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1、判断题  腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、问答题  根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？

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本题答案：1.根菜类。以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气
本题解析：试题答案1.根菜类。以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气候。在低温下通过春化阶段，长日照通过光照阶段。均用种子繁殖。要求轻松而深厚的土壤。
2.白菜类。喜冷凉、湿润气候，对水肥要求高，高温干旱条件下生长不良。
3.绿叶菜类。由于它们大多植株矮小，生长迅速，要求土壤水分及氮肥不断的供应，常与高秆作物进行间、套作。
4.葱蒜类。性耐寒，在春秋两季为主要栽培季节。在长日照下形成鳞茎，而要求低温通过春化。
5.茄果类。要求肥沃的土壤及较高的温度，不耐寒冷，对日照长短的要求不严格。
6.瓜类。茎蔓性，雌雄异花同株，要求较高的温度及充足的阳光。
7.豆类。多以新鲜的种子及豆荚为食。除豌豆及蚕豆要求冷凉气候以外，其它豆类都要求温暖的环境。具根瘤。
8.薯蓣类。以地下块根或地下块茎为食用器官。产品内富含淀粉，较耐贮藏。均用营养繁殖。除马铃薯外，其它都能耐热，生长期亦较长。
9.水生蔬菜。但均喜较高的温度及肥沃的土壤，要求在浅水中生长。
10.多年生蔬菜和杂类蔬菜。多年生蔬菜一次繁殖以后，可以连续采收数年。杂类蔬菜包括菜玉米、黄秋葵、芽苗类和野生蔬菜。

4、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

5、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

6、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

7、填空题  黄瓜的生育周期可分为（）、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。

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本题答案：发芽期
本题解析：试题答案发芽期

8、问答题  春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？

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本题答案：主要应注意两点：
①选种。选择粒大，饱满，大
本题解析：试题答案主要应注意两点：
①选种。选择粒大，饱满，大小整齐，颜色一致而有光泽，无机械损伤、虫伤或破皮的种子来播种。
②查苗补苗。出现基生叶时就应查苗补苗，保证苗齐苗壮。幼苗的生长很大程度上依靠基生叶制造的营养物质。基生叶提早脱落或大部分受伤的幼苗，生长缓慢，根系明显减少，宜换栽事先培育好的壮苗。

9、名词解释  营养雄株

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本题答案：植株较高大，根出叶大而多，花薹较大，抽薹晚，花期长，花
本题解析：试题答案植株较高大，根出叶大而多，花薹较大，抽薹晚，花期长，花茎上仅生雄花产量高。

10、问答题  简述豌豆芽苗无土栽培技术要点？

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本题答案：1.场地选择。一般具备一间催芽室，一间绿化室。

本题解析：试题答案1.场地选择。一般具备一间催芽室，一间绿化室。
2.种子处理与播种
（1）品种选择。选择籽粒饱满、发芽率高、无污染、无霉烂的粮用豌豆种子。
（2）播前处理。播种前先将种子进行晾晒、清选，然后进行浸种。用清水将种子淘洗2～3次，然后在常温下浸种，水量为种子体积的2～3倍，浸种时间为18～24h。浸种结束后再用清水洗净种子，沥去多余的水分待播。
（3）播种。播种容器一般采用长62cm，宽24cm，高4cm的塑料育苗盘。播种前清洗苗盘，盘内铺1层湿润的新闻纸，然后播入种子，一般每盘播种量为350～450g。播种完毕浇足水将苗盘叠放于栽培架上。室温保持20～25℃，空气相对湿度80％，一般经2～3d，芽苗高1.5～2.0cm时，移入绿化室。
3.产品形成期管理。芽苗进入绿化室后，适宜温度为18～23℃。光强度控制在2.0～3.0klx，芽苗生长适宜的空气相对湿度为80％左右，芽苗生长期间需经常补水，每天喷雾1～2次，保证其对水分的要求。
4.采收。整盘活体销售标准为芽苗浅黄绿色，苗高10～12cm时，从芽苗梢部向下8～10cm处剪割，采用封口保鲜袋包装，每袋300～400g封口后上市。第1次采收完毕，将苗盘迅速放置强光下培养，待新芽萌发后再置于2.0～3.0klx的光照下栽培，苗长至10cm时进行第2次采收。

11、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。

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本题答案：6—7
本题解析：试题答案6—7

12、单项选择题  根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A．5年以上10年以下有期徒刑
B．10年以上有期徒刑
C．无期徒刑
D．死刑

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

13、问答题  根据不同种类蔬菜对温度的不是同要求，可将蔬菜分为哪几类？每类有哪些特点？并举例。

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本题答案：（1）耐寒性蔬菜耐寒性很强，但不耐热，生长期能够忍耐长
本题解析：试题答案（1）耐寒性蔬菜耐寒性很强，但不耐热，生长期能够忍耐长时间-1～-2℃低温和短期-3～-5℃低温，个别种类可以忍受-10℃的暂时低温生长发育适温15-20℃（包括除大白菜、花椰菜以外的白菜类，除苋菜以外的绿叶菜类）
（2）半耐寒性蔬菜耐寒性稍差，不耐热，大部分蔬菜生长期间能忍耐短期-1～-2℃低温，生长适温17-20℃，在产品器官形成期温度超过21℃时生长不良（包括萝卜大白菜）
（3）耐寒而适应性广的蔬菜耐寒性和耐热性均较强，并可耐26℃以上高温，生育适温范围较广为12-24℃（包括韭菜）
（4）喜温蔬菜既不耐低温又不耐高温，气温在15℃以下时，开花结果不良，10℃以下时停止生长，0℃以下则死亡；温度超过40℃时同化作用小于呼吸作用生育适温为20-30℃（包括番茄、茄子、辣椒、黄瓜）
（5）耐热蔬菜有较强的耐热能力，生育期间要求高温，30℃左右时同化作用旺盛（包括豇豆）。

14、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

15、填空题  已知种数最多的植物激素是（）；具有极性运输的植物激素是（）。

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本题答案：赤霉素；生长素
本题解析：试题答案赤霉素；生长素

16、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。

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本题答案：两性花
本题解析：试题答案两性花

17、问答题  叶用莴苣育苗的关键技术是什么？

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本题答案：一般育苗每667m2用种量25～30g，苗床面积与定植
本题解析：试题答案一般育苗每667m2用种量25～30g，苗床面积与定植面积之比约1：20。
莴苣多用干籽直播，种子一般只进行晾晒处理。播种前，苗床浇足底水，水渗下后撒0.5cm厚的细土，随后即可播种。一般每平方米播种量为5～10g，播种后，盖细潮土0.5cm，保持土温15～18℃，3～5d可出土。
幼苗2～3叶期，进行移植，苗距6～8cm为宜。每营养钵育壮苗1株。移植前浇足底水，栽后覆土，栽苗不可过深。
移植缓苗期，要保温保湿，气温在20℃左右为宜。缓苗后，要降湿降温，气温降至16℃左右。此期关键是促进苗子健壮，不徒长。冬春季保护地育苗要重视保持适宜温度，适当控制浇水，不可湿度过大。夏秋露地育苗，温度高不利生长，需采取遮荫、防雨、降温措施。

18、问答题  简述竹木拱圆大棚结构？

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本题答案：竹木圆拱大棚建造成本低，应用比较广泛，其由立柱、拱杆、
本题解析：试题答案竹木圆拱大棚建造成本低，应用比较广泛，其由立柱、拱杆、拉杆、压杆和塑料薄膜组成.
（1）立柱：是支撑拱杆的柱子。承受棚架、塑料薄膜的重量，并有负荷雨、雪和受风压和引力的作用。
（2）拱杆：是支撑塑料薄膜的骨架，横向固定在立柱上，呈自然拱形。
（3）拉杆：是纵向连接立柱，固定拱杆或压杆的
“拉手”，可起到大棚整体加固的作用。
（4）压杆：在塑料薄膜上，于两拱杆中间加一根压杆，起压紧塑料薄膜的作用。可选用光滑顺直的细长杆连接而成。
（5）塑料薄膜：一般多用农用聚氯乙烯或聚乙烯薄膜。
（6）压杆拉线：
（7）门窗：大棚的两端各设一扇门，顶部设天窗，两侧设侧窗，以利通风换气。

19、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

20、问答题  小麦优良恢复系应具有哪些特点？

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本题答案：恢复能力高而稳定；配合力高，与不育系杂交后杂种优势强，
本题解析：试题答案恢复能力高而稳定；配合力高，与不育系杂交后杂种优势强，产量高；农艺性状优良，丰产性和 适应性好；制种性状好，具有较强的接受花粉的能力。

21、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

23、判断题  植物对养分的主动吸收是需要能量的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

24、问答题  简述果树种质资源的保存方法。

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本题答案：果树种质保存的方法：就地和移地保存；种子保存；资源圃种
本题解析：试题答案果树种质保存的方法：就地和移地保存；种子保存；资源圃种质保存；离体保存；利用保存；基因文库保存。

25、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

26、填空题  菜豆的矮生种（）花先开，而蔓生种（）花先开。

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本题答案：上部；下部
本题解析：试题答案上部；下部

27、填空题  桑园在施肥时，春秋兼用的桑园应重施（）。

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本题答案：夏肥
本题解析：试题答案夏肥

28、名词解释  有限生长型

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本题答案：植株生茎生长到一定节位，在形成2—4个花序
本题解析：试题答案植株生茎生长到一定节位，在形成2—4个花序后，顶端不再向上生长而是以花序封顶，又称自封顶型。

29、填空题  （）属于糖料作物。

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本题答案：甘蔗
本题解析：试题答案甘蔗

30、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

31、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

32、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

33、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

35、问答题  北方豌豆春播为什么顶凌播种？

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本题答案：豌豆耐寒不耐热，温度过高生长不良，嫩荚产量减少，品质下
本题解析：试题答案豌豆耐寒不耐热，温度过高生长不良，嫩荚产量减少，品质下降。北方地区多春播夏收，早春顶凌播种。早播使豌豆出苗后仍处于较低温度下，主茎生长缓慢，基部节间也变得短而紧凑，有利于形成良好的株形和群体结构，春化作用也充分，有利于花蕾的分化和发育。同时也可保证植株在高温季节来临之前完成生长发育。

36、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

37、单项选择题  果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

A.酸性
B.碱性
C.中性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

38、名词解释  抽桶

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本题答案：是指外层球叶生长迅速并向内弯曲，较快的形成叶球的轮廓<
本题解析：试题答案是指外层球叶生长迅速并向内弯曲，较快的形成叶球的轮廓

39、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

40、单项选择题  （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

41、多项选择题  下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。

A.搭架
B.绑蔓
C.打顶
D.打叉
E.束叶

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

42、单项选择题  下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）

A.单位面积角果数
B.每角果粒数
C.粒重
D.籽粒含油量

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

43、问答题  设施栽培葫芦早春应进行哪些植株处理？

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本题答案：早春气温低，设施内通风量小，昆虫少，而且早熟栽培的西葫
本题解析：试题答案早春气温低，设施内通风量小，昆虫少，而且早熟栽培的西葫芦雌花率高，雄花少，依靠自然授粉难以保证坐果率，常采用人工辅助授粉或激素处理的方法以防止化瓜。处理时间在上午9时左右为好。对于雌花多，易坐瓜的品种，同一株上结瓜太多时，常因营养不良而化瓜，所以应去掉过多的雌花或幼瓜。
根瓜坐住前应及时摘除植株基部的少量侧枝。当根瓜采收后，将植株基部近地面的老叶、病叶摘除，以减少病原。
随植株的生长，茎蔓因逐渐延长而倒伏，为保持田间叶片受光良好，应及时领蔓，让所有植株茎蔓沿垄畦按同一方向朝着前一植株基部延伸或用尼龙绳吊蔓。

44、填空题  适合中国南方高温高温环境栽培的葡萄种类是（）。

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本题答案：欧美种
本题解析：试题答案欧美种

45、名词解释  畸形瓜

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本题答案：由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖
本题解析：试题答案由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，弯瓜，蜂腰瓜，僵瓜等

46、问答题  小麦品质主要包括哪些方面？

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本题答案：麦品质主要包括营养品质、磨粉品质和食品加工品质。本题解析：试题答案麦品质主要包括营养品质、磨粉品质和食品加工品质。

47、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

48、名词解释  翻身土

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本题答案：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防
本题解析：试题答案育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。

49、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

50、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

51、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。

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本题答案：10~15天
本题解析：试题答案10~15天

52、问答题  越冬茬黄瓜定植后的温度管理有哪些？

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本题答案：定植后进入缓苗期，此期要求较高的温度，力争达到35℃，
本题解析：试题答案定植后进入缓苗期，此期要求较高的温度，力争达到35℃，夜间不低于16℃，尽量保持15℃以上的地温，当新根长出心叶开始生长时，缓苗已结束，缓苗期结束后进入初花期，在温度管理上加大昼夜温差，实行变温管理，白天温度超过30℃的从顶部放风，降到20℃闭风，一般室温降到15℃时放草苫，遇到寒流可在17-18℃时放草苫，前半夜保持15℃以上，后半夜降到13-11℃早晨揭苫前降到10℃左右，有时降到8℃，甚至降到5℃，短时间的低温不致受害。

53、问答题  如何鉴别甜瓜的成熟度？

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本题答案：成熟的甜瓜呈现出本品种特有的颜色，散发出浓郁的香味。<
本题解析：试题答案成熟的甜瓜呈现出本品种特有的颜色，散发出浓郁的香味。
瓜皮比较硬，指甲不易陷入，脐部较软，用手捏有弹性。
结瓜蔓上的叶片因缺镁而焦枯，也是果实成熟的重要标志。
根据授粉日期也可判定成熟度，一般早熟品种从授粉到成熟需35～45d，晚熟品种需45～55d。甜瓜不同品种的果实成熟天数可参照品种说明书，具体应用时，还要考虑果实成熟期的温度状况。阳光充足，温度高时可提前2～3d成熟，阴雨低温则成熟延迟。

54、填空题  成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。

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本题答案：真叶；鱼叶
本题解析：试题答案真叶；鱼叶

55、问答题  番茄落花落果的原因及其对策.

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本题答案：原因：花期构造缺陷；未受粉受精；胚珠退化；营养水分供应
本题解析：试题答案原因：花期构造缺陷；未受粉受精；胚珠退化；营养水分供应不足；温度过高或过低；光照不足.
对策：人工辅助受粉；使用生长调节剂；供给充足肥水；及时整枝打杈；调节适宜温度；满足光照，合理密植.

56、问答题  简答白菜类蔬菜的共同特点有哪些？

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本题答案：1、起源于温带地区，喜温和，月平均温度为15～18℃，
本题解析：试题答案1、起源于温带地区，喜温和，月平均温度为15～18℃，生长期较长，大多数具有耐寒；
2、低温通过春化，长日照通过光照阶段；
3、叶面积大，蒸腾量大，根系较浅，在栽培上保持土壤湿度70～80%；
4、生长量大，吸收养分多，栽培需要肥沃、保肥力强的土壤；
5、因为叶片大，所以需较多的氮肥，以促进叶球的生长，以肥茎、叶球为产品的，需较多的钾肥，以花薹为产品的需较多的磷肥；
6、种子繁殖，直播或育苗移栽；
7、白菜类蔬菜都有共同的病虫害，注意轮作倒茬。

57、名词解释  经济学产量

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本题答案：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。
本题解析：试题答案通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。

58、问答题  塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？

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本题答案：1.播种期。大棚秋番茄的适宜播期应根据当地早霜来临时间
本题解析：试题答案1.播种期。大棚秋番茄的适宜播期应根据当地早霜来临时间确定，一般单层塑料薄膜覆盖棚以霜前110d为播种适期。
2.种子处理。为防病毒病的发生，播前可将种子用10%的磷酸三钠溶液浸泡20min。
3.苗床设置。苗床应设在地势高燥的地方，四周搭起1m高的小棚架，上覆旧塑料薄膜和遮阳网，起到避雨、遮光、降温作用。苗床周围要求通风良好，防止夜温过高，引起幼苗徒长。
4.苗期管理。为防止伤根，需采用营养钵护根育苗，2片子叶展开后及时分苗。苗期水分管理始终保持见干见湿，满足幼苗对水分的要求，不要过分控水，否则易引起病毒病发生。为防止徒长，可在幼苗2～3片真叶展开时，喷施1000mg/L的矮壮素1～2次。蚜虫是传播病毒病的主要媒介，秋番茄的育苗床周围可挂银灰色塑料条，驱避蚜虫，发现少数有蚜虫危害的植株应及时拔除深埋，同时根据蚜虫发生情况，定期喷药防治。
5.苗龄。秋番茄日历苗龄20～25d，具4片叶，株高15～20cm时即可定植。

59、问答题  马铃薯 春季露地栽培中播种后如何管理？

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本题答案：马铃薯播种后25～30d才出苗，播种后如发现墒情不足，
本题解析：试题答案马铃薯播种后25～30d才出苗，播种后如发现墒情不足，可以补水，但要及时松土，还要进行中耕除草。
出苗后结合浇水施提苗肥，每667m2施尿素15～20kg，浇水后及时中耕培土，发棵期控制浇水，植株将封顶时进行大培土。
若发棵期出现徒长现象，可用1～6mg/L的矮壮素进行叶面喷施。
结薯期土壤应保持湿润，尤其是开花前后，防止土壤干旱。追肥要看苗进行，结薯前期每667m2追施复合肥15～20kg，同时辅以根外追肥。

60、名词解释  糠心

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本题答案：肉质根木质部中心发生空洞。
本题解析：试题答案肉质根木质部中心发生空洞。

61、问答题  简答蔬菜嫁接后的管理要点？

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本题答案：（1）温度管理：嫁接后的8-10天，要求适宜的温度，白
本题解析：试题答案（1）温度管理：嫁接后的8-10天，要求适宜的温度，白天25-30℃，夜间15-20℃。
（2）湿度管理：嫁接后保持苗床内空气，湿度保持在90%以上，3天后逐渐加大通风量。
（3）光照管理：嫁接后的前3天注意遮阳，以后逐渐延长光照时间。
（4）此外还要根据嫁接苗长势进行分类管理，靠接苗断根，抹杈和抹根等管理措施。

62、问答题  蚜虫的为害特点和防治方法？

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本题答案：1、为害特点：以成虫和若虫群集在叶背面和嫩茎上吸取汁液
本题解析：试题答案1、为害特点：以成虫和若虫群集在叶背面和嫩茎上吸取汁液，造成叶片向背面卷曲，严重时植株停止生长，甚至全株萎蔫，其分泌物还污染果实，并能传播病毒病。
2、防治方法：清除田间杂草；挂银灰膜条避蚜；可选用10%吡虫啉2000倍液，50%避蚜雾2000倍液或者是40%乐果乳油。每隔5～7天1次，连喷2次。

63、问答题  日光温室越冬茬茄子定植后的水肥管理有哪些？

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本题答案：浇足缓苗水，缓苗后至坐果前一般不再浇水；当全田半数以上
本题解析：试题答案浇足缓苗水，缓苗后至坐果前一般不再浇水；当全田半数以上植株的门茄瞪眼后，开始追肥浇水。结合浇水，每666.7平方米冲尿素15-20kg半月后再追1次肥，用尿素15kg硫酸钾15kg，深冬期间适当控制水肥，避免降低地温，入春后，温度回升，生长加快，应加强浇水，并随水冲施肥料，交替追施尿素、硫酸钾、腐熟的有机肥沤制液等。

64、问答题  简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。

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本题答案：韭菜的分蘖属于营养生长范畴，是韭菜更新复壮的主要形式，
本题解析：试题答案韭菜的分蘖属于营养生长范畴，是韭菜更新复壮的主要形式，其过程是，从靠近生长点的上位叶腋处分生腋芽，分蘖初期腋芽与原有植株被包裹在同一叶鞘中，随着腋芽生长增粗，胀破叶鞘而发育成独立的植株。植株的营养状况是影响韭菜分蘖的主要原因，而韭菜的播种期、播种量、栽植密度、每年收割次数和栽培管理技术直接影响植株的营养状况，进而影响韭菜分蘖力的强弱。如播种过晚或播种量太大，当年分蘖量明显减少。若栽植过密，每年收割次数过多或肥水供应不足都将降低植株的营养状况，使韭菜的分蘖次数和每次分蘖株数相应减少。
韭菜的跳根是由于不断分蘖所致。因为分蘖在靠近生长点的上位叶腋处发生，新形成的分蘖必然位于原来植株茎盘的上部。当腋芽发育成新植株时，便从新植株茎盘的边缘长出新的须根，故新的须根必然在原有植株根系的上方，随着分蘖有层次的上移，生根位置不断上升，使新的根系逐渐接近地表，这一现象称为“跳根”。韭菜分蘖能力的强弱是影响跳根快慢的主要因素，每年的跳根高度则取决于每年分蘖次数和收割次数。为避免和减弱跳根对韭菜生长的影响可采取以下措施：（1）选用分蘖力中等的品种，适当加大播种量，提高栽植密度；（2）对于分蘖力强的品种，采用沟栽，适当深栽，随根系上移及时培土铺粪；（3）增施基肥，深施追肥，避免地表撒施，可延缓跳根速度，延长韭菜寿命，以利持续高产。

65、填空题  杂交籼稻中应用最为广泛的雄性不育质源是（）型细胞质，杂交粳稻中应用最多的是（）型细胞质。

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本题答案：野败型；BT
本题解析：试题答案野败型；BT

66、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

67、单项选择题  原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。

A．1～2
B．2～3
C．3～5

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

68、问答题  大白菜越夏覆盖栽培关键技术是什么？

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本题答案：1.品种选择。选择生长迅速、耐热耐涝、抗病性强的早熟品
本题解析：试题答案1.品种选择。选择生长迅速、耐热耐涝、抗病性强的早熟品种。
2.棚室覆盖。大棚温室全棚覆盖防虫网。同时，在棚内设置银灰色或绿色遮阳网，能显著降低棚内温度。最好将旧棚膜卷起后固定在棚顶，雨季来临后可随时放下防雨。
3.整地施肥。前茬结束后及时消除残株、杂草，全面喷药杀虫灭菌。
4.播种育苗。播种期宜选择在5月中下旬，7月中下旬收获，经济效益较高。直播以穴播为好，按株距45～50cm开穴，每穴播种3～5粒，上盖0.5cm厚细土，每667m2用种量100g左右。播种后及时浇灌垄沟，湿透垄背，以利出苗迅速整齐。如不能及时倒茬，也可育苗移栽。
5.田间管理
（1）间苗定苗。幼苗3～4片叶时进行第一次间苗，5～6片叶时定苗。间苗、定苗时不要伤根，以防软腐病发生，667m2留苗3000株。
（2）肥水管理。勤浇水、轻浇水，使地面处于湿润状态，遇降雨后应及时排水，以防田间积水造成烂根。定苗后和莲座期结合浇水各追施1次速效肥。第1次每667m2追施三元复合肥10～15kg，第2次追施尿素和硫酸钾各8～10kg。叶球生长旺盛期，如肥水不足，每667m2可再追腐熟的豆饼水20kg。在收获前2～3d浇足收获水。
（3）病虫害防治。大白菜越夏生产的难点在于生育前期的菜青虫和小菜蛾危害以及生育后期的软腐病。因此，前期发现虫害后及时用药防治，出入时一定要关严门，防止害虫迁入。每次下雨前及时放膜遮雨，管理过程中注意减少叶片的损伤，可有效防治软腐病的发生和蔓延。
6.收获。一般在叶球五、六成心时即可收获上市，可间拔采收。

69、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

70、问答题  简述黄瓜“花打顶”的原因和防治方法。

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本题答案：黄瓜“花打顶”主要是夜温偏低，
本题解析：试题答案黄瓜“花打顶”主要是夜温偏低，昼夜温差过大造成的。低夜温短日照使雌花形成过多，消耗大量营养物质，对营养生长产生抑制，出现“花打顶”现象。其次，地温偏低，土壤过干或过湿以及施肥过多引起烧根等原因造成黄瓜根系发育差，吸收能力弱，也易形成花打顶。
防止“花打顶”首先应避免夜温过低，保证花芽分化阶段夜温不低于13℃，同时加强水肥管理，及时中耕松土，促进根系发育。对已出现花打顶的植株，要及时采收商品瓜，并疏除一部分雌花。一般健壮植株每株留1～2个瓜，弱株上的瓜全部摘掉以抑制生殖生长，迫使养分向茎叶运输。

71、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

72、问答题  菜田中耕培土的目的是什么？

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本题答案：①促进产品器官的形成
②防止植株倒伏，具有一
本题解析：试题答案①促进产品器官的形成
②防止植株倒伏，具有一定防寒、防热作用
③有利于加深土壤耕层，增加空气流通，减少病虫害的发生
④防止植株徒长，诱导产生不定根，起到了增加水分和养分吸收的作用

73、问答题  培育葡萄无核品种可以采取哪些措施？

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本题答案：通过倍性育种途径，例如用四倍体与二倍体进行杂交可能获得
本题解析：试题答案通过倍性育种途径，例如用四倍体与二倍体进行杂交可能获得三倍体的杂交后代；采用秋水仙素等化学诱变剂进行处理；通过胚珠培养途径获得三倍体葡萄品种。

74、问答题  试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。

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本题答案：洋葱耐寒，种子和鳞茎在3~5℃时开始发芽，12℃以上发
本题解析：试题答案洋葱耐寒，种子和鳞茎在3~5℃时开始发芽，12℃以上发芽迅速。健壮幼苗可耐-6~-7℃的低温，幼苗生长适温12~20℃，较高的温度是鳞茎膨大的必要条件，鳞茎膨大适温为20~26℃。洋葱不耐热，26℃以上生长不良。洋葱达到一定的苗龄后，需经历一段时间的低温方能抽薹开花，日照条件对洋葱抽薹开花和对鳞茎的形成气决定性作用。
根据以上特性与大同地区的气候特点，大同的“秋葱头”应与洋葱可于8月上旬播种育苗，于第二年4月上旬定植。

75、单项选择题  韭菜割茬高度一般在鳞茎以上（）cm处收割为宜。

A.0
B.1～2
C.2～3
D.3～4

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、填空题  在有光的条件下更易发芽的蔬菜是（）。

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本题答案：芹菜
本题解析：试题答案芹菜

77、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

78、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

79、判断题  氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

81、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

82、填空题  甘蓝中凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性（）的品种；对春化条件要求不太严格的品种为冬性（）的品种。

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本题答案：强；弱
本题解析：试题答案强；弱

83、单项选择题  地壳中的岩石主要为三大类。（）

A.砂岩、花岗岩、石灰岩
B.砂岩、页岩、石灰岩
C.岩浆岩、变质岩、沉积岩
D.花岗岩、大理岩、石灰岩

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

84、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

85、单项选择题  下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。

A．仪器设备
B．环境条件
C．方法差异
D．人员错误

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

86、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。

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本题答案：N素过多；激素浓度过大
本题解析：试题答案N素过多；激素浓度过大

87、判断题  地膜覆盖后还不能防止或降低地面以上的霜冻灾害。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

88、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

89、问答题  春胡萝卜生产易出现哪些问题？为什么？如何克服？

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本题答案：由于春茬胡萝卜栽培前期温度低，很容易通过春化，发生未熟
本题解析：试题答案由于春茬胡萝卜栽培前期温度低，很容易通过春化，发生未熟抽薹现象，春播越早越容易出现这种现象。因此春茬栽培播期很重要。而且春茬栽培前期较干旱，后期温度升高，降雨量加大，水分供应不均匀，因此肉质根易开裂。对策：确定适宜的播期；栽培前期遇干旱及时灌水，后期保持水分均匀供应。

90、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

91、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

92、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

94、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

95、问答题  绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同 特点？

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本题答案：绿叶菜类蔬菜主要包括藜科的菠菜、叶甜菜；菊科的莴苣、茼
本题解析：试题答案绿叶菜类蔬菜主要包括藜科的菠菜、叶甜菜；菊科的莴苣、茼蒿、紫背天葵；伞形科的芹菜、芫荽、茴香；苋科的苋菜；旋花科的蕹菜；锦葵科的冬寒菜；落葵科的落葵；番杏科的番杏等。
绿叶菜类蔬菜共同特点：生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，采后应及时销售。

96、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

97、判断题  野生果树资源具备高度的遗传复杂性，但在引种驯化过程中会表现抗逆性差的特点。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

98、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

99、单项选择题  蓟马的口器类型（）。

A.锉吸式
B.咀嚼式
C.刺吸式
D.舐吸式

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

100、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

101、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

102、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

103、多项选择题  蔬菜嫁接的作用主要有（）。

A.减少发病，增强蔬菜的抗逆性
B.增加产量
C.提高蔬菜对肥水的利用率
D.改善果实品质

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

104、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

105、问答题  日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？

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本题答案：双蔓整枝：除主蔓外，在主蔓基部第3～5节选留一条健壮子
本题解析：试题答案双蔓整枝：除主蔓外，在主蔓基部第3～5节选留一条健壮子蔓，其余子蔓全部摘除，这两条蔓上发生的侧蔓也要摘除。将两条蔓分别缠在两根吊绳上，使叶片受光均匀。
单蔓整枝：只保留主蔓，子蔓全部摘除。单蔓整枝果实较小，但上市期早，价位较高的情况下，容易销售。
多蔓整枝：对于果实较小的袖珍礼品西瓜，应采用多蔓多果方式栽培，一般保留主蔓和3～4条子蔓，留果时摘除主蔓上第1雌花，其余均可保留。

106、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

107、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

108、多项选择题  根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。来源:91考试网 91eXAm.org

A.长日照植物
B.短日照植物
C.中日照植物
D.中光性植物

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

109、多项选择题  鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。

A.纯度
B.饱满度和发芽率
C.发芽势
D.种子生活力

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

110、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

111、填空题  插扦果树、花卉时要注意枝条上、下端，因为植物体存在（）。

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本题答案：极性
本题解析：试题答案极性

112、问答题  产生双营茧的因素有哪些？

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本题答案：蔟枝分布不均，可供结茧的位臵少；熟蚕过熟；上蔟时温度过
本题解析：试题答案蔟枝分布不均，可供结茧的位臵少；熟蚕过熟；上蔟时温度过高，上蔟蚕过密；蔟中光线明暗不匀，结蚕时一面强风。

113、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

114、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

115、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

116、问答题  桃主要包括哪几个种，其特点各是什么？

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本题答案：桃亚属共有5个种：
①普通桃：原产甘肃、陕西
本题解析：试题答案桃亚属共有5个种：
①普通桃：原产甘肃、陕西一带，包括野生类型和栽培类型。野生毛桃主要作砧木用。栽培种有以下主要变种：园桃—果园形，有毛，多数栽培品种属此，为育种的最基本原始材料；蟠桃—果实扁平形，其中有不少优良品种；油桃—果实光滑无毛；寿星桃—植株矮化，紧凑，节间短，果实品质差，可作矮化砧或供选育矮化品种的原始材料。
②山（毛）桃：野生于我国东北、华北、西北等到地。果不堪食，性抗寒、抗旱、耐涝、耐碱，主要作砧木，也可作抗性育种之亲本。
③新疆桃：产于新疆，有许多优良栽培类型，抗旱性强。
④光核桃：原产四川及西藏高原，以其核壳光滑为特征，抗寒力强。
⑤甘肃桃：原产陕西、甘肃，冬芽无毛，极耐旱，当地作砧木。

117、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？

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本题答案：二者的产品器官虽都为花球，但又不完全相同。青花菜的产品
本题解析：试题答案二者的产品器官虽都为花球，但又不完全相同。青花菜的产品花球为有肥嫩的肉质花枝和分化到雌雄蕊阶段并已形成萼片的花蕾组成。花椰菜的产品花球为由短缩肥嫩的花枝和分化至花序阶段的许多花原基聚合组成。

118、问答题  如何保证花椰菜花球洁白鲜嫩？

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本题答案：花椰菜的花球在阳光直射下容易由白色变成淡黄色，甚至绿色
本题解析：试题答案花椰菜的花球在阳光直射下容易由白色变成淡黄色，甚至绿色，或成为毛球，致使品质下降。在花球直径达8-10cm时，可折倒花球外不同方向的3个叶片盖住花球，以保持花球洁白。

119、问答题  简述育苗土的配制要点。

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本题答案：（1）材料准备，包括田土、有机肥、细砂和炉渣、化肥、农
本题解析：试题答案（1）材料准备，包括田土、有机肥、细砂和炉渣、化肥、农药等。
（2）混拌，将准备好的材料按要求比例充分混拌均匀。
（3）堆放，育苗土混拌均匀后培成堆，上用薄膜封盖严实，让农药在土内充分扩散，进行灭菌、杀虫，7-10天后再用来育苗。

120、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

121、单项选择题  实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性
B．检验报告
C．工作质量
D．对外承诺

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

122、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

123、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

124、填空题  幼龄茶树施肥时，应掌握以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，以（）肥为主，氮、氰、钾肥结合的原则。

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本题答案：氮
本题解析：试题答案氮

125、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

126、填空题  玉米螟防治的关键时期是（）。

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本题答案：喇叭口期
本题解析：试题答案喇叭口期

127、问答题  简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。

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本题答案：轮作的好处：可合理利用土壤养分；减轻病虫害；调节土壤酸
本题解析：试题答案轮作的好处：可合理利用土壤养分；减轻病虫害；调节土壤酸碱度，改进土壤结构。
轮作的坏处：不易建立稳定市场。
连作的好处：有利于技术进步和提高；专一设施设备可高效利用；市场易形成稳定的客户。
连作的坏处：土壤中相同病虫害猖獗；某种元素缺乏；酸碱失衡。

128、填空题  番茄果实的成熟过程可分为（）期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。

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本题答案：绿熟
本题解析：试题答案绿熟

129、判断题  目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

130、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

131、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

132、填空题  可以用来缫丝的茧（）、（）、（）。

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本题答案：上茧；次茧；双宫茧
本题解析：试题答案上茧；次茧；双宫茧

133、填空题  因甜瓜是侧蔓结瓜为主的，所以栽培甜瓜时应尽早打掉（）。

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本题答案：主蔓
本题解析：试题答案主蔓

134、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

135、填空题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。

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本题答案：无病虫；长势健壮；秆粗；节短和着色深
本题解析：试题答案无病虫；长势健壮；秆粗；节短和着色深

136、填空题  桑品种的选择，应根据不同的自然条件，选择适应于当地栽种的桑品种，一般稚蚕专用桑园应选择具有（）、（）、（）的品种。

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本题答案：发芽早；成熟快；叶质优良
本题解析：试题答案发芽早；成熟快；叶质优良

137、判断题  实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

138、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

139、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

140、填空题  在土壤肥厚，雨水多的地区或田土，甘薯采用（）。

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本题答案：垅作
本题解析：试题答案垅作

141、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

142、判断题  青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

143、问答题  胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？

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本题答案：胡萝卜对环境条件的要求：
（1）温度。胡萝卜
本题解析：试题答案胡萝卜对环境条件的要求：
（1）温度。胡萝卜对温度的要求和萝卜基本相似，但耐热性和耐寒性均比萝卜稍强，可以比萝卜提早播种和延后收获。
（2）水分。胡萝卜根系发达，能利用深层土壤水分。侧根多叶面积小，是根菜类中耐旱性最强的蔬菜。
（3）光照。胡萝卜属于长日照作物，生长期间要求中等光照。
（4）土壤和养分。胡萝卜在土壤肥沃，排水良好的砂土中可以避免出现歧根、裂根、烂根等现象。营养生长前期吸取少量的养分，但后半期肉质根急剧膨大，吸收的养分急剧增加，这一期间除了满足氮肥的需要外，还要注意磷、钾肥的配合施用，尤其是钾肥对肉质根的膨大作用明显。

144、名词解释  畦灌

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本题答案：是用田埂将灌溉土地分隔成一系列小畦。灌水时，将水引入畦
本题解析：试题答案是用田埂将灌溉土地分隔成一系列小畦。灌水时，将水引入畦田后，在畦田上形成很薄的水层，沿畦长方向流动，在流动过程中借重力作用逐渐湿润土壤。

145、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

146、问答题  蔬菜植物的食用器官分类？

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本题答案：（1）根菜类
（2）茎菜类
（3）
本题解析：试题答案（1）根菜类
（2）茎菜类
（3）叶菜类
（4）花菜类
（5）果菜类

147、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

148、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

149、名词解释  膜下灌水

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本题答案：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进
本题解析：试题答案为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。

150、问答题  简述绿茶的揉捻压力掌握原则。

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本题答案：嫩叶轻压短揉；
老叶重压长揉；
混
本题解析：试题答案嫩叶轻压短揉；
老叶重压长揉；
混合叶解块筛分、筛面叶复揉。

151、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

152、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

153、判断题  水稻穗数的遗传力较低，早代选择的效果不好。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

154、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

155、判断题  只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

156、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

157、问答题  简述芦笋高产优质的管理措施。

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本题答案：芦笋从定植到采收的管理因育苗方式和定植时期不同而异，阳
本题解析：试题答案芦笋从定植到采收的管理因育苗方式和定植时期不同而异，阳畦育苗当年定植翌年春天即可采收；春节露地育苗，夏秋定植或翌年春定植的，第三年才可采收。采收前的田间管理都是为了迅速扩大植株地上部绿色营养体和地下部积累较多的营养物质。
（1）浇水。栽后浇定植水和缓苗水，15天后再浇一水。进入雨季后一般不再浇水，当植株出现黄绿色有徒长迹象时应适当控水。苗期结合中耕及时除草。培土前不浇水，采收前期尽量少浇水。采收中期及时浇水，保持土壤湿润。封冻前浇冻水，以利越冬。
（2）培土。进入采收期后在芦笋植株旁培土，使即将伸长的嫩茎不见阳光，形成白色柔嫩的 产品。应于采收前2周左右开始培土，培土过早，土温升高慢，出笋迟，且易出现空心笋。培土可分次进行，每次培土厚5-10cm，培土过高，嫩茎生长慢，基部易老化，顶端也易散头。培土成梯形垄，培垄用的土要细松，洁净，以保笋茎形直，洁白无污斑。
（3）施肥。早春嫩茎生长主要靠上年贮藏的养分，一般培土前不施肥，也可于早春在株间开沟施肥。采收期间根中养分不断消耗，应及时补充营养，从采收中期起每15天左右结合浇水施肥一次。采收结束后应重点施肥，用肥量应为全年施肥量的2/3。

158、单项选择题  淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

159、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

160、填空题  白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。

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本题答案：营养生长
本题解析：试题答案营养生长

161、单项选择题  如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。

A.LI层
B.LII层
C.LI和LII层
D.LIII层

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

162、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。

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本题答案：坐果期、膨瓜期和转瓤期
本题解析：试题答案坐果期、膨瓜期和转瓤期

163、问答题  阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。

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本题答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：
①分苗。
本题解析：试题答案番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：
①分苗。番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。
②定植后管理。番茄定植后应及时进行中耕。番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。定植时浇足定植水，及时中耕除草。茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。在对茄和四门斗茄子迅速膨大时加大水分管理。辣椒具有喜温、喜水、喜肥以及高温易得病、水涝易死秧、肥多易烧根的特点，因而在定植期至采收前的管理以促根、促秧为主。前期应轻浇水，早追肥，勤中耕，小蹲苗。蹲苗结束后及时浇水施肥，促进生长，提高早期产量。开始采收至盛果期的管理主要抓好促秧，攻果。
③植株调整。番茄多进行支架栽培，以防止倒伏并有利于通风透光。搭架后及时根据植株生长情况多次绑蔓。整枝方式有单干整枝、改良单干整枝和双干整枝，应根据具体的生产条件要求选择整枝方式。茄子的枝条生长和开花结果较有规律，一般不进行整枝。但为减少营养消耗，改善通风条件，在门茄瞪眼以前应多次摘除多余侧枝。摘除基部老叶和病叶。

164、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

165、问答题  简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。

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本题答案：甜玉米的植株形态特征与普通玉米极相似，而与蔬菜作物差异较大。
本题解析：试题答案甜玉米的植株形态特征与普通玉米极相似，而与蔬菜作物差异较大。表现为：
（1）根：甜玉米根系由胚根和节根组成。胚根又称初生根、种子根，种子萌发时先长出一条初生胚根，1-3d内，又从种子中长出3-7条胚根。这些胚根伸出后，迅速伸长，到拔节孕穗阶段长度增至最大值。节根又称次生根、永久根，是构成玉米根系的主要部分，依着生部位又分为地下节根和地上节根。
（2）叶：玉米叶由叶鞘、叶片、叶舌组成。叶片狭长形（或带状），叶片数因生态类型和品种而异，与节间数相同。
（3）花：玉米是典型的雄、雌同株异花作物，雄穗着生在植株顶端，雌穗着生在中部叶腋间。一般雌花先成熟，天然杂交率高达95%以上。雄穗（雄花序）为圆锥花序，由主轴、分枝、小穗、小花组成。雌穗（雌花序）为肉穗花序，由腋芽发育而来，为变态的侧枝，穗柄为短缩的茎杆，苞叶为变态叶鞘，一般6-10片。穗轴由变态茎的顶芽形成。
甜玉米中有普通甜玉米，超甜玉米和加强甜玉米三类。甜玉米胚乳是由于su1（甜-1）隐性突变基因纯和而引起的胚乳缺陷。超甜玉米又有三种胚乳基因类型，一种是以sh2（凹陷-2）基因为背景的类型，另两种是以bt1（脆弱-1）、bt2（脆弱-2）基因为背景的类型。

166、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

167、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

168、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

169、单项选择题  实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性
B．检验报告
C．工作质量
D．对外承诺

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

170、判断题  恢复系对不同胞质不育系的恢复力具有选择性。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

171、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

172、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

173、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

174、单项选择题  硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。

A.复合肥
B.无机
C.硫

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

175、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

176、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

177、单项选择题  下列哪些不属于十字花科疫病（）。

A.番茄晚疫病；
B.辣椒疫病；
C.茄子绵疫病；
D.马铃薯晚疫病

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

178、判断题  玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

179、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

180、问答题  蔬菜播种有哪几种方式？

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本题答案：根据下种的形式不同，蔬菜播种可分为撒播、条播和穴播三种
本题解析：试题答案根据下种的形式不同，蔬菜播种可分为撒播、条播和穴播三种方式：
1.撒播。将种子均匀撒播到畦面上。
2.条播。将种子均匀撒在规定的播种沟内。
3.穴播。又称点播，指将种子播在规定的穴内。
根据播种前是否浇水可分为干播和湿播两种方式：
1.干播。将干种子播于墒情适宜的土壤中。
2.湿播。播种前先打底水，但水渗后再播。

181、填空题  茶树插穗母树在6月上旬剪去（）作为夏季插穗。

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本题答案：春梢
本题解析：试题答案春梢

182、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。

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本题答案：半披张状
本题解析：试题答案半披张状

183、判断题  番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

184、填空题  种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（）

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本题答案：氧气
本题解析：试题答案氧气

185、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。 91Exam.org

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

186、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？

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本题答案：⑴主蔓坐瓜前，基部长出的侧枝应及早抹掉，坐瓜后长出的侧
本题解析：试题答案⑴主蔓坐瓜前，基部长出的侧枝应及早抹掉，坐瓜后长出的侧枝，在第一雌花前留一叶摘心。
⑵当植株开始蔓生时及时吊绳引蔓，吊蔓的同时及时摘除雄花、卷须、侧枝及植株基部的老叶、病叶。
⑶当瓜蔓长到绳顶后落蔓。

187、单项选择题  我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是（）。

A.柑橘
B.荔枝
C.龙眼
D.香蕉

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

188、单项选择题  （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

189、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

190、问答题  无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？

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本题答案：无土栽培的优点是：栽培地点不受土壤条件的限制，能避免土
本题解析：试题答案无土栽培的优点是：栽培地点不受土壤条件的限制，能避免土传病虫害及连作障碍；肥料利用率高，节约用水；作物长势强，产量高，产品清洁卫生；节省劳力，减轻劳动强度，有利于自动化和现代化管理。
根据植物营养来源不同，无土栽培包括两种类型：
1.无机营养无土栽培。蔬菜需要的营养主要来自各种无机盐的混合溶液。根据蔬菜定植后是否需要固体基质，又可分为无基质栽培和基质栽培两种类型。
2.有机营养无土栽培。蔬菜需要的营养主要或全部来自有机肥。

191、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。

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本题答案：蚜虫
本题解析：试题答案蚜虫

192、判断题  马铃薯的食用器官是根。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

193、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

194、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

195、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

196、填空题  幼龄茶树第一次修剪时，是在春茶的2月至3月上旬进行，剪去（）。

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本题答案：主枝
本题解析：试题答案主枝

197、问答题  菜田灌水除供给水分外，还有哪些作用？如何灵活运用灌水技术？

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本题答案：保持湿度，降低地温，防冻。蔬菜作为种类较多，喜湿耐旱特
本题解析：试题答案保持湿度，降低地温，防冻。蔬菜作为种类较多，喜湿耐旱特性各异，及时同一种蔬菜在不同的生育期，对水分要求也不尽相同，所以菜田浇水时，应做到以下几点：
①因蔬菜种类而异；
②因不同生育期而异：
③综合考虑，灵活掌握。

198、问答题  西葫芦白粉病的发病症状和发病规律及防治方法？

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本题答案：1、发病症状
白粉病主要发生在叶片上，其次是
本题解析：试题答案1、发病症状
白粉病主要发生在叶片上，其次是茎和叶柄上，一般不为害果实。初发病时，叶片上出现白色小粉点，逐渐扩大呈圆形白色粉状斑，条件适宜时病斑扩大蔓延，连接成片，成为边缘不整齐地大片白粉斑区，并可布满整个叶片，后呈白灰色，有时病斑表面长生许多小黑点，叶色变黄，变脆，失去光合作用功能，一般不落叶。叶柄、嫩茎上的症状与叶片相似，只是白色粉斑较小，粉状物较少。
2、发病规律
白粉病由一种瓜类单丝壳菌的真菌引起，病菌随残体、病株留在土壤或保护地的瓜类寄主上越冬，成为第二年的初侵染源。病菌靠风雨、气流、水溅传播蔓延。病菌孢子对湿度的适应性较强，相对湿度25%条件下也能萌发，往往在寄主受到干旱影响的情况下发病重。病菌孢子萌发最适温度为20-25℃。30℃以上、-1℃以下，孢子很快失去活力。保护地瓜类白粉病重于露地，施肥不足，土壤缺水，或氮肥过量、灌水过多、田间通风不良、湿度增高也有利于白粉病发生。
3、防治方法
选用抗病品种，及早喷药控病。一般要求在发现田间有零星小粉斑时立即喷药防治，不要延误，每5-6天喷药1次。白粉病对硫制剂较敏感，发病初期可选用无机或有机硫制剂交替喷施3-4次，7-15天1次，前密后疏，喷匀喷足，可收到较好地防治效果，但有些瓜类（如黄瓜、甜瓜）品种对硫制剂较敏感，要注意喷施浓度，苗期慎用及避免高温下使用。药剂可选25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、25%阿米西达悬浮剂1500倍或20%粉锈宁乳油2000-3000倍液。

199、名词解释  种子饱满度

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本题答案：种子紧实饱满的程度。
本题解析：试题答案种子紧实饱满的程度。

200、问答题  大白菜施肥浇水的关键时期是何时？

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本题答案：结球期是大白菜植株生长最旺盛的时期，也是施肥、浇水、防
本题解析：试题答案结球期是大白菜植株生长最旺盛的时期，也是施肥、浇水、防病的关键时期。依植株生长进程，可分为结球前期（10－15天）、中期（20－25天）和后期（10－15天）。结球前期是莲座叶与第1－5片球叶同时快速增重的时期，应重施一次“结球肥”，粪肥、氮肥同时施，并加施钾肥，追肥后立即浇透水，隔1－2天后马上再浇一水，以补足水分，防地面龟裂伤根。经常保持地面湿润，一周左右浇一水。此外，管理上应加强喷药防病（霜霉病）。
结球中期是叶球灌心长实的重要时期，应再追施一次“灌心肥”，以速效性化肥为宜，继续浇水，保持地面湿润状态。同时应注意防止软腐病等的发生蔓延。注意补施钙肥，如叶面喷施2%的氯化钙、硝酸钙等，防止“干烧心”病害的发生。

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