项选择题 （）不属于行政楼层的布局特色。
A、为客人提供更加便利的商务中心
B、提供贴身管家服务
C、单独设立接待处
D、单独设立酒廊
9、单项选择题 因客人行李无人搬运而引起客人的投诉属于（）。
A、对设备的投诉
B、对服务质量的投诉
C、对服务态度的投诉
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D、对异常事件的投诉
10、单项选择题 合影时，在一般情况下，第一排两端均为（）。
A、司机
B、译员
C、宾方人员
D、主方人员
11、单项选择题 在下列控制超额预订的做法中，不恰当的是（）。
A、通知部分客人取消预订
B、反复核对当日预抵店客人名单
C、核查维修房的恢复状况
D、核对团队用房，有否可能将两人两间房合并为一间并与其协商
12、单项选择题 客人疑难投诉是指（）。
A、饭店自身无法解决的问题
B、需要借助公安机关来解决的问题
C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉
13、单项选择题 在以水景著称的旅游景点，当枯水期到来时，其周边的饭店往往没有多少客源，这主要反映出（）。
A、消费者的收入水平在降低
B、消费者没有闲暇时间
C、自然环境的变化会影响消费者的心理
D、各家饭店恶性竞争的后果
14、单项选择题 总机主管的工作任务包括（）。
A、转接内外线电话
B、正确使用和维护各种通讯设备
C、受理客人在店内申请长途电话业务
D、安排并检查收费、记账、转账等工作是否符合规定
15、单项选择题 前台接待主管的工作任务中包括（）。
A、文件、信函的装订
B、为客人提供常用的办公小文具
C、为客人复印、打印文件
D、负责总台班次调整
16、单项选择题 饭店销售部的主要任务不包括（）。
A、制定饭店员工的培训计划
B、制定营销工作实施方案
C、负责饭店营业项目的宣传
D、负责客源市场的开发
17、单项选择题 （）不属于饭店内部之间沟通、协调的计划安排类内容。
A、有关部门就客人投诉意见的协调处理
B、有关部门商讨饭店员工培训工作的报告
C、有关部门商讨员工招聘的情况报告
D、散客接待的排房计划
18、单项选择题 在促成客房销售的过程中，假定成交法不适用于（）。
A、对价格不敏感的随和性客人
B、固定客户
C、依赖性客人
D、不熟悉的散客
19、单项选择题 对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张。
A、请客人先到休息处稍作休息
B、等待时机再向客人推销
C、主动引领客人，介绍相关情况
D、P—P人际交流法
20、单项选择题 尝试用亲切的语言，热心的服务与客人交流，消除客人心理紧张的方法是（）。
A、亲近法
B、待机法
C、引领法
D、P—P人际交流法
21、单项选择题 （）不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。
A、向有关部门通报客房预订统计信息
B、通报接待人数统计
C、向上级呈报接待贵宾的客情报告
D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析
22、单项选择题 下列做法中，（）不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。
A、为客人免费提供一定次数的长途电话
B、向客人表示诚恳的歉意
C、优先考虑客人回店住宿用房
D、要尽量通过法律诉讼途径处理
23、单项选择题 饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括（）。
A、身体语言表达
B、召开会议传达
C、内部公告栏
D、现场督导
24、单项选择题 下列关于大堂副理 工作任务的说法错误的是（）。
A、受理客人的投诉
B、对衣冠不整者予以劝阻
C、为客人负责订餐及送餐服务
D、回答客人问询
25、单项选择题 在处理完客人对服务质量的投诉后，欠妥的做法是（）。
A、有针对性地进行分析，总结经验教训
B、可按月统计客人的投诉
C、可不定期统计客人的投诉
D、让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉
26、单项选择题 下列关于前厅部秘书工作任务的说法错误的是（）。
A、负责部门会议的安排
B、按时向有关部门反映本部门动态
C、直接对大堂经理进行管理
D、草拟本部门各类公文
27、单项选择题 （）不属于我国金钥匙组织的礼宾服务特色。
A、多才多艺的现代“看门人”
B、网络化
C、为各国客人提供平等服务
D、以经济效益为中心
28、单项选择题 饭店为客人提供的保密服务范围不包括（）。
A、不接待某位特定的人士
B、拒绝接听任何来电
C、拒绝会客
D、拒绝公安机关依法对客人行踪进行的问讯
29、单项选择题 在室内装饰美学中，（）不属于常用的突出重点的方法。
A、对五金灯具进行重点处理，获取适宜的对比效果
B、在墙和顶棚转折处的阴角部分进行艺术加工，强调其艺术表现力
C、将门后面的踢脚线换为大理石质地的材料
D、在视线易于停留的焦点处进行艺术加工，强调其艺术表现力
30、单项选择题 下列做法与订票服务的要求不相符的是（）。
A、客人拿票时再按票价支付订票费
B、客人必须提前一定时间提出订票要求
C、为客人预订飞机票时，必须请客人出示有效证件
D、订票的时间可征求客人的意见适当变动