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1、单项选择题 产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（）需要量提高。
A.代谢能
B.粗纤维
C.粗蛋白
D.亚油酸
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
2、填空题 谷物占饲粮干物质比例超过一定水平时，通常会降低乳脂含量。这个比例为（）。
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本题答案：50%
本题解析：试题答案50%
3、单项选择题 不属于蛋白质饲料的是（）。
A.豆粕
B.棉籽饼
C.玉米
D.菜籽饼
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
4、填空题 奶牛日粮中精料比例较大时，可添加（）。
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本题答案：碳酸氢钠
本题解析：试题答案碳酸氢钠
5、单项选择题 用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充（）才能改善饲喂效果。
A.饼粕类饲料
B.甘薯
C.青贮饲料
D.统糠
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
6、填空题 动物的营养需要是指动物对（）、（）、（）、（）的需要。
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本题答案：能量、蛋白质、矿物质、维生素
本题解析：试题答案能量、蛋白质、矿物质、维生素
7、问答题 为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低？
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本题答案：因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖
本题解析：试题答案因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽实无氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纤维性物质含量很少
8、问答题 为什么仔猪容易发生缺铁性贫血？怎样预防？
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本题答案：仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量
本题解析：试题答案仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量是30—50毫克，
仔猪快速生长时每天需要7—8毫克铁，而仔猪每天只能从猪乳中获得1毫克铁，若不及时补铁，仔猪就会发生缺铁性贫血。
预防措施：
（1）仔猪出生后2天内肌肉注射铁钴合剂；
（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。
9、填空题 玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于（）。
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本题答案：胚乳
本题解析：试题答案胚乳
10、问答题 原料清理的效率可以用哪两个指标来衡量？
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本题答案：原料清理的效率可以用除杂率和杂质含料率两个指标来衡量。
本题解析：试题答案原料清理的效率可以用除杂率和杂质含料率两个指标来衡量。
除杂率：反映杂质被清除的速度，除杂率越高表明杂质被清除越彻底，清理设备工作效率越高，一般要求除杂率不小于98﹪.
11、名词解释 粗饲料
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本题答案：粗纤维含量大于或等于18%的饲料。
本题解析：试题答案粗纤维含量大于或等于18%的饲料。
12、单项选择题 硒在仔猪每千克日粮中含量（）毫克可满足需要。
A.50
B.5
C.1
D.0.1
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
13、判断题 维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
14、判断题 所有植物性饲料中不含有维生素A、，而在动物体内含有维生素A、。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
15、问答题 饲料工厂建设主要任务？
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本题答案：主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和
本题解析：试题答案主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和设备，生产具有一定营养水平和理化性状、成本低、效益好、便于贮存和运输的饲料产品
即做到：技术上先进，生产上可行，经济上合算
16、单项选择题 头体重500千克的奶牛，日产奶20千克，每天大约需采食（）千克精料。
A.5
B.8
C.12
D.15
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
17、单项选择题 反刍动物的主要消化部位为（）
A、结肠
B、盲肠
C、小肠
D、瘤胃
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
18、名词解释 秸秆氨化
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本题答案：氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。
本题解析：试题答案氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。
19、名词解释 饲料氨化
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本题答案：是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解
本题解析：试题答案是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的酯键结合，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做饲料氨化。
20、判断题 每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
21、问答题 给料器部分的常见故障
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本题答案：（1）给料速度慢
（2）不给料
本题解析：试题答案（1）给料速度慢
（2）不给料
22、判断题 赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
23、名词解释 概略养分
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本题答案：水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分，将
本题解析：试题答案水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分，将这些养分叫概略养分
24、问答题 计算题：某添加剂预混料中含铁5.00g/kg，按日粮1.0%添加。试计算使用该预混料时，每千克饲粮添加铁多少？（结果格式为0.00mg/kg）
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本题答案：铁添加量=5.00g/kg×1.0%=0.
本题解析：试题答案铁添加量=5.00g/kg×1.0%=0.05g/kg=50.00mg/kg
25、填空题 配制浓缩饲料应遵循的基本原则有（）。
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本题答案：满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜比例 、注
本题解析：试题答案满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜比例 、注意外观
26、单项选择题 下列饲料（）是蛋白质饲料。
A.小麦麸皮
B.甘薯
C.菜子粕
D.玉米
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
27、填空题 提高饲粮亚油酸水平，蛋重（）。
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本题答案：提高
本题解析：试题答案提高
28、名词解释 肉牛能量单位
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本题答案：以1千克中等品质玉米所含的综合净能8.08兆焦作为一个
本题解析：试题答案以1千克中等品质玉米所含的综合净能8.08兆焦作为一个能量单位。
29、问答题 矿物质钙、磷有什么作用？缺乏时有哪些症状？哪些因素会导致缺钙？
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本题答案：矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分
本题解析：试题答案矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分；畜产品的成分。
钙的缺乏症状：佝偻症；鸡产软壳蛋；影响神经、肌肉的兴奋性；生长受阻。
磷的作用：骨骼等支撑组织的成分；多种酶的成分。
磷的缺乏症状：影响生长；造成异嗜癖。
导致缺钙的因素：钙不足；维生素D、缺乏；钙磷比例失调。
30、名词解释 矿物质饲料
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本题答案：包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚
本题解析：试题答案包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等。
31、问答题 简述丹宁对动物的抗营养作用。
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本题答案：生成不溶性物质；抑制消化酶活性；增加内源氮损失；降低氨
本题解析：试题答案生成不溶性物质；抑制消化酶活性；增加内源氮损失；降低氨基酸利用率。
32、填空题 调制干草，紫花苜蓿刈割时期为（）。
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本题答案：初花期
本题解析：试题答案初花期
33、问答题 简述青贮饲料的制作方法和原理。
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本题答案：青贮饲料是如何调制的
（1）选择和建造容器制造青
本题解析：试题答案青贮饲料是如何调制的
（1）选择和建造容器制造青贮饲料需要有一定的容器一般应根据青贮原料的品种和数量来确定容器的种类和大小.青贮窖或壕应选择地势较高燥，地下水位低和土质坚硬，向阳的地方修建，最好用砖砌.窖的大小应根据青贮饲料的多少来决定.
（2）原料准备适时收割，收割后的原料在水分适宜时应立即铡碎后装入窖内.
（3）装填装填时防止将泥土及杂物混入青贮原料内，其关键是压实.铡短的原料要一层一层平铺窖内，然后用拖拉机碾压或石夯镇压，特别要注意窖周围和角落处的压实.
（4）封窖原料装满压实之后，在上面铺一层厚约30厘米的青草或其他长草即可盖土，随盖随压，覆土厚度至少50～60厘米.过数日后，覆土稍见下陷时，再培上一层，并用稀泥抹光，以防雨水溶入.
此后也应经常观察，避免因窖内原料下沉而导致窖顶塌陷，出现裂缝.
34、单项选择题 可在动物消化道内由微生物合成 的脂溶性维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
35、判断题 各种营养物质均能为动物提供能量。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
36、填空题 生长肥育猪饲粮中，菜籽饼粕的用量应低于（）。
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本题答案：5%
本题解析：试题答案5%
37、单项选择题 全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成（）
A、能量饲料
B、蛋白质饲料
C、添加剂
D、添加剂预混料
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
38、名词解释 饲料法规
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本题答案：饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或
本题解析：试题答案饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或带有强制性的管理条例。
39、填空题 青饲料含（）低，含（）丰富，（）较全面。
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本题答案：能量、维生素、矿物元素
本题解析：试题答案能量、维生素、矿物元素
40、填空题 在干物质中，粗纤维低于（）％、粗蛋白质低于（）％的饲料为能量饲料。
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本题答案：18；20
本题解析：试题答案18；20
41、填空题 水溶性维生素包括（）和（）。
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本题答案：维生素B类、维生素C
本题解析：试题答案维生素B类、维生素C
42、填空题 影响饲料安全的因素有（）。
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本题答案：使用违禁药物、过量添加微量元素、微生物污染、化学物质污染、不
本题解析：试题答案使用违禁药物、过量添加微量元素、微生物污染、化学物质污染、不按规定使用添加剂
43、问答题 简述蛋白酶抑制剂抗营养作用的表现及抑制动物生长的原因？
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本题答案：主要表现：降低蛋白质利用率、抑制动物生长和引起胰腺肥大
本题解析：试题答案主要表现：降低蛋白质利用率、抑制动物生长和引起胰腺肥大。
抑制动物生长的原因：一般认为是由于它能抑制肠道中蛋白质水解酶对饲料蛋白质的分解作用，从而阻碍动物对蛋白质饲料的消化利用，导致生长缓慢或停滞。
44、填空题 青饲料（）大，含（）全面，含（）丰富。
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本题答案：容积、矿物元素、维生素
本题解析：试题答案容积、矿物元素、维生素
45、问答题 什么叫配料？在饲料加工中起什么作用？配料周期和混合周期的概念
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本题答案：配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种
本题解析：试题答案配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种原料进行给料和称量的过程。
作用：配料是饲料加工系统的核心工序，生产的关键环节。对配合饲料产品均匀地达到配方的设计要求起着重要的保证作用
配料周期：给料器的配料时间与秤斗开门卸料时间及秤斗关门时间之和。
混合周期：混合时间与混合机开门卸料时间及关门时间之和。
46、判断题 赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
47、单项选择题 按国际分类法（）是能量饲料。
A、苜蓿干草
B、小麦麸
C、蛋壳粉
D、棉仁粕
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
48、问答题 计算题：日粮中添加维生素A的水平为10000IU/kg，以含量为500000IU/g的维生素A微胶囊为原料。计算每吨日粮中维生素A微胶囊添加量（结果单位：g；计算结果格式00.0）。
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本题答案：每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg&ti
本题解析：试题答案每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg×1000kg/t=10000000IU/t
每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000000IU/t÷500000IU/g=20g/t
或：每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000IU/kg×1000kg/t÷500000IU/g=20g/t
49、判断题 对猪,家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为4—8%,鸡以3—5%为宜。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
50、填空题 茎叶明显、绿色、酒酸味的青贮饲料，其质量为（）。
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本题答案：优良
本题解析：试题答案优良
51、问答题 使用操作混合机应注意哪些问题
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本题答案：（1）喂料不足，至少加入其容积的2/3；
（
本题解析：试题答案（1）喂料不足，至少加入其容积的2/3；
（2）过量喂料；
（3）最好使用螺带或桨叶略低于物料平面。
52、填空题 硫葡萄糖苷降解产物硫氰酸酯、异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮可引起（）。
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本题答案：甲状腺形态学和功能的变化
本题解析：试题答案甲状腺形态学和功能的变化
53、填空题 我国《饲料用玉米》（GB/T17890）规定的粗蛋白质含量的样品状态为（）。
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本题答案：干物质基础（或干基）
本题解析：试题答案干物质基础（或干基）
54、填空题 饲料在动物体内的消化形式主要包括（）、（）、（）三种。
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本题答案：物理消化、化学性消化、微生物消化
本题解析：试题答案物理消化、化学性消化、微生物消化
55、判断题 骨粉属于蛋白质饲料。原答案为错
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
56、问答题 简述饲料中添加油脂的目的？
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本题答案：（1）油脂能值含量高；
（2）油脂是供给动物
本题解析：试题答案（1）油脂能值含量高；
（2）油脂是供给动物必需脂肪酸的基本原料；
（3）油脂是良好的溶剂和载体；
（4）在消化道内停留时间长；
（5）热增耗值低；
（6）添加油脂，能增强饲粮风味，改善饲粮外观，防止饲粮中原料分级。
57、判断题 预混料是由多种饲料添加剂组成的。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
58、填空题 写出五种常见的能量饲料名称（）、（）、（）、（）、（）。
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本题答案：玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦
本题解析：试题答案玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦
59、填空题 按国际饲料分类法，合成赖氨酸烟酸盐属于（）。
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本题答案：蛋白质饲料
本题解析：试题答案蛋白质饲料
60、问答题 综合分析异嗜癖、佝偻症与软骨症、仔猪贫血症发生的原因，并结合现场实践提出解决办法。
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本题答案：异嗜癖发生的原因：
（1）矿物质磷缺乏；本题解析：试题答案异嗜癖发生的原因：
（1）矿物质磷缺乏；
（2）日粮中缺乏氯化钠。
解决办法：如果是磷缺乏引起，应提高日粮中磷，或添加维生素D、，或添加植酸
酶，或降低日粮中矿物质钙的含量。如果是缺乏氯化钠引起，应在日粮中补充氯
化钠。
佝偻症与软骨症发生的原因是缺钙。
解决办法，
（1）提高日粮中钙的含量；
（2）添加维生素D、或让动物接受阳光照射；
（3）降低日粮中磷等矿物质的含量。
仔猪贫血症发生的原因主要是缺铁。
解决办法，
（1）仔猪出生后2天
内肌肉注射铁钴合剂；
（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在
仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。
61、填空题 必需脂肪酸主要有（）、（）、（）。
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本题答案：亚油酸、麻油酸、花生油酸
本题解析：试题答案亚油酸、麻油酸、花生油酸
62、填空题 小麦麸的粗蛋白质含量一般为（）。
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本题答案：12%～17%
本题解析：试题答案12%～17%
63、填空题 肥育牛每100kg体重日饲喂量为（）。
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本题答案：4.0～5.0kg
本题解析：试题答案4.0～5.0kg
64、问答题 计算题：某浓缩饲料中食盐含量为1.30%。按玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。计算配制出的饲粮中食盐含量（计算结果格式：0.00%）。
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本题答案：饲粮食盐=1.30%×30%=0.39%<
本题解析：试题答案饲粮食盐=1.30%×30%=0.39%
65、填空题 棉仁饼粕因含（）而有毒，在（）日粮中应少用或不用。
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本题答案：游离棉酚、种畜
本题解析：试题答案游离棉酚、种畜
66、名词解释 能量蛋白比
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本题答案：饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。
本题解析：试题答案饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。
67、判断题 每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
68、判断题 对动物机体而言,缺水比缺料的危害更为严重。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
69、问答题 说出四种含有多于35%粗蛋白的常用饲料。
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本题答案：进口鱼粉、豆粕、水解羽毛粉、花生饼粕（44%）
本题解析：试题答案进口鱼粉、豆粕、水解羽毛粉、花生饼粕（44%）
70、填空题 （）、（）、（）等饲料中含维生素A丰富。
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本题答案：动物肝脏、蛋黄、乳汁
本题解析：试题答案动物肝脏、蛋黄、乳汁
71、填空题 日粮中添加抗生素可起到（）作用。添加（）和（）也可起到抗生素的相似作用，但存在着（）问题。
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本题答案：促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性
本题解析：试题答案促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性
72、名词解释 青干草
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本题答案：是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工
本题解析：试题答案是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成的能够长期保存的饲草。
73、判断题 蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
74、填空题 饲料分为八大类，依次是（）、（）、（） 、（）、（）、（）、（）、（）。
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本题答案：粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、
本题解析：试题答案粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂
75、单项选择题 属于概略养分分析范畴的是（）
A、维生素分析
B、氨基酸分析
C、真蛋白质
D、粗蛋白
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
76、名词解释 青绿饲料
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本题答案：天然含水量≥60%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等
本题解析：试题答案天然含水量≥60%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等。
77、填空题 按干物质计，奶牛的日采食量约占体重的（），其中粗纤维含量约（）。
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本题答案：3%、17%-25%
本题解析：试题答案3%、17%-25%
78、问答题 在动物饲养实践中，日粮中不配合蛋白质饲料时，有无其他替代办法？试分析一下其可行性。
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本题答案：在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动
本题解析：试题答案在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动物只能在日粮中添加各种必需氨基酸，以满足动物对蛋白质的需要。对生产性能高的反刍动物，可以添加部分氨基酸，另外在精料中加入少量尿素。
79、问答题 计算题：以玉米（粗蛋白质8.0%）、大豆粕（粗蛋白质43.0%）为原料，配制粗蛋白质含量为20.0%的混合料。
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本题答案：（1）方程法
设玉米配比为x，大豆粕为y。<
本题解析：试题答案（1）方程法
设玉米配比为x，大豆粕为y。
根据配比：x+y=100%
根据粗蛋白质：8.0x+43.0y=20.0
解方程得：x=65.7%，y=34.3%
（2）交叉法
评分标准：
根据要求，列出交叉法计算图：
玉米=23.0÷（23.0+12.0）=65.7%
豆粕=12÷（23.0+12.0）=34.3%
80、填空题 制做高水分青贮的两个主要因素是（）和（）。
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本题答案：一定含糖量；适宜含水量
本题解析：试题答案一定含糖量；适宜含水量
81、判断题 产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
82、填空题 对于产蛋鸡来说，达到最大蛋重的日粮蛋白质需要比达到最大产蛋率的蛋白质需要（）。
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本题答案：略高
本题解析：试题答案略高
83、填空题 色素常在（）、（）日粮中添加。
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本题答案：产蛋鸡、肉用仔鸡
本题解析：试题答案产蛋鸡、肉用仔鸡
84、问答题 养猪生产中，饲量中不添加维生素添加剂，有无其他解决办法？结合生产实践谈谈看法。
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本题答案：在养猪生产中，如果饲料中不添加维生素添加剂，为了使猪不
本题解析：试题答案在养猪生产中，如果饲料中不添加维生素添加剂，为了使猪不缺乏维生素，应采取以下措施：
（1）经常饲喂优质叶菜类青饲料，以补充胡萝卜素等维生素；
（2）让猪经常有机会晒太阳，促进维生素D、的合成；
（3）将猪养在地面上，并降低饲养密度，以降低维生素的需要量。
85、填空题 鱼粉加工过程中易产生肌胃糜烂素，这是由于加热过度的情况下（）和（）反应产生的。
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本题答案：组胺；赖氨酸
本题解析：试题答案组胺；赖氨酸
86、填空题 乳清粉中，含量至少在70%以上的成分为（）。
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本题答案：乳糖
本题解析：试题答案乳糖
87、单项选择题 生长家畜全价日粮中矿物质饲料大约占（）。
A.7%
B.5%
C.3%
D.2%
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
88、问答题 简述游离棉酚对动物的毒害作用？
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本题答案：（1）游离棉酚是细胞、血管和神经的毒物；
（
本题解析：试题答案（1）游离棉酚是细胞、血管和神经的毒物；
（2）降低棉籽饼粕中赖氨酸的利用率；
（3）影响雄性动物的生殖机能；
（4）干扰动物体正常的生理机能；
（5）影响鸡蛋品质。
89、判断题 硫胺素来源广泛，通常玉米-豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
90、判断题 钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
91、单项选择题 在干物质中粗纤维含量低于18％，粗蛋白质含量低于（）的饲料为能量饲料。
A、18％
B、19％
C、20％
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
92、判断题 按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
93、填空题 棉仁饼粕因含（）而有毒，在（）、（）日粮中应少用或禁用。
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本题答案：游离棉酚、种畜、种禽
本题解析：试题答案游离棉酚、种畜、种禽
94、问答题 计算题：某浓缩饲料使用方法为玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。配制该浓缩饲料所用的添加剂预混料按饲粮1%添加，计算浓缩饲料中添加剂预混料的用量。（结果格式：0.00%）
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本题答案：添加剂预混料配比=1%÷30%=3.33
本题解析：试题答案添加剂预混料配比=1%÷30%=3.33%
95、单项选择题 下列元素中（）缺乏时会导致白肌病。
A.碘
B.硒
C.铁
D.钙
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
96、问答题 按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：?玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙 、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。
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本题答案：能量饲料：玉米、麸皮、马铃薯
蛋白质饲料：豆
本题解析：试题答案能量饲料：玉米、麸皮、马铃薯
蛋白质饲料：豆粕、血粉、棉粕
矿物质饲料：磷酸氢钙、碘酸钙、骨粉
维生素饲料：泛酸钙、生物素、烟酸
添加剂：金霉素、盐霉素、氯苯胍
97、判断题 豆饼是用压榨法生产出来的蛋白质饲料。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
98、填空题 与粉料相比，颗粒饲料的优点是（）、（）、（）。
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本题答案：采食快、不挑食、浪费少
本题解析：试题答案采食快、不挑食、浪费少
99、问答题 请论述植物性蛋白饲料的主要营养特点，常见植物性蛋白原料在使用过程中需要注意的问题。
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本题答案：主要营养特点：
（1）蛋白质含量高，且蛋白质
本题解析：试题答案主要营养特点：
（1）蛋白质含量高，且蛋白质质量较好。
（2）粗脂肪含量变化大。
（3）粗纤维含量一般不高 ，基笨上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些。
（4）矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。
（5）维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富，而维生素A、维生素D较缺乏。
（6）大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。
需要注意的问题：
（1）大豆及其饼粕大豆在使用时一般加热后使用，因为生大豆含有众多的营养因子，直接饲喂会造成动物下痢，饲喂价值降低。
（2）棉籽粕应当做去毒处理，保证饲喂安全。
（3）菜籽粕使用时做脱毒处理。
（4）花生饼粕极易感染黄曲霉，注意防霉。
100、判断题 青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
101、填空题 单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）；仔猪还需要（）、（）；除上述10种外，雏鸡还有（）、（）、（）。
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本题答案：赖氨酸、单氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、
本题解析：试题答案赖氨酸、单氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸；甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸
102、判断题 粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
103、填空题 在蛋白质和氨基酸不变时，随饲粮能量水平提高，肉鸡胴体蛋白质数量（）。
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本题答案：不变化
本题解析：试题答案不变化
104、单项选择题 浓缩料中，占比例最大的组分是（）
A.蛋白质饲料
B.能量饲料
C.常量矿物质饲料
D.添加剂饲料
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
105、单项选择题 产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏（）有关。
A、钙
B、维生素A、
C、F
D、蛋白质
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
106、问答题 鱼粉的营养特点是什么
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本题答案：（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。 本题解析：试题答案（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。
（2）有效能值高，鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，所以鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。
（3）维生素鱼粉富含B族维生素，还含有维生素D和维生素E等脂溶性维生素，但在加工条件和贮存条件不良时，很容易被破坏。
（4）矿物质，鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。
（5）未知生长因子鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质可刺激动物生长发育。
107、填空题 当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应（），氨基酸水平应（）。
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本题答案：相应提高、相应提高
本题解析：试题答案相应提高、相应提高
108、单项选择题 在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之（）。
A.1—2
B.3—4
C.5—6
D.8—10
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
109、单项选择题 尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。
A、0.25—0.4%
B、0.35—0.37%
C、2%左右
D、1%
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
110、问答题 在饲料配方中，怎样正确使用油脂饲料？
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本题答案：（1）油脂饲料饲料用于提高配合饲料能量水平，补充必需脂
本题解析：试题答案（1）油脂饲料饲料用于提高配合饲料能量水平，补充必需脂肪酸，改善饲料适口性和加工特性。
（2）一般在肉用仔鸡、雏鸡、产蛋鸡、仔猪、生长前期生长猪、哺乳母猪日粮中使用油脂，用量1%—5%。
（3）一般使用植物性油脂作为饲料，为了便于混合，最好选用固体脂肪粉、大豆磷脂等产品。
111、填空题 米糠在雏鸡日粮中较适宜比例为（）。
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本题答案：5%
本题解析：试题答案5%
112、问答题 简述谷物籽实的营养特点。
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本题答案：1．无氮浸出物含量高
2．谷物籽实饲料粗纤维
本题解析：试题答案1．无氮浸出物含量高
2．谷物籽实饲料粗纤维含量低，消化率高
3．蛋白质含量低，所以 91ExAm.org蛋白质品质差，
4．脂肪含量一般在2-4%，燕麦脂肪含量较高，达到5%，麦类较低，一般<2%；
5．矿物质组成不平衡，钙少磷多，但主要是植酸磷，单胃动物利用率低；
6．维生素含量低，且组成不平衡，维生素B1和E含量较丰富，除黄玉米外，普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。
113、填空题 制作饲料配方时要贯彻（）和合法性四个原则
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本题答案：科学性、经济性和市场性、可行性、安全性
本题解析：试题答案科学性、经济性和市场性、可行性、安全性
114、单项选择题 棉籽粕中的主要抗营养物质是（）
A、蛋白酶抑制剂
B、游离棉酚
C、葡萄糖硫甙
D、粗灰分
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
115、填空题 饲料原料中需清理的主要是（）饲料及其加工副产品等。主要清除其中的（）等杂物。
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本题答案：谷物；金属
本题解析：试题答案谷物；金属
116、填空题 仔猪、仔鸡饲料中，血粉配比不应超过（）。
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本题答案：2%
本题解析：试题答案2%
117、单项选择题 硫酸亚铁含铁量大约20%，若生长猪每天对铁的需要量为150毫克，基础日粮每天提供100毫克铁，该猪每天还应该另外摄入（）毫克硫酸亚铁。
A.50
B.100
C.150
D.250
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
118、单项选择题 猪禽饲料常用配合方法，除了试差法、代数法，还有（）
A、平衡法
B、限量法
C、对角线法
D、简单混合法
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
119、判断题 微生物消化是牛羊瘤胃内所独有的一种消化方式。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
120、单项选择题 体重30千克的生长猪日采食饲料干物质（）千克。
A.0.5
B.1.5
C.3
D.6
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
121、判断题 单胃草食动物的大肠可以消化饲料中的粗纤维。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
122、填空题 低蛋白质产蛋鸡日粮中，要提高蛋重，可添加（）。
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本题答案：蛋氨酸
本题解析：试题答案蛋氨酸
123、单项选择题 下列动物中属于单胃草食类动物的是（）。
A、猪
B、家禽
C、牛和羊
D、马和兔
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
124、填空题 肉鸡皮肤黄色来自于饲料中的（）。
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本题答案：类胡萝卜素（或羟基胡萝卜素，叶黄素）
本题解析：试题答案类胡萝卜素（或羟基胡萝卜素，叶黄素）
125、名词解释 抗维生素因子
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本题答案： 抗营养因子中的一类。使某些维生素失活或增加需要量，如抗
本题解析：试题答案抗营养因子中的一类。使某些维生素失活或增加需要量，如抗维生素A因子、抗维生素D因子、抗维生素E因子以及抗维生素B族因子。根据抗营养作用机理，可将抗维生素因子分为两种类型，一种是通过破坏维生素的生物学活性，而降低其效价如抗维生素A（脂氧化酶），。另一种是化学结构与某种维生素相似，在体内代谢过程中对该维生素构成竞争性抑制，由此干扰机体对该维生素的利用，而导致该维生素缺乏。如抗维生素Ｋ因子（双香豆素），
126、名词解释 浓缩饲料
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本题答案：根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加
本题解析：试题答案根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。
127、填空题 一般精料补充料中含（）。
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本题答案：蛋白质饲料、矿物质饲料、能量饲料、饲料添加剂
本题解析：试题答案蛋白质饲料、矿物质饲料、能量饲料、饲料添加剂
128、填空题 菜子粕味道（），因含有毒物质在（）和（）日粮中一般不使用菜子粕。
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本题答案：苦、仔猪、雏鸡
本题解析：试题答案苦、仔猪、雏鸡
129、名词解释 饲粮
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本题答案：是针对某一种类生产性质或水平相近的动物的营养需要，近百分比配
本题解析：试题答案是针对某一种类生产性质或水平相近的动物的营养需要，近百分比配合的平衡饲料。它是以日粮组成为基础，将构成日粮的各种饲料组分的数量换算成百分比，而后扩大配合成的。
130、名词解释 动物性饲料
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本题答案：是指来源于动物机体的一类饲料，包括畜禽的肉、内脏、血粉
本题解析：试题答案是指来源于动物机体的一类饲料，包括畜禽的肉、内脏、血粉、骨粉、乳汁等。因其含有丰富而且质量高的蛋白质，又叫蛋白质饲料。
131、名词解释 尿能
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本题答案：饲料被动物利用时从尿中排出的能量。
本题解析：试题答案饲料被动物利用时从尿中排出的能量。
132、问答题 发展浓缩饲料有何意义？如何正确合理地开发和使用浓缩饲料？
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本题答案：发展浓缩饲料的意义：
（1）浓缩饲料加入能量
本题解析：试题答案发展浓缩饲料的意义：
（1）浓缩饲料加入能量饲料后就成为全价饲料，使用方便；
（2）有利于蛋白质饲料资源较缺乏的地方发展畜牧业；
（3）有利于加工工艺和营养科技知识较落后的地方生产全价饲料；
（4）有利于小养殖户自制全价饲料。
从以下方面合理开发和使用浓缩饲料：
（1）在蛋白质饲料的主产地或饼粕加工厂周围新建浓缩饲料厂；
（2）加强对农村养殖户的技术指导；
（3）提高浓缩饲料的质量。
133、填空题 按照国际分类法，属于蛋白质补充料的有（）。
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本题答案：玉米DDG、花生仁饼粕、血粉、棉籽饼粕
本题解析：试题答案玉米DDG、花生仁饼粕、血粉、棉籽饼粕
134、填空题 写出常见的饼粕类饲料（）、（）、（）、（）。
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本题答案：大豆饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、菜子饼粕
本题解析：试题答案大豆饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、菜子饼粕
135、问答题 怎样合理使用棉粕？
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本题答案：棉粕含粗蛋白36—40%，是一种蛋白质饲料
本题解析：试题答案棉粕含粗蛋白36—40%，是一种蛋白质饲料，由于赖氨酸含量低，加上含有毒物质游离棉酚，在使用时必须控制用量。对种畜、种禽最好不用；对育肥猪和肉鸡用5—10%；在犊牛精料中可用20%，奶牛精料中可用30—50%。另外，还可以对棉粕进行脱毒处理，在饲料中加入过量硫酸亚铁、加热蒸煮都可以对棉粕进行脱毒。
136、问答题 动物的预混料中用石粉作载体，若不加严格限制，什么元素易超量？将有什么危害？如何加以解决？
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本题答案：动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含
本题解析：试题答案动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含量高，元素氟也有可能超量。钙超量时，会导致矿物质磷、锌等元素的吸收率降低，使磷、锌等元素出现不足。若用石粉作载体，应准确计算石粉的用量和其中钙的含量，制定预混料配方时，将载体中的钙计算在内，减少配方中矿物质饲料的用量。
137、名词解释 颗粒饲料
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本题答案：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机
本题解析：试题答案根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工压制成的颗粒状饲料。
138、判断题 血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标(?)。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
139、填空题 种公畜合理的蛋白质供应是在维持需要基础上再增加（）左右。
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本题答案：20%
本题解析：试题答案20%
140、判断题 甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。?
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
141、单项选择题 饲料中的纤维素是（）等动物能量的主要来源。
A.鸡
B.猪
C.牛
D.狗
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
142、单项选择题 反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素K
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
143、判断题 家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
144、问答题 饲料成分近似分析法存在什么缺点？
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本题答案：主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素
本题解析：试题答案主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素和部分纤维素溶解在酸、碱液中。测定结果没有包括全部的纤维素、半纤维素和木质素，有一部分被计算到无氮浸出物中。结果造成某些饲料粗纤维含量偏低、无氮浸出物量偏高。
145、单项选择题 在日粮中添加（）时没有促进生长的作用。
A.抗生素
B.过量的铜
C.色素
D.激素
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
146、问答题 简述饲料中添加酶制剂的作用。
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本题答案：提高动物生长速度，改善饲料利用率，降低动物发病率，提高
本题解析：试题答案提高动物生长速度，改善饲料利用率，降低动物发病率，提高生产效益，减少养分的排泄量。
147、名词解释 全收粪法
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本题答案：在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便
本题解析：试题答案在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便并准确计量，有代表性地采集饲料样品与粪样并准确分析。
148、判断题 脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
149、填空题 尿素的饲喂对象为（）。
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本题答案：6个月以上的反刍动物
本题解析：试题答案6个月以上的反刍动物
150、填空题 青干草贮藏水分最高不得超过（）。
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本题答案：15%
本题解析：试题答案15%
151、问答题 饲料厂设计总的原则是什么？
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本题答案：（1）节约用地
（2）采用新工艺、新技术、新
本题解析：试题答案（1）节约用地
（2）采用新工艺、新技术、新设备
（3）减少设备建设投资
（4）缩短设计时间
（5）充分考虑环保问题
（6）各项设计相互配合
152、问答题 说明设计饲料配方时干物质采食量与养分含量之间的关系。
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本题答案：设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动
本题解析：试题答案设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动物能吃得下，吃得饱，能充分满足营养需要。
如果养分含量太低，动物的干物质采食量正常时，会出现营养不足。
如果养分含量太高，动物的干物质采食量正常时，会出现营养过剩。
153、问答题 使用饲料添加剂应该遵守哪些原则？
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本题答案：（1）安全；
（2）有效；
（3）
本题解析：试题答案（1）安全；
（2）有效；
（3）稳定；
（4）适口性好；
（5）对环境无不良影响。
154、问答题 简述玉米质量指标中容重、不完善粒、杂质的含义。
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本题答案：容重指每升中的克数。
不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒
本题解析：试题答案容重指每升中的克数。
不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
杂质指能通过3.0mm圆孔筛的物质、无饲用价值的玉米、玉米以外的物质。
155、名词解释 氨基酸平衡
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本题答案：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。
本题解析：试题答案饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。
156、判断题 米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。?
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
157、名词解释 饲料配方
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本题答案：1、配合饲料中各种原料的组成和比例。
2、饲料配
本题解析：试题答案1、配合饲料中各种原料的组成和比例。
2、饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格因素，合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配比即称为饲料配方。进行饲料的配合，必须有饲料配方。
158、填空题 水解羽毛粉在蛋鸡、肉鸡饲粮中适宜添加量为（）。
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本题答案：4%
本题解析：试题答案4%
159、填空题 茎叶部分保持原状，黄褐色、有刺鼻酸味的青贮饲料质量为（）。
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本题答案：中等
本题解析：试题答案中等
160、填空题 猪、鸡饲料中添加膨润土的作用有（）。
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本题答案：颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率
本题解析：试题答案颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率
161、单项选择题 以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料。
A、能量饲料
B、蛋白质饲料
C、矿物质饲料
D、预混料
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
162、判断题 根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
163、填空题 玉米粗蛋白质含量一般为（）。
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本题答案：7%～9%
本题解析：试题答案7%～9%
164、填空题 常用营养性饲料添加剂有（）、（）、（）。
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本题答案：氨基酸、微量矿物元素、维生素
本题解析：试题答案氨基酸、微量矿物元素、维生素
165、填空题 饲料中（）、（）等营养成分容易被氧化。
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本题答案：脂肪、维生素
本题解析：试题答案脂肪、维生素
166、填空题 保持最佳蛋壳质量的电解质平衡值至少为（）。
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本题答案：180 mmol/kg
本题解析：试题答案180 mmol/kg
167、问答题 锤片式粉碎机运行中的问题
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本题答案：（1）喂料不当；
（2）风量太大或太小本题解析：试题答案（1）喂料不当；
（2）风量太大或太小
（3）锤片的样式不合理
（4）锤片的不合理布置
（5）动力太大或太小
（6）锤筛间隙不合理
（7）筛片磨损和振动强烈
168、判断题 佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
169、填空题 良好的青贮饲料pH一般为（）。微贮的原理是让细菌处于生理干燥状态，这时的水分含量一般是（）。
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本题答案：3.8-4.2；45%-50%
本题解析：试题答案3.8-4.2；45%-50%
170、判断题 预混料加能量饲料就可构成全价饲料。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
171、问答题 混合机理；在搅拌混合的混合过程中，粉粒体运的动5种形式？
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本题答案：混合：在外力作用下，各种物料互相搀合，在任何容积里每种
本题解析：试题答案混合：在外力作用下，各种物料互相搀合，在任何容积里每种组分的微粒均匀分布。
混合机理的5种形式：剪切混合、对流混合、扩散混合、冲击混合、粉碎混合
172、填空题 猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为（）、（）、（）。
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本题答案：皮肤不全角化症、缺铁性贫血、甲状腺肿
本题解析：试题答案皮肤不全角化症、缺铁性贫血、甲状腺肿
173、问答题 影响配料精度和混合均匀度的因素有哪些？提高动态配料精度的措施有哪些
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本题答案：一.影响配料精度的因素
从产品研发到生产制造
本题解析：试题答案一.影响配料精度的因素
从产品研发到生产制造，有许多环节影响并制约着配料精度。
（1）配方设计与原料使用在进行配方设计时要符合本厂的生产方式。
（2）工艺与设备选型在配料系统中，影响配料精度的主要因素有配料绞龙的精度、配料秤的精度、称量仪表的精度、传感器的分辨率、程序运行速度、信号反馈速度、出仓机型号、变频器调控参数等。其中，配料秤的精度一般由以下因素决定
a.秤斗形状设计：圆形代替方形是为了减少秤内残留
b.秤斗和传感器的安装：要求均衡和对称
c.传感器的安装和调整：受力均衡
d.传感器质量
e.传感器防止受干扰
f.原料进秤口的设计
（3）料仓分布与配料次序常采用多秤配料系统。避免因涨秤、配料量过少、配料时间过长等现象对配料精度产生影响。在实际配料过程中，除了要采用先大后小、先轻后重的配料次序外，还要依据原料流动性与黏稠度来灵活调节配料次序。
（4）配料方式与控制精度
人工配料和手动配料的配料误差是无法控制的，产品质量的波动没有规律的。自动配料人为出错率降至最低。
二.影响混合均匀度的因素
（1）机型
（2）混合组分的物理性质如物料的比重、粒度、物料表面的粗糙程度、含水量、散落性、物料的结团情况和团粒组分等，物料组分之间的物理性质差异越小，混合质量越好；物料组分所占比例越小，越难混合均匀。
（3）操作，如进料顺序
三.提高动态配料精度的措施：
（1）合理选择配料工艺，减少静态误差；
（2）定期验称和修正；
（3）减少空中料柱对动态配料精度的影响；
（4）给料器合理的给料速度；
（5）采用普通电机高频调速技术，通过改变电源频率控制电机转速，改变给料速度。
174、问答题 计算题：某浓缩饲料，粗蛋白质含量为40.0%，玉米粗蛋白质含量为8.0%，小麦麸粗蛋白质含量为14.0%，配比为15.0%，配制粗蛋白质含量为16.0%的日粮，列出日粮配方（结果格式为0.00%；推荐采用方程法）。
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本题答案：设玉米配比为x，浓缩饲料为y。
根据配比：x
本题解析：试题答案设玉米配比为x，浓缩饲料为y。
根据配比：x+y+15%=100%或x+y=100%-15%
根据粗蛋白质：8.0x+40.0y+14.0×15.0%=16.0或：8.0%x+40.0%y+14.0%×15.0%=16.0%
x=62.81%，y=22.19%
该日粮配方为：玉米62.81%，浓缩饲料22.19%，小麦麸15.0%。
175、填空题 根据（）、（）、（）三个指标衡量奶牛总的营养需要。
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本题答案：体重、产奶量、乳脂率
本题解析：试题答案体重、产奶量、乳脂率
176、填空题 （）、（）、（）、（）等饲料中含维生素B类丰富。
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本题答案：青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母
本题解析：试题答案青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母
177、问答题 试论述常规青贮的原理。
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本题答案：在厌氧条件下，饲料中乳酸菌发酵糖分产生乳酸，当积累到足
本题解析：试题答案在厌氧条件下，饲料中乳酸菌发酵糖分产生乳酸，当积累到足以使青贮物料中的pH值下降到3.8-4.2时，则青贮料中所有微生物过程都处于被抑制状态，从而使饲料的营养价值得以长期保存。
178、名词解释 能量饲料
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本题答案：指自然含水量低于45%，且干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋
本题解析：试题答案指自然含水量低于45%，且干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质又低于20%的饲料。
179、填空题 粗蛋白包括（）、（）蛋白质平均含氮量是（）。
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本题答案：蛋白质、氨化物、16%
本题解析：试题答案蛋白质、氨化物、16%
180、问答题 试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因。
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本题答案：由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质
本题解析：试题答案由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质水平升高，蛋白质的消化率也升高，蛋白质水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白质水平在13%—15%时，其消化率测定值才准确；蛋白质生物学价值、净蛋白质利用率等方法是用于反映蛋白质饲料氨基酸平衡程度的。反刍家畜日粮中即使氨基酸含量为零，体内仍会有氮存留，因为微生物利用ND、N合成微生物蛋白质供宿主利用。
181、填空题 饲料中的营养物质可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）六大类。
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本题答案：水、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
本题解析：试题答案水、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
182、填空题 能量在动物体内转化，由总能转化成代谢能，能量的损失包括（）、（）、（）三个方面。
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本题答案：粪能、尿能、气体能
本题解析：试题答案粪能、尿能、气体能
183、判断题 猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
184、单项选择题 按国际分类法青干草属于粗饲料，（）属于能量饲料。
A、青干草
B、菜籽粕
C、小麦麸
D、食盐
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
185、判断题 维生素A原只存在于动物性饲料中。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
186、填空题 常用（）、（）、（）等矿物质饲料补钙。
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本题答案：石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉
本题解析：试题答案石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉
187、名词解释 常量元素
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本题答案：在动物体组织内含量大于1%的矿物元素。
本题解析：试题答案在动物体组织内含量大于1%的矿物元素。
188、判断题 对猪,家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为4—8%,鸡以3—5%为宜。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
189、填空题 按颜色划分等级，黄褐色属于（）。
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本题答案：次等干草
本题解析：试题答案次等干草
190、判断题 维生素分析属于概略养分分析。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
191、单项选择题 品质优良的青贮饲料PH值应为（）
A.5.7—7
B.3.8—4.2
C.2.5—4.5
D.3.8—5.2
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本题答 案：B
本题解析：暂无解析
192、单项选择题 （）等维生素能明显影响动物的繁殖性能。
A.维生素A
B.维生素C
C.生物素
D.维生素K
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
193、填空题 （）、（）等不是抗菌药物，添加在动物日粮中，也可起到抗菌药物的相似作用。
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本题答案：阿散酸、洛克沙胂
本题解析：试题答案阿散酸、洛克沙胂
194、判断题 日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性，而对牛体脂肪理化特性无影响。?
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
195、单项选择题 尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（）
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、维生素
D、非蛋白氮
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
196、名词解释 消化率
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本题答案：可消化营养物质占食入营养物质的百分比。
本题解析：试题答案可消化营养物质占食入营养物质的百分比。
197、问答题 计算题：现有配方：玉米65.5%，大豆粕17.3%，鱼粉2.8%，玉米蛋白粉2.0%，磷酸氢钙0.6%，石粉8.9%，食盐0.35%，植物油1.5%，添加剂预混料1.0%，蛋氨酸0.05%。按照该全价料配方，将玉米扣除60%折算出浓缩饲料配方（计算结果格式：0.00%）。
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本题答案：玉米=（65.5%-60%）÷（1-60
本题解析：试题答案玉米=（65.5%-60%）÷（1-60%）=13.75%
大豆粕=17.3%÷（1-60%）=43.25%
鱼粉=2.8%÷（1-60%）=7.00%
玉米蛋白粉=2.0%÷（1-60%）=5.00%
磷酸氢钙=0.6%÷（1-60%）=1.50%
石粉=8.9%÷（1-60%）=22.25%
食盐=0.35%÷（1-60%）=0.87%或0.88%
植物油=1.5%÷（1-60%）=3.75%
添加剂预混料=1.0%÷（1-60%）=2.50%
蛋氨酸=0.05%÷（1-60%）=0.13%或0.12%
198、问答题 计算题：配制浓缩饲料时，需要达到日粮营养水平为代谢能12.13MJ/kg、粗蛋白质20.0%。该浓缩饲料使用方法为玉米（代谢能13.47MJ/kg；粗蛋白质7.8%）65.0%，浓缩饲料35.0%。计算出满足日粮营养水平时，该浓缩饲料应该达到的代谢能和粗蛋白质水平（计算结果格式：代谢能00.00，粗蛋白质00.0%）。
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本题答案：代谢能=（12.13-13.47×65%）
本题解析：试题答案代谢能=（12.13-13.47×65%）÷35%=9.64（MJ/kg）
粗蛋白质=（20.0%-7.8%×65%）÷35%=42.7%
或：
玉米提供的代谢能=13.47×65%=8.76（MJ/kg）
玉米提供的粗蛋白质=7.8%×65%=5.1%
浓缩饲料应提供的代谢能=12.13-8.76=3.37（MJ/kg）
浓缩饲料应提供的粗蛋白质=20.0-5.1=14.9%
浓缩饲料的代谢能水平=3.37÷35%=9.63（MJ/kg）
浓缩饲料的粗蛋白质水平=14.9%÷35%=42.6%
199、判断题 根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
200、问答题 饲料厂的建设程序是什么？
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本题答案：（1）项目建议书阶段
（2）可行性依据报告阶
本题解析：试题答案（1）项目建议书阶段
（2）可行性依据报告阶段
（3）设计阶段
（4）建设准备阶段
（5）建设实施阶段
（6）竣工验收阶段
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