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1、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.

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本题答案：通过选择性的试剂或亲和标记试剂与酶分子侧链上特定的功能基团发
本题解析：试题答案通过选择性的试剂或亲和标记试剂与酶分子侧链上特定的功能基团发生化学反应。侧链基团：组成蛋白质氨基酸残基上的功能团。主要有：氨基、羧基、胍基、巯基、酚基、咪唑基。侧链基团修饰的主要作用：A.探测酶和蛋白质的必须氨基酸残基的性质和数目B.用于酶蛋白的纯度的分析与鉴定C.探索酶蛋白作用的化学机理D.用于酶蛋白分子的固定化

2、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。

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本题答案：咪唑、羟基、巯
本题解析：试题答案咪唑、羟基、巯

3、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。

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本题答案：相对专一性，绝对专一性，立体异构专一性
本题解析：试题答案相对专一性，绝对专一性，立体异构专一性

4、名词解释  双倒数作图

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本题答案：那称为Lineweaver_Burk作图。一个酶促反应
本题解析：试题答案那称为Lineweaver_Burk作图。一个酶促反应的速度的倒数（1/V）对底物度的倒数（1/LSF.的作图。x和y轴上的截距分别代表米氏常数和最大反应速度的倒数

5、名词解释  回文结构

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本题答案：双链DNA中含有的二个结构相同、方向相反的序列称为反向
本题解析：试题答案双链DNA中含有的二个结构相同、方向相反的序列称为反向重复序列，也称为回文结构，每条单链以任一方向阅读时都与另一条链的序列是一致的，对于一个假象的轴成180°旋转对称，这种结构称为回纹结构。

6、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

7、名词解释  基因重排技术

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91exam .org 本题答案：是从两种以上同源正突变基因出发，用酶切割成随机片段，经
本题解析：试题答案是从两种以上同源正突变基因出发，用酶切割成随机片段，经过不加引物的多次PCR循环，使DNA的碱基序列重新排布而引起基因突变的技术过程。

8、名词解释  酶的化学修饰调节

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本题答案：酶的化学修饰调节：酶蛋白肽链上的某些残基在酶的催化下发
本题解析：试题答案酶的化学修饰调节：酶蛋白肽链上的某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性改变，这种调节称为酶的化学修饰。

9、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。

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本题答案：可逆抑制作用，不可逆抑制作用
本题解析：试题答案可逆抑制作用，不可逆抑制作用

10、名词解释  非 竞争性抑制作用

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本题答案：有些抑制剂和底物与酶的结合没有竞争性，底物和酶结合后还
本题解析：试题答案有些抑制剂和底物与酶的结合没有竞争性，底物和酶结合后还可与抑制剂结合；若抑制剂与酶结合后还可与底物结合，此种抑制作用称为非竞争性抑制作用。因抑制剂与酶的活性中心以外的部位结合。

11、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。

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本题答案：不变，减小
本题解析：试题答案不变，减小

12、名词解释  酶原及酶原的激活

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本题答案：酶原是不具催化活性的酶的前体形式。某种物质作用于酶元使
本题解析：试题答案酶原是不具催化活性的酶的前体形式。某种物质作用于酶元使之转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活。

13、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？

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本题答案：Ala-Gly是最适底物；Ki值最小的那个是最强的抑制
本题解析：试题答案Ala-Gly是最适底物；Ki值最小的那个是最强的抑制剂。

14、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用

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本题答案：C
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15、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）

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本题答案：利用酶等蛋白质在有机溶剂中的溶解度不同而使之分离的方法。1）
本题解析：试题答案利用酶等蛋白质在有机溶剂中的溶解度不同而使之分离的方法。1）.沉淀机理：降低溶液的介电常数；引起蛋白质脱水2）.常用有机溶剂：丙酮乙醇甲醇，用量一般为酶液体积的2倍左右，终浓度为70%。3）.优缺点：优点：①分辨率比盐析法高②沉淀不需脱盐③溶剂易蒸发，沉淀易离心。缺点：①容易引 起蛋白质变性失活②有机溶剂易燃、易爆，对安全要求较高。4）.影响有机溶剂沉淀的因素①温度：低温（0℃）操作。②pH值：尽可能靠近其等电点。③离子强度：采用<0.05mol/L的稀盐溶液，增加蛋白质在有机溶剂中的溶解度，目的：防止蛋白质变性④蛋白质浓度：适当，一般为5〜20mg/ml

16、名词解释  酶发酵动力学

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本题答案：主要研究发酵过程中细胞生长速度，产物生成速度，基质消耗速度以
本题解析：试题答案主要研究发酵过程中细胞生长速度，产物生成速度，基质消耗速度以及环境因素对这些速度的影响等。

17、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。

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本题答案：4，M，H，5，心，肝
本题解析：试题答案4，M，H，5，心，肝

18、填空题  

关于Km的意义的叙述：
（1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。
（2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。
（3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。
（4）同工酶对同一底物的Km值（）。

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本题答案：（1）特征性，酶的性质、底物种类、反应条件，酶浓度 （2）
本题解析：试题答案（1）特征性，酶的性质、底物种类、反应条件，酶浓度 （2）不同，该酶的最适底物或天然底物 （3）酶与底物的亲和力大小，亲和力小 （4）不同

19、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。

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本题答案：邻近定向效应、诱导契合、共价催化、酸碱催化、微环境影响
本题解析：试题答案邻近定向效应、诱导契合、共价催化、酸碱催化、微环境影响

20、名词解释  核苷酸链剪切修饰

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本题答案：某些RNA分子原本不具有催化活性，经过适当的修饰作用，
本题解析：试题答案某些RNA分子原本不具有催化活性，经过适当的修饰作用，在适当位置去除一部分核苷酸残基以后，可以显示酶的催化活性，成为一种核酸类酶

21、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。

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本题答案：FH4，一碳单位代谢
本题解析：试题答案FH4，一碳单位代谢

22、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？

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本题答案：大量实验证明，酶促反应是分两步进行的。酶（E）与底物（
本题解析：试题答案大量实验证明，酶促反应是分两步进行的。酶（E）与底物（S）反应前，首先形成一个不稳定的中间复合物（ES），然后再分解为产物（P）并放出酶。如下所示：
E+S←→ES←→P+E
酶催化底物形成产物的过程，其关键步骤是底物的 91EXAm.org化学键断裂和新的化学键的形成。由于酶与底物首先形成中间复合物ES，酶的构象受底物分子的诱导会发生明显的改变；同时酶中的某些基团可以使底物分子内敏感键中的某些基团更易于发生反应，甚至使底物分子发生形变，从而形成一个相互锲合的酶底物复合物。处于这种状态的化合物反应活性很高，很容易变成过渡态，因此反应的活化能大大降低。
ES复合物存在的证据：
⑴借助电子显微镜观察或用X_光衍射方法直接观察到了酶和底物反应过程中的FS复合物的存在；
⑵根据酶和底物反应前后的光谱变化，可证明其存在，如大肠杆菌色氨酸合成酶，催化色氨酸和吲哚合成色氨酸。该酶具有特征性的吸收光谱，当向酶溶液中加入其中的一个底物如L-丝氨酸，发现该酶的荧光强度明显升高，而加入D-丝氨酸，则无变化。当再加入另一个底物吲哚，酶的荧光强度又会发生变化。

23、名词解释  序变模式

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本题答案：相同配体与寡聚蛋白协同结合的另外一种模式。按照最简单的
本题解析：试题答案相同配体与寡聚蛋白协同结合的另外一种模式。按照最简单的序变模式，一个配体的结合会诱导它结合的亚基的三级结构的变化，并使相邻亚基的构象发生很大的变化。按照序变模式，只有一个亚基对配体具有高的亲和力。

24、名词解释  动物细胞培养产酶

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本题答案：将优良的种质细胞用胰蛋白酶消化处理，分散成细胞悬浮液，
本题解析：试题答案将优良的种质细胞用胰蛋白酶消化处理，分散成细胞悬浮液，再将细胞悬浮液接入适宜的培养液中，在人工控制 条件的反应器中进行细胞培养，而获得所需的酶

25、名词解释  酶突变基因的定向选择

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本题答案：在人工控制条件的特殊环境下，按照人们所设定的进化方向对
本题解析：试题答案在人工控制条件的特殊环境下，按照人们所设定的进化方向对突变基因进行选择，以获得具有优良催化特性的酶的突变体的技术过程

26、名词解释  对映体选择性

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本题答案：酶识别外消旋化合物中某种构象的对映体的能力
本题解析：试题答案酶识别外消旋化合物中某种构象的对映体的能力

27、问答题  酶的固定化 方法主要有哪些？作简单阐述.

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本题答案：将酶用物理或化学的方法固定在不溶于水的载体上，形成一种可以重
本题解析：试题答案将酶用物理或化学的方法固定在不溶于水的载体上，形成一种可以重复使用的酶，叫固定化酶。制备固定化酶的方法很多，有包埋法，吸附法，共价键结合法，以及交联法等
1.包埋法：将聚合物的单体与酶溶液混合，再借助于聚合助进剂作用进行聚合，酶被包埋在聚合物中以达到固定化。操作简单，可制得较高活力的固定化酶。
2.吸附法：利用各种 固体吸附剂将酶或含酶菌体吸附在其表面而使酶固定化的方法。常用的吸附剂有活性炭，氧化铝，硅藻土，多孔陶瓷，多孔玻璃，硅胶，羧基磷灰石等.操作简便，条件温和，不会引起酶的变性失活，载体价廉易得，可反复使用。但酶与载体结合不太牢固易脱落
3.共价键结合法：酶蛋白侧链基团和载体表面上的功能基团之间形成共价键而固定的方法。酶与载体牢固，制得的固定化酶稳定性好。但制备过程中反应条件较为强烈，难以控制，易使酶变性失活，且制作手续繁琐。
4.交联法：利用双功能或多功能试剂在酶分子间或酶与载体间、或酶与惰性蛋白间进行交联反应以制得固定化酶的方法。常用的试剂有戊二醛，己二胺，顺丁烯二酸酐，双偶氮苯等。其中应用最广泛的是戊二醛。制备的固定化酶结合牢固，可长时使用.但由于交联反应较激烈，酶分子的多个基团被交联，酶活力损失较大

28、名词解释  结合法

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本题答案：选择适宜的载体，使之通过共价键或离子键与酶结合在一起的
本题解析：试题答案选择适宜的载体，使之通过共价键或离子键与酶结合在一起的固定化方法

29、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。

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本题答案：酶的必需基团，结合，催化
本题解析：试题答案酶的必需基团，结合，催化

30、名词解释  酶的反馈阻遏

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本题答案：酶催化反应的产物或代谢途径的末端产物使该酶的生物合成收
本题解析：试题答案酶催化反应的产物或代谢途径的末端产物使该酶的生物合成收到阻碍的现象

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