高级食品检验工:高级食品检验工试题及答案(考试必看)

时间:2018-09-01 23:40:45

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1、单项选择题  预应力混凝土预制梁试生产前,应进行混凝土配合比选定试验,制作各种混凝土耐久性试件,进行耐久性试验。以下各项试验中,()可以不做。

A.抗冻性
B.抗渗性
C.抗氯离子渗透性
D.耐磨性


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2、单项选择题  非洲地区,伤寒发病率维持在10/10万左右,今年伤寒患者在某城发生20例,该城市30万人,这种情况属于()

A.散发
B.暴发
C.隐性流行
D.流行
E.大流行


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3、单项选择题  在标准状况下,44.8升氨气溶于500毫升水中,其溶液的物质的量浓度是()

A、2mol/L
B、0.4mol/L
C、4mol/L
D、8mol/L


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4、单项选择题  由待测元素与其他组分之间发生的化学作用所引起的干扰是()。

A.光谱干扰
B.基体干扰
C.化学干扰
D.背景吸收


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5、单项选择题  称量时样品吸收了空气中的水分会引起()

A.系统误差
B.偶然误差
C.过失误差
D.试剂误差


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6、单项选择题  志贺氏菌所致疾病中 ,下列哪一项不正确()

A.传染源是病人和带菌者,无动物宿主
B.急性中毒性菌痢以小儿多见,有明显的消化道症状
C.痢疾志贺氏菌感染患者病情较重
D.福氏志贺氏菌感染者易转变为慢性


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7、单项选择题  沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为()。

A.中等大小,无色半透明
B.针尖状小菌落 91ExAM.org,不透明
C.中等大小,粘液型
D.针尖状小菌落,粘液型


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8、单项选择题  志贺氏菌属包括福氏志贺氏菌等()个群。

A.4
B.5
C.6
D.8


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9、单项选择题  滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%,滴定时耗用标准溶液的体积应控制为()。

A.≤l0mL
B.10~15mL
C.20~30mL
D.15~20mL


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10、单项选择题  正常菌群又寸构成生态平衡起重要作用,其生理学意义及特征中不包括()。

A.生物拮抗
B.成年后肠道中双歧杆菌占肠道菌群的比例明显增加
C.促进宿主免疫器官发育成熟
D.持续刺激宿主免疫系统发生免疫应答


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11、单项选择题  准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是()

A.准确度高,精密度不一定高
B.精密度高,不一定能保证准确度高
C.系统误差小,准确度一般较高
D.准确度高,系统误差、偶然误差一定小


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12、单项选择题  有关革兰氏染色的原理,哪项是不正确的()

A.G+菌细胞壁致密,乙醇不易透人
B.G一菌细胞有肽聚糖层很厚
C.胞内结晶紫一碘复合物可因乙醇溶解析出而脱色
D.G+菌所带负电荷比G一菌多


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13、单项选择题  在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是()。

A.滴定管
B.容量瓶
C.移液管
D.锥形瓶


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14、单项选择题  大多数肠道杆菌是肠道的() www.91eXam.org

A.强致病菌
B.正常菌群
C.弱致病菌
D.以上都是


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15、单项选择题  志贺氏菌感染中,哪一项不正 91Exam.org确()。

A.传 染源是病人和带菌者,无动物宿主
B.宋内氏志贺氏菌多引起轻型感染
C.福氏志贺氏菌感染易转变为慢性
D.感染后免疫期长且巩固


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16、单项选择题  原子吸收分析中采用标准加人法进行分析可消除()的影响。

A.光谱干扰
B.基体干扰
C.化学干扰
D.背景吸收


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