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1、问答题 试解释菌物，真菌，酵母菌，霉菌和蕈菌。
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本题答案：真菌是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有
本题解析：试题答案真菌是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有线粒体以孢子进行繁殖，不运动的典型的真核微生物。
酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。
霉菌是丝状真菌，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。
蕈菌又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。
2、名词解释 裂解性周期
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本题答案：又称增殖性周期，指烈性噬菌体所经历的繁殖过程
本题解析：试题答案又称增殖性周期，指烈性噬菌体所经历的繁殖过程
3、名词解释 CCCCM
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本题答案：中国微生物菌种保藏委员会
本题解析：试题答案中国微生物菌种保藏委员会
4、名词解释 诱变剂
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本题答案：能够提高突变率的各种理化、生物因素称为诱变剂
本题解析：试题答案能够提高突变率的各种理化、生物因素称为诱变剂
5、问答题 试图示Sacharomyce scerevisiae的生活史，并说明其各阶段的特点。
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本题答案：特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能
本题解析：试题答案特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能以单倍体形式存在，也能以二倍体形式存在；在特定的条件下进行有性生殖。
图示
6、名词解释 流产转导
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本题答案：在许多获得供体菌DNA片段的受体菌内，如果转导DNA不
本题解析：试题答案在许多获得供体菌DNA片段的受体菌内，如果转导DNA不能进行重组和复制，在细菌分裂的过程中，总是只有一个子细胞获得导入的DNA，形成一种单线传递的方式称为流产转导。
7、问答题 举例阐述微生物之间的互利共栖互生关系。
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本题答案：这是两个微生物群体共栖于同一生态环境时互为有利的现象。
本题解析：试题答案这是两个微生物群体共栖于同一生态环境时互为有利的现象。较之双方单独生活时更好，生活力更强。这种互为有利可以是相互提供了营养物质，可以是相互提供了生长素物质，也可以是改善了生长环境或兼而有之。
例如纤维素分解细菌和固氮细菌共栖时，可以由纤维素分解细菌分解纤维素为固氮细菌提供生长和固氮所需的碳源和能源，而固氮细菌可以固定氮素为纤维素分解细菌提供氮源和某种生长素物质，这样互为有利，促进了纤维素的分解和氮素的固定。
8、问答题 什么是非离子型多聚物？该沉淀法有何优点？
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本题答案：非离子多聚物是包括各种不同相对分子质量的聚乙二醇、壬苯
本题解析：试题答案非离子多聚物是包括各种不同相对分子质量的聚乙二醇、壬苯乙烯化氧、葡聚糖右旋糖苷硫酸钠等在内的一种沉淀剂。
优点有1、操作条件温和，不易引起生物大分子变性2、沉淀后的多聚物也容易除去3、无毒，不可燃性4、对大多数蛋白质有保护作用
9、名词解释 稳定生长期（stationaryphase）
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本题答案：微生物经过对数生长期后，生长速度降低至零（细菌分裂增加
本题解析：试题答案微生物经过对数生长期后，生长速度降低至零（细菌分裂增加的数量等于细菌死亡数量）的时期。稳定期的微生物数量最大并维持稳定。
10、问答题 什么是吸附作用？什么是吸附剂？什么是吸附物？
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本题答案：吸附作用是指各种气体、蒸气以及溶液里的溶质被吸着在固体
本题解析：试题答案吸附作用是指各种气体、蒸气以及溶液里的溶质被吸着在固体或液体物质表面上的作用。具有吸附性的物质叫做吸附剂，被吸附的物质叫吸附质。吸附作用可分为物理吸附和化学吸附。
吸附作用实际是吸附剂对吸附质质点的吸引作用。吸附剂所以具有吸附性质，是因为分布在表面的质点同内部的质点所处的情况不同.内部的质点同周围各个方面的相邻的质点都有联系，因而它们之间的一切作用力都互相平衡，而表面上的质点，表面以上的作用力没有达到平衡而保留有自由的力场，借这种力场，物质的表面层就能够把同它接触的液体或气体的质点吸住。
11、问答题 微生物工程下游加工工程的基本原理？
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本题答案：主要是利用他们之间特异性的差异，如分子的大小，形状，酸
本题解析：试题答案主要是利用他们之间特异性的差异，如分子的大小，形状，酸碱性，溶解性，溶解度，极性，电荷和与其他分子的亲和性等。各种方法基本原理归纳2各方面：利用混合物中几个组份分配系数的差异，把他们分配到两个或几个相中，如盐析、有机溶剂沉淀、层析和结晶等。将混合物置于某一相（大多数是液相）中，通过物理力场的作用，使各组分分配于不同的区域，从而达到分离的目的，如电泳、离心、超滤等。
12、名词解释 外膜
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本题答案：是G-细菌细胞壁所以特有的结构，位于壁的最外层，化学成
本题解析：试题答案是G-细菌细胞壁所以特有的结构，位于壁的最外层，化学成分为脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白
13、名词解释 附生微生物
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本题答案：指定居在粮食。果，蔬等表面，依靠这些植物体的外渗质为营
本题解析：试题答案指定居在粮食。果，蔬等表面，依靠这些植物体的外渗质为营养的一类微生物
14、名词解释 微生物之间的接力关系
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本题答案：微生物之间的接力关系是指微生物在分解复杂大分子有机物质
本题解析：试题答案微生物之间的接力关系是指微生物在分解复杂大分子有机物质时需要有多种微生物协同完成，在这个过程中，乙种微生物以甲种微生物代谢产物为营养基质，而丙种微生物又以乙种微生物的代谢产物为营养基质，如此下去，直至彻底分解，这种微生物之间的关系称为接力关系
15、名词解释 平板计数或菌落计数（plate countor colonycount）
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本题答案：将适当稀释的样品涂布到琼脂培养基表面，培养后活细胞能形
本题解析：试题答案将适当稀释的样品涂布到琼脂培养基表面，培养后活细胞能形成菌落，通过计算菌落数能知道样品中的活菌数，该方法称为平板计数或菌落计数。
16、单项选择题 第一次用显微镜观察到各种形态的微生物的伟人是（）。
A．吕文虎克
B.巴斯德
C.柯霍
D.伊凡诺夫斯基
E.弗莱明
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
17、名词解释 显微直接计数法
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本题答案：利用血球计数板或细菌计数板在显微镜下测计出每小格的微生
本题解析：试题答案利用血球计数板或细菌计数板在显微镜下测计出每小格的微生物细胞数量后，再换算出单位体积中微生物细胞总数的测数方法。
18、名词解释 微生物之间的拮抗关系
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本题答案：微生物之间的拮抗关系是两种微生物生活在一起时，一种微生
本题解析：试题答案微生物之间的拮抗关系是两种微生物生活在一起时，一种微生物产生某种特殊的代谢产物或改变环境条件，从而抑制甚至杀死另一种微生物的现象。
19、问答题 试列表比较各种真菌孢子的特点。
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本题答案：
试题答案
20、名词解释 连续培养（continuousculture）
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本题答案：连续培养是指通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率
本题解析：试题答案连续培养是指通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的培养方法。一般是通过在微生物培养过程中不断地补充营养和以同样的速率移出培养物来实现微生物的连续培养。
21、多项选择题 使用高压蒸汽灭菌器对试管培养基进行灭菌，一般使用的灭菌温度和时间或者压力是：（）
A.720C，10′
B.62～650C，20～30′
C.1300C，2″
D.1210C，30′
E.0.11Mpa，30′
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本题答案：D, E
本题解析：暂无解析
22、名词解释 正相差
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本题答案：在明亮视野中看到黑暗物体的相差镜检技术。
本题解析：试题答案在明亮视野中看到黑暗物体的相差镜检技术。
23、名词解释 代谢物回补顺序
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本题答案：又称代谢物补偿途径或添补途径，是指能补充两用代谢途径中
本题解析：试题答案又称代谢物补偿途径或添补途径，是指能补充两用代谢途径中因合成代谢而消耗的中间代谢物的那些反应
24、问答题 简述诱变育种的原理.
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本题答案：诱变育种的理论基础是基因突变，主要包括染色体畸变和基因
本题解析：试题答案诱变育种的理论基础是基因突变，主要包括染色体畸变和基因突变。诱变育种是利用各种被称为诱变剂的物理因素和化学试剂处理微生物细胞，提高基因突变频率，再通过适当的筛选方法获得所需要的高产优质菌种的育种方法。
25、问答题 什么是发酵过程自动控制？包括哪三方面内容？
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本题答案：发酵过程的自动控制是根据对过程变量的有效测量和对发酵过
本题解析：试题答案发酵过程的自动控制是根据对过程变量的有效测量和对发酵过程变化规律的认识，借助于有自动化仪表和计算机组成的控制器，控制一些发酵的关键变量，达到控制发酵过程的目的.发酵过程的自动控制包括三方面内容：
（1）与发酵过程的未来状态相联系的控制目标，如需要控制的温度、PH、生物量和浓度等.
（2）一组可供选择的控制动作，如阀门的开或关、泵的开动或停止等.
（3）能够预测控制动作对过程状态影响的模型，如用加入基质的浓度和速率控制细胞生长率时，表达两者之间关系的数学式.这三者是互相联系、互相制约的，组成具有特定自动控制功能的自控系统.
26、问答题 试分析微生物在农业生产上应用。
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本题答案：①微生物激素应用；农业上推广应用的有“赤霉
本题解析：试题答案①微生物激素应用；农业上推广应用的有“赤霉素”、“九二O”和“七０二”。
②微生物在发酵饲料上的应用；
③糖化饲料：利用人工接种微生物，将粗饲料转化成为容易吸收，并适合家畜口味的营养料。
④微生物肥料；
⑤微生物防治病虫害。
27、名词解释 化疗（chemotherapy）
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本题答案：利用具有选择毒性的化学物质杀死生物体内的病原微生物或病
本题解析：试题答案利用具有选择毒性的化学物质杀死生物体内的病原微生物或病变细胞，治疗被微生物感染的病变细胞或组织，但对机体本身无毒害作用的治疗措施。
28、问答题 举例阐述微生物之间的偏利共栖互生关系。
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本题答案：这种现象是指在一个生态系统中的两个微生物群体共栖，一个
本题解析：试题答案这种现象是指在一个生态系统中的两个微生物群体共栖，一个群体得益而另一个群体无影响的情况。
如在一个环境中好氧微生物与厌氧微生物共栖时，好氧微生物通过呼吸消耗掉氧气为厌氧微生物的生存和生长创造了厌氧生活的环境条件，使厌氧微生物得以生存和生长，而厌氧微生物的生存与生长对于好氧性微生物来说并无害处。
29、问答题 什么是F质粒？解释F质粒与接合的关系。
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本题答案：F质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上控制性接合的
本题解析：试题答案F质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上控制性接合的物质。由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。分子量较染色体小。它的消失不影响细菌的生存。
F质粒即为致育因子，它决定了大肠杆菌的性别，与细菌有性接合有关。
根据F因子在细胞中的有无和存在方式不同，可把大肠杆菌分成3种接合类型：
F+菌株：有游离的F质粒，与F-接合后可使F-转变成F+。F-菌株：无F质粒，无性菌毛。
Hfr菌株：F质粒与染色体整合，可与F-接合后发生高频重组，杂交子代仍保持F-状态
F+´F-可以杂交，Hfr´F-可以杂交，F-´F-不能杂交。
质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上的遗传物质。一般由闭合环状的DNA组成。
质粒既可自我复制，稳定遗传，也可插入细菌染色体中或与其携带的外源DNA片段共同复制增殖，它的消失不影响细菌的生存。它可通过转化、转导或接合作用单独转移，也可携带染色体片段一起转移，所以质粒是遗传工程中重要的载体之一。
30、名词解释 半组合培养基
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本题答案：又称半合成培养基，指一类主要以化学试剂配制，同时还架有
本题解析：试题答案又称半合成培养基，指一类主要以化学试剂配制，同时还架有某种或天然成分的培养基
31、问答题 渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？
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本题答案：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价
本题解析：试题答案渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。而核心部分的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。关键是芽孢有生命的部位即核心部位的含水量很稀少，为10%～25%，因而特别有利于抗热。
32、问答题 最适生长温度
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本题答案：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。
本题解析：试题答案某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。
33、问答题 干燥设备包括那些？各自用途是什么？
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本题答案：包括：气流干燥设备、沸腾干燥、喷雾干燥。各自用途：气流
本题解析：试题答案包括：气流干燥设备、沸腾干燥、喷雾干燥。各自用途：气流干燥设备用途：在潮湿状态时仍能在气体中自由流动的颗粒物料，如味精、柠檬酸、某些抗生素等。
沸腾干燥用途：用于使颗粒物料呈液化沸腾状态，是水分迅速气化而达到干燥的目的。
喷雾干燥用途：用于将悬浮液和粘滞的液体喷成雾状，形成具有较大表面积的分散颗粒，与热空气发生强烈的热交换，迅速派出自身的水分，在几秒到几十秒内获得干燥。
34、名词解释 不产氧光合作用
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本题答案：在某些光合细菌（如红螺菌中），由于没有光反应中心Ⅱ的存
本题解析：试题答案在某些光合细菌（如红螺菌中），由于没有光反应中心Ⅱ的存在，不能光解水，因而没有氧气放出，故称为不产氧光合作用：在蓝细菌中，由于有光反应中心Ⅱ的存在，能光解水，并有氧气放出，故称产氧光合作用。
35、问答题 ;什么是沉淀法，其优点是什么？主要包括那些？
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本题答案：沉淀是通过改变条件或加入某种试剂，使溶液中的溶质由液相
本题解析：试题答案沉淀是通过改变条件或加入某种试剂，使溶液中的溶质由液相转变为固相析出的过程。它是常用的生物物质分离和纯化的方法。
沉淀法具有成本低，设备简单，收率高，浓缩倍数高和操作简单的等优点。
根据所加入溶剂不同，可以分为以下几类：盐析法，有机溶剂沉淀法，等电点沉淀法，非离子型聚合物沉淀法，聚电解质沉淀法，生成盐复合物沉淀法，热变性及酸碱变性沉淀法，其他沉淀法。
36、问答题 影响吸附的因素有哪些？
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本题答案：吸附剂的性质、吸附物的性质、溶液PH值得影响、温度的影
本题解析：试题答案吸附剂的性质、吸附物的性质、溶液PH值得影响、温度的影响、溶液中其他溶质的影响。
37、问答题 简单叙述病毒的特点。
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本题答案：①个体极小。大多数直径小于150纳米。
②专
本题解析：试题答案①个体极小。大多数直径小于150纳米。
②专性寄生。
③没有细胞结构，只有一种核酸类型，化学组成和繁殖方式都较简单。
④没有或缺乏完整的酶和能量合成系统，也没有核糖体。
⑤在寄主细胞内的病毒对各种化学药剂和抗菌素不敏感（对干扰素敏感）。
⑥经提纯的病毒结晶能保持侵染力
38、名词解释 ICNV
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本题答案：国际病毒命名委员会
本题解析：试题答案国际病毒命名委员会
39、问答题 举例阐述微生物之间的接力关系
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本题答案：微生物之间的接力关系是指微生物在分解纤维素、半纤维素、
本题解析：试题答案微生物之间的接力关系是指微生物在分解纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、淀粉、核酸等大分子复合物时，是由多种微生物类群一步一步逐级分解协同完成的过程。
如纤维素厌氧降解为甲烷和CO2过程就是由多种微生物类群协同接力完成的。纤维素首先被厌氧纤维分解菌分解为纤维二糖，纤维二糖由纤维二糖分解菌分解为葡萄糖，葡萄糖由厌氧性水解细菌发酵为H2/CO2和乙酸，H2/CO2由氢营养型的甲烷细菌转化成甲烷，乙酸则由乙酸营养型的产甲烷细菌转化成甲烷。
40、名词解释 B细胞抗原受体复合体（B—cellantigen receptor complex）
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本题答案：BCRC由B细胞膜表面IgM和IgD与CD79异源二聚
本题解析：试题答案BCRC由B细胞膜表面IgM和IgD与CD79异源二聚体组成，其中mlg是特异性抗原受体，CD79是向胞内传递活化信号的信号传递单位。
41、名词解释 根土比
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本题答案：根土比是指单位植物根际土壤中微生物数量与邻近单位根外土
本题解析：试题答案根土比是指单位植物根际土壤中微生物数量与邻近单位根外土壤中微生物数量之比。
42、名词解释 移植物抗宿主反应（graft versus host reaction，GVHR）
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本题答案：当用含有免疫活性细胞的组织（骨髓、胸腺、胚肝等）植入有
本题解析：试题答案当用含有免疫活性细胞的组织（骨髓、胸腺、胚肝等）植入有免疫缺陷的受体时，移植物不遭排斥但对宿主产生免疫损伤，称移植物抗宿主反应，往往是严重而致命的。
43、名词解释 丁酸发酵
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本题答案：丁酸细菌在厌气条件下发酵己糖产生丁酸的过程。
本题解析：试题答案丁酸细菌在厌气条件下发酵己糖产生丁酸的过程。
44、名词解释 微生物之间的偏利互生关系
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本题答案：这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个
本题解析：试题答案这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个群体得益，而另一个群体既不得益也不受害的情况。
45、名词解释 抑制（inhibition）
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本题答案：抑制是采用某种因子使微生物的生长停止，但移去该因子后微
本题解析：试题答案抑制是采用某种因子使微生物的生长停止，但移去该因子后微生物的生长仍然可以恢复。
46、问答题 厌氧手套箱
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本题答案：一种用于操作、培养和研究严格厌氧菌用的箱形装置，其内充
本题解析：试题答案一种用于操作、培养和研究严格厌氧菌用的箱形装置，其内充满氮气、二氧化碳和氢气气体，有两个塑料手套用于操作，箱内设有接种、除氧和培养等设备。
47、名词解释 淋巴因子活化的杀伤细胞（1ymphokineactivatedkillercell，LAK）
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本题答案：一些原来不表现杀伤功能的淋巴细胞与白细胞介素2（1L&
本题解析：试题答案一些原来不表现杀伤功能的淋巴细胞与白细胞介素2（1L—2）共同培养时，可诱导出杀细胞活性，称为淋巴因子活化的杀伤细胞。
48、名词解释 B淋巴细胞（Blymphocyte）
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本题答案：在骨髓中发育成熟的淋巴细胞，当受抗原刺激时产生抗体。简
本题解析：试题答案在骨髓中发育成熟的淋巴细胞，当受抗原刺激时产生抗体。简称B细胞。
49、名词解释 分辨力
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本题答案：分辨力是指显微镜能够分辨出的物体两点间最小距离的能力。
本题解析：试题答案分辨力是指显微镜能够分辨出的物体两点间最小距离的能力。它与波长及物镜的数值孔径有关。
50、问答题 什么是代谢工程？主要包括那些内容？
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本题答案：代谢工程是指利用基因工程技术，定向的对细胞低些途径进行
本题解析：试题答案代谢工程是指利用基因工程技术，定向的对细胞低些途径进行修饰、改造，以改变微生物的代谢特性，并与微生物基因调控、代谢调控及生化工程相结合，构建新的代谢途径，生产新的代谢途径的工程技术领域。
在代谢工程设计中主要包括：改变代谢流；扩展代谢途径；构建新的代谢途径三种.
51、名词解释 消除（curing）
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本题答案：所谓消除是指细胞中由于质粒的复制受到抑制而染色体的复制
本题解析：试题答案所谓消除是指细胞中由于质粒的复制受到抑制而染色体的复制并未明显受到影响，细胞可继续分裂的情况下发生的质粒丢失。质粒消除可自发产生，也可通过人工处理提高消除率。
52、问答题 试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。
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本题答案：G一细菌与G十细菌的肚聚糖的差别仅在于：1）四肚尾的底
本题解析：试题答案G一细菌与G十细菌的肚聚糖的差别仅在于：1）四肚尾的底3个氨基酸不是L一lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（mDAP）所代替；2）没有特殊的肚桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肚尾的第4个氨基酸―D一Ala的梭基与乙四肚尾的第3个氨基酸一一DAP的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肚聚糖网套。
53、名词解释 白细胞分化抗原（clusterofdifferentiation，CD）
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本题答案：是各类白细胞在发育分化过程中表达的表面分子，有的在不同
本题解析：试题答案是各类白细胞在发育分化过程中表达的表面分子，有的在不同阶段出现或消失，有的持续终生。CDs具有各自不同的多种功能。
54、名词解释 麻类露浸脱胶
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本题答案：将黄红麻鲜杆堆积起来，外罩塑料薄膜保温，利用好气微生物
本题解析：试题答案将黄红麻鲜杆堆积起来，外罩塑料薄膜保温，利用好气微生物产生的果胶酶分解麻皮中果胶物质的过程。
55、名词解释 抗阻遏和抗反馈突变型（repressionresistantand~edbackresistantmutants）
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本题答案：突变型都是由于代谢失调所造成的，它们都有共同的表型，即
本题解析：试题答案突变型都是由于代谢失调所造成的，它们都有共同的表型，即在细胞中已经有大量最终代谢产物时仍然继续不断地合成这一产物。只是前者为调节基因发生了突变；后者是由于变构酶基因发生了突变。
56、问答题 微生物工程下游加工工程的一般程序？
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本题答案：大多数微生物产品的下游加工工程，常常按生产过程的顺序分
本题解析：试题答案大多数微生物产品的下游加工工程，常常按生产过程的顺序分为四个大框架步骤，即发酵液的预处理和过滤，提取，精制，成品加工。
微生物工程下游加工的工艺流程：发酵液——预处理——细胞分离——细胞破碎——细胞碎片分离——提取（初步纯化）——精制（高度纯化）——成品加工
57、问答题 试述在普通光学显微镜下测定微生物细胞大小的基本方法。
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本题答案：测定微生物细胞的大小主要使用目镜测微尺
本题解析：试题答案测定微生物细胞的大小主要使用目镜测微尺。其方法如下：
先用长度已知的镜台测微尺校正目镜测微尺。校正的方法是让台尺与目尺重叠，看台尺的X格正好与目尺的Y格重叠，然后用计算目尺每格的长.分别校正目镜测微尺在低倍镜，高倍镜及油镜下每格所代表的实际长度。
将待测微生物制成水浸片或染色涂片置载物台上，调焦找到微生物后用目镜测微尺测量其宽几格，长几格，然后乘上相应放大倍数下的校正值。
一般测10个微生物，然后以平均值表示。
若是酵母、细菌等单细胞微生物，通常测其宽和长，然后以平均宽´平均长表示，单位为μm。
58、问答题 什么是一步生长曲线？它分几期？各期有何特点？
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本题答案：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线
本题解析：试题答案定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线。
它包括
1潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到
2裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体粒子急剧增多。
3平稳期：感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中的噬菌体效价达到最高点。
59、问答题 试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能。
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本题答案：中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9个
本题解析：试题答案中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9个微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。每条微管二联体由A，B两条中空的亚纤维组成，其中A亚纤维是一完全微管，而B亚纤维则有10个亚基围成。
60、名词解释 极端环境微生物
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本题答案：能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中
本题解析：试题答案能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中的微生物。
61、问答题 机械搅拌自吸式发酵罐优缺点是什么？
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本题答案：主要优点是：节约空气净化系统中的空气压缩机、冷却器、油
本题解析：试题答案主要优点是：节约空气净化系统中的空气压缩机、冷却器、油水分离器、空气储罐、总过滤器等设备，减少厂房占地面积；减少发酵设备投资30%左右；设备便于自动化、连续化，降低劳动强度，减少劳动力；设备结构简单，溶氧效率高，操作方便。
缺点是：由于罐压低，在某些发酵中，容易引起染菌。
62、名词解释 次生代谢物
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本题答案：指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确
本题解析：试题答案指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物做前体，通过复杂的此生代谢途径合成的各种结构复杂的化合物
63、名词解释 质粒的不亲和性（incompatibility）
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本题答案：如果将一种类型的质粒通过接合或其他方式（如转化）导人某
本题解析：试题答案如果将一种类型的质粒通过接合或其他方式（如转化）导人某一合适的但已含另一种质粒的宿主细胞，只经少数几代后，大多数子细胞只含有其中一种质粒，那么这两种质粒便是不亲和的（incompatible），它们不能共存于同一细胞中。质粒的这种特性称为不亲和性（incompatibility）。
64、名词解释 微生物寄生
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本题答案：在微生物寄生关系中，凡被另一类微生物寄生于体表或体内，
本题解析：试题答案在微生物寄生关系中，凡被另一类微生物寄生于体表或体内，细胞物质被另一类微生物获取为营养，最后发生病害甚至被裂解死亡的这一过程称为微生物寄生。
65、名词解释 细胞毒性T细胞（cytotoxicTlymphocyte，CTL）
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本题答案：表面标志为CD8’的T淋巴细胞亚群，具有杀
本题解析：试题答案表面标志为CD8’的T淋巴细胞亚群，具有杀伤靶细胞的功能。
66、名词解释 甲烷发酵作用
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本题答案：以二氧化碳作为最终电子受体的无氧呼吸作用，最终生成甲烷
本题解析：试题答案以二氧化碳作为最终电子受体的无氧呼吸作用，最终生成甲烷（沼气）。
67、名词解释 微生物寄生物
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本题答案：在微生物之间的寄生关系中，凡寄生于另一类微生物体表或体
本题解析：试题答案在微生物之间的寄生关系中，凡寄生于另一类微生物体表或体内，并从另一类微生物细胞中获取营养而生存的微生物，称为微生物寄生物。
68、问答题 压缩空气的预处理包括那些？
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本题答案：压缩空气的冷却、压缩空气的除油除水
本题解析：试题答案压缩空气的冷却、压缩空气的除油除水
69、单项选择题 一名教师与同单位的学生、校长、图书馆管理员、校医院的医护人员之间建立的不同角色关系，叫做（）
A.自致角色
B.复式角色
C.角色丛
D.先赋角色
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
70、问答题 梅拉特反应
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本题答案：在高温作用下，溶液中氨基化合物（氨基酸、肽、蛋白质等）
本题解析：试题答案在高温作用下，溶液中氨基化合物（氨基酸、肽、蛋白质等）中的游离氨基与羰基化合物（糖类）中的羰基相互反应而产生深褐色产物的复杂反应。
71、问答题 革兰氏染色反应的成败关键是什么？为什么革兰氏染色有十分重要的理论与实践意义？
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本题答案：因通过革兰氏染色，可把几乎所有的细菌都分成G＋和G－菌
本题解析：试题答案因通过革兰氏染色，可把几乎所有的细菌都分成G＋和G－菌两大类细菌，在细胞结构、成分、形态、生理、生化、遗传、免疫、生态和药物敏感性等方面都呈现出明显的差异。因此，任何细菌只要通过革兰氏染色，即可提供不少重要的生物学特性方面的信息。
革兰氏染色反应的成败关键是：
菌龄：12-24小时的纯培养物。
革兰氏染色操作时，要严格控制酒精脱色时间，菌液涂布均匀而薄。
培养基的组成。
72、名词解释 化疗
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本题答案：指利用具有高度选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基
本题解析：试题答案指利用具有高度选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施
73、名词解释 遗传丰余（genetic redundancy）
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本题答案：酵母基因组全序列测定完成以后，在其基因组上还发现了许多
本题解析：试题答案酵母基因组全序列测定完成以后，在其基因组上还发现了许多较高同源性的DNA重复序列，称之为遗传丰余。
74、问答题 简述单细胞微生物生长测定的间接活菌计数法。
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本题答案：①平皿菌落计数法：将溶化45℃左右琼脂培养基混以一定经
本题解析：试题答案①平皿菌落计数法：将溶化45℃左右琼脂培养基混以一定经稀释过细菌浮悬液，经培养计算菌落数。
②液体稀释培养测数。取定量稀释菌液，找出临界级数，从3—5次重复的临界级数找出最大概率数MPN。每ml活菌数=临界级数的倒数
③薄膜过滤计数法：用微孔薄膜（如硝化纤维素薄膜）过滤法，可以测定量大而含菌少的样品，将微孔膜上过滤收集到的菌，转接于培养基上培养，计算出现的菌落数。
75、名词解释 纯培养技术
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本题答案：纯培养技术是培养某个单一微生物的方法。包括培养基的制作
本题解析：试题答案纯培养技术是培养某个单一微生物的方法。包括培养基的制作与灭菌。单一微生物的分离与纯化，和无菌操作接种技术。
76、名词解释 氮源
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本题答案：构成微生物细胞物质代谢产物中氮素来源营养物质称之本题解析：试题答案构成微生物细胞物质代谢产物中氮素来源营养物质称之
77、名词解释 插入突变（insertionmutation）
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本题答案：当各种IS、Tn等转座因子插入到某一基因中后，此基因的
本题解析：试题答案当 各种IS、Tn等转座因子插入到某一基因中后，此基因的功能丧失，发生的突变。
78、问答题 试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。
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本题答案：初级代谢是微生物细胞中的主代谢，它为微生物细胞提供结构
本题解析：试题答案初级代谢是微生物细胞中的主代谢，它为微生物细胞提供结构物质，决定微生物细胞的生存和发展.它是微生物不可缺少的代谢。
次级代谢并不影响微生物细胞的生存，它的代谢产物并不参与组成细胞的结构物质。次生代谢产物对细胞的生存来说是可有可无的。例如，，当一个产红色色素的赛氏杆菌变为不产红色色素的菌株后，该菌照样进行生长繁殖。
79、名词解释 巴氏消毒
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本题答案：巴氏消毒是法国微生物学家巴斯德发明的一种消毒方法。是在
本题解析：试题答案巴氏消毒是法国微生物学家巴斯德发明的一种消毒方法。是在62-63℃的条件下，保温半小时杀死微生物的营养体（主要是病原菌）的方法。
80、名词解释 石炭酸系数
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本题答案：在一定时间内，被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达
本题解析：试题答案在一定时间内，被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到同效的石炭酸的最高稀释度之比
81、问答题 简述原生质体融合优越性.
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本题答案：1、受接合型或治愈型的限制小，两亲株没有供体和受体之分
本题解析：试题答案1、受接合型或治愈型的限制小，两亲株没有供体和受体之分，有利于不同种微生物的杂交。
2、重组频率高于其他杂交方法。
3、遗传物质的传递更加充分、完善，既有核配又有质配。
4、可以采用温度、药物、紫外线等处理纯化亲株的一方或双方。然后使其融合，筛选再生重组子菌落，提高筛选频率。
5、用微生物的原生质体进行诱变，可明显提高诱变频率。
82、名词解释 类支原体
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本题答案：是侵染植物的支原体，也叫植原体。
本题解析：试题答案是侵染植物的支原体，也叫植原体。
83、问答题 用什么方法可获得大肠杆菌（E.coli）的组氨酸缺陷型？
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本题答案：筛选营养缺陷型菌株一般要经过诱变、淘汰野生型，检出和鉴
本题解析：试题答案筛选营养缺陷型菌株一般要经过诱变、淘汰野生型，检出和鉴定营养缺陷型4个环节。
将筛选得到的缺陷型菌株分别涂在不加任何氨基酸的基本培养基和加有组氨酸的基本培养基上，若前者不长后者长出菌落，即为组氨酸缺陷型。
84、名词解释 免疫系统（immunesystem）
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本题答案：由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成，是获得性免疫的物质
本题解析：试题答案由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成，是获得性免疫的物质基础。
85、名词解释 腐生型水生微生物
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本题答案：腐生型水生微生物是指那些能利用进入水域的腐败有机残体、
本题解析：试题答案腐生型水生微生物是指那些能利用进入水域的腐败有机残体、动物和人类排泄物，生活污水和工业有机废水为营养，转化这些有机物为无机态物，使水质净化变清，而微生物本身得到大量繁殖的一类微生物
86、名词解释 异形胞
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本题答案：是存在于丝状生长种类中的型大、壁厚、专司固氮功能的细胞
本题解析：试题答案是存在于丝状生长种类中的型大、壁厚、专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端
87、名词解释 局限性转导（specialized transduction）
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本题答案：噬菌体总是携带同样的片段到受体细胞中。
本题解析：试题答案噬菌体总是携带同样的片段到受体细胞中。
88、多项选择题 观察真菌，推荐使用带以下标志的光学显微镜物镜：（）
A.10
B.100
C.Oil
D.油
E.40
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本题答案：A, E
本题解析：暂无解析
89、问答题 细胞破碎率的测定方法有那些？
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本题答案：直接测定法，测定蛋白质质量或酶活力以及测定导电率.
本题解析：试题答案直接测定法，测定蛋白质质量或酶活力以及测定导电率.
90、问答题 同步生长
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本题答案：是通过获得同步培养物的手段。使微生物细胞群体内的各个个
本题解析：试题答案是通过获得同步培养物的手段。使微生物细胞群体内的各个个体都处于同一细胞分裂周期的特殊生长状态。
91、问答题 从遗传学研究角度看，微生物有哪些生物学特性
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本题答案：个体小，极少分化，每个细胞都能直接接受环境条件的影响而
本题解析：试题答案个体小，极少分化，每个细胞都能直接接受环境条件的影响而发生变异。
繁殖速度快，在短期内可受环境因素的影响而发生变异，有利于自然选择或人工选择。
大多数微生物以无性繁殖为主，而且营养细胞大多为单倍体，便于建立纯系及长久保存大量品系。
代谢类型多样，易于累积不同的代谢产物。
存在着处于进化过程中的多种原始方式的有性生殖类型
92、问答题 （抗生素）效价
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本题答案：效价表示抗生素抑菌强度的名词，其计量一般用&ldquo
本题解析：试题答案效价表示抗生素抑菌强度的名词，其计量一般用“单位”表示。除青霉素外，一般每毫克抗生素纯品相当于1000单位。
93、名词解释 横割分裂
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本题答案：是放线菌的一种分裂的方式，有两种途径进行：
本题解析：试题答案是放线菌的一种分裂的方式，有两种途径进行：
1）细胞膜内陷，再由外向内中间收缩，最后形成一完整的横割膜，从而把刨子丝分割成许多分生孢子；
2）细胞壁和膜同时内陷，再逐步向内缢缩，最终将孢子丝缢裂成一串分生孢子。
94、问答题 什么是微生物学?学习微生物学的任务是什么?
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本题答案：微生物学（microbiology）生物学的分支学科之一。它
本题解析：试题答案微生物学（microbiology）生物学的分支学科之一。它是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物（细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体原生动物以及单细胞藻类）的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域的科学。学习微生物学的任务是掌握医学微生物学的基本理论、基本知识和技术，为以后学习有关基础和专业课程（包括微生物学检验和临床微生物学）打下基础。
95、单项选择题 首次研制了炭疽疫苗、狂犬病疫苗的伟人是（）。
A.吕文虎克
B.巴斯德
C.柯霍
D.伊凡诺夫斯基
E.弗莱明
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
96、问答题 生物药物素
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本题答案：一类具有多种生理活性的微生物次生代谢物，包括酶抑制剂，
本题解析：试题答案一类具有多种生理活性的微生物次生代谢物，包括酶抑制剂，免疫调节剂，受体拮抗剂，以及抗氧化剂等。
97、名词解释 分解代谢
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本题答案：营养物质或细胞物质降解为小分子物质并伴随着能量产生的过程。
本题解析：试题答案营养物质或细胞物质降解为小分子物质并伴随着能量产生的过程。
98、名词解释 二分裂（binary fission）
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本题答案：细胞核首先进行有丝分裂，然后细胞质通过胞质分裂而分开，
本题解析：试题答案细胞核首先进行有丝分裂，然后细胞质通过胞质分裂而分开，从而形成两个相同的个体的分裂方式。
99、名词解释 毒（裂）性噬菌体
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本题答案：能裂解寄主细胞的噬菌体。
本题解析：试题答案能裂解寄主细胞的噬菌体。
100、名词解释 染色体畸
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本题答案：变染色体畸变是指DNA的大段变化（损伤）现象，表现为染
本题解析：试题答案变染色体畸变是指DNA的大段变化（损伤）现象，表现为染色体的添加（即插入）、缺失、易位和倒位。
101、名词解释 同步培养（synchronousculture）
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本题答案：使群体中不同步的细胞转变成能同时进行生长或分裂的群体细
本题解析：试题答案使群体中不同步的细胞转变成能同时进行生长或分裂的群体细胞的培养方法称为同步培养。
102、问答题 专性好氧菌
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本题答案：是一类必须在较高浓度分子氧（约20千帕）的条件下才能生
本题解析：试题答案是一类必须在较高浓度分子氧（约20千帕）的条件下才能生长有完整的呼吸链，以分子氧作为最终的氢受体，具有SOD和过氧化氢酶的微生物。
103、问答题 阐述土壤微生物在土壤肥力培育中的作用。
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本题答案：土壤微生物在土壤肥力培育中起有重要作用。土壤微生物可以
本题解析：试题答案土壤微生物在土壤肥力培育中起有重要作用。土壤微生物可以将进入土壤的动植物残体以及微生物本身残体分解，形成新的腐殖质物，并逐渐将老腐殖质分解，推动土壤腐殖质的更新，不断改善土壤的物理性状和化学性状。
微生物在生命活动过程中，将无效的营养物转化为有效营养，如氨化作用将有机氮转化为速效氮，无效磷转化为有效磷等等。
微生物在生命活动过程中可合成各种生长剌激物，有助于植物生长。
微生物在生命活动过程中，可合成各种抗生素物质，有利于抑制植物病原菌。
土壤中的固氮微生物还可以将空气中的氮固定为植物可利用的氮素，藻类还是其他土壤生物的先行生物。
104、名词解释 MHC限制性（MHC restriction）
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本题答案：T细胞通过其抗原受体TCR识别抗原的同时也识别与其结合
本题解析：试题答案T细胞通过其抗原受体TCR识别抗原的同时也识别与其结合的MHC分子，称为免疫应答的MHC限制性。
105、名词解释 磷壁酸
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本题答案：是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分
本题解析：试题答案是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。
106、名词解释 T细胞抗原受体复合体（T—cell antigen receptor complex，TCRC）
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本题答案：由T细胞膜表面特异性抗原受体TCR与CD3分子组成，其
本题解析：试题答案由T细胞膜表面特异性抗原受体TCR与CD3分子组成，其中TCR是特异性抗原受体，CD3是向胞内传递激活信号的信号传递单位。
107、问答题 什么叫基团位移？试述其分子机制。
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本题答案：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送
本题解析：试题答案指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。
其机制分两步：
（1）HPr被PEP激活，
（2）糖经磷酸化而进入细胞内。
108、名词解释 微生物化
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本题答案：利用小体积大面积系统的微生物在体制和培养方面的优越性，
本题解析：试题答案利用小体积大面积系统的微生物在体制和培养方面的优越性，促进高等动植物的组织培养和培养技术发展的方法，称为微生物化。
109、名词解释 VA菌根
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本题答案：VA菌根是内生菌根的主要类型，是由于菌根菌丝在根皮层细
本题解析：试题答案VA菌根是内生菌根的主要类型，是由于菌根菌丝在根皮层细胞内形成特殊的变态结构泡囊（Vesicule）和丛枝（Arbuscule），而用其英文打头字母得名。
110、名词解释 酶联免疫吸附测定（enzymelinkedimmunosorbentassay，ELISA）
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本题答案：将可溶性抗体或抗原吸附到聚苯乙烯等固相载体上进行免疫酶
本题解析：试题答案将可溶性抗体或抗原吸附到聚苯乙烯等固相载体上进行免疫酶反应的定性定量方法。
111、问答题 为什么说土壤藻类有土壤生物的先行者之称？
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本题答案：因为土壤藻类是光能自养型微生物，它可以光为能源将CO2
本题解析：试题答案因为土壤藻类是光能自养型微生物，它可以光为能源将CO2转化为有机物，这些以藻类细胞形态存在的有机物，在藻类死亡之后，可以被其有机营养型微生物利用作为碳源和能源，其他微生物因此而发育繁衍。
另外土壤藻类中，许多种是能够进行固氮的，将空气中的氮素固定为其他生物可利用的氮源。
因此说土壤藻类是土壤生物的先行者。
112、问答题 试述显微计数的基本方法。
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本题答案：显微计数通常用来测微生物单细胞的数量，大一点的细胞如酵
本题解析：试题答案显微计数通常用来测微生物单细胞的数量，大一点的细胞如酵母菌用血球计数板，小一点的细胞如细菌用细菌计数板。该测数方法不能区别死活细胞，测出的是微生物总的细胞数量。
血球计数板和细菌计数板构造相似，计数区的面积都是1mm2，两者的差别在于血球计数板的深度为0.1mm。细菌计数板的深度为0.02mm。无论是血球计数板还是细菌计数板计数区都划为25个大方格，每个大方格又划为16个小格。所以每小格的体积为1/4000mm3或1/20000mm3。
计数时，先在显微镜下找到计数区，然后将菌液稀释到适当浓度，取少量菌液滴在计数区上盖上特制盖玻片，亦可先盖盖玻片。然后用吸管将菌液从计数板上的沟里加入。靠菌液的表面张力充满计数区。
计数时采取五点取样法数数，即四角各取一个大方格，再在中央取一个大方格。计数时大方格四周压线的细胞只数两边，以防增加数量。
将5个大方格的菌数加起来除以80得出每个小格的菌数，再乘以4000即为1mm3的菌数，再乘上1000即为1ml的菌数，乘上稀释倍数即为样品含菌数。
113、名词解释 十倍减少时间（decimal reduction time，D）
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本题答案：特定温度下杀死某一样品中90％微生物或孢子及芽孢所需的
本题解析：试题答案特定温度下杀死某一样品中90％微生物或孢子及芽孢所需的时间。
114、名词解释 免疫缺陷（immunodeficiency，m）
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本题答案：机体免疫系统发育异常或功能障碍，造成免疫功能不全或缺失
本题解析：试题答案机体免疫系统发育异常或功能障碍，造成免疫功能不全或缺失，称为免疫缺陷。依照其病原又分为原发性和继发性两大类。
115、名词解释 抗原提呈细胞（Agpresenting cell，APC）
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本题答案：具有摄取、加工、提呈抗原给T细胞的能力的细胞称为抗原提
本题解析：试题答案具有摄取、加工、提呈抗原给T细胞的能力的细胞称为抗原提呈细胞，又称辅助细胞（accessory cell），主要包括树突状细胞、单核巨噬细胞和B细胞。
116、问答题 什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。
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本题答案：把两个不同性状个体内的遗传基因转移到一起，经遗传分子的
本题解析：试题答案把两个不同性状个体内的遗传基因转移到一起，经遗传分子的重新组合后，形成新的遗传型个体的方式，称为基因重组。在原核生物中，可通过转化、转导、接合的方式进行基因重组。
117、名词解释 （G+C）mol%值
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本题答案：它表示DNA分子中鸟嘌呤和胞嘧啶所占的摩尔百分比值。<
本题解析：试题答案它表示DNA分子中鸟嘌呤和胞嘧啶所占的摩尔百分比值。
118、问答题 什么是鉴别培养基？试以EMB为例，分析其鉴别作用原理。
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本题答案：鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发
本题解析：试题答案鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。
119、名词解释 感受态（competence）
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本题答案：能从周围环境中吸取DNA的一种生理状态。
本题解析：试题答案能从周围环境中吸取DNA的一种生理状态。
120、名词解释 自发突变（spontaneousmutation）和诱发突变（inducedmutation）
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本题答案：不经诱变剂处理而自然发生的突变称自发突变，其突变的频率
本题解析：试题答案不经诱变剂处理而自然发生的突变称自发突变，其突变的频率是很低的，一般为10—6～10—l”。许多化学、物理和生物因子能够提高其突变频率，将这些能使突变率提高到自发突变水平以上的物理、化学和生物因子称为诱变剂（mutagen）。所谓诱发突变并非是用诱变剂产生新的突变，而是通过不同的方式提高突变率。
121、名词解释 诱变育种（mutationbreeding）
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本题答案：是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机突变频
本题解析：试题答案是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机突变频率，通过一定的筛选方法（或特定的筛子）获得所需要的高产优质菌株。
122、问答题 什么是病毒多角体？
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本题答案：多数昆虫病毒在宿主细胞内形成的光镜下呈多角形的包涵体，
本题解析：试题答案多数昆虫病毒在宿主细胞内形成的光镜下呈多角形的包涵体，称为病毒多角体。
123、多项选择题 按微生物对光线和有机营养物质的不同需求，营养类型可以分为：（）
A.光能自养型；
B.光能异养型；
C.化能自养型；
D.化能异养型；
E.寄生型。
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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
124、单项选择题 下列属于高压密封的是（）。
A、强制密封
B、自动密封
C、半自动密封
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
125、问答题 恒化器
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本题答案：通过保持有一种生长限制因子的培养液的流速不变，可使微生
本题解析：试题答案通过保持有一种生长限制因子的培养液的流速不变，可使微生物始终处在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养器。
126、名词解释 清水型水生微生物
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本题答案：清水型水生微生物主要是指那些能生长于有机物质不丰富的清
本题解析：试题答案清水型水生微生物主要是指那些能生长于有机物质不丰富的清水中的化能自养型和光能自养型的微生物，如硫细菌、铁细菌、蓝细菌等。
127、问答题 复合pH电极特殊要求有那些？氧电极的指示读数有几种？
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本题答案：1.（1）首先能高温灭菌（2）其次还要求电极具有长时间
本题解析：试题答案1.（1）首先能高温灭菌（2）其次还要求电极具有长时间稳定性（3）另外还要求一定的液络部流通，维持液接界电位的稳定（4）还应该便于安装和耐受一定的压力
2.（1）百分饱和浓度表示法（2）氧分压表示法（3）氧浓度表示法
128、名词解释 假原质团（pseudoplasmodium）
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本题答案：由饥饿状态的细胞黏菌聚集后所形成的结构。
本题解析：试题答案由饥饿状态的细胞黏菌聚集后所形成的结构。
129、问答题 空气带升环流式发酵罐的工作原理？
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本题答案：其工作原理是在罐外装设上升管，上升管两端与罐底及罐上部
本题解析：试题答案其工作原理是在罐外装设上升管，上升管两端与罐底及罐上部相连，构成一个循环系统。在上升的下部装设空气喷嘴，空气喷嘴以250——300m/s的高速度喷入上升管，借喷嘴的作用将空气泡分割成细泡，与上升管的发酵液密切接触。由于上升管的发酵液轻，加上压缩空气的喷流动能，因此使上升管的液体上升，罐内液体下降而进入上升管，形成反复的循环，供给发酵液所消耗的溶解空气量，使发酵正常进行.
130、问答题 微生物工程有几个发展阶段？
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本题答案：1.传统的微生物发酵技术-天然发酵2.第一代的微生物发
本题解析：试题答案1.传统的微生物发酵技术-天然发酵2.第一代的微生物发酵技术-纯培养技术的建立3.第二代微生物发酵技术-深层发酵技术4.第三代微生物发酵技术-微生物工程
131、名词解释 微生物之间的寄生关系
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本题答案：微生物之间的寄生关系是指一种微生物生活在另一种微生物的
本题解析：试题答案微生物之间的寄生关系是指一种微生物生活在另一种微生物的表面或体内，并从后一种微生物的细胞中获取营养而生存，常导致后一种微生物发生病害或死亡的现象。
132、名词解释 光复活作用（或称光复活现象）
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本题答案：把经紫外经照射后的微生物暴露于可见光下时，可明显降低其
本题解析：试题答案把经紫外经照射后的微生物暴露于可见光下时，可明显降低其死亡率的现象，称为光复合作用。
133、名词解释 焦深
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本题答案：是指清晰的目的象的上面和下面所看见的物象之间的距离。它
本题解析：试题答案是指清晰的目的象的上面和下面所看见的物象之间的距离。它与放大倍数成反比，即放大倍数越大，焦深越小。
134、名词解释 胸腺非依赖性抗原（thymusindependentantigen，TIAg）
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本题答案：当刺激机体B细胞产生抗体时不需要T细胞辅助的抗原。通常
本题解析：试题答案当刺激机体B细胞产生抗体时不需要T细胞辅助的抗原。通常是有多个重复相同的抗原决定簇。
135、填空题 微生物的呼吸类型有：①（）；②（）；③（）
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本题答案：好气性；厌气性；兼厌气性
本题解析：试题答案好气性；厌气性；兼厌气性
136、问答题 非机械法包括几种？
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本题答案：包括酶解法、渗透压冲击法、冻结和融化法、热处理、化学溶
本题解析：试题答案包括酶解法、渗透压冲击法、冻结和融化法、热处理、化学溶胞法等
137、问答题 目前，一般认为氧对厌氧菌毒害的机制是什么？
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本题答案：氧分子形成超痒化物阴离子自由基，超痒化物阴离子自由基因
本题解析：试题答案氧分子形成超痒化物阴离子自由基，超痒化物阴离子自由基因为有基数电子故带负电荷，它既有分子性质，又有离子性质，其性质极不稳定，化学反应能力极强，在细胞内可破坏各种重要生物大分子和膜结构，还可形成其他活性氧化物，故对生物体的毒害非常大。厌氧菌不能合成SOD不能使超氧阴离子自由基歧化成过氧化氢，因此在氧存在时超痒化物阴离子自由基使厌氧菌受到毒害。
138、多项选择题 许多真菌在木材腐朽中起重要作用，如称为白色腐朽的木材，主要是：（）
A.纤维素被分解；
B.木质素被分解；
C.纤维素不被分解；
D.木质素不被分解；
E.纤维素、木质素同时被分解。
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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析
139、名词解释 显微镜直接计数（directmicroscopic count）
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本题答案：利用微生物计数板或血细胞计数板，在显微镜对样品中的微生
本题解析：试题答案利用微生物计数板或血细胞计数板，在显微镜对样品中的微生物进行计数的方法称为显微镜直接计数法。该方法虽然简便直观，但若无特别技术不能区分死活细胞的数目。
140、名词解释 菌落形成单位（colonyforming unit）
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本题答案：采用平板计数或菌落计数法时，由于不能绝对保证一个菌落只
本题解析：试题答案采用平板计数或菌落计数法时，由于不能绝对保证一个菌落只是由一个活细胞形成，计算出的活细胞数称为菌落形成单位。
141、名词解释 诱变育种
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本题答案：使用各种物理或化学因子处理微生物细胞，提高突变率，从中
本题解析：试题答案使用各种物理或化学因子处理微生物细胞，提高突变率，从中挑选出少数符合育种目的的突变株。
142、名词解释 微好氧菌
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本题答案：只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物
本题解析：试题答案只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物
143、名词解释 组合培养基
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本题答案：又称合成培养基，或综合培养基，是一类按微生物的营养要求
本题解析：试题答案又称合成培养基，或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基
144、问答题 简述蓝细菌和植物的共栖固氮体系特点。
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本题答案：固氮蓝细菌和许多植物形成共栖固氮体系。这种共栖体系和根
本题解析：试题答案固氮蓝细菌和许多植物形成共栖固氮体系。这种共栖体系和根瘤菌与豆科植物的共生固氮体系，及内生放线菌和非豆科植物的共生固氮体系有明显的区别。根瘤菌和内生放线菌都侵入宿主细胞内，形成含菌细胞组织，后者是固氮作用的功能细胞组织。蓝细菌与真菌形成共栖体系（地衣），在这个体系中不存在那一方是宿主问题。蓝细菌和其它生物的共栖体系是兰细菌生活在伙伴生物的细胞间隙或体腔中，并不侵入伙伴的细胞组织。
145、名词解释 麻类水浸脱胶
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本题答案：将黄红麻鲜杆浸泡在水里，利用厌气细菌产生的果胶酶将麻皮
本题解析：试题答案将黄红麻鲜杆浸泡在水里，利用厌气细菌产生的果胶酶将麻皮中的果胶分解的过程。
146、名词解释 细菌沥滤
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本题答案：利用化能自养细菌归矿物中的硫或硫化物进行氧化，使他不断
本题解析：试题答案利用化能自养细菌归矿物中的硫或硫化物进行氧化，使他不断生产和再生酸性浸矿剂，并让低位矿石中的铜等金属以硫酸铜等形式不断溶解出来。
147、名词解释 初级代谢
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本题答案：指能使营养物质转变成机体的结构物质，或对机体具有生理活
本题解析：试题答案指能使营养物质转变成机体的结构物质，或对机体具有生理活性作用的物质代谢以及能为机体提供能量的一类代谢称初级代谢。
148、名词解释 根瘤
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本题答案：根瘤是豆科植物与根瘤菌相互作用而形成的植物------
本题解析：试题答案根瘤是豆科植物与根瘤菌相互作用而形成的植物---------根瘤菌共生体，具有固氮作用的特殊结构。
149、问答题 举例说明微生物之间寄生关系中的直接接触和代谢物接触两种类型。
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本题答案：一种微生物可以通过直接接触或代谢物接触使另一种微生物寄
本题解析：试题答案一种微生物可以通过直接接触或代谢物接触使另一种微生物寄主受害，乃至个体死亡，而使它自己本身得益并赖以生存，这种现象为微生物之间的寄生关系。
直接接触的类型如噬菌体侵染细菌，尤其是毒性噬菌体，侵染并进入细菌细胞后，利用细菌细胞内的物质，按噬菌体本身的遗传信息，合成噬菌体的大分子，再装配成成熟的噬菌体，而最后将细菌细胞裂解。代谢物接触的类型如粘细菌对细菌的寄生，粘细菌并不直接接触细菌，而是在一定距离外，依靠其胞外酶溶解敏感菌群，使敏感菌群释放出营养物质供其生长繁殖。
150、填空题 腐生型微生物指：利用（）的有机物质成分为营养料，完成其生长繁殖。
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本题答案：无生命力
本题解析：试题答案无生命力
151、名词解释 微生物之间的共生关系
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本题答案：微生物之间的共生关系是两种微生物紧密地结合在一起，形成
本题解析：试题答案微生物之间的共生关系是两种微生物紧密地结合在一起，形成特定结构的共生体，两者绝对互为有利，生理上发生一定的分工，且具有高度专一性，其他微生物种一般不能代替共生体中的任何成员。且分开后难以独立生活，但不排除在另一生境中独立生活。
152、问答题 简述醋酸发酵
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本题答案：含低浓度乙醇的饮料酒，如绍兴酒和葡萄酒等，放置在温暖的
本题解析：试题答案含低浓度乙醇的饮料酒，如绍兴酒和葡萄酒等，放置在温暖的空气中，几日后表面出现一层薄膜，酒也变酸，这种现象称为醋酸发酵。（广义的）醋酸发酵，产生的特定有机酸并不是好气性呼吸的最终产物，它们会进一步氧化，最终产生CO2，因此它们是中间产物。
153、名词解释 倍增时间（doublingtime）
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本题答案：群体生长中微生物数量增加一倍所需要的时间称为倍增时间。
本题解析：试题答案群体生长中微生物数量增加一倍所需要的时间称为倍增时间。
154、名词解释 羧酶体（carb oxysome）
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本题答案：又称羧化体，是存在也一些自养细胞内的多角形或六角形内含
本题解析：试题答案又称羧化体，是存在也一些自养细胞内的多角形或六角形内含物其大小与噬菌体相仿，约10nm，内含1，5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的CO2固定中起着关键作用。
155、名词解释 外生菌根
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本题答案：外生菌根是指菌根菌菌丝在植物根表面生长并交织成鞘套包在
本题解析：试题答案外生菌根是指菌根菌菌丝在植物根表面生长并交织成鞘套包在根外。鞘套外层菌丝结构疏松，并向外延伸使表面呈毡状或绒毛状，并代替根毛起吸收作用。内层菌丝可进入根皮层细胞间隙形成哈蒂氏网，但不进入皮层细胞内。
156、名词解释 酒精发酵
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本题答案：在厌气条件下，酵母菌分解己糖产生乙醇的过程。
本题解析：试题答案在厌气条件下，酵母菌分解己糖产生乙醇的过程。
157、名词解释 微生物五大共性
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本题答案：体积小，面积大；吸收多，转化块；生长旺，繁殖快；适应强
本题解析：试题答案体积小，面积大；吸收多，转化块；生长旺，繁殖快；适应强，易变异，分布广，种类多。
158、名词解释 中断杂交（interrupted mating）技术
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本题答案：此技术的基本要点是把接合中的细菌在不同时间取样，并把样
本题解析：试题答案此技术的基本要点是把接合中的细菌在不同时间取样，并把样品猛烈搅拌以分散接合中的细菌，然后分析受体细菌基因型，以时间（分•钟）为单位绘制遗传图谱。
159、多项选择题 用光学显微镜观察毛霉菌（无性阶段），正确的观察结果包括：（）
A.孢子囊梗；
B.孢子囊；
C.孢子囊孢子；
D.假根；
E.囊托（衣领托）。
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本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析
160、名词解释 表面消毒剂
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本题答案：是指对一切活细胞、病毒粒和生物大分子都有毒性，不能用作
本题解析：试题答案是指对一切活细胞、病毒粒和生物大分子都有毒性，不能用作活细胞或机体内治疗用的化学药剂
161、名词解释 数值分类
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本题答案：是一种依据数值分析的原理，借助现代计算机技术对拟分类的
本题解析：试题答案是一种依据数值分析的原理，借助现代计算机技术对拟分类的微生物对象按大量变型性状的相似性程度进行统计、归类的方法。
162、问答题 试述染色法的机制并说明此法的重要性。
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本题答案：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌
本题解析：试题答案革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。
此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同，是一种积极重要的鉴别染色法，不仅可以用与鉴别真细菌，也可鉴别古生菌。
163、名词解释 基团位移
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本题答案：指一类继续特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送
本题解析：试题答案指一类继续特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式，其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不同于一般的主动运输
164、名词解释 微生物生态学
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本题答案：是生态学的一门分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生
本题解析：试题答案是生态学的一门分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生物和非生物环境条件间互相作用规律。
165、名词解释 基因型（genotype）
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本题答案：是指贮存在遗传物质中的信息，也就是它的DNA碱基顺序。
本题解析：试题答案是指贮存在遗传物质中的信息，也就是它的DNA碱基顺序。上述4种类型的突变，除了同义突变外，其他3种类型都可能导致表型的变化。
166、问答题 常用的灭菌方法及使用范围？
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本题答案：常用的灭菌方法有：化学药剂灭菌；射线灭菌；干热灭菌；湿
本题解析：试题答案常用的灭菌方法有：化学药剂灭菌；射线灭菌；干热灭菌；湿热灭菌；过滤除菌。
化学药剂灭菌：因化学药剂会与培养基的一些成分作用，而且加入培养基后不易去除，所以不用于培养基的灭菌。
射线灭菌：因紫外线的穿透力低，所以，仅用于表面消毒和空气的消毒。
干热灭菌：适用于一些要求保持干燥的实验器材和材料（如培养皿、接种针、牙签、吸管等）
湿热灭菌：是最基本的灭菌方法，使用范围宽泛。
过滤除菌：只适用于澄清流体的除菌。
167、问答题 超氧化物歧化酶（SOD）
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本题答案：一切好氧微生物和耐氧微生物含有的可使剧毒的超氧阴离子自
本题解析：试题答案一切好氧微生物和耐氧微生物含有的可使剧毒的超氧阴离子自由基变为过氧化氢的酶。
168、名词解释 血清学反应
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本题答案：传统的免疫学方法仅局限于用体液免疫产生的抗体与各种抗原
本题解析：试题答案传统的免疫学方法仅局限于用体液免疫产生的抗体与各种抗原在体外进行反应，所用抗体均采自免疫后的血清。
169、问答题 什么是缺壁细菌？试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。
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本题答案：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数
本题解析：试题答案在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，或是用人为的方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁的细菌统称为缺壁细菌。比较如下：
170、名词解释 抗性突变型
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本题答案：一类能抵抗生物因子和一些理化因子的突变型。例如能抗噬菌
本题解析：试题答案一类能抵抗生物因子和一些理化因子的突变型。例如能抗噬菌体侵染的突变型，能抗药物（主要是抗生素以及抗温度）等的突变型。
171、名词解释 转座子（Tn）
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本题答案：转座子（Tn）是一小段双链DNA，由2000个以上的碱
本题解析：试题答案转座子（Tn）是一小段双链DNA，由2000个以上的碱基对组成，常常编码一种或几种抗生素的抗性结构基因和末端反向重复序列。转座子能够在基因组内，或细菌染色体和质粒之间移动。
172、填空题 在自然界中，含微生物总量最多的是自然环境是（）。
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本题答案：土壤
本题解析：试题答案土壤
173、名词解释 黏菌（slimemolds）
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本题答案：非光合作用、无细胞壁、产子实体结构（细胞黏菌）或者为原
本题解析：试题答案非光合作用、无细胞壁、产子实体结构（细胞黏菌）或者为原质团（非细胞黏菌）的真核生物。
174、名词解释 数值孔径
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本题答案：数值孔径是判断物镜和聚光镜性能的重要指标，通常用N.A
本题解析：试题答案数值孔径是判断物镜和聚光镜性能的重要指标，通常用N.A表示。N.A=n.sinα/2（n为介质折光率，α为镜口角）。
175、名词解释 光复活作用（photoreactivation）
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本题答案：光解酶在黑暗中专一地识别嘧啶二聚体并与之结合，形成酶&
本题解析：试题答案光解酶在黑暗中专一地识别嘧啶二聚体并与之结合，形成酶—DNA复合物，当给予光照时，酶利用光能将二聚体拆开，恢复原状，使DNA损伤得到修复。
176、问答题 比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同。
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本题答案：红螺菌进行光合作用，是走环式光合磷酸化的途径产生ATP
本题解析：试题答案红螺菌进行光合作用，是走环式光合磷酸化的途径产生ATP，没有氧气的放出。蓝细菌进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径，在非环式光合磷酸化途径中，能光解水，有氧气放出，并有还原力产生。
177、名词解释 稀释平板计数法
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本题答案：将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的
本题解析：试题答案将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液。待菌落长出后，计数出某一稀释度的菌落数后再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。
178、名词解释&nbs p; 辅助性T细胞（helperTlymphocyte，T11）
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本题答案：表面标志为CD4’的T淋巴细胞亚群，在抗原
本题解析：试题答案表面标志为CD4’的T淋巴细胞亚群，在抗原刺激下分泌多种细胞因子促进免疫应答，对B细胞产生抗体及细胞毒T细胞的杀伤起辅助作用。
179、名词解释 植物根际
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本题答案：植物根际是指在植物根系影响下的特殊生态环境，一般指距根
本题解析：试题答案植物根际是指在植物根系影响下的特殊生态环境，一般指距根表2mm以内的土壤范围称为根际。
180、问答题 什么是乳化？去乳化方法有那些？
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本题答案：在溶剂萃取过程中，经常会出现一种液体分散到另一种本不相
本题解析：试题答案在溶剂萃取过程中，经常会出现一种液体分散到另一种本不相容的液体中，即乳化现象。去乳化常用的方法有：离心分离法、提高温度、稀释法、电解质破乳化、吸附法、顶替法、转型法。
181、问答题 连续发酵
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本题答案：当微生物以单批培养的方式培养到指数期后期时一方面以一定
本题解析：试题答案当微生物以单批培养的方式培养到指数期后期时一方面以一定速度连续流入新鲜培养基和通入无菌空气并立即搅拌均匀，另一方面利用溢流的方式以同样的流速不断流出培养物的培养方法。
182、名词解释 准性生殖（parasexualreproduction）
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本题答案：是指不经过减数分裂就能导致基因重组的生殖过程。在该过程
本题解析：试题答案是指不经过减数分裂就能导致基因重组的生殖过程。在该过程中染色体的交换和染色体的减少不像有性生殖那样有规律，而且也是不协调的。
183、名词解释 固氮酶的构象保护
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本题答案：在高氧分压条件下，固氮酶能形成一个无固氮活性但能防止氧
本题解析：试题答案在高氧分压条件下，固氮酶能形成一个无固氮活性但能防止氧害的特殊构象，称为构象保护
184、名词解释 负相差
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本题答案：在黑暗视野中看到明亮物体的相差镜检技术。
本题解析：试题答案在黑暗视野中看到明亮物体的相差镜检技术。
185、名词解释 肿瘤相关抗原（tumor—associatedantigen，TAA）
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本题答案：指肿瘤细胞表面含量明显高于正常细胞的抗原，只有相对特异
本题解析：试题答案指肿瘤细胞表面含量明显高于正常细胞的抗原，只有相对特异性。如胚胎性抗原，病毒相关抗原等。
186、问答题 试述水田土壤中微生物的生态分布规律。
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本题答案：在水田土壤中，耕作层中微生物数量最多，心土层中最少。<
本题解析：试题答案在水田土壤中，耕作层中微生物数量最多，心土层中最少。
放线菌和真菌的数量相对比例较少。
细菌中好氧性细菌，专性厌氧细菌和兼性厌氧性细菌都有广泛分布，而且好氧性细菌仍比厌氧性细菌多好多倍，其分布有着各自不同的特点。
187、问答题
察氏培养基的组成为：蔗糖：30克，磷酸氢二钾：1.0克，硝酸钠：2克，硫酸镁0.5克，氯化钾：0.5克，硫酸亚铁：0.01克，蒸馏水：1000ml.试述：
该培养基的C源，N源各是什么物质。
除C源和N源外的其它物质起什么作用：
该培养基为什么不加生长因子？
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本题答案：该培养基的C源物质是蔗糖，N源物质是硝酸钠。
本题解析：试题答案该培养基的C源物质是蔗糖，N源物质是硝酸钠。
1.磷酸氢二钾、硫酸镁、氯化钾、硫酸亚铁为该培养基提供矿质营养。蒸馏水提供水分。
2.该培养基培养的微生物在培养基上能合成自身所需的全部生长因子，故无需添加生长因素，该培养基所培养的微生物为野生型。
188、问答题 简单叙述微生物对促使作物生长的作用
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本题答案：微生物除了对土壤肥力和肥料质量有影响外，还有直接营养植
本题解析：试题答案微生物除了对土壤肥力和肥料质量有影响外，还有直接营养植物的作用，如根际微生物分解根周围土壤中复杂的有机质，使之成为植物营养的有效成分，供给植物必需的养料。到目前止，已发现有2000多种植物菌根、菌根菌也能分解有机质供给植物可以吸收的养料。
189、问答题 发酵类型可分哪几类？
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本题答案：根据产物形成与底物利用的关系，即碳源利用与产物形成速度
本题解析：试题答案根据产物形成与底物利用的关系，即碳源利用与产物形成速度的关系，将微生物发酵过程分成以下三个类型：第Ⅰ型（又称为与生长相关型）、第Ⅱ型（又称为与生长部分相关型）、第Ⅲ型（又称为与生长不相关型）。
190、名词解释 淋巴细胞（Umphocyte）
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本题答案：广泛存在于免疫组织，淋巴液和血液的一类免疫细胞，按照表
本题解析：试题答案广泛存在于免疫组织，淋巴液和血液的一类免疫细胞，按照表面分子标志及功能分为T细胞、B细胞和第三类（非T非B）淋巴细胞。
191、名词解释 F菌株
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本题答案：当Hfr菌株内的F因子不正常切割而脱离其染色体时，可形
本题解析：试题答案当Hfr菌株内的F因子不正常切割而脱离其染色体时，可形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，含有这种F因子的菌株称为F菌株。
192、问答题 简述一些重要生物活性物质产生菌分离方法。
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本题答案：施加选择性压力分离法、随机分离法
本题解析：试题答案施加选择性压力分离法、随机分离法
193、名词解释 抗血清（antiserum）
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本题答案：经人工接种抗原或疾病后含有大量特异性抗体的动物或人血清
本题解析：试题答案经人工接种抗原或疾病后含有大量特异性抗体的动物或人血清，称抗血清，又称免疫血清。
194、名词解释 自然杀伤细胞（naturalkillercell，NK）
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本题答案：一类不须事先致敏也不须其他辅助细胞或分子参与而能直接杀
本题解析：试题答案一类不须事先致敏也不须其他辅助细胞或分子参与而能直接杀伤靶细胞的非T非B淋巴细胞。
195、填空题 侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称（）。
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本题答案：温和噬菌体（溶源性噬菌体）
本题解析：试题答案温和噬菌体（溶源性噬菌体）
196、问答题 什么是致死温度、致死时间、热阻、相对热阻、D值、Z值？
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本题答案：杀死微生物的极限温度称为致死温度。在致死温度下，杀死全
本题解析：试题答案杀死微生物的极限温度称为致死温度。在致死温度下，杀死全部微生物所需的时间称为致死时间。热阻是指微生物对热的抵抗能力，即指微生物在某一特定条件下（主要是温度）的致死时间。想对热阻是指某一微生物在某一条件下的致死时间与另一微生物在相同条件下的致死时间之比。
197、名词解释 蓝细菌
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本题答案：是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a
本题解析：试题答案是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a、能进行产氧性光合作用的大型原核生物
198、名词解释 比面值
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本题答案：某一物体单位体积所占有的表面积称为比面值。
本题解析：试题答案某一物体单位体积所占有的表面积称为比面值。
199、名词解释 内生菌根
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本题答案：在真菌与植物根系形成的菌根中真菌菌丝可以穿透根表皮层，
本题解析：试题答案在真菌与植物根系形成的菌根中真菌菌丝可以穿透根表皮层，进入皮层细胞间隙或细胞内，也有部分真菌菌丝可穿过菌根的表皮生长到根外，有助于扩大根的吸收，但主要是在皮层细胞间纵向延伸，或盘曲于皮层细胞内。这种菌根称为内生菌根。
200、名词解释 巴斯德消毒法（pasteurization）
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本题答案：在低于沸点的温度下短时间加热处理以杀死牛奶或饮料中的病
本题解析：试题答案在低于沸点的温度下短时间加热处理以杀死牛奶或饮料中的病原微生物的方法称为巴斯德消毒法。较老的做法是63℃处理30rain；现在使用巴氏瞬间消毒法（nashpasteurization）即72℃处理15s，然后迅速冷却的方法。
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