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1、判断题 温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
2、判断题 日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性，而对牛体脂肪理化特性无影响。?
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
3、单项选择题 一头600千克的乳牛，每天可采食饲料干物质（）千克。
A、8
B、13
C、18
D、25
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
4、单项选择题 在谷物籽实中，以（）含生理有效能最高。
A、高粱
B、稻谷
C、玉米
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
5、填空题 牛羊大量采食鲜嫩苜蓿会引起臌胀病，其原因是紫花苜蓿茎叶中含（）。
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本题答案：皂角素
本题解析：试题答案皂角素
6、填空题 脱壳后的向日葵饼粕，肥育猪饲粮中可取代豆粕（）。
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本题答案：50%
本题解析：试题答案50%
7、问答题 如何正确地使用饲料添加剂？
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本题答案：使用饲料添加剂时注意以下问题：
（1）充分了
本题解析：试题答案使用饲料添加剂时注意以下问题：
（1）充分了解饲料添加剂的使用特点，根据饲养目的选择有显著生产效果和经济效益的添加剂。
（2）严格添加量，注意添加剂的配伍禁忌。
（3）根据添加对象、使用时间，因地制宜。
（4）不使用危害人的健康或造成环境污染的添加剂。
（5）混合均匀。
（6）只能混入干料中，不能混入湿料或饮水中。
（7）注意添加剂的贮存条件、贮存时间。
8、单项选择题 蛋氨酸属于下列哪一类物质（）
A、矿物元素
B、维生素
C、必需氨基酸
D、纤维素物质
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
9、单项选择题 菜籽饼（粕）中含有有害物质（）。
A、棉酚
B、硫葡萄甙
C、氢氰酸
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
10、填空题 仔猪、仔鸡饲料中，血粉配比不应超过（）。
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本题答案：2%
本题解析：试题答案2%
11、判断题 甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。?
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本题答案：错
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12、判断题 猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。
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本题答案：错
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13、填空题 写出五种常见蛋白质饲料（）、（）、（）、（）、（）。
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本题答案：大豆粕、棉仁粕、菜子粕、鱼粉、大豆
本题解析：试题答案大豆粕、棉仁粕、菜子粕、鱼粉、大豆
14、问答题 饲料工厂建设主要任务？
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本题答案：主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和
本题解析：试题答案主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和设备，生产具有一定营养水平和理化性状、成本低、效益好、便于贮存和运输的饲料产品
即做到：技术上先进，生产上可行，经济上合算
15、判断题 产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
16、判断题 只要日粮中各种营养物质的供给量满足动物的需要，日粮能量水平高低不会影响动物的生产。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
17、判断题 我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能。?
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本题答案：错
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18、单项选择题 动物性蛋白质饲料 的突出特点是不含（）
A.粗脂肪
B.水分
C.粗纤维
D.抗营养因子
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
19、填空题 调制青贮饲料时，微生物将原料中可溶性糖类转化成的主要有机酸是（）。
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本题答案：乳酸
本题解析：试题答案乳酸
20、填空题 饲料在动物体内的消化形式主要包括（）、（）、（）三种。
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本题答案：物理消化、化学性消化、微生物消化
本题解析：试题答案物理消化、化学性消化、微生物消化
21、问答题 液体添加部分的常见故障
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本题答案：（1）添加泵、输油泵不能启动；
（2）添加泵
本题解析：试题答案（1）添加泵、输油泵不能启动；
（2）添加泵工作后出油口只有少量或无油喷出；
（3）添加时有油喷出但不能计量；
（4）储油罐温控失灵；
（5）系统所有动能均不能动作。
22、填空题 缓解热应激，提高肌肉终点pH，增加系水力，降低PSE发生率，改善猪肉品质，猪饲粮中可添加（）。
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本题答案：镁
本题解析：试题答案镁
23、问答题 简述饲料中添加油脂的目的？
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本题答案：（1）油脂能值含量高；
（2）油脂是供给动物
本题解析：试题答案（1）油脂能值含量高；
（2）油脂是供给动物必需脂肪酸的基本原料；
（3）油脂是良好的溶剂和载体；
（4）在消化道内停留时间长；
（5）热增耗值低；
（6）添加油脂，能增强饲粮风味，改善饲粮外观，防止饲粮中原料分级。
24、填空题 根据（）、（）、（）三个指标衡量奶牛总的营养需要。
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本题答案：体重、产奶量、乳脂率
本题解析：试题答案体重、产奶量、乳脂率
25、判断题 夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
26、名词解释 预混料
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本题答案：添加剂预混合饲料就是将一种或多种微量组分（各种维生素、微量矿
本题解析：试题答案添加剂预混合饲料就是将一种或多种微量组分（各种维生素、微量矿物元素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比均匀混合构成的中间型配合饲料产品。
27、填空题 动物体内水分来源于（）、（）、（）三个方面。
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本题答案：饮水、饲料水、代谢水
本题解析：试题答案饮水、饲料水、代谢水
28、填空题 体重500千克的奶牛每日约采食饲料干物质（）千克；体重2千克的产蛋鸡每日约采食饲料干物质（）克。
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本题答案：15千克、100克
本题解析：试题答案15千克、100克
29、问答题 计算题：某浓缩饲料粗蛋白质含量为41.0%，玉米粗蛋白质为8.0%。请用该两种原料配制出粗蛋白质含量为18.0%的日粮（计算结果格式：0.00%）。
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本题答案：（1）联立方程法：
设玉米配比为x，浓缩饲料
本题解析：试题答案（1）联立方程法：
设玉米配比为x，浓缩饲料为y。
根据配比有：x+y=100%
根据粗蛋白质有：8.0x+41.0y=18.0或：8.0%x+41.0%y=18.0%
解方程得：x=69.70%；y=30.30%
（2）交叉法：
列出交叉法计算图。
玉米=23÷（23+10）=69.70%
浓缩饲料=10÷（23+10）=30.30%
30、填空题 色素常在（）、（）日粮中添加。
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本题答案：产蛋鸡、肉用仔鸡
本题解析：试题答案产蛋鸡、肉用仔鸡
31、问答题 发展浓缩饲料有何意义？如何正确合理地开发和使用浓缩饲料？
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本题答案：发展浓缩饲料的意义：
（1）浓缩饲料加入能量
本题解析：试题答案发展浓缩饲料的意义：
（1）浓缩饲料加入能量饲料后就成为全价饲料，使用方便；
（2）有利于蛋白质饲料资源较缺乏的地方发展畜牧业；
（3）有利于加工工艺和营养科技知识较落后的地方生产全价饲料；
（4）有利于小养殖户自制全价饲料。
从以下方面合理开发和使用浓缩饲料：
（1）在蛋白质饲料的主产地或饼粕加工厂周围新建浓缩饲料厂；
（2）加强对农村养殖户的技术指导；
（3）提高浓缩饲料的质量。
32、判断题 骨粉属于蛋白质饲料。原答案为错
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
33、判断题 日粮中长期缺乏Ca、P可导致所有动物产生软骨症。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
34、判断题 世界各国家禽能量体系均采用代谢能(?)。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
35、名词解释 奶牛能量单位
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本题答案：以1千克标准乳所含能量，即3138千焦能量作为一个能量单位。
本题解析：试题答案以1千克标准乳所含能量，即3138千焦能量作为一个能量单位。
36、单项选择题 用玉米粉、小麦麸、少量矿物质饲料和添加剂混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。
A.甘薯
B.米糠
C.添加剂预混料
D.饼粕类饲料
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
37、单项选择题 硫酸亚铁含铁量大约20%，若生长猪每天对铁的需要量为150毫克，基础日粮每天提供100毫克铁，该猪每天还应该另外摄入（）毫克硫酸亚铁。
A.50
B.100
C.150
D.250
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
38、问答题 谷物耔实类和糠麸类饲料在饲喂动物时应注意哪些问题？
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本题答案：谷物耔实类饲料含淀粉高，含粗蛋白低，在配合饲料中主要起
本题解析：试题答案谷物耔实类饲料含淀粉高，含粗蛋白低，在配合饲料中主要起供能作用；这类饲料含赖氨酸低，必须注意平衡；谷物耔实中钙少磷较多，但以植酸磷为主，利用率低，必须补充矿物质；谷物耔实必须粉碎后饲喂，否则影响消化；玉米保存不当，容易生黄曲霉，导致动物中毒。
糠麸类粗蛋白含量高于谷物耔实，但能量较低，粗纤维含量高于谷物耔实，矿物质钙低、磷很高。米糠含脂肪高，不易保存，喂量高时能影响肉脂品质。糠麸类在单喂动物日粮中所占比例不宜超过20%。
39、问答题 如何科学地使用粗饲料？
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本题答案：粗饲料包括干草和秸秆等农副产品。干草是一种优质粗饲料，
本题解析：试题答案粗饲料包括干草和秸秆等农副产品。干草是一种优质粗饲料，可以饲喂各种草食家畜，也可以粉碎后用在猪、鸡的配合饲料中。
秸秆等农副产品质地粗，难消化，营养价值低，不能满足任何动物的营养需要。这类粗料只能饲养草食家畜，饲喂时最好与青饲料或块根类饲料或精料搭配使用，以提高粗料的消化率。为了提高秸秆类饲料的使用效果，可以对秸秆进行加工。
方法：（1）氨化处理；（2）碱化处理；（3）铡短。
40、判断题 豆饼是用压榨法生产出来的蛋白质饲料。
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本题答案：对
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41、名词解释 矿物质饲料
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本题答案：包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚
本题解析：试题答案包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等。
42、问答题 什么叫配料？在饲料加工中起什么作用？配料周期和混合周期的概念
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本题答案：配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种
本题解析：试题答案配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种原料进行给料和称量的过程。
作用：配料是饲料加工系统的核心工序，生产的关键环节。对配合饲料产品均匀地达到配方的设计要求起着重要的保证作用
配料周期：给料器的配料时间与秤斗开门卸料时间及秤斗关门时间之和。
混合周期：混合时间与混合机开门卸料时间及关门时间之和。
43、判断题 植物性饲料中不含维生素B、12。?
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
44、名词解释 添加剂预混料
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本题答案：根据动物的营养需要，将多种添加剂原料按比例混合起来制成的配合
本题解析：试题答案根据动物的营养需要，将多种添加剂原料按比例混合起来制成的配合饲料。
45、判断题 米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。?
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
46、问答题 饲料的调质基本概念？不同饲料种类最佳的水蒸气调质参数？
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本题答案：饲料调制：制粒的前道工序，通过对物料加热和增湿等水热处
本题解析：试题答案饲料调制：制粒的前道工序，通过对物料加热和增湿等水热处理，使之软化，淀粉糊化，蛋白质变性，提高压制颗粒的质量和效果，并改善饲料的适口性和提高消化率。
调制参数：
（1）以谷物为主的饲料，高温调制，低压蒸汽。
（2）热敏性饲料，避免添加水蒸气，薄压膜，添加油脂。
（3）高蛋白饲料，高热，高压蒸汽，低水分。
（4）高尿素饲料，禁止添加水蒸气
（5）全价奶牛饲料，加工前添加12%-13%的水分，温度54-60℃。
47、名词解释 饲料安全
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本题答案：是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有
本题解析：试题答案是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质，并且这类有毒、有害物质不会在畜产品中残留，蓄积和转移而危害人体健康或对人类的生存环境造成威胁。
48、问答题 计算题：某浓缩饲料使用方法为玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。配制该浓缩饲料所用的添加剂预混料按饲粮1%添加，计算浓缩饲料中添加剂预混料的用量。（结果格式：0.00%）
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本题答案：添加剂预混料配比=1%÷30%=3.33
本题解析：试题答案添加剂预混料配比=1%÷30%=3.33%
49、问答题 磁选的定义、原理？有哪些设备？
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本题答案：定义：利用磁场的吸力为分离磁性杂质的方法为磁选
本题解析：试题答案定义：利用磁场的吸力为分离磁性杂质的方法为磁选
原理：磁选的工作原理是待选别的物料给入磁选机的分选空间后，受到磁力和其他机械力（如重力、离心力、摩擦力、介质阻力等）的共同作用。磁性矿物颗粒所受磁力的大小与矿物本身磁性有关；非磁性矿物颗粒主要受机械力的作用。因之，各沿不同路径运动，得到分选。一般说来磁性颗粒在磁场中所受比磁力的大小与磁场强度和梯度成正比。
设备：永磁筒、永磁滚筒
50、问答题 料仓结拱有什么危害，怎样防拱？
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本题答案：危害：
（1）料仓结拱会使得物料堵塞出料口，
本题解析：试题答案危害：
（1）料仓结拱会使得物料堵塞出料口，
（2）导致饲料厂饲料生产受影响；
（3）同时也导致了饲料原料的浪费和成品的损失等。
防治：料仓结拱主要受物料特性，料仓结构以及操作等影响，因此选择合适的饲料颗粒、水分含量的控制，粘性太大的饲料单独贮存，或在物料中添加抗结块剂和润滑剂等，选择合适的料仓结构或在料仓内嵌入物体均可防治料仓结拱。
51、判断题 所有植物性饲料中不含有维生素A、，而在动物体内含有维生素A、。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
52、单项选择题 尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（）
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、维生素
D、非蛋白氮
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
53、名词解释 配合饲料
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本题答案：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机
本题解析：试题答案根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工制成的饲料。
54、判断题 钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
55、问答题 简述环境温度对动物需水量的影响。
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本题答案：高温是造成需水量增加的主要因素，一般当气温高于30℃，
本题解析：试题答案高温是造成需水量增加的主要因素，一般当气温高于30℃，动物需水量明显增加；低于10℃，需水量明显减少。气温在10℃以上，采食1kg干物质需供给2.1kg水；气温升高到30℃以上，采食1kg干物质需供给2.8～5.1kg水。
56、问答题 制粒工艺设计时应注意哪些问题？
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本题答案：（1）配备至少2个待制粒仓；
（2）制粒机进
本题解析：试题答案（1）配备至少2个待制粒仓；
（2）制粒机进口前设置高效除铁装置；
（3）制粒机直接安排在冷却器上方；
（4）经筛选后的颗粒应用带式输送机或其他不易破碎颗粒的水平输送设备输送；
（5）一般来说压制大颗粒的产量比压制小颗粒的产量要高，单位消耗低。
57、问答题 试述维生素A、D、的营养作用、来源、缺乏症。
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本题答案：维生素A、的营养作用：影响上皮组织结构；影响生长；影响
本题解析：试题答案维生素A、的营养作用：影响上皮组织结构；影响生长；影响繁殖；影响神经系统。
来源：
（1）动物性产品，
（2）植物中的胡萝卜素。
缺乏症：繁殖障碍；夜盲症；影响生长；造成多种炎症。
试述维生素D、的营养作用：促进矿物质钙磷的吸收。
来源：
（1）被晒枯的植物，
（2）动物的皮肤合成。
缺乏症：佝偻症；鸡产软壳蛋；生长受阻。
58、判断题 猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
59、问答题 矿物质钙、磷有什么作用？缺乏时有哪些症状？哪些因素会导致缺钙？
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本题答案：矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分
本题解析：试题答案矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分；畜产品的成分。
钙的缺乏症状：佝偻症；鸡产软壳蛋；影响神经、肌肉的兴奋性；生长受阻。
磷的作用：骨骼等支撑组织的成分；多种酶的成分。
磷的缺乏症状：影响生长；造成异嗜癖。
导致缺钙的因素：钙不足；维生素D、缺乏；钙磷比例失调。
60、单项选择题 一般豆科籽实饲料粗蛋白的含量为（）
A、10%～20%
B、20%～40%
C、40%～50%
D、50%～60%
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
61、单项选择题 日粮中缺钙时不会造成（）。
A.异嗜癖
B.鸡产软壳蛋
C.生长受阻
D.泌乳量下降
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
62、填空题 浓缩饲料由（）、（）、（）组成，加入（）后就成为全价饲料。
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本题答案：蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂；能量饲料
本题解析：试题答案蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂；能量饲料
63、单项选择题 下列动物中属于单胃草食类动物的是（）。
A、猪
B、家禽
C、牛和羊
D、马和兔
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
64、填空题 干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料为（）。
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本题答案：粗饲料
本题解析：试题答案粗饲料
65、名词解释 浓缩饲料
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本题答案：根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加
本题解析：试题答案根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。
66、填空题 棉仁饼粕因含（）而有毒，在（）、（）日粮中应少用或禁用。
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本题答案：游离棉酚、种畜、种禽
本题解析：试题答案游离棉酚、种畜、种禽
67、填空题 棉仁饼粕因含（）而有毒，在（）日粮中应少用或不用。
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本题答案：游离棉酚、种畜
本题解析：试题答案游离棉酚、种畜
68、问答题 综合分析异嗜癖、佝偻症与软骨症、仔猪贫血症发生的原因，并结合现场实践提出解决办法。
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本题答案：异嗜癖发生的原因：
（1）矿物质磷缺乏；本题解析：试题答案异嗜癖发生的原因：
（1）矿物质磷缺乏；
（2）日粮中缺乏氯化钠。
解决办法：如果是磷缺乏引起，应提高日粮中磷，或添加维生素D、，或添加植酸
酶，或降低日粮中矿物质钙的含量。如果是缺乏氯化钠引起，应在日粮中补充氯
化钠。
佝偻症与软骨症发生的原因是缺钙。
解决办法，
（1）提高日粮中钙的含量；
（2）添加维生素D、或让动物接受阳光照射；
（3）降低日粮中磷等矿物质的含量。
仔猪贫血症发生的原因主要是缺铁。
解决办法，
（1）仔猪出生后2天
内肌肉注射铁钴合剂；
（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在
仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。
69、填空题 干物质中，蛋白质含量20%以上，粗纤维含量18%以下的饲料为（）。
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本题答案：蛋白质饲料
本题解析：试题答案蛋白质饲料
70、问答题 饲料原料清理的目的是什么，常用的清理方法？
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本题答案：在饲料原料中，动物性蛋白质饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物
本题解析：试题答案在饲料原料中，动物性蛋白质饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物质饲料（如石粉、贝壳粉）以及微量元素和药物等添加剂的杂质清理均在原料生产中完成，一般不需要在饲料厂清理。液体原料（如糖蜜、油脂）卸料或加料的管路中设置过滤器进行清理。
饲料原料清理的目的：保证成品中的含杂不过量，减少设备磨损，确保安全生产，改善加工时的环境卫生。
如果不清理这些杂质将：
（1）影响畜禽的生长；
（2）造成管道堵塞；
（3）甚至损坏设备
有些副料由于加工、搬运、装载过程中可能混入杂物，必要时，也需清理
常用清理方法：
（1）利用饲料原料与杂质尺寸的差异，用筛选法分离；
（2）利用导磁性的不同，用磁选法磁选；
（3）利用悬浮速度不同，用吸风除尘法除尘；
（4）有时采取单项措施，有时采取综合措施。
71、判断题 血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标(?)。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
72、名词解释 蛋白质饲料
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本题答案：指自然含水量低于45%，且干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋
本题解析：试题答案指自然含水量低于45%，且干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质又大于或等于20%的饲料。
73、名词解释 全价配合饲料
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本题答案：完全严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料，可以全面满足饲喂
本题解析：试题答案完全严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料，可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。
74、单项选择题 关于抗原抗体的说法错误的是（）
A.等价带的宽窄不影响抗原抗体复合物的形成
B.抗原的理化性质、分子量，抗原决定簇的种类及数目均可影响抗原抗体反应
C.颗粒性抗原出现凝集反应
D.可溶性抗原也会出现沉淀反应
E.单价抗原与相应抗体结合不会出现沉淀现象
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本题答案：A
本题解析：抗体的浓度、特异性和亲和力都影响抗原抗体反应，等价带的宽窄也会影响抗原抗体复合物的形成。
75、判断题 我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用。?
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
76、问答题 配料生产工艺种类和常用的种类特点？
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本题答案：配料工艺分两大类：
一.容积式配料工艺本题解析：试题答案配料工艺分两大类：
一.容积式配料工艺
二.重量式配料工艺
（1）单秤配料工艺：配料与混合同时进行
（2）双秤配料工艺：采用一大一小两个秤，有缓存仓，较常用
（3）一仓一秤配料工艺：投资大，维修较烦，产量不高，目前很少用
（4）多仓数秤配料工艺：工艺特点：将原料按照它们的物料特性和配比进行分组，每组仓数1～4个。
（注意：秤要注意定期标定）
77、单项选择题 我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（）
A、总能
B、消化能
C、代谢能
D、净能
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
78、判断题 由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮，必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要。?
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
79、填空题 青干草调制过程中，凋萎期豆科牧草含水量减少到（）。
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本题答案：50%～55%
本题解析：试题答案50%～55%
80、问答题 简述饲料能量在动物体内的转化过程。
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本题答案：饲料中所含的全部能量为总能。
从总能中减去粪
本题解析：试题答案饲料中所含的全部能量为总能。
从总能中减去粪能后剩下的能量是可消化能。
从可消化能中扣除尿能损失（反刍动物还有气体损失）后的能量是代谢能。
从代谢能中扣除体增热损失后剩下净能。净能用于满足动物的维持需要和生产需要。
81、填空题 调制干草，紫花苜蓿刈割时期为（）。
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本题 答案：初花期
本题解析：试题答案初花期
82、问答题 计算题：日粮中添加维生素A的水平为10000IU/kg，以含量为500000IU/g的维生素A微胶囊为原料。计算每吨日粮中维生素A微胶囊添加量（结果单位：g；计算结果格式00.0）。
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本题答案：每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg&ti
本题解析：试题答案每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg×1000kg/t=10000000IU/t
每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000000IU/t÷500000IU/g=20g/t
或：每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000IU/kg×1000kg/t÷500000IU/g=20g/t
83、单项选择题 在10千克左右的瘦肉型生长猪日粮中一般用（）的鱼粉。
A、2—5%
B、8—10%
C、10—12%
D、13—15%
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
84、判断题 按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
85、多项选择题 日粮配合的原则有（）。
A．经济性
B.安全性
C.科学性
D.适口性
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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
86、名词解释 生产需要
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本题答案：动物在生长、繁殖和生产畜产品时对营养物质的需要。本题解析：试题答案动物在生长、繁殖和生产畜产品时对营养物质的需要。
87、判断题 米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。?
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
88、判断题 世界各国家禽能量体系均采用代谢能(?)。
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本题答案：对
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89、问答题 使用饲料添加剂应该遵守哪些原则？
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本题答案：（1）安全；
（2）有效；
（3）
本题解析：试题答案（1）安全；
（2）有效；
（3）稳定；
（4）适口性好；
（5）对环境无不良影响。
90、填空题 粗蛋白包括（）、（）蛋白质平均含氮量是（）。
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本题答案：蛋白质、氨化物、16%
本题解析：试题答案蛋白质、氨化物、16%
91、填空题 大豆饼粕的粗蛋白质含量一般在（）。
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本题答案：40%～50%
本题解析：试题答案40%～50%
92、单项选择题 缺乏维生素A和E，会共同影响（）。
A、消化机能
B、繁殖机能
C、皮肤健康
D、饲料适口性
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
93、名词解释 NPN
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本题答案：非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可饲物质均可称非蛋白氮。包括游
本题解析：试题答案非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可饲物质均可称非蛋白氮。包括游离氨基酸、酰胺类、硝酸盐、胆碱、嘧啶、嘌呤、铵盐等。
94、填空题 每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料需补铁（），若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加入添加剂（）克。
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本题答案：25毫克、125毫克
本题解析：试题答案25毫克、125毫克
95、判断题 维生素A原只存在于动物性饲料中。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
96、填空题 我国《饲料用玉米》（GB/T17890）规定的粗蛋白质含量的样品状态为（）。
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本题答案：干物质基础（或干基）
本题解析：试题答案干物质基础（或干基）
97、填空题 为防止体脂变软，花生饼粕在生长肥育猪日粮中用量宜低于（）。
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本题答案：10%
本题解析：试题答案10%
98、问答题 将碎大米煮熟后饲喂断奶仔猪效果不好？为什么？
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本题答案：碎大米的主要成分是淀粉，适口性好，容易消化，煮熟后消化
本题解析：试题答案碎大米的主要成分是淀粉，适口性好，容易消化，煮熟后消化率更高。但碎大米中粗蛋白含量低，尤其是赖氨酸含量低，蛋白质品质差，不能满足仔猪的需要。碎大米含钙量非常低，无法满足仔猪对钙的需要。碎大米缺乏维生素，饲喂仔猪时会出现维生素的缺乏症。因此，将碎大米煮熟后饲喂断奶仔猪效果不好。
99、判断题 在猪的育肥期间,应多喂富含脂肪的饲料(如糠麸),以提高猪肉中脂肪的含量,提高育肥效果,降低饲养成本。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
100、问答题 计算题：配制浓缩饲料时，需要达到日粮营养水平为代谢能12.13MJ/kg、粗蛋白质20.0%。该浓缩饲料使用方法为玉米（代谢能13.47MJ/kg；粗蛋白质7.8%）65.0%，浓缩饲料35.0%。计算出满足日粮营养水平时，该浓缩饲料应该达到的代谢能和粗蛋白质水平（计算结果格式：代谢能00.00，粗蛋白质00.0%）。
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本题答案：代谢能=（12.13-13.47×65%）
本题解析：试题答案代谢能=（12.13-13.47×65%）÷35%=9.64（MJ/kg）
粗蛋白质=（20.0%-7.8%×65%）÷35%=42.7%
或：
玉米提供的代谢能=13.47×65%=8.76（MJ/kg）
玉米提供的粗蛋白质=7.8%×65%=5.1%
浓缩饲料应提供的代谢能=12.13-8.76=3.37（MJ/kg）
浓缩饲料应提供的粗蛋白质=20.0-5.1=14.9%
浓缩饲料的代谢能水平=3.37÷35%=9.63（MJ/kg）
浓缩饲料的粗蛋白质水平=14.9%÷35%=42.6%
101、判断题 反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。
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本题答案：对
本题解析： 暂无解析
102、判断题 维生素分析属于概略养分分析。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
103、名词解释 生长促进剂
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本题答案：能起到促进动物生长、提高饲料转化效率等作用的饲料添加剂
本题解析：试题答案能起到促进动物生长、提高饲料转化效率等作用的饲料添加剂。
104、填空题 青饲料（）大，含（）全面，含（）丰富。
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本题答案：容积、矿物元素、维生素
本题解析：试题答案容积、矿物元素、维生素
105、单项选择题 碳水化合物中主要常见的元素是（）
A、氯
B、镁
C、碳
D、氦
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
106、填空题 产蛋鸡在产蛋率分别为低、中、高时，对饲料粗蛋白的需要量分别是（）、（）、（）。
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本题答案：16.5%、15.5%、14%
本题解析：试题答案16.5%、15.5%、14%
107、填空题 乳蛋白浓度与饲粮蛋白质水平的相关关系为（）。
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本题答案：正相关
本题解析：试题答案正相关
108、名词解释 半干青贮
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本题答案：见课本133。低水分青贮也叫半干青贮。青饲料刈割后，经
本题解析：试题答案见课本133。低水分青贮也叫半干青贮。青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。这种饲料制作方式叫做半干青贮。
109、单项选择题 在饼粕类蛋白质饲料中以（）含赖氨酸最高。
A、菜粕
B、芝麻饼
C、豆粕
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
110、单项选择题 青刈玉米因为（）而容易青贮。
A.易切碎
B.易密封
C.含糖分高
D.含粗蛋白高
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本题答案：C
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111、名词解释 生物学消化
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本题答案：饲料在消化道内被微生物消化的过程。
本题解析：试题答案饲料在消化道内被微生物消化的过程。
112、问答题 原料清理的效率可以用哪两个指标来衡量？
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本题答案：原料清理的效率可以用除杂率和杂质含料率两个指标来衡量。
本题解析：试题答案原料清理的效率可以用除杂率和杂质含料率两个指标来衡量。
除杂率：反映杂质被清除的速度，除杂率越高表明杂质被清除越彻底，清理设备工作效率越高，一般要求除杂率不小于98﹪.
113、问答题 计算题：某药物添加剂，在配合饲料中允许使用量为4mg/kg，该饲料添加剂商品含有效成分为4%，试计算该添加剂原料在配合饲料中的用量。（计算结果格式为0.00%）
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本题答案：4÷4%÷1000000=
本题解析：试题答案4÷4%÷1000000=0.01%
或者：每吨配合饲料添加量=4÷4%=100g/t
100g/t=0.01%
114、问答题 计算题：某浓缩饲料中食盐含量为1.30%。按玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。计算配制出的饲粮中食盐含量（计算结果格式：0.00%）。
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本题答案：饲粮食盐=1.30%×30%=0.39%<
本题解析：试题答案饲粮食盐=1.30%×30%=0.39%
115、填空题 油脂类饲料的中国饲料分类编码为（）。
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本题答案：4-17-0000
本题解析：试题答案4-17-0000
116、判断题 猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
117、判断题 植物性饲料中一般含钠和氯较少，含钾丰富，在家禽饲料中食盐的添加量在1%以上为宜。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
118、单项选择题 用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充（）才能改善饲喂效果。
A.饼粕类饲料
B.甘薯
C.青贮饲料
D.统糠
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
119、问答题 比较分析单胃动物与反刍动物营养需要标准中主要营养指标的异同点和实际意义？
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本题答案：相同点：都包括能量、粗蛋白质、矿物质、维生素四项指标。
本题解析：试题答案相同点：都包括能量、粗蛋白质、矿物质、维生素四项指标。
不同点：
（1）单胃动物的蛋白质指标还包括各种必需氨基酸，反刍动物只有总蛋白质。
（2）单胃动物的维生素指标包括各种维生素，反刍动物只有胡萝卜素。
意义：反刍动物体内的微生物能合成各种必需氨基酸，能合成多种维生素。
120、填空题 提高肉鸡饲粮蛋白质水平，胴体蛋白质比例（）。
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本题答案：增加
本题解析：试题答案增加
121、问答题 使用青贮饲料时应注意些什么？
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本题答案：使用青贮饲料时应注意的问题：
（1）取用：青
本题解析：试题答案使用青贮饲料时应注意的问题：
（1）取用：青贮饲料在调制后3 0天左右即可饲用。一旦开窖，就应天天取用，取用时应从上往下分层利用，，每天按畜禽的实际采食量取出，不能全面打开或掏洞取用。尽量减少饲料面与空气的接触，以防霉烂变质。发霉的青贮料不能饲喂，冻结的青贮饲料应慎喂动物。
（2）喂法：青贮饲料应与干草、秸秆、精料等搭配使用。开始喂青贮料时要有一个适应过程，喂量由少到多逐渐增加。
（3）喂量：
成年母牛25kg；
种公牛15kg；
断奶犊牛5—10kg；
成年马10kg；
成年绵羊5kg；
成年妊娠母猪3kg.
122、填空题 按照国际饲料分类法，属于能量饲料的有（）。
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本题答案：玉米、豆油、乳清粉、米糠粕
本题解析：试题答案玉米、豆油、乳清粉、米糠粕
123、单项选择题 按单位体重计算，维持需要最高的是（）。
A.牛和羊
B.马
C.猪
D.鸡
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
124、单项选择题 生大豆中的抗营养物质是（）。
A、脂肪酸
B、蛋白酶抑制剂
C、棉酚
D、葡萄糖硫苷
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
125、判断题 预混料是由多种饲料添加剂组成的。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
126、单项选择题 缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
127、单项选择题 （）对矿物质钙的需要量最高。
A、肉用仔鸡
B、乳牛
C、产蛋鸡
D、种公猪
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
128、问答题 饲料厂按产品和规模分几种？
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本题答案：按产品分：饲料原料厂、饲料添加剂厂、预混合饲料厂、浓缩
本题解析：试题答案按产品分：饲料原料厂、饲料添加剂厂、预混合饲料厂、浓缩饲料厂、全价配合饲料厂
按规模分：
129、填空题 生长肥育猪长期大量饲喂米糠，会使其（）。
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本题答案：脂质变软，肉质下降
本题解析：试题答案脂质变软，肉质下降
130、问答题 制粒饲料有哪些主要质量指标？
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本题答案：（1）硬度：硬度计测定，一般为0.06～0.12MPa
本题解析：试题答案（1）硬度：硬度计测定，一般为0.06～0.12MPa
（2）粉化率（坚实度）：≤10％（90％），优质颗粒饲料≤5％（95%）
（3）水分：＜12.5%
（4）颗粒的直径与长度：颗粒长度一般为直径的1.5～2.5倍
（5）耐水性：一般鱼饲料要求0.5～2h，虾饲料3～6h
（6）外观质量：表面光滑，色泽和粒度均匀，无明显裂纹，粉末少
（7）其他质量：沉降性、漂浮性、表面密度及吸水率等
131、问答题 奶牛日粮中添加脂肪对乳脂含量有何影响？
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本题答案：添加含饱和脂肪酸的脂肪可提高能量浓度，提高乳脂含量；添加含不
本题解析：试题答案添加含饱和脂肪酸的脂肪可提高能量浓度，提高乳脂含量；添加含不饱和脂肪酸的脂肪则增加丙酸产量，导致乳脂下降。添加的脂肪或脂肪酸用钙皂、甲醛等方法加以保护处理可维持和提高乳脂率。饲粮脂肪水平上限应相当于牛乳脂肪含量。如果不使用惰性脂肪，饲粮含脂肪4%～5%，就会导致瘤胃发酵改变，降低纤维素的消化率和乙酸与丙酸的比例。
132、判断题 蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
133、问答题 干草调制过程中引起营养物质损失的原因有哪些？
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本题答案：（1）植物体生物化学变化引起的损失；
（2）机械
本题解析：试题答案（1）植物体生物化学变化引起的损失；
（2）机械作用引起的损失；
（3）阳光照射与漂白作用造成的损失；
（4）雨水的淋洗作用造成的损失。
134、单项选择题 植物饲料中含有的胡罗卜素在动物体内可转化为（）。
A、维生素D2
B、维生素D3
C、维生素A
D、维生素C
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
135、填空题 水稻中稻壳约占稻谷重的（）。
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本题答案：20%～25%
本题解析：试题答案20%～25%
136、判断题 反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
137、问答题 电子秤部分的常见故障
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本题答案：称重传感器故障；信号电炉故障；数字显示仪表故障；数显表
本题解析：试题答案称重传感器故障；信号电炉故障；数字显示仪表故障；数显表与实际称量值不符；数显表尾数显示超常跳动；数显表数字显示溢出；两位存储丢失；自动给料器不运行或个别运行；报警灯不亮；混合时间到后混合机门不开。
138、单项选择题 棉籽粕中的主要抗营养物质是（）
A、蛋白酶抑制剂
B、游离棉酚
C、葡萄糖硫甙
D、粗灰分
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
139、填空题 动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物（）、（）、（）。
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本题答案：碳水化合物、脂肪、蛋白质
本题解析：试题答案碳水化合物、脂肪、蛋白质
140、填空题 必需脂肪酸主要有（）、（）、（）。
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本题答案：亚油酸、麻油酸、花生油酸
本题解析：试题答案亚油酸、麻油酸、花生油酸
141、名词解释 Marlland反应
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本题答案：原料或成品中单糖或还原性糖的羰基，在加热或长期贮藏过程
本题解析：试题答案原料或成品中单糖或还原性糖的羰基，在加热或长期贮藏过程中，易与氨基酸或胺发生缩合反应（羰氨反应），并产生黑褐色素，此反映被称为“褐变反应”或“美拉德反应”。
142、判断题 对动物机体而言,缺水比缺料的危害更为严重。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
143、判断题 微生物消化是牛羊瘤胃内所独有的一种消化方式。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
144、判断题 维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
145、名词解释 秸秆氨化
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本题答案：氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。
本题解析：试题答案氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。
146、单项选择题 添加油脂的主要营养目的为（）
A.减少粉尘
B.改善饲料的外观
C.减少饲料机械的磨损
D.提高饲粮能量浓度
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
147、单项选择题 浓缩料中，占比例最大的组分是（）
A.蛋白质饲料
B.能量饲料
C.常量矿物质饲料
D.添加剂饲料
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
148、判断题 豆饼是用压榨法生产出来的蛋白质饲料。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
149、填空题 按国际饲料分类法，合成赖氨酸烟酸盐属于（）。
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本题答案：蛋白质饲料
本题解析：试题答案蛋白质饲料
150、问答题 饲料添加剂具有哪些特点，在使用时应注意什么？
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本题答案：饲料添加剂的特点：
饲料添加剂种类多，用量少
本题解析：试题答案饲料添加剂的特点：
饲料添加剂种类多，用量少，对动物的健康、生产性能、饲料品质影响大，它们的化学稳定性差，容易发生化学变化，几种添加剂之间能相互影响。
在使用时应注意：
（1）严格控制添加量；
（2）充分了解饲料添加剂的特点；
（3）混合均匀；
（4）只能混于干料中，不能混于湿料或溶于饮水中；
（5）注意保存的时间、保存的环境。
151、填空题 保持最佳蛋壳质量的电解质平衡值至少为（）。
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本题答案：180 mmol/kg
本题解析：试题答案180 mmol/kg
152、填空题 生长肥育猪饲粮中小麦麸用量控制在（）。
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本题答案：15%～25%
本题解析：试题答案15%～25%
153、单项选择题 品质优良的青贮饲料PH值应为（）
A.5.7—7
B.3.8—4.2
C.2.5—4.5
D.3.8—5.2
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
154、填空题 （）、（）、（）、（）等饲料中含维生素B类丰富。
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本题答案：青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母
本题解析：试题答案青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母
155、问答题 计算题：按照NT/33-1986配制蛋鸡产蛋高峰期日粮。饲养标准为代谢能11.50MJ/kg，粗蛋白质为16.5%。已确定鱼粉（ME11.80MJ/kg，CP60.2%）、磷酸氢钙、石粉、食盐、添加剂预混料、蛋氨酸、植物油（ME38.62MJ/kg，CP0）配比分别为1.00%，1.64%，8.65%，0.30%，1.00%，0.08%，2.65%。试确定玉米（ME13.31，CP9.4%）、大豆粕（ME9.62，CP43.0%）的配比。
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本题答案：（1）联立方程法一：
设玉米配比为x，大豆粕
本题解析：试题答案（1）联立方程法一：
设玉米配比为x，大豆粕配比为y。
根据配比：
x+y=100%-（1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%）
根据粗蛋白质：
9.4x+43.0y=16.5-（60.2×1.00%+0×1.64%+0×8.65%+0×0.30%+0×2.65%+0×1.00%+0×0.08%）或简化式
解方程得：x=61.05%；y=23.63%
即：玉米配比为61.05%，大豆粕配比为23.63%。
（2）联立方程法二：
设玉米配比为x，大豆粕配比为y。
根据配比：
x+y=100%-（1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%）
根据代谢能：
13.31x+9.62y=11.50-（11.80×1.00%+0×1.64%+0×8.65%+0×0.30%+36.82×2.65%+0×1.00%+0×0.08%）或简化式
解方程得：x=61.25%；y=23.43%
即：玉米配比为61.25%，大豆粕配比为23.43%。
156、填空题 蛋白质含量20%以下，粗纤维含量18%以下的饲料为（）。
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本题答案：能量饲料
本题解析：试题答案能量饲料
157、判断题 维生素A原只存在于动物性饲料中。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
158、问答题 常见的蛋白质饲料有几种，在饲喂动物时应注意什么问题？
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本题答案：常见的蛋白质饲料包括豆类耔实、饼粕类、动物性蛋白质饲料
本题解析：试题答案常见的蛋白质饲料包括豆类耔实、饼粕类、动物性蛋白质饲料、工业副产品、单细胞蛋白质饲料和其他类蛋白质饲料。
豆类耔实中含胰蛋白酶抑制因子，生喂时不利于营养物质的消化吸收；饼粕类在贮存时要注意防变质，棉粕、菜子粕含有毒物质，要注意除毒；动物性蛋白质饲料中脂肪容易酸败，鱼粉价格昂贵，要控制用量；单细胞蛋白质饲料味苦，要限制用量；非蛋白氮饲料在使用时必须混合均匀，并控制用量。
159、填空题 茎叶部分保持原状，黄褐色、有刺鼻酸味的青贮饲料质量为（）。
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本题答案：中等
本题解析：试题答案中等
160、多项选择题 下列属于豆科牧草的有（）。
A．黑麦草
B.三叶草
C.苜蓿
D.雀麦草
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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析
161、问答题 计算题：以玉米（粗蛋白质8.0%）、大豆粕（粗蛋白质43.0%）为原料，配制粗蛋白质含量为20.0%的混合料。
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本题答案：（1）方程法
设玉米配比为x，大豆粕为y。<
本题解析：试题答案（1）方程法
设玉米配比为x，大豆粕为y。
根据配比：x+y=100%
根据粗蛋白质：8.0x+43.0y=20.0
解方程得：x=65.7%，y=34.3%
（2）交叉法
评分标准：
根据要求，列出交叉法计算图：
玉米=23.0÷（23.0+12.0）=65.7%
豆粕=12÷（23.0+12.0）=34.3%
162、填空题 在干物质中，粗纤维低于（）％、粗蛋白质等于大于（）％的饲料为蛋白质饲料。
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本题答案：18；20
本题解析：试题答案18；20
163、问答题 简述丹宁对动物的抗营养作用。
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本题答案：生成不溶性物质；抑制消化酶活性；增加内源氮损失；降低氨
本题解析：试题答案生成不溶性物质；抑制消化酶活性；增加内源氮损失；降低氨基酸利用率。
164、填空题 粉渣中缺乏（）维生素，饼粕中中缺乏（）维生素。
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本题答案：水溶性、脂溶性
本题解析：试题答案水溶性、脂溶性
165、单项选择题 能够长期保存和利用的干草，其水分含量应不超过（）
A.8%
B.18%
C.20%
D.15%
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
166、填空题 生长肥育猪饲粮中，菜籽饼粕的用量应低于（）。
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本题答案：5%
本题解析：试题答案5%
167、填空题 饲料原料中需清理的主要是（）饲料及其加工副产品等。主要清除其中的（）等杂物。
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本题答案：谷物；金属
本题解析：试题答案谷物；金属
168、单项选择题 全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成（）
A、能量饲料
B、蛋白质饲料
C、添加剂
D、添加剂预混料
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
169、名词解释 回肠末端氨基酸消化率
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本题答案：氨基酸回肠消化率（氨基酸回肠末端消化率）是指饲料氨基酸
本题解析：试题答案氨基酸回肠消化率（氨基酸回肠末端消化率）是指饲料氨基酸已被吸收，从肠道消失的部分。它采用回肠末端瘘管技术收集食糜，根据饲料和食糜中不消化标记物（通常是三氧化二铬）的浓度计算得到的氨基酸回肠消化率，即氨然酸回肠表观消化率。氨基酸回肠表观消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%。
（回肠末端法是从回肠末端收集食糜样品测定饲料氨基酸利用率的一种生物学方法）它是指食糜到达回肠末端时，从肠道消失的即吸收的日粮氨基酸比例。测定方法是采用回肠末端漏管技术收集食糜，然后测定饲料及食糜中氨基酸含量及不消化标记物浓度，计算出氨基酸回肠消化率，即表观回肠氨基酸消化率：
表观回肠氨基酸消化率=［（食入氨基酸－回肠食糜氨基酸）÷食入氨基酸］×100%
真回肠氨基酸消化率＝［食入氨基酸－（食糜氨基酸－内源氨基酸）］×100%。
170、填空题 玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于（）。
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本题答案：胚乳
本题解析：试题答案胚乳
171、填空题 豆粕质量受到加工过程中加热程度的不同而质量出现差异，现在一般用（）指标来衡量豆粕加热不足，用（）指标来衡量加热过度。
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本题答案：脲酶活性；蛋白质在0.2%KOH溶液中的溶解度
本题解析：试题答案脲酶活性；蛋白质在0.2%KOH溶液中的溶解度
172、名词解释 尿能
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本题答案：饲料被动物利用时从尿中排出的能量。
本题解析：试题答案饲料被动物利用时从尿中排出的能量。
173、填空题 常用营养性饲料添加剂有（）、（）、（）。
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本题答案：氨基酸、微量矿物元素、维生素
本题解析：试题答案氨基酸、微量矿物元素、维生素
174、名词解释 有效赖氨酸
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本题答案：有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效
本题解析：试题答案有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效赖氨酸之差。
175、判断题 谷物、糠麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素，因此在猪、禽日粮中需添加。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
176、填空题 磷酸氢钙含钙（）。
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本题答案：21%以上
本题解析：试题答案21%以上
177、填空题 生长猪日粮中，水解羽毛粉适宜添加量为（）。
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本题答案：3%～5%
本题解析：试题答案3%～5%
178、填空题 在干物质中，粗纤维低于（）％、粗蛋白质低于（）％的饲料为能量饲料。
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本题答案：18；20
本题解析：试题答案18；20
179、问答题 干草质量评定的主要指标有哪些？
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本题答案：植物学组成、颜色和气味、含叶量、刈割期、含水量。本题解析：试题答案植物学组成、颜色和气味、含叶量、刈割期、含水量。
180、问答题 制粒的概念？制粒的原理？生产颗粒饲料的主要原因？
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本题答案：制粒：利用机械挤压作用将粉状配合饲料或单一原料挤压而成
本题解析：试题答案制粒：利用机械挤压作用将粉状配合饲料或单一原料挤压而成粒状饲料的过程。
制粒原理：调制后的粉料具有一定的温度湿度，粉料间松散，空隙大，淀粉糊化而且具有一定的粘结力，蛋白质变性，糖分受热而具有可塑性。在外力的作用下挤压，粉粒相互靠近，重新排列，连接力增大，最后被压成具有一定强度、密度的颗粒。
生产颗粒料的原因：
（1）提高饲料利用率
（2）使得营养全面，动物不得挑食，减少养分分离
（3）改善饲料运输特性
（4）缩短动物采食时间
（5）杀灭沙门是杆菌
181、问答题 配料混合工艺中常见的产品质量问题？
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本题答案：（1）混合不匀
（2）饲料中有油块
本题解析：试题答案（1）混合不匀
（2）饲料中有油块
（3）饲料中有大块原料
（4）饲料外观变化大
（5）饲料中有烟头、绳头等异物
（6）标签日期错误
（7）标签与饲料品种不符
182、填空题 常见的饼粕类蛋白饲料中（）、（）和（）中赖氨酸和精氨酸比例严重失衡。
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本题答案：棉籽饼粕；花生饼粕；芝麻饼粕
本题解析：试题答案棉籽饼粕；花生饼粕；芝麻饼粕
183、问答题 设计“绿色”无公害饲料配方应考虑哪些因素？
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本题答案：（1）合理利用消化率低和纤维含量高的原料；
本题解析：试题答案（1）合理利用消化率低和纤维含量高的原料；
（2）基于最新动物营养研究成果的动物营养需求参数，按有效养分需要量进行配方设计，以减少粪中有机物排出量；
（3）选择必要的同类或异类替代物，剔出一些不安因素，科学合理的使用饲料添加剂，使之达到绿色无公害的功能；
（4）不使用会对环境造成污染的非药物添加剂；不滥用可能对环境造成污染的矿物质添加剂；
（5）用先进生产工艺将动物营养研究的成果与饲料加工工艺有机结合起来，将明显提高配合饲料饲喂效果。
184、问答题 简述酸化剂的作用及主要使用对象。
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本题答案：饲料中添加酸化剂，可增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸
本题解析：试题答案饲料中添加酸化剂，可增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高饲料养分消化率。酸化剂主要用于仔猪。
185、填空题 生豆饼（粕）中含有有害物质（）、（）、（）和（）。
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本题答案：胰蛋白酶抑制因子；血细胞凝集素；抗维生素因子；脲酶
本题解析：试题答案胰蛋白酶抑制因子；血细胞凝集素；抗维生素因子；脲酶
186、问答题 农作物秸秆作为饲料的主要问题有那些？秸秆处理包括哪几种主要方法，它们的优缺点如何？
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本题答案：主要问题：
（1）有效能量或消化率低、进食量
本题解析：试题答案主要问题：
（1）有效能量或消化率低、进食量低；
（2）蛋白质、磷和其它矿物质含量低；
（3）缺乏反刍动物生长所必需的维生素A、D、E等。
处理方法：
（1）物理处理：细粉碎与压粒，
优点：①增加比表面积，使之更易于与瘤胃微生物及其所分泌的酶接触；②提高秸秆的活体外干物质消化率③提高消化能利用效率④提高进食量
缺点：对于产奶牛会降低乳脂率
（2）化学处理：氢氧化钠处理、氨处理和氧化剂处理
优点：秸秆的消化率提高、进食量提高
缺点：氢氧化钠处理会造成环境污染
（3）生物学处理：用酶和微生物对秸秆进行处理
优点：提高秸秆营养价值
缺点：成本高，处理周期长，处理条件不易掌握。
187、单项选择题 在干物质中，粗纤维＜18％、粗蛋白质（）20％的饲料为蛋白质饲料。
A、＞
B、＜
C、≥
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
188、单项选择题 仔猪全价日粮中（）占比例最大。
A.能量饲料
B.蛋白质饲料
C.矿物质饲料
D.预混料
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
189、名词解释 乳脂率
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本题答案：乳汁中脂肪的百分含量。
本题解析：试题答案乳汁中脂肪的百分含量。
190、问答题 简述青贮饲料的制作方法和原理。
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本题答案：青贮饲料是如何调制的
（1）选择和建造容器制造青
本题解析：试题答案青贮饲料是如何调制的
（1）选择和建造容器制造青贮饲料需要有一定的容器一般应根据青贮原料的品种和数量来确定容器的种类和大小.青贮窖或壕应选择地势较高燥，地下水位低和土质坚硬，向阳的地方修建，最好用砖砌.窖的大小应根据青贮饲料的多少来决定.
（2）原料准备适时收割，收割后的原料在水分适宜时应立即铡碎后装入窖内.
（3）装填装填时防止将泥土及杂物混入青贮原料内，其关键是压实.铡短的原料要一层一层平铺窖内，然后用拖拉机碾压或石夯镇压，特别要注意窖周围和角落处的压实.
（4）封窖原料装满压实之后，在上面铺一层厚约30厘米的青草或其他长草即可盖土，随盖随压，覆土厚度至少50～60厘米.过数日后，覆土稍见下陷时，再培上一层，并用稀泥抹光，以防雨水溶入.
此后也应经常观察，避免因窖内原料下沉而导致窖顶塌陷，出现裂缝.
191、名词解释 日粮
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本题答案：根据动物对营养物质的需要，提供给一头（只）动物一天（24h）
本题解析：试题答案根据动物对营养物质的需要，提供给一头（只）动物一天（24h）的所有饲料。简单说就是一头动物一天所采食的饲料。或者说是以一头（只）动物24h的营养需要为基础供给的饲料总和。
192、判断题 产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
193、问答题 能量饲料有哪几种，它们具有哪些主要的饲用特性？
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本题答案：能量饲料包括谷物籽实类饲料、糠麸类、块根块茎瓜果类和其
本题解析：试题答案能量饲料包括谷物籽实类饲料、糠麸类、块根块茎瓜果类和其他类（油脂、糖蜜、乳清粉等）。
能量饲料含能量较高，适口性好，易消化，但粗蛋白含量偏低，矿物质钙含量低，维生素不全面。能量饲料是配合饲料的主要成分，主要起供能作用，能量饲料必须与蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料等配合使用才有较好的饲养效果。
194、填空题 动物采食后，氰苷水解的有毒产物为（）。
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本题答案：氢氰酸（HCN）
本题解析：试题答案氢氰酸（HCN）
195、问答题 动物的预混料中用石粉作载体，若不加严格限制，什么元素易超量？将有什么危害？如何加以解决？
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本题答案：动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含
本题解析：试题答案动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含量高，元素氟也有可能超量。钙超量时，会导致矿物质磷、锌等元素的吸收率降低，使磷、锌等元素出现不足。若用石粉作载体，应准确计算石粉的用量和其中钙的含量，制定预混料配方时，将载体中的钙计算在内，减少配方中矿物质饲料的用量。
196、问答题 混合机部分的常见故障
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本题答案：（1）混合机主电机不能启动；
（2）混合机运
本题解析：试题答案（1）混合机主电机不能启动；
（2）混合机运行一段时间后空载电流增大；
（3）混合机运行声音不正常；
（4）混合均匀度不正常；
（5）气动混合机门运作不正常；
（6）电动混合机门运作不正常。
197、名词解释 无公害饲料
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本题答案：无公害饲料是指无农药残留、无有机或无机化学毒害品、无抗生素残
本题解析：试题答案无公害饲料是指无农药残留、无有机或无机化学毒害品、无抗生素残留、无致病微生物、霉菌毒素不超过标准的饲料。
198、问答题 什么是载体和稀释剂？比较两者之间的不同，请每种列出三种常见原料？
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本题答案：1.载体：是一种能够承载或吸附微量活性添加成分的微粒。小麦、
本题解析：试题答案1.载体：是一种能够承载或吸附微量活性添加成分的微粒。小麦、淀粉、碳酸钙。
2.稀释剂：是指混合于一组或多组微量活性组分中的物质。玉米粉、豆粕粉、贝壳粉。
不同之处：
微量成分被载体所承载后，其本身的若干物理特性发生改变或不在表现出来，而所得“混合物”的有关物理特性，基本取决于或表现为载体的特性。
而稀释剂可将活性微量成分的浓度降低，它与微量活性成分的关系是简单的机械混合，不会改变微量成分的有关物理性质。
199、填空题 饲料分为八大类，依次是（）、（）、（） 、（）、（）、（）、（）、（）。
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本题答案：粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、
本题解析：试题答案粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂
200、问答题 为什么仔猪容易发生缺铁性贫血？怎样预防？
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本题答案：仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量
本题解析：试题答案仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量是30—50毫克，
仔猪快速生长时每天需要7—8毫克铁，而仔猪每天只能从猪乳中获得1毫克铁，若不及时补铁，仔猪就会发生缺铁性贫血。
预防措施：
（1）仔猪出生后2天内肌肉注射铁钴合剂；
（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。
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