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1、判断题 与大肠杆菌相比，哺乳动物细胞的表达水平较低。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
2、问答题 空气除菌有几种方法？
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本题答案：热杀菌、辐射杀菌、静电除菌、过滤除菌法。
本题解析：试题答案热杀菌、辐射杀菌、静电除菌、过滤除菌法。
3、判断题 异种动物血清既具有反应原性又具有免疫原性。
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本题答案：对
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4、填空题 PCR反应包括三个基本步骤：（）、（）和（）。
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本题答案：变性；退火；延伸
本题解析：试题答案变性；退火；延伸
5、单项选择题 某抗生素以醋酸丁酯为流动相进行pH纸层析，酸性条件下比移值大，碱性条下比移值小，则该抗生素为（）。
A.弱碱性
B.弱酸性
C.强碱性
D.强酸性
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本题答案：B
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6、填空题 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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本题答案：乳酸
本题解析：试题答案乳酸
7、问答题 通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
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本题答案：通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器如果没有圆盘，
本题解析：试题答案通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器如果没有圆盘，从搅拌器下方空气管进入的无菌空气气泡就会沿着轴部的叶片空隙上升，不能被搅拌叶片打碎，致使气泡的总表面积减少，溶氧系数降低。而安一个圆盘，大的气泡受到圆盘的阻挡，只能从圆盘中央流至其边缘，从而被圆盘周边的搅拌浆叶打碎、分散，提高了溶氧系数。
8、填空题 （）和（）是生物披术的核心基础，酶工程和发酵工程是生物技术产业化及大规模生产的关键环节。
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本题答案：基因工程；细胞工程
本题解析：试题答案基因工程；细胞工程
9、判断题 酶工程和发酵工程是生物技术产业化及大规模生产的关键环节。
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本题答案：对
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10、单项选择题 组织自溶法属于细胞破碎方法中的（）。
A.化学法
B.生物法
C.机械法
D.物理法
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本题答案：B
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11、单项选择题 戊二醛与酶反应制备固定化酶属于固定化酶方法中的（）。
A.吸附法
B.交联法
C.包埋法
D.液膜法
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本题答案：B
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12、问答题 贮气罐的作用是什么？
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本题答案：消除压缩机排出空气量的脉冲，维持稳定的空气压力，同时也
本题解析：试题答案消除压缩机排出空气量的脉冲，维持稳定的空气压力，同时也可以利用重力沉降作用分离部分油雾。
13、单项选择题 具有两性性质，可用等电点沉淀的抗生素是（）。
A.青霉素
B.四环素
C.红霉素
D.链霉素
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本题答案：B
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14、名词解释 渗透压冲击法
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本题答案：细胞破碎的一种方法.。先把细胞放在高渗溶液中，由于渗透
本题解析：试题答案细胞破碎的一种方法.。先把细胞放在高渗溶液中，由于渗透压的作用，细胞内的水分便向外渗出，细胞发生收缩，当达到平衡后，将介质快速稀释或将细胞转入水或缓冲液中，由于渗透压发生突然变化，胞外的水分迅速渗入胞内，使细胞快速膨胀而破裂，使产物释放到溶液中。
15、填空题 “人类基因组计划”于（）启动，有美国.英国.法国等（）个国家的科学家共同参与。
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本题答案：1990年；1990年
本题解析：试题答案1990年；1990年
16、单项选择题 生物碱主要存在于（）中。
A.藻类植物
B．地衣植物
C．被子植物
D．裸子植物
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本题答案：C
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17、判断题 蛋白质分子结合阴离子，pI值升高。
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本题答案：错
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18、填空题 （）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。
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本题答案：肌苷；黄嘌呤核苷；腺嘌呤；氨基酸
本题解析：试题答案肌苷；黄嘌呤核苷；腺嘌呤；氨基酸
19、判断题 溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。
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本题答案：错
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20、判断题 物理吸附法不会明显改变酶分子的高级结构。
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本题答案：对
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21、问答题 用的超细粉碎设备有哪些？
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本题答案：常用的超细粉碎设备有振动磨、胶体磨、搅拌磨、冲击式粉碎
本题解析：试题答案常用的超细粉碎设备有振动磨、胶体磨、搅拌磨、冲击式粉碎机等。
22、判断题 生物制药技术的核心特征是生化反应。
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本题答案：错
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23、单项选择题 许多陆地植物含有皂苷，而目前在动物界中只发现海洋棘皮动物的海参和海星含有皂苷，皂苷是它们的毒性成分，均具有（）功能。
A.抗血栓
B.抗肿瘤
C.降血压
D.改善微循环
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本题答案：B
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24、单项选择题 “类似物容易吸附类似物”的原则，一般非极性吸附剂适宜于从下列何种溶剂中吸附非极性物质。（）
A.极性溶剂
B.非极性溶剂
C.三氯甲烷
D.溶剂
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
25、判断题 海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。
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本题答案：对
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26、判断题 草酸钠是血液细胞分析仪最适合的抗凝剂。
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本题答案：错
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27、名词解释 超临界流体
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本题答案：萃取就是利用超临界流体的特性，通过改变临界压力或临界温
本题解析：试题答案萃取就是利用超临界流体的特性，通过改变临界压力或临界温度来提取和分种化合物。
28、单项选择题 利用产氨短杆菌发酵法生产肌苷酸，第一步是用诱变育种的方法筛选缺乏哪种酶的腺嘌呤缺陷型菌株，并在发酵培养基中提供亚适量的腺嘌呤。（）
A．SAMP合成酶
B．SAMP裂解酶
C．PRPP转酰胺酶
D．IMP脱氢酶
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本题答案：A
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29、填空题 鱼油中还含有少（），为合成前列腺素的前体，并可在体内转换成（）。
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本题答案：量亚麻酸；DHA
本题解析：试题答案量亚麻酸；DHA
30、填空题 生物技术包括（）、（）、（）和（）四个方面。
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本题答案：基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程
本题解析：试题答案基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程
31、单项选择题 中国科学院微生物所和北京制药厂发明的Vc的生产方法是（）。
A.莱氏法
B.一步发酵法
C.两步发酵法
D.基因工程法
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本题答案：C
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32、判断题 酵母菌是最成熟的真核生物表达系统。
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本题答案：对
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33、填空题 动物细胞培养时，培养液中还可以加入一定量的抗生素，如（）和（），来抑制可能污染的细菌生长。
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本题答案：青霉素；链霉素
本题解析：试题答案青霉素；链霉素
34、单项选择题 下列（）药物能降低血糖从而治疗糖尿病。
A.胸腺素
B.胰岛素
C.胃膜素
D.干扰素
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本题答案：B
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35、问答题 嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
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本题答案：嫌气发酵设备不需要大功率通风设备和管道，设备简单，一般
本题解析：试题答案嫌气发酵设备不需要大功率通风设备和管道，设备简单，一般不会产生污染。
（1）通风发酵罐：机械搅拌罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐，通风搅拌，循环式、非循环式。结构包括：
1、罐体；2、搅拌器和挡板；3、消泡器；4、联轴器及轴承；5、变速装置；6、空气分布装置；7、轴封；8、冷却装置。
（2）嫌气发酵罐：酒精发酵设备、啤酒发酵设备。能封闭；能承受一定压力；有冷却设备；罐内尽量减少装置，消灭死角，便于清洗灭菌。
36、填空题 用（）钠和（）作抗凝剂使临床可以常规输血。
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本题答案：枸橼酸；葡萄糖
本题解析：试题答案枸橼酸；葡萄糖
37、问答题 当前我国生物制药技术的发展重点方向是什么？
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本题答案：①疫苗与诊断试剂，
②创新药物，
本题解析：试题答案①疫苗与诊断试剂，
②创新药物，
③微生物制造工艺，
④天然药物制备技术的开发，
⑤生物基材料。
38、单项选择题 “类似物容易吸附类似物”的原则，一般极性吸附剂适宜于从何种溶剂中吸附极性物质（）
A.极性溶剂
B.非极性溶剂
C.水
D.溶剂
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本题答案：B
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39、判断题 载体能够自主复制。
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本题答案：对
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40、单项选择题 20世纪70年代发现的（），为基因工程的发展提供了有力的工具。
A.DNA双螺旋结构模型
B．限制性内切酶
C．遗传信息中心法则
D．重组人胰岛素
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
41、单项选择题 人体必需的氨基酸有（）种。
A.8
B.9
C.10
D.12
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
42、填空题 在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
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本题答案：pH值
本题解析：试题答案pH值
43、判断题 二倍体细胞可以无限增殖。
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本题答案：错
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44、问答题 四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？
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本题答案：糊化锅、糖化锅、过滤槽和麦汁蒸煮锅。
本题解析：试题答案糊化锅、糖化锅、过滤槽和麦汁蒸煮锅。
45、填空题 载冷剂条件（）、热容量大、腐蚀性小、便宜。
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本题答案：冰点低
本题解析：试题答案冰点低
46、问答题 微藻大规模培养有何特点？试比较封闭式光生物反应器与开放式光生物反应器的优缺点。
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本题答案：微藻大规模培养的特点：
（1）需要足够的光照
本题解析：试题答案微藻大规模培养的特点：
（1）需要足够的光照；
（2）需要供应大量的CO2和排放大量的O2；
（3）混合均匀，防止细胞沉降，且使细胞受光均匀；
（4）微藻的培养基多采用海水配制，除淡水藻外。密闭式培养反应器优点：培养效率高、培养条件易于控制、污染少、生产周期延长、适用于所有藻类的培养。
敞开式培养反应器：
优点：成本低、建造容易、操作简单、易于生产。
缺点：培养效率低、培养条件无法控制、易受污染、水分易蒸发、光能利用率低。
47、单项选择题 胰岛素是（）类药物。
A.核酸
B.糖
C.蛋白
D.脂
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
48、问答题 请说明气流输送的原理？
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本题答案：借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送至所
本题解析：试题答案借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送至所需的地方。
1）粒子向下加速运动：W＞Fa+Fs；
2）粒子相对静止（或匀速直线下落）：W=Fa+Fs；
3）粒子向上加速运动：W+Fs＜Fa。
粒子不再静止悬浮，而是向上作加速运动。此时的气流速度大于粒子的悬浮速度，气流速度迫使粒子向上运动。
49、填空题 利用微生物发酵生产酶类药物，主要有（）和（）。
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本题答案：固态发酵法；液体深层发酵法
本题解析：试题答案固态发酵法；液体深层发酵法
50、填空题 溶质通过色谱柱时造成的峰加宽效应包括（）、涡流扩散、流动相中传质阻力、固定相中传质阻力。
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本题答案：分子扩散
本题解析：试题答案分子扩散
51、填空题 分离极性强的成分，宜选用活性低的吸附剂，用极性溶剂做洗脱剂，分离极性弱的成分，宜选用活性（）的吸附剂，用（）溶剂做洗脱剂。
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本题答案：高；弱极性
本题解析：试题答案高；弱极性
52、填空题 多糖改性后可能得到新的活性或增强原有活性。（）可增强抗肿瘤活性，硫酸酯化可增强抗病毒活性。
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本题答案：羧甲基化
本题解析：试题答案羧甲基化
53、问答题 空罐灭菌的灭菌条件是什么？连续灭菌的温度和时间通常是多少？
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本题答案：条件：
（1）.内部结构合理，焊缝及轴封装置
本题解析：试题答案条件：
（1）.内部结构合理，焊缝及轴封装置可靠，蛇管无穿孔现象的发酵罐；
（2）.压力稳定的蒸汽；
（3）.合理的操作方法。
温度：90～96℃±1℃。
时间：10～90分钟可调。
54、单项选择题 用钠型阳离子交换树脂处理氨基酸时，吸附量很低，这是因为（）。
A.选错树脂
B.离子竞争
C.偶极排斥
D.解离低
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
55、单项选择题 网格高聚物吸附剂吸附的弱酸性物质，一般用下列哪种溶液洗脱。（）
A.水
B.高盐
C.低pH
D.高pH
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
56、填空题 克服浓差极化现象的措施有（），震动，错流，切流。
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本题答案：搅拌
本题解析：试题答案搅拌
57、填空题 基因工程菌包括细菌.放线菌等原核生物和丝状真菌等真核生物系统，最常用的系统为（）和（）。
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本题答案：大肠杆菌系统；酵母系统
本题解析：试题答案大肠杆菌系统；酵母系统
58、单项选择题 （）在临床上应用于多次输血的患者。
A.红细胞悬液
B.去白红细胞悬液
C.冰冻红细胞
D.洗涤红细胞
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
59、判断题 抗体是由抗原产生的。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
60、判断题 葡萄糖是青霉素合成的最好碳源。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
61、单项选择题 下列酶类药物（）能够分解发炎部位纤维蛋白的凝结物，消除伤口周围的坏疽、腐肉和碎屑。
A.木瓜酶
B.纤维素酶
C.胰蛋白酶
D.葡萄糖氧化酶
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
62、判断题 杂交瘤细胞能在体外生长。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
63、填空题 按照免疫获得方式的不同，特异性免疫可分为（）与（）。
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本题答案：主动免疫；被动免疫
本题解析：试题答案主动免疫；被动免疫
64、单项选择题 （）用干燥的气体作为热载体和介质，传递热量，带走蒸发的水汽。
A.对流干燥
B.红外干燥
C.接触干燥
D.辐射干燥
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
65、问答题 超临界流体萃取的工艺流程一般是由哪2步组成？
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本题答案：超临界流体萃取的工艺流程一般是由萃取 （CO2溶解溶质）
本题解析：试题答案超临界流体萃取的工艺流程一般是由萃取（CO2溶解溶质）和分离（CO2和溶质的分离）2步组成。
66、填空题 透析的方法有（），平面透析器，连续透析器，浅流透析器。
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本题答案：旋转透析器
本题解析：试题答案旋转透析器
67、填空题 细胞破碎的方法（）、（）和（）。
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本题答案：有机械法；物理法；生物化学法
本题解析：试题答案有机械法；物理法；生物化学法
68、问答题 简述谷氨酸发酵生产的工艺流程。
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本题答案：
试题答案
69、判断题 基因工程、细胞工程是生物技术的核心基础。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
70、单项选择题 浸泡药酒使用的是（）提取方法。
A.浸渍
B.渗漉
C.煎熬
D.回流提取
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
71、名词解释 分级分离
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本题答案：将分子量相差不大的大分子物质加以分离，如分离血清球蛋白
本题解析：试题答案将分子量相差不大的大分子物质加以分离，如分离血清球蛋白与白蛋白，分级分离应尽量使待分离各物质的K值相差大些，并使分子量分布不在凝胶分离范围的一侧。
72、单项选择题 （）主要进行皮肤表面、器皿及无菌区域的灭菌，不能用于培养基的灭菌。
A.干热法
B.湿热法
C.辐射法
D.化学法
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
73、单项选择题 纯RNA溶液的A260/A280值为（）。
A.1.8
B.1.5
C．2.0
D．2.5
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
74、判断题 中性醋酸铅能与含羟基及邻二酚羟基的酚酸类成分产生沉淀，碱式醋酸铅不行。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
75、单项选择题 在超滤过程中，主要的推动力是（）。
A.浓度差
B.电势差
C.压力
D.重力
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
76、单项选择题 下面表达系统为原核表达系统的是（）。
A.E.coli
B.毕赤酵母
C.昆虫细胞
D.动物细胞
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
77、填空题 细胞工程最早用于（）的生产，细胞（）问世后，使得动物细胞也可以像微生物细胞一样在搅拌反应器中培养。
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本题答案：疫苗；贴壁培养载体
本题解析：试题答案疫苗；贴壁培养载体
78、单项选择题 （）可在不需要预先由抗原致敏，也不需要抗体参与的情况下非特异性地直接杀伤靶细胞。
A.NK细胞
B.K细胞
C.B细胞
D.T细胞
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
79、问答题 画出微生物生长曲线。
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本题答案：
试题答案
80、填空题 水溶性生物碱主要指（），亲脂性生物碱绝大多数是（）和（）。
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本题答案：季铵碱；叔胺碱；仲胺碱
本题解析：试题答案季铵碱；叔胺碱；仲胺碱
81、判断题 反复冻融将细胞破碎的方法是细胞破碎中的化学法。
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本题答案：错
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82、判断题 藻蓝蛋白含有所有的氨基酸。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
83、问答题 什么是膜分离过程中的浓差极化现象，如何降低浓差极化现象？
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本题答案：当溶剂透过膜，而溶质留在膜上，因而使膜面浓度增大，并高于主体
本题解析：试题答案当溶剂透过膜，而溶质留在膜上，因而使膜面浓度增大，并高于主体液中的浓度，这种浓度差导致溶质自膜面反扩散至主体中，当这一速度低于被阻留分子在膜面聚集的速度，就会在膜面的一侧逐渐形成一高浓度的被阻留溶质层，这种现象称为浓差极化。
如何降低浓差极化现象：（1）搅拌的办法来减少浓度极化；（2）切向流式过滤（错流过滤），使超过滤液体沿着与膜平行的方向流动；（3）提高液流的雷诺准数（提高液温、提高流速）。
84、名词解释 生化分离
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本题答案：指采用适宜的分离、提取、纯化技术，将目标成分从复杂的生
本题解析：试题答案指采用适宜的分离、提取、纯化技术，将目标成分从复杂的生物材料（细胞）中分离出来，并获得高纯度的产品的过程。
85、判断题 植物产生的蒜素、鱼腥草素，动物产生的鱼素等都属于抗生素。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
86、判断题 海兔毒素作用位点与长春碱和喜树碱类有丝分裂药物相同。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
87、问答题 超临界流体萃取系统由哪三个部分组成？
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本题答案：高压泵及流体系统、萃取系统和收集系统。
本题解析：试题答案高压泵及流体系统、萃取系统和收集系统。
88、单项选择题 物理吸附法进行酶的固定化常用的载体为（）。
A.淀粉
B.凝胶
C.DEAE-纤维素
D.卡拉胶
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
89、填空题 香菇多糖提取时，使用（）浸提法，并采用丙酮（乙醚、乙醇）等进行脱脂处理。
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本题答案：热水
本题解析：试题答案热水
90、问答题 简述湿法粉碎的优点？
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本题答案：（1）消除了粉尘危害，改善了劳动环境，降低了原料消耗； <
本题解析：试题答案（1）消除了粉尘危害，改善了劳动环境，降低了原料消耗；
（2）粉碎过程中，淀粉已开始吸水膨胀，提高了蒸煮效果；
（3）粉碎后经预热，提高了蒸汽的利用率；
（4）机器零件的磨损减少，节省了设备维修费用。
91、填空题 细胞培养消毒的方法有三类即（）、（）和（）。
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本题答案：物理灭菌法；化学灭菌法；抗生素消毒法
本题解析：试题答案物理灭菌法；化学灭菌法；抗生素消毒法
92、判断题 使用表面活性剂将细胞破碎的方法是细胞破碎中的物理法。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
93、填空题 过饱和溶液的形成方法有蒸发法、温度诱导法、盐析结晶法、有机溶剂结晶法、等电点法、微量扩散法、化学反应结晶、（）。
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本题答案：共沸蒸馏结晶
本题解析：试题答案共沸蒸馏结晶
94、判断题 消毒是利用物理或化学的方法杀死或除去物料及设备中所有的微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
95、问答题 什么叫全挡板条件？
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本题答案：全挡板条件是指在一定转速下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变，
本题解析：试题答案全挡板条件是指在一定转速下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变，而旋涡基本消失。
96、单项选择题 （）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。
A.苯乙酸
B.苯
C.乙酸
D.甲酸
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本题答案：A
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97、单项选择题 有基因操作的“分子剪刀”、“分子手术刀”之称酶是（）。
A.限制性核酸内切酶
B.DNA连接酶
C.DNA聚合酶
D.DNA修饰酶
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
98、单项选择题 世界上第一个抗肿瘤基因治疗药物是（）。
A.腺苷脱氢酶ADA
B．重组人胰岛素
C．重组人p53腺病毒注射液
D．人集落刺激因子
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
99、单项选择题 下列哪个物质只具有反应原性而没有免疫原性（）。
A.青霉素
B.细菌
C.病毒
D.异种动物血清
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本题答案：A
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100、填空题 目前，氨基酸的生产方法有四种（）、（）、（）和化学合成法。
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本题答案：蛋白质水解法；发酵法；酶合成法
本题解析：试题答案蛋白质水解法；发酵法；酶合成法
101、名词解释 生物制品
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本题答案：生物制品（biologicalproduc ts/bio
本题解析：试题答案生物制品（biologicalproducts/biologics）是以微生物、细胞、动物或人源组织和体液等为原料，应用传统技术或现代生物技术制成，用于人类疾病的预防、治疗和诊断。
102、判断题 在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
103、单项选择题 下列哪种方法是由于细胞内冰晶的形成导致细胞破碎的（）
A.真空干燥
B.酶解法
C.冻融法
D.渗透压法
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
104、名词解释 基因药物
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本题答案：以遗传物质DNA、RNA为物质基础制造的药物，如核酸疫
本题解析：试题答案以遗传物质DNA、RNA为物质基础制造的药物，如核酸疫苗、反义药物。
105、填空题 血浆蛋白成分中主要是白蛋白和免疫球蛋白，还有百余种小量和微量的（）、多肽成分。
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本题答案：蛋白质
本题解析：试题答案蛋白质
106、填空题 （）是血浆中含量最多的蛋白质，淋巴因子是由活化淋巴细胞产生的能调节白细胞和其他免疫细胞增殖分化、产生免疫效应或引起炎症反应的生物活性介质。
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本题答案：白蛋白
本题解析：试题答案白蛋白
107、填空题 人们首次将带有（）和；（）的两种大肠杆菌质粒成功进行了重组，获得了携带双亲遗传信息的重组质粒。
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本题答案：四环素抗性；四环素抗性
本题解析：试题答案四环素抗性；四环素抗性
108、判断题 可用氯型强碱性阳离子交换树脂选择性地提取赖氨酸。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
109、问答题 常用的膜分离设备包括哪几种四种类型？
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本题答案：膜分离设备主要有许多种形式，其中最常用的有：板式、管式、中空
本题解析：试题答案膜分离设备主要有许多种形式，其中最常用的有：板式、管式、中空纤维式和螺旋卷式。
110、填空题 见的20种氨基酸中，（）的疏水性最强，（）的亲水性最强。
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本题答案：苯丙氨酸；精氨酸
本题解析：试题答案苯丙氨酸；精氨酸
111、填空题 赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。
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本题答案：苏氨酸；蛋氨酸
本题解析：试题答案苏氨酸；蛋氨酸
112、单项选择题 具有抗凝血、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能与抗衰老等药理作用的是（）。
A.脂类药物
B.糖类药物
C.酶类药物
D.氨基酸类药物
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
113、单项选择题 下列哪个物质既具有反应原性又具有免疫原性（）。
A.异种动物血清
B.青霉素
C.类脂
D.磺胺
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
114、填空题 利用工具酶对基因进行人工切割和连接操作的酶有限制性内切酶、（）和（）。
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本题答案：连接酶；聚合酶
本题解析：试题答案连接酶；聚合酶
115、判断题 植物产生的蒜素、鱼腥草素不属于抗生素。
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本题答案：错
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116、问答题 常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种？
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本题答案：多采用连续式蒸煮，有低温长时间的罐式连续蒸煮，中温的柱
本题解析：试题答案多采用连续式蒸煮，有低温长时间的罐式连续蒸煮，中温的柱式连续蒸煮和高温短时间的管式连续蒸煮。
117、判断题 细菌只具有反应原性而没有免疫原性。
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本题答案：错
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118、单项选择题 现代生物技术诞生的标志是（）。
A．建立青霉素发酵工业
B．建立细胞学说与孟德尔遗传定律
C．建立DNA双螺旋结构模型
D．建立重组DNA和淋巴细胞杂交瘤技术
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
119、填空题 酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短，（）少，酶的利用率也高。
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本题答案：副产物
本题解析：试题答案副产物
120、单项选择题 如果用大肠杆菌作为宿主细胞，蛋白表达部位为周质，下面哪种细胞破碎的方法最佳？（）
A.匀浆法
B.超声波法
C.渗透压休克法
D.冻融法
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本题答案：C
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121、单项选择题 凝胶层析中，有时小分子溶质的Kd<1，其原因是（）。
A.水合作用
B.凝胶吸附
C.柱床过长
D.流速过低
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本题答案：A
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122、问答题 什么叫双水相萃取技术？在生物产业中双水相萃取法常用于何种物质提取？
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本题答案：双水相萃取技术是指亲水性聚合物水溶液在一定条件下可以形成双水
本题解析：试题答案双水相萃取技术是指亲水性聚合物水溶液在一定条件下可以形成双水相，由于被分离物在两相中分配不同，便可实现分离。
双水相萃取法常用于胞内酶提取，双水相系统可用于细胞碎片以及酶的进一步精制。
123、单项选择题 各种免疫细胞都是从（）中的多能干细胞分化而来的。
A.骨髓
B.脾脏
C.B细胞
D.T细胞
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本题答案：A
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124、名词解释 DNA疫苗
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本题答案：属于基因药物中的一种，指使用能够表达抗原的基因本身即核
本题解析：试题答案属于基因药物中的一种，指使用能够表达抗原的基因本身即核酸制成的疫苗。基因疫苗进入人体后，在人体细胞环境中表达出蛋白质抗原，持续刺激人体免疫系统产生免疫反应，达到预防疾病的目的。
125、单项选择题 下列哪个抗生素能抑制细胞壁合成（）。
A.红霉素
B.青霉素
C.链霉素
D.鱼素
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本题答案：B
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126、判断题 单克隆B细胞能在体外生长。
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本题答案：错
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127、判断题 蛋白质分子结合阳离子，pI值升高。
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本题答案：对
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128、填空题 利用发酵法从农作物中获得生物量和能量，来替代石油.煤炭等矿产资源，成为当前（）的发展方向。
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本题答案：绿色工业
本题解析：试题答案绿色工业
129、问答题 发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？
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本题答案：（1）及时移走热量；（2）有利于发酵液的排出；（3）便于设备
本题解析：试题答案（1）及时移走热量；（2）有利于发酵液的排出；（3）便于设备的清洗，维修；（4）有利于回收二氧化碳。
130、判断题 藻蓝蛋白含有人体必需的8种氨基酸。
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本题答案：对
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131、问答题 啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
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本题答案：作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液，使淀粉糊化和液
本题解析：试题答案作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液，使淀粉糊化和液化。
好处：1、促进液体循环；2、利于清洗；3、利于排料。
132、问答题 二级单位机动部门及基层单位对疏水器的管理职责是什么？
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本题答案：二级单位机动部门负责对疏水器选型、安装、使用条件的适合
本题解析：试题答案二级单位机动部门负责对疏水器选型、安装、使用条件的适合性进行确认。负责组织绘制本单位疏水器分布网络图。每年年初组织更新疏水器台帐，并上报公司机动设备处。
基层单位负责疏水器的使用、维护和日常管理；负责编制疏水器的需求计划，对购进的疏水器进行检查、确认；负责对报废和维修的疏水器提出申请，由二级单位机动部门进行确认。
基层单位应按疏水器的类型、工艺流程、工作岗位建立“疏水器管理档案”和“疏水器台帐”，要求一物一卡，技术档案应录入设备管理信息系统。疏水器型号、规格、安装地点变更时，应及时修改技术档案。
133、判断题 海洋生物毒素异性地作用于神经系统和心脑血管系统，但不能成药。
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本题答案：错
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134、单项选择题 DL外消旋混合物通过（）的拆分，产生纯度较高的L-氨基酸。
A.氨基酰化酶
B.青霉素酶
C.蛋白酶
D.淀粉酶
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本题答案：A
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135、填空题 （）是生物碱纯化的经典技术。
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本题答案：有机溶剂萃取
本题解析：试题答案有机溶剂萃取
136、填空题 从多糖中分离蛋白质的方法主要有（）、三氟三氯乙烷法、（）等方法。
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本题答案：Sevag法；三氯醋酸法
本题解析：试题答案Sevag法；三氯醋酸法
137、填空题 （）是第一个人工合成的海绵尿苷类抗嘧啶药物，也是第一个抗病毒海洋药物，抗艾滋病海洋药物聚甘古酯是我国拥有知识产权的第一个抗艾滋病国家工类新药。
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本题答案：阿糖胞苷
本题解析：试题答案阿糖胞苷
138、填空题 根据操作方式和目的的不同，色谱法可分为（）和（）两类。
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本题答案：分析型色谱；制备型色谱
本题解析：试题答案分析型色谱；制备型色谱
139、单项选择题 根据（）的不同，生物芯片可分为基因芯片、蛋白芯片和组织芯片等多种形式。
A.芯片的检测对象
B.芯片上固定的探针
C.芯片的固相成分
D.芯片上固定的引物
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本题答案：B
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140、问答题 请说明斗式提升机的构造和原理。
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本题答案：（1）构造组成：由牵引带、料斗、张紧装置、机壳及装卸装
本题解析：试题答案（1）构造组成：由牵引带、料斗、张紧装置、机壳及装卸装置构成；料斗：有底、无底；牵引带：平皮带、链条。
（2）料斗类型：有深斗、浅斗和尖角形三种类型。
（3）装料方式：分掏取式和喂入式两种。
（4）卸料方式离心式卸料：适用于粒状较小而且磨损性小的物料；重力式卸料：适用于提升大块状、比重大、磨损性大和易碎的物料离心重力式卸料：适用黏度较大、纤维状物料或潮湿的不易甩出的物料。
（5）原理：物料放在斗式提升机的底座内，当提升机运转时，机带随之而被带动，斗子经过底座时将物料舀起，当渐渐被提升到上部，当斗子转过上端的滚轮时物料便倒入出料槽内流出。
141、单项选择题 环孢菌素A是微生物产生的（）。
A.HMG-CoA还原酶抑制剂
B.β-内酰胺酶抑制剂
C.氨基糖苷类抗生
D.免疫抑制剂
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
142、问答题 机械搅拌发酵罐由哪几部分焊接而成，材料是什么？
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本题答案：罐体（由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或
本题解析：试题答案罐体（由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不锈钢）、管口配置、封头、搅拌器罐体：由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不锈钢。
封头：采用椭圆形或碟形封头，当V＜5m3时，封头与罐体间采用法兰连接；当V＞5m3时，封头与罐体间采用焊接。
143、问答题 常用的除去水雾和油雾的设备有哪两种？
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本题答案：旋风分离器和填料过滤器。
本题解析：试题答案旋风分离器和填料过滤器。
144、填空题 根据色谱机理，色谱柱分为：反相色谱、正相色谱、（）、凝胶过滤色谱（或亲和色谱）。
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本题答案：离子交换色谱
本题解析：试题答案离子交换色谱
145、问答题 机械输送设备有几种？
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本题答案：斗式提升机、带式输送机、螺旋输送机。
本题解析：试题答案斗式提升机、带式输送机、螺旋输送机。
146、单项选择题 （）常用于红细胞沉降率的测定，也可用于凝血因子的检测。
A.枸橼酸钠
B.二乙胺四乙酸盐
C.肝素
D.草酸钠
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
147、填空题 在容器洗涤后，用大量水冲去残余的（）和（），以防止细胞“中毒”。
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本题答案：硫酸；铬酸
本题解析：试题答案硫酸；铬酸
148、问答题 色谱分离按分离机理不同分为哪几类？
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本题答案：吸附色谱分离、分配色谱、离子交换色谱、凝胶色谱、亲和色
本题解析：试题答案吸附色谱分离、分配色谱、离子交换色谱、凝胶色谱、亲和色谱。
149、判断题 免疫是机体的抗感染能力。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
150、单项选择题 下列药物哪些是基因药物（）。
A.基因工程药物
B.遗传物质DNA为物质基础制造的药物
C.天然生物药物
D.半合成生物药物
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
151、判断题 过敏就是由免疫力过强引起的。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
152、填空题 单克隆抗体的大量制备采用（）和（）。
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本题答案：体外培养法；体内诱生法
本题解析：试题答案体外培养法；体内诱生法
153、判断题 生物药物包括从动物、植物、微生物等生物体中制取的各种天然生物活性物质，以及人工合成或半合成的天然物质类似物。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
154、填空题 菌种选育通过四个步骤完成：（）、（）、纯种分离和生产性能测定。
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本题答案：样品采集；增殖培养
本题解析：试题答案样品采集；增殖培养
155、判断题 动物能合成β-胡萝卜素。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
156、名词解释 色谱法
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本题答案：利用不同物质在两相介质中具有不同的分配系数，通过两相介
本题解析：试题答案利用不同物质在两相介质中具有不同的分配系数，通过两相介质的相对运动实现物质分离的一类方法。
157、单项选择题 肽合成中，由于顺序合成的需要，必须对暂不参加反应的基团加以保护。在多肽的固相合成中，常用的氨基保护基是（）
A.Fmoc
B.Bz
C.Tos
D.甲醇
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
158、判断题 化学合成法得到的氨基酸都是无光学活性的DL外消旋混合物。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
159、填空题 胰岛素是维持（）在正常水平的主要激素之一，其由A.B链通过2个（）连接而成。
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本题答案：血糖；二硫键
本题解析：试题答案血糖；二硫键
160、填空题 氨基酸拥有不对称的碳原子，组成蛋白质的氨基酸，都属（），化学合成法得到的氨基酸都是无光学活性的（）。
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本题答案：L型；DL外消旋混合物
本题解析：试题答案L型；DL外消旋混合物
161、填空题 目前工业上常用的凝胶主要有交联（）、聚丙烯酰胺凝胶和琼脂糖凝胶等。
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本题答案：葡聚糖凝胶
本题解析：试题答案葡聚糖凝胶
162、单项选择题 网格型包埋进行酶的固定化常用的载体为（）。
A.淀粉
B.凝胶
C.DEAE-纤维素
D.卡拉胶
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
163、单项选择题 下列哪种细胞的培养需要采用贴壁培养技术（）。
A.细菌
B.酵母
C.动物细胞
D.植物细胞
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
164、单项选择题 （）是喷雾干燥设备的核心部件。
A.干燥室
B.雾化器
C.加热器
D.分配室
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
165、单项选择题 亲和层析的洗脱过程中，在流动相中减去配基的洗脱方法称作（）。
A.阴性洗脱
B.剧烈洗脱
C.正洗脱
D.负洗脱
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
166、填空题 生物工程的水处理分为水过滤、水的软化或脱盐、（）三个阶段。
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本题答案：水的杀菌
本题解析：试题答案水的杀菌
167、判断题 灭菌是利用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外及环境中的病原微生物。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
168、判断题 多糖改性后活性没有影响。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
169、填空题 最早的海洋抗肿瘤活性物质发现于贝类动物中，（）是第一个进入临床试验的抗癌海洋药物。
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本题答案：膜海鞘素
本题解析：试题答案膜海鞘素
170、填空题 四种动物细胞系可用于生产即（）、（）、（）和（）。
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本题答案：原代细胞系；二倍体细胞系；连续细胞系；基因工程细胞系
本题解析：试题答案原代细胞系；二倍体细胞系；连续细胞系；基因工程细胞系
171、名词解释 消毒固定化酶
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本题答案：限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化
本题解析：试题答案限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化学方法处理，使酶变成不易随水流失即运动受到限制，而又能发挥催化作用的酶制剂。
172、单项选择题 当归根挥发油中分离当归内酯属于（），具有抗肿瘤、调节免疫的功能。
A.萘醌类
B.萜类
C.香豆素类
D.植物甾醇类
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
173、问答题 生产中常采用哪四种方法形成过饱和溶液而使目标产物结晶？
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本题答案：将热饱和溶液冷却、将部分溶剂蒸发、化学反应结晶、盐析结晶。
本题解析：试题答案将热饱和溶液冷却、将部分溶剂蒸发、化学反应结晶、盐析结晶。
174、问答题 体外培养的动物细胞的两种类型是什么？
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本题答案：贴附型细胞：在培养时能贴附在支技物表面生长。
悬
本题解析：试题答案贴附型细胞：在培养时能贴附在支技物表面生长。
悬浮型细胞：在培养中悬浮生长。
175、问答题 常用的固液分离设备有些类型？常用的过滤分离设备有些类型？
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本题答案：常用的固液分离设备有过滤分离设备、离心分离设备。本题解析：试题答案常用的固液分离设备有过滤分离设备、离心分离设备。
常用的过滤分离设备有板框压滤机、板式压滤机、自动板框压滤机、加压过滤机、真空过滤机。
176、填空题 青霉素属于β-内酰胺类抗生素，它的性质很不稳定，用溶剂萃取法分离时整个提炼过程应在低温，快速，准确调节（）值下进行。
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本题答案：pH
本题解析：试题答案pH
177、填空题 真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。
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本题答案：过饱和
本题解析：试题答案过饱和
178、判断题 天然药物就是中药或中草药。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
179、问答题 发酵罐比拟放大的内容包括哪些？
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本题答案：几何尺寸的放大、通风量的放大（①按单位体积液体通风量Q/V相
本题解析：试题答案几何尺寸的放大、通风量的放大（①按单位体积液体通风量Q/V相同；②按通风截面空气线速度VS相等放大；③按体积溶氧系数相等放大）、搅拌功率放大（①按单位体积液体消耗功率P/V相等放大；②按单位体积搅拌循环量F/V相等放大）。
180、判断题 半透膜可以透过大分子，截留小分子。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
181、单项选择题 黄酮类化合物主要分布于（）中。
A.蕨类植物
B．被子植物
C．苔藓植物
D．种子植物
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
182、单项选择题 （）是现代生物制药技术发展的基础与核心。
A.基因工程技术
B.细胞工程技术
C.发酵工程技术
D.酶工程技术
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
183、单项选择题 下列药物（）属于脂类药物。
A.前列腺素
B.肝素
C.透明质酸
D.胰岛素
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
184、判断题 愈伤组织不能够进行分裂和生长。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
185、问答题 气流输送流程有几种方式？
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本题答案：真空输送（吸入式）、压力输送和压力真空输送（混合式）。
本题解析：试题答案真空输送（吸入式）、压力输送和压力真空输送（混合式）。吸送式、压送式、混合式、真空式。
186、判断题 凝胶色谱分离 操作中，各个组分按分子从小到大的顺序依次流出。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
187、判断题 消毒是利用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外及环境中的病原微生物。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
188、判断题 海兔毒素作用位点不同于长春碱和喜树碱类有丝分裂药物。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
189、判断题 微生物在无氧条件下的生命活动称为发酵。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
190、填空题 目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用（），只能利用葡萄糖、果糖等。
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本题答案：淀粉
本题解析：试题答案淀粉
191、填空题 酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属（）反应。
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本题答案：酶转化
本题解析：试题答案酶转化
192、填空题 皂苷是一类结构复杂的（），由多分子糖或糖醛酸以寡糖的形式与苷元缩合而成。
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本题答案：糖苷
本题解析：试题答案糖苷
193、问答题 固体粒子混合时会发生哪三种运动形式？
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本题答案：对流混合：固体粒子的循环流。
剪切混合：粒子间相
本题解析：试题答案对流混合：固体粒子的循环流。
剪切混合：粒子间相互滑动和撞击产生。
扩散混合：存在状态不同而产生的局部混合作用。
194、名词解释 干涉
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本题答案：是指在生物体细胞内，dsRNA引起同源mRNA的特异性
本题解析：试题答案是指在生物体细胞内，dsRNA引起同源mRNA的特异性降解，因而抑制相应基因表达的过程。是一种在生物体内普遍存在的转录后水平的基因沉默，也是抵御外在感染的重要保护机制。
195、单项选择题 下列药物哪些是重组DNA药物（）。
A.蛋白质工程药物
B.基因药物
C.天然生物药物
D.半合成生物药物
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
196、问答题 发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？
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本题答案：因为“三路进汽”是在对培养基灭
本题解析：试题答案因为“三路进汽”是在对培养基灭菌时，让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内，使培养基均匀翻腾，达到培养基灭菌之目的。这是因为这三个管都是插入到发酵醪中，若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
进汽和排气原则是“非进即出”：所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通过，得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道（死角）存在。
197、判断题 蛋白质分子结合阴离子，pI值降低。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
198、单项选择题 氨基酸药物中产量最大的，占80%的氨基酸（）。
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.天冬氨酸
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
199、判断题 组成蛋白质的氨基酸，都属DL外消旋混合物。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
200、填空题 水分含量高的浆状物料的干燥可选用（）干燥设备。
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本题答案：气流
本题解析：试题答案气流
题库试看结束后
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