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1、单项选择题 高温对微生物的致死是因为（）
A.高温使菌体蛋白变性；
B.高温使核酸变性。
C.高温破坏细胞膜的透性；
D.A-C。
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
2、判断题 所有基因工程中用的工具酶都是微生物来源的。（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
3、问答题 试述微生物的五大共性
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本题答案：①体积小，面积大；根据某一物体单位体积所占有的表面积即
本题解析：试题答案①体积小，面积大；根据某一物体单位体积所占有的表面积即比面值的计算比较发现在一定范围内，体积越小它所占有的表面积反而大，这个特性使体积小的微生物具备了一个较大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，从而使微生物能够具有较大的生活能力。
②吸收多，转化快；这个特性为微生物的高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物在自然界和人类实践中能更好的发挥其超小型“活的化工厂”的作用。
③生长旺，繁殖快；微生物有极高的生长和繁殖速度。
④适宜强，易变异；微生物具有极其灵活的适应性或代谢调节机制，微生物对环境条件尤其是那些恶劣的“极端环境”如：高温、高酸、高盐、高辐射、高压、高碱、高毒等有惊人的适应性，由于微生物的个体一般都是单细胞、简单多细胞甚至是非细胞的，它们通常都是单倍体，加之具有繁殖快、数量多以及与外界环境直接接触等因素，因此其变异性是非常普遍的。
⑤分布广，种类多；分布广是因为其体积小、重量轻和数量多等原因，可以到处传播以达到“无孔不入”的地步，只要条件合适，它们就可以随遇而安。种类多是因为微生物具有种多样性、生理代谢类型多样性、代谢产物多样性、遗传基因多样性、生态类型多样性等多种特性。
描述革兰氏染色法的原理及方法。
4、单项选择题 大多数微生物的营养类型属于（）。
A.光能自养
B.光能异养
C.化能自养
D.化能异养
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
5、问答题 微生物为什么能在常温常压下进行固氮？
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本题答案：微生物之所以能够在常温常压下固氮，关键是靠固氮酶的催化
本题解析：试题答案微生物之所以能够在常温常压下固氮，关键是靠固氮酶的催化作用。固氮酶是由铁蛋白和钼铁蛋白两个组分组成。固氮作用是一个耗能反应，固氮反应必须在有固氮酶和ATP的参与下才可能进行。每固定1mol氮大约需要21molATP，这些能量来自于氧化磷酸化或光合磷酸化。在体内进行固氮时，还需要一些特殊的电子转逆体，其中主要的室铁氧还蛋白和含有FMN作为辅助的黄素氧还蛋白。铁氧还蛋白和黄素氧还蛋白的电子供体来自NADPH，受体室固氮酶。
6、单项选择题 氢细菌产生ATP的电子传递系统存在于（）
A.细胞壁中
B.细胞膜中
C.细胞质中
D.线粒体中
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
7、单项选择题 毛霉分解（）能力最强。
A、蛋白质
B、淀粉
C、纤维素
D、果胶
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本题答案：B
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8、填空题 放线菌中产抗生素最多的属为（）。
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本题答案：诺卡氏菌属
本题解析：试题答案诺卡氏菌属
9、单项选择题 下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）
A.微生物群体生长繁殖速度最快的温度
B.发酵的最适温度
C.积累某一代谢产物的最适温度
D.无法判断
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
10、名词解释 Enrichment medium
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本题答案：加富培养基，加富的某种物质使能的到次种物质的菌体得以充
本题解析：试题答案加富培养基，加富的某种物质使能的到次种物质的菌体得以充分的发展，将此种培养基称为加富培养基。
11、名词解释 次级代谢
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本题答案：某些微生物为了避免在初级代谢过程中某种中间产物积累所造
本题解析：试题答案某些微生物为了避免在初级代谢过程中某种中间产物积累所造成的不利作用而产生的一类有利于生存的代谢类型。
12、填空题 当Griffith用活的粗糙型肺炎双球菌和加热灭活的光滑型肺炎双球菌混合注射小鼠时，从死亡的小鼠体内分离到了（），其原因是（）。
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本题答案：活的光滑型肺炎双球菌，发生了转化
本题解析：试题答案活的光滑型肺炎双球菌，发生了转化
13、填空题 根霉分解（）能力强。
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本题答案：淀粉
本题解析：试题答案淀粉
14、单项选择题 毛霉（Mucor）的无性繁殖产生（）
A、内生的孢囊孢子
B、外生的厚垣孢子
C、内生的游动孢子
D、外生的节孢子
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
15、问答题 酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？
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本题答案：
试题答案
16、单项选择题 微生物细胞的特殊结构中没有（）
A、荚膜
B、细胞质膜
C、芽孢
D、伴胞晶体
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本题答案：B
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17、名词解释 selectedmedia
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本题答案：（选择培养基）根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学物
本题解析：试题答案（选择培养基）根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学物理因素的抗性而设计的培养基
18、单项选择题 在制作酸菜或青贮饲料时，一般并不人工接种乳酸菌，这是人们利用了植物的（）
A.根际微生物；
B.叶面附生微生物；
C.与植物共生的根瘤菌
D.寄生于植物的微生物
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本题答案：A
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19、单项选择题 用理化方法，杀死物体上所有的微生物，此方法称为：（）
A．灭菌
B．消毒
C．防腐
D．化疗
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本题答案：A
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20、单项选择题 要测定土壤中某特定的微生物生理类群必须使用：（）
A.高选择性培养基
B.普通培养基
C.低选择性培养基
D.土壤水
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
21、单项选择题 有些细菌能产生色来源:91考试网 91ExaM.org素，例如光合细菌产生的光合色素存在于：（）
A.培养基中；
B.菌体中；
C.菌体表面；
D.粘液中
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本题答案：B
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22、单项选择题 自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是（）
A、球菌
B、螺旋菌
C、放线菌
D、杆菌
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本题答案：D
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23、单项选择题 在生物界分类中霉菌属于（）
A、原核原生生物界
B、真核原生生物界
C、真菌界
D、病毒界
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本题答案：C
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24、单项选择题 通过缺陷性噬菌体 为媒介，把供体菌的DNA片段携带到受体菌中，从而使后者获得前者的部分遗传形状的现象为（）。
A、转导
B、转化
C、性导
D、接合
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本题答案：A
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25、填空题 酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。
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本题答案：拮抗关系
本题解析：试题答案拮抗关系
26、问答题 比较根霉与毛霉的异同？
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本题答案：（1）根霉有假根、匍匐菌丝，囊轴基部膨大成囊托，无囊领
本题解析：试题答案（1）根霉有假根、匍匐菌丝，囊轴基部膨大成囊托，无囊领，分解淀粉和蛋白质
（2）无假根，中轴纤细，无囊托，孢子囊破裂后有痕迹—囊领，分解淀粉和蛋白质
27、单项选择题 半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）
A、0
B、0.2-0.7%
C、1.5-2.0%
D、5%
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本题答案：B
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28、单项选择题 指出正确的回答，在真菌有性生殖中，两配子囊交配后可产生：（）
A.节孢子；
B.子囊孢子；
C.接合孢子；
D.B和C
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本题答案：D
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29、单项选择题 在EMB鉴别培养基上，在反射光下大肠杆菌的菌落呈现的颜色为（）
A.棕色；
B.粉红色；
C.绿色并带金属光泽；
D.无色。
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本题答案：C
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30、填空题 苏云金杆菌产生的毒素是（）。
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本题答案：蛋白质晶体毒素
本题解析：试题答案蛋白质晶体毒素
31、单项选择题 放线菌属于（）
A、病毒界
B、原核原生生物界
C、真菌界
D、真核原生生物界
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本题答案：A
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32、单项选择题 以芽殖为主要繁殖方式的微生物是：（）
A．细菌
B．酵母菌
C．霉菌
D．病毒
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本题答案：B
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33、单项选择题 酵母菌的菌落类似于（）
A、霉菌菌落
B、链霉菌菌落
C、细菌菌落
D、支原体菌落
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本题答案：C
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34、单项选择题 原生动物捕食细菌、酵母、放线菌和真菌孢子等可以（）
A.促进微生物各类群之间的平衡；
B.原生动物的无节制繁殖；
C.杀死除原生动物外的其他所有微生物；
D.促进其他微生物生长繁殖。
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本题答案：A
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35、单项选择题 半知菌的主要特征是（）
A.菌丝无隔，没有有性生殖；
B.菌丝有隔，尚未发现有性生殖
C.菌丝有隔或者无隔，没有发现有性生殖；
D.菌丝有隔，没有或很少发现无性孢子
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本题答案：B
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36、单项选择题 温和噬菌体在宿主细胞中的生存可视为微生物之间的：（）
A.拮抗关系
B.内寄生关系
C.共生关系
D.外寄生关系
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本题答案：B
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37、问答题 结合图示的代谢途径说明，为什么选F-和E的结构类似物抗性菌可获得高产E的菌株？
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本题答案：①正常情况下，E和F过量积累时协同反馈抑制代谢途径中的
本题解析：试题答案①正常情况下，E和F过量积累时协同反馈抑制代谢途径中的第一个酶，从而使E不能过量合成。筛选F-菌株的好处是该菌株不能合成F，这样，使得F不能积累，终产物的协同反馈抑制被解除，所以可过量积累E。②E的结构类似物加入到培养基后，正常菌株是不能生长的，如能生长，必须过量合成E来克服E的结构类似物的竞争抑制，所以筛选E的结构类似物抗性菌也可获得高产E的菌株。
38、问答题 微生物在硫素转化中的作用？
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本题答案：（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨
本题解析：试题答案（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨及硫化氢）
（2）无机硫化物和元素硫的氧化（如硫化细菌）
（3）硫酸盐的氧化（脱硫弧菌将硫酸盐还原为硫化物）
39、单项选择题 酵母菌的描述中正确的是（）
A、只能进行无性繁殖
B、常生活在极端环境里
C、能发酵糖类产能
D、菌落透明，圆形
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本题答案：C
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40、判断题 芽孢形成过程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
41、判断题 细菌不能寄生于细菌，真菌不能寄生于真菌。（）
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本题答案：错
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42、名词解释 生物气
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本题答案：又称沼气，是一种混合可燃气体，主要成分为甲烷，另有少量
本题解析：试题答案又称沼气，是一种混合可燃气体，主要成分为甲烷，另有少量的H2、N2和CO。
43、填空题 真菌中除了无性繁殖和有性繁殖外，还有一种生殖方式，称为（）。
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本题答案：准性生殖
本题解析：试题答案准性生殖
44、单项选择题 Lactobacillus是靠（）产能
A.发酵
B.无氧呼吸
C.光合作用
D.有氧呼吸
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
45、判断题 低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（）
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本题答案：错
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46、单项选择题 芽孢细菌的繁殖主要依靠（）
A、芽孢
B、裂殖
C、出芽
D、藻殖
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本题答案：B
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47、名词解释 溶源细胞
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本题答案：含有温和噬菌体的寄主细胞。
本题解析：试题答案含有温和噬菌体的寄主细胞。
48、问答题 pH值对微生物生长有何影响？
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本题答案：环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。
本题解析：试题答案环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：
引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；
影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。
每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。
大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。
随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物的死亡。
为了维持微生物生长过程中来源:91考试网 www.91exAm.orgpH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。
强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。
49、单项选择题 能产生大型肉质实体的真菌又称为（）
A、蕈菌
B、霉菌
C、根霉
D、链球菌
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本题答案：A
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50、单项选择题 革兰氏染色结果中，革兰氏阳性菌应为（）
A、无色
B、红 色
C、紫色
D、黄色
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
51、填空题 检查细菌是否被噬菌体感染的方法，通常是（）、（）。
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本题答案：观察菌苔是否能出现透明空斑，检查细菌液体培养物是否变清
本题解析：试题答案观察菌苔是否能出现透明空斑，检查细菌液体培养物是否变清
52、判断题 细菌荚膜具有抗原性。（）
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
53、问答题 根据微生物和氧的关系可将它分为及类？各有何特点？举例说明之。
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本题答案：（1）专性好氧菌。必须在有分子氧的条件下才能生长，有完
本题解析：试题答案（1）专性好氧菌。必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，以分子氧作为最终受体，细胞含（超氧化物歧化酶）SOD和过氧化氢酸。例如百喉棒杆菌。
（2）兼性厌氧菌。在有或无氧条件均能生长，但有氧生长更好；有氧时靠呼吸产能。无氧时借发酵或无氧呼吸产能；细胞含SOD和过氧化氢酶。例如酿酒酵母
（3）微好氧菌。只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物。也通过呼吸链并以氧为最终受体而产能。
（4）耐氧菌。可在分子氧存在下进行厌氧生活的厌痒菌，不但有呼吸链，仅依靠专性发酵获得能量，细胞内含SOD和过氧化物酶，例如乳酸杆菌。
（5）厌氧菌。分子氧对它们有毒，只有在其深层的无氧或低氧化还原势的环境下才能生长，所需能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等提供，细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。例如梭菌属，拟杆菌属
54、单项选择题 沼气发酵中产甲烷细菌是（）
A.专性厌氧菌
B.兼性厌氧菌
C.好氧菌
D.微好氧菌
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
55、问答题 微生物间的相互关系有哪些类型？
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本题答案：（1）互生关系（偏利关系、协同关系）
（2）
本题解析：试题答案（1）互生关系（偏利关系、协同关系）
（2）共生关系
（3）对抗关系（竞争、拮抗、寄生、捕食）
56、填空题 细菌细胞的细胞膜是（），它以大量的折皱陷入到细胞内部形成（）。
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本题答案：连续；中间体
本题解析：试题答案连续；中间体
57、单项选择题 向培养基中加入水果汁培养酵母菌，此培养基属（）
A、基础培养基
B、加富培养基
C、选择培养基
D、鉴别培养基
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本题答案：B
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58、单项选择题 组成病毒粒子衣壳的化学物质是（）
A、糖类
B、蛋白质
C、核酸
D、脂肪
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
59、问答题 在微生物的培养过程中，如果要缩短其生长的延迟期，可以在菌种、培养基和其它方面采取哪些措施。
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本题答案：（1）采用处于对数生长期的菌种进行接种；
（
本题解析：试题答案（1）采用处于对数生长期的菌种进行接种；
（2）增大接种量；
（3）在种子培养基中加入生产用培养基中的某些成分。
60、名词解释 Aspergillus oryzae
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本题答案：米曲霉
本题解析：试题答案米曲霉
61、填空题 人类免疫球蛋白的种类有（）、（）、（）、（）和IgE。
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本题答案：IgG；IgA、IgM、IgD
本题解析：试题答案IgG；IgA、IgM、IgD
62、判断题 O-特异侧链决定G+菌细胞壁抗原特异性。（）
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本题答案：对
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63、填空题 干热灭菌法包括（），（）。湿热灭菌法在常压下有（）法，（）法，（）法。
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本题答案：火焰灭菌法、热空气灭菌法、巴市消毒法、煮沸消毒法、间歇灭菌法
本题解析：试题答案火焰灭菌法、热空气灭菌法、巴市消毒法、煮沸消毒法、间歇灭菌法
64、判断题 鞭毛是鞭毛细菌的运动器官。（）
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本题答案：对
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65、单项选择题 人类通过微生物生产的食品有（）。
A、牛奶
B、火腿
C、酸乳酪
D、黄瓜
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本题答案：C
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66、单项选择题 干热灭菌法要求的温度和时间为（）
A、105℃，2小时
B、121℃，30分钟
C、160℃，2小时
D、160℃，4小时
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本题答案：C
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67、填空题 球菌的大小以（）表示，杆菌的大小以（）表示。
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本题答案：直径； 宽*长；
本题解析：试题答案直径； 宽*长；
68、单项选择题 微酸环境下适宜生长的微生物是（）
A、细菌
B、酵母菌
C、放线菌
D、病毒
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本题答案：B
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69、填空题 DNA的复制方式是（）。
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本题答案：半保留复制
本题解析：试题答案半保留复制
70、填空题 真核微生物核糖体类型为（）。
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本题答案：80S
本题解析：试题答案80S
71、填空题 细菌的基本形态有（）、（）及（）。分别称之（）、（）、和（）。
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本题答案：球状；杆状；螺旋状；球菌；杆菌；螺旋菌
本题解析：试题答案球状；杆状；螺旋状；球菌；杆菌；螺旋菌
72、单项选择题 某生物在有氧和无氧时均可生长，并可利用氧，它属于：（）
A、微好氧
B、好氧
C、厌氧
D、兼厌氧
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
73、填空题 用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称（）
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本题答案：灭菌
本题解析：试题答案灭菌
74、判断题 厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵作用。（）
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
75、单项选择题 测空气中微生物数量的方法通常采用（）
A．稀释平板法
B．滤膜培养法
C．稀释培养法
D．混菌平板法
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
76、单项选择题 青霉（Penicillium）的无性繁殖产生（）
A.外生的孢囊孢子；
B.外生的分生孢子；
C.外生的节孢子；
D.外生的游动孢子
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
77、问答题 EMB培养基在细菌检验方面有什么用途？
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本题答案：经改良后的伊红美兰乳糖培养基（EMB），其中的伊红和美
本题解析：试题答案经改良后的伊红美兰乳糖培养基（EMB），其中的伊红和美兰两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌。在低酸度时，这两种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。试样中的多种肠道菌会在EMP培养基上产生相互易区分的特征菌落，因饵易于辨认。尤其是大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+，故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美兰结合，所以菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到绿色金属闪光。
78、判断题 病毒只含有一种核酸，DNA或RNA。（）
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
79、填空题 土壤中存在（）营养型，（）营养型，（）营养型和（）营养型的微生物，尤以（）营养型微生物最为丰富。
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本题答案：化能异养，化能自养，光能异养，光能自养，化能异养
本题解析：试题答案化能异养，化能自养，光能异养，光能自养，化能异养
80、问答题 试述分解代谢与合成代谢的关系。
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本题答案：分解代谢为合成代谢提供能量，还原力和小分子碳架；本题解析：试题答案分解代谢为合成代谢提供能量，还原力和小分子碳架；
合成代谢利用分解代谢提供的能量，还原力将小分子化合物合成前体物，进而合成大分子。
合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础，分解代谢的产物又是合成代谢的原料，它们在生物体内偶联进行，相互对立而又统一，决定着生命的存在和发展。
81、填空题 测定细菌、放线菌大小一般以（）单位，而测定病毒的大小则以（）为单位。
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本题答案：微米，纳米
本题解析：试题答案微米，纳米
82、单项选择题 对微生物进行诱变处理时，可采用的化学诱变剂是（）
A.青霉素
B.紫外线
C.丫啶类染料
D.转座子
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
83、单项选择题 属于病毒界的微生物是（）
A、放线菌
B、立克次氏体
C、噬菌体
D、藻类
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
84、问答题 真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？请说明每个阶段的内容
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本题答案：质配：两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起
本题解析：试题答案质配：两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。
核配：质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。
减数分裂：双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减半，形成单倍体的有性孢子。
85、问答题 微生物在产业化生产中的应用有哪些？
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本题答案：可以分为以下方面：在环保方面的应用，食品中的应用，农业
本题解析：试题答案可以分为以下方面：在环保方面的应用，食品中的应用，农业中的应用，工业中的应用，医药中的应用，用于能源的生产。
86、填空题 根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝可分为（）、（）和（）三种。
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本题答案：营养菌丝、气生菌丝、孢子丝
本题解析：试题答案营养菌丝、气生菌丝、孢子丝
87、问答题 为什么说土壤是微生物生长发育的良好环境
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本题答案：土壤是微生物生活的最良好环境，土壤有微生物生活的大本营
本题解析：试题答案土壤是微生物生活的最良好环境，土壤有微生物生活的大本营之称号，主要是由于以下几个方面的原因：岩石中含有铁、钾、镁等多种矿质元素，一般都能满足微生物生长的需要。
耕地土壤中各种动植物有机残体和有机肥料是绝大多数微生物良好的营养和能量来源。有大小不同的孔隙，小孔隙的毛细管作用强，经常充满水分，大孔隙中常为土壤空气。此外，土壤的pH值多在4～8.5之间，而且土壤的保温性和缓冲性都比较好。
88、单项选择题 常用消毒酒精的浓度的（）
A、30%
B、70%
C、95%
D、100%
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
89、填空题 以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型为（）。
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本题答案：化能有机异养
本题解析：试题答案化能有机异养
90、填空题 常微生物细胞直接计数常用的法有（）、（）、（）等。
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本题答案：血球计数板计数法；涂片计数法；比浊法。
本题解析：试题答案血球计数板计数法；涂片计数法；比浊法。
91、问答题 微生物在硫素转化中的作用？
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本题答案：（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨
本题解析：试题答案（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨及硫化氢）
（2）无机硫化物和元素硫的氧化（如硫化细菌）
（3）硫酸盐的氧化（脱硫弧菌将硫酸盐还原为硫化物）
92、单项选择题 细菌的细胞核是（）
A.裸露的DNA分子；
B.DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体.
C.RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体；
D.裸露的RNA分子
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
93、填空题 烈性噬菌体以（）进行繁殖，生长曲线上可以将其分为（），（），（）等三个时期。
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本题答案：核酸复制，潜伏期，裂解期（突破期），平稳期（最大量期）
本题解析：试题答案核酸复制，潜伏期，裂解期（突破期），平稳期（最大量期）
94、填空题 微生物学的发展简史可分为（）、（）、（）、现处于（）
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本题答案：史前时期，形态学发展阶段，生理学发展阶段，分子生物学阶段
本题解析：试题答案史前时期，形态学发展阶段，生理学发展阶段，分子生物学阶段
95、单项选择题 自然界中的大多数微生物是靠（）产能。
A.发酵作用
B.呼吸
C.光合磷酸化
D.其他方式
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
96、填空题 在细菌中，存在着四种不同的糖被形式，即（），（），（）和（）.
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本题答案：荚膜,微荚膜,黏液层,菌胶团
本题解析：试题答案荚膜,微荚膜,黏液层,菌胶团
97、单项选择题 菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是：（）
A.巴斯德；
B.柯赫；
C.吕文虎克；
D.别依林克
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
98、判断题 G+C克分子百分比相同的细菌，未必是种类相同或近似的种属。（）
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
99、单项选择题 病毒的分类目前以（）为主
A.寄主；
B.形态；
C.核酸；
D.蛋白质
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本题答案：C
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100、填空题 放线菌的菌体形态呈（），革兰氏染色（），（）运动，为（）养型微生物。
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本题答案：分枝的丝状体；阳性；不能；化能异养
本题解析：试题答案分枝的丝状体；阳性；不能；化能异养
101、填空题 芽胞具有较强的抗逆性，这是因为（），（），（），（）。
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本题答案：芽胞含水少；芽胞酶组成型处于不活跃状态；芽胞壁厚；含硫氨基酸
本题解析：试题答案芽胞含水少；芽胞酶组成型处于不活跃状态；芽胞壁厚；含硫氨基酸高
102、填空题 引起寄主细胞裂解的噬菌体称（）。
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本题答案：典型噬菌体（毒性噬菌体）
本题解析：试题答案典型噬菌体（毒性噬菌体）
103、问答题 设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）
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本题答案：土壤中能分解纤维素的微生物，既有细菌，又有真菌，我们以
本题解析：试题答案土壤中能分解纤维素的微生物，既有细菌，又有真 菌，我们以纤维素分解细菌的分离为例说明：
（1）以纤维素作唯一碳源
（2）以（NH4）2SO4为N源，矿质用K2HPO4、MgSO4、NaCl等。
（3）为了维持培养基的pH值恒定，可在培养基中加入CaCO3
所以，按以上分析并结合一般培养基的配制经验，分离纤维素分解菌培养基配方如下：
纤维素，（NH4）2SO4，K2HPO4，MgSO4，NaCl，CaCO3，水，pH中性。
104、填空题 微生物对人类的危害主要表现为（）、（）、（）、（）。
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本题答案：引起人畜疾病；引起植物病害；引起食物腐败；引起多种物质的霉变
本题解析：试题答案引起人畜疾病；引起植物病害；引起食物腐败；引起多种物质的霉变腐烂
105、判断题 真核微生物比原核微生物更能在高温下生长。（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
106、问答题 溶菌酶和青霉素的作用机制是什么？
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本题答案：试题答案
107、填空题 首先用自制显微镜观察到微生物的学者是（），被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者（）和德国学者（）是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。
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本题答案：列文虎克；巴斯德；柯赫
本题解析：试题答案列文虎克；巴斯德；柯赫
108、单项选择题 病毒对（）不敏感。
A．高温
B．紫外线
C．抗生素
D．干扰素
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
109、填空题 连续培养的方法主要有（）和（）两种。
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本题答案：恒浊法，恒化法
本题解析：试题答案恒浊法，恒化法
110、单项选择题 酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的无性繁殖是（）
A、裂殖
B、芽殖
C、假菌丝繁殖
D、子囊孢子繁殖
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
111、填空题 细菌生长所需的戊糖，赤藓糖等可以通过（）途径产生。
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本题答案：HMP
本题解析：试题答案HMP
112、填空题 水体中微生物的来源有（）、（）、（）、（）等。
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本题答案：沿岸土壤，动植物残体及其排泄物，沿途工业废水，沿途生活污水
本题解析：试题答案沿岸土壤，动植物残体及其排泄物，沿途工业废水，沿途生活污水
113、单项选择题 碳源和能源来自同一有机物的是（）
A、光能自养型
B、化能自养型
C、光能异养型
D、化能异养型
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本题答案：D
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114、单项选择题 关于细菌细胞壁的说法正确的是（）
A、细胞壁常含肽聚糖
B、赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性
C、细胞壁上有纤毛
D、是微生物鉴别的唯一证据
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
115、问答题 微生物学的奠基人巴斯德的巨大业绩主要体现在那些方面？他设计的鹅颈瓶（巴斯德烧瓶）实验说明了什么问题？
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本题答案：1.他的研究奠定了M学研究的理论基础；提供了实验方法，
本题解析：试题答案1.他的研究奠定了M学研究的理论基础；提供了实验方法，使M学研究与实际应用联系了起来。主要贡献有：1.否定了“自然发生学说（spontaneousgeneration）”，建立了“胚种学说”；2.工业上揭示了酒、醋等的发酵本质，找到了酒的酸败原因，发明了防止方法；3.农业上解决了蚕的微粒子病；4.医学上发现了几种引起病害的病原体，创立了免疫学原理及预防接种方法；用曲径瓶实验否定了“自然发生学说（spontaneousgeneration）”，建立了“胚种学说”；
116、填空题 微生物还原N2为氨的过程称（）
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本题答案：生物固氮作用
本题解析：试题答案生物固氮作用
117、单项选择题 酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
A、有氧
B、无氧
C、有二氧化碳
D、有水
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本题答案：B
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118、问答题 简述裂殖的基本步骤。
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本题答案：细胞伸长、核分裂、形成横隔壁、子细胞的分离。
本题解析：试题答案细胞伸长、核分裂、形成横隔壁、子细胞的分离。
119、单项选择题 病毒含有的核酸通常是：（）
A.DNA和RNA
B.DNA或RNA
C.DNA
D.RNA
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
120、问答题 高压蒸气灭菌时，为什么要将锅内空气排尽？
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本题答案：因为高压蒸气灭菌加热把密闭锅内纯水蒸气的压力升高而使蒸
本题解析：试题答案因为高压蒸气灭菌加热把密闭锅内纯水蒸气的压力升高而使蒸气温度相应提高，也就是说是依靠温度而不是压力来达到灭菌的目的。所以，在一切利用加压蒸气灭菌法的场合下，必须做到彻底排除灭菌锅内的残余空气。
121、问答题 有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，KH2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；该培养基可用于培养哪类微生物？
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本题答案：该培养基的C素来源和能量来源均来自甘露醇。
本题解析：试题答案该培养基的C素来源和能量来源均来自甘露醇。
该培养基未提供氮素来源，根据所学知识，只有能固氮的微生物才能在无氮培养基上生长。该培养基的矿质营养物质包括：Mg2+，K+，Cu2+，Na+，PO43-，SO42-4.HPO42-，PO43-，CaCO3主要用来作缓冲物质调节培养基的pH值，以保持pH不变。
据此我们可推知该培养基可用于培养自生固氮菌等微生物。
122、单项选择题 生鞭毛最多的菌属于（）
A、螺旋菌
B、杆菌
C、球菌
D、假菌丝
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本题答案：B
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123、单项选择题 细菌繁殖的主要方式是：（）
A.二分分裂；
B.纵裂；
C.出芽；
D.接合
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本题答案：A
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124、填空题 微生物各营养物质运输的主要方式为（）。
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本题答案：被动运输
本题解析：试题答案被动运输
125、判断题 土壤有机质含量是影响土壤微生物种类和数量的唯一因素。（）
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本题答案：错
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126、问答题 人体肠道内的正常菌群对人体健康必不可少，它们主要起什么作用？
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本题答案：①排阻、抑制外来致病菌。②提供若干维生素，如VB1、V
本题解析：试题答案①排阻、抑制外来致病菌。②提供若干维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12、K、火碱酸、泛酸、生物素和叶酸等。③产生若干酶类，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。④一定程度的固氮作用，如有的可把固定的氮素通过肠壁进入血流，以补充人体蛋白质的不足。⑤产生气体和臭类物质。
127、判断题 大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。（）
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本题答案：错
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128、单项选择题 Bacillus的译名为：（）
A.假单胞菌属；
B.乳酸杆菌属；
C.梭菌属；
D.芽胞杆菌属
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本题答案：D
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129、单项选择题 在筛选抗青霉素菌株时，须在培养基中加入青霉素，其作用是（）
A.筛选；
B.诱变；
C.既筛选又诱变；
D.以上答案都不对。
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
130、问答题 指出下列物品灭菌或消毒的方法及条件： 培养皿石蕊牛奶培养基饮用水种子皮肤无菌间
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本题答案：（1）培养皿：干热灭菌160～170℃1～2h
本题解析：试题答案（1）培养皿：干热灭菌160～170℃1～2h
（2）石蕊牛奶培养基：巴氏消毒70℃15min
（3）饮用水：漂白粉、O3、Cl2
（4）种子：重金属盐（HgCl2）
（5）皮肤：氧化剂（高锰酸钾）、70%酒精
（6）无菌间：紫外线辐射、福尔马林
131、填空题 在微生物学奠基时代（生理学期）公认的代表人物为（）和（）。前者的主要业绩有（）等，后者的主要业绩有（）等
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本题答案：巴斯德；柯赫；巴斯德消毒法；微生物纯培养法
本题解析：试题答案巴斯德；柯赫；巴斯德消毒法；微生物纯培养法
132、填空题 细菌菌落的形状一般为（）；边缘（）；大小（）；表面（）；颜色（），常见的颜色为（）；质地常为（）。
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本题答案：圆形或不规则；光滑或不整齐；不一；光滑或折皱；不一；灰白色，
本题解析：试题答案圆形或不规则；光滑或不整齐；不一；光滑或折皱；不一；灰白色，乳白色；湿润粘稠
133、单项选择题 能用分子氮作氮源的微生物有：（）
A.酵母菌
B.蓝细菌
C.苏云金杆菌
D.青霉菌
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
134、问答题 假定现在要你分离一株产淀粉酶的细菌，请你设计一个详细的试验步骤。
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本题答案：由于土壤中微生物的种类和数量都特别多，所以优先考虑从土
本题解析：试题答案由于土壤中微生物的种类和数量都特别多，所以优先考虑从土壤中分离，从土壤中分离一株产淀粉酶的细菌试验步骤如下：土壤稀释液的制备；平板制作；培养与移植
135、填空题 人和温血动物的病源菌一般是（）温型的。
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本题答案：中
本题解析：试题答案中
136、填空题 某些酵母在繁殖过程中，芽体不脱落，并相连接成藕节状，形似菌丝称（）。
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本题答案：假菌丝
本题解析：试题答案假菌丝
137、单项选择题 合成氨基酸的重要前体物α-酮戊二酸来自（）
A、EMP循环
B、ED循环
C、TCA循环
D、HK循环
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
138、判断题 现知仅原核微生物中的部分属种可以固氧。（）
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
139、问答题 试举三个实例说明，即使不用显微镜也可证明在我们的日常生活和环境中，到处有细菌活动着。
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本题答案：夏天饭菜变馊；低浓度黄酒变酸湖泊的富营养化；动物植物疾
本题解析：试题答案夏天饭菜变馊；低浓度黄酒变酸湖泊的富营养化；动物植物疾病；木材腐烂；皮革长霉；3选1
140、判断题 仅原核微生物中的某些属种可进氧。（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
141、名词解释 准性生殖
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本题答案：是存在于某些真菌中的一种类似于有性生殖的生殖方式。通过
本题解析：试题答案是存在于某些真菌中的一种类似于有性生殖的生殖方式。通过体细胞融合后，不通过减数分裂而导致低频率的基因重组。准性生殖常见于半知菌中。
142、单项选择题 消毒效果最好的乙醇浓度为：（）
A．50%
B．70%
C．90%
D．95%
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
143、判断题 微生物从一个细胞繁殖得到的后代称为该微生物的纯培养（）
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本题答案：对
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144、名词解释 基内菌丝
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本题答案：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放
本题解析：试题答案当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝
145、判断题 细菌常以杆状、螺旋状等多种形态出现（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
146、问答题 青霉素抑制G＋的机理是什么。
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本题答案：青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛
本题解析：试题答案青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。
147、单项选择题 由黄曲霉和寄生曲霉所产生的黄曲霉素作用于机体，损害的主要是（）
A.肾
B.肝
C.脾
D.神经
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
148、填空题 光能自养菌以（）作能源，以（）作碳源。
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本题答案：日光能，CO2
本题解析：试题答案日光能，CO2
149、单项选择题 下不适用于接合的特点是：（）
A.基因转移是单向的
B.要求细胞与细胞的接触
C.溶源细胞被诱导后才发生
D.在E.coli中，F因子参与该过程
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
150、名词解释 arasporal crystal
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本题答案：伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形
本题解析：试题答案伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体
151、单项选择题 下列哪项不在微生物的共性范畴内（）
A、分布广种类多，体积小面积大
B、适应强，易变异
C、生态类型多
D、生长旺盛，繁殖快
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本题答案：C
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152、名词解释 基本培养基（MM）
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本题答案：能满足某一菌类的野生型菌株生长最低营养要求的合成培养基
本题解析：试题答案能满足某一菌类的野生型菌株生长最低营养要求的合成培养基。
153、问答题 湿热灭菌比干热灭菌效率高的原因？
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本题答案：湿热灭菌法主要是通过热蒸汽杀死微生物，蒸汽的穿透能力较
本题解析：试题答案湿热灭菌法主要是通过热蒸汽杀死微生物，蒸汽的穿透能力较热空气强，且蛋白质含水量越高，越易于凝固，并且湿热灭菌只要120～121℃10min就可以引起微生物的死亡，干热灭菌要在干燥下160～170℃1～2h。
154、单项选择题 用理化方法，杀死物体上所有的微生物，此方法称为（）
A、灭菌
B、消毒
C、防腐
D、A、和B、
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
155、单项选择题 红萍与蓝细菌之间不仅在营养上互生，且蓝细菌生存于红萍腹腔内，它们之间是一种（）
A.互生关系
B.共生关系
C.寄生关系
D.竞争关系
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
156、填空题 微生物各营养物质运输的主要方式为（）。
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本题答案：被动运输
本题解析：试题答案被动运输
157、单项选择题 DNA中不含（）碱基
A、A
B、U
C、G
D、T
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
158、单项选择题 Bacillusthuringiensis在形成芽胞同时，还能形成一种菱形或正方形的：（）
A.孢囊；
B.伴胞晶体；
C.核蛋白质；
D.附加体
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
159、填空题 根霉分解（）能力强。
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本题答案：淀粉
本题解析：试题答案淀粉
160、名词解释 微生物寄生
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本题答案：微生物寄生关系中，凡被另一类微生物寄生于体表或体内，细
本题解析：试题答案微生物寄生关系中，凡被另一类微生物寄生于体表或体内，细胞物质被另一类微生物获取为营养，最后发生病害甚至被裂解死亡的这一过程称为微生物寄生。
161、问答题 简述微生物对淀粉的分解。
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本题答案：葡萄糖通过主动运输方式进入微生物细胞后，经过EMP途径
本题解析：试题答案葡萄糖通过主动运输方式进入微生物细胞后，经过EMP途径分解成丙酮酸。丙酮酸在有氧条件下进入TCA环，被彻底分解为CO2和H2O，在无氧条件下，进入不同的途径，产生不同发酵产物，并逐渐分解。
另一种是在微生物产生的淀粉酶的作用下，将淀粉水解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下将麦芽糖水解为葡萄糖。
162、填空题 芽胞具有较强的抗逆性，这是因为（），（），（），（）。
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本题答案：芽胞含水少；芽胞酶组成型处于不活跃状态；芽胞壁厚；含硫氨基酸
本题解析：试题答案芽胞含水少；芽胞酶组成型处于不活跃状态；芽胞壁厚；含硫氨基酸高
163、单项选择题 在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为（）。
A.气生菌丝
B.孢子丝
C.基内菌丝
D.孢子
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
164、判断题 菌落都是由单个细菌形成的细菌集团。（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
165、填空题 霉菌细胞壁化学组成是（）；酵母菌细胞壁化学组成是（）和（）等；细菌细胞壁化学组成主要是（）；
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本题答案：几丁质、甘露聚糖、葡聚糖、肽聚糖
本题解析：试题答案几丁质、甘露聚糖、葡聚糖、肽聚糖
166、问答题 芽胞为什么具有较强的抗逆性？
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本题答案：芽胞的含水量低，特别是自由水远低于营养细胞，使核酸和蛋
本题解析：试题答案芽胞的含水量低，特别是自由水远低于营养细胞，使核酸和蛋白质不易变性；芽胞的酶组成型与细胞的酶组成型有差别，芽胞只含有少量酶，并处于不活跃状态；含有2，6-吡啶二羧酸；芽胞壁厚；芽胞中含硫氨基酸高。
167、单项选择题 青霉菌的主要形态特征是（）
A.菌丝无隔，产孢囊孢子
B.菌丝有隔，产孢囊孢子
C.菌丝无隔，产分生孢子
D.菌丝有隔，产分生孢子
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
168、填空题 微生物菌种的命名采用"双名法"，即由（）和（）构成。
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本题答案：属名、种名
本题解析：试题答案属名、种名
169、单项选择题 在制作酸菜或青贮饲料时，一般并不人工接种乳酸菌，这是人们利用了植物的（）
A.根际微生物；
B.叶面附生微生物；
C.与植物共生的根瘤菌
D.寄生于植物的微生物
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
170、判断题 葡萄糖彻底氧化产生38个ATP，大部分来自糖酵解。（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
171、名词解释 连续培养
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本题答案：通过控制环境条件，使细菌的生长始终保持在对数生长期，从
本题解析：试题答案通过控制环境条件，使细菌的生长始终保持在对数生长期，从而可以获得更多的细菌培养物的方法。
172、单项选择题 酵母菌细胞壁的主要成分为（）
A、肽聚糖，磷壁酸
B、葡聚糖和甘露聚糖
C、几丁质
D、纤维素
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
173、单项选择题 下列不属于生长素类物质的是（）
A、氨基酸
B、矿质元素
C、嘌呤碱基
D、维生素
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
174、问答题 比较发酵、呼吸和无氧呼吸的生物氧化特点。
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本题答案：发酵是指在无氧条件下进行的一种生物氧化，其特点是底物脱
本题解析：试题答案发酵是指在无氧条件下进行的一种生物氧化，其特点是底物脱氢后所产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。呼吸是一种最普遍最重要的生物氧化方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链递氢，最终由分子氧接受氢并产生水和释放能量。无氧呼吸是一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物的生物氧化。其特点是底物按常规脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物受氢。
175、单项选择题 萍与蓝细菌之间不仅在营养上互生，且蓝细菌生存于红萍腹腔内，它们之间是一种：（）
A.互生关系
B.共生关系
C.寄生关系
D.竞争关系
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
176、问答题 简述突变的特点。
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本题答案：突变的特点：
（1）、不对应性：指突变的性状
本题解析：试题答案突变的特点：
（1）、不对应性：指突变的性状与引起突变的原因间屋直接的对应关系。
（2）、自发性
（3）、稀有性：突变率10~10
177、单项选择题 按照我国卫生部的规定，饮用水中的细菌总数和大肠杆菌数应当分别为（）
A.不超过100个/L和不超过3个/L；
B.不超过100个/mL和不超过3个/mL；
C.不超过100个/L和不超过3个/mL；
D.不超过100个/mL和不超过3个/L
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
178、问答题
简述下列概念的区别：
fed-batch culture；continuous culture colony；cloning
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本题答案：连续培养是按特定的控制方式以一定的速度加入新鲜培养基和
本题解析：试题答案连续培养是按特定的控制方式以一定的速度加入新鲜培养基和放出培养物的培养方法。其中微生物的生长速度稳定；补料分批培养是一种介于分批培养和连续培养之间的培养方式。它是在分批培养的过程中，间歇或连续地补加新鲜培养基的培养方法。其中微生物的生长速度并不一定稳定。
菌落指单个细胞在有限空间中发展成肉眼可见的细胞堆。cloning指从同一祖先产生同一DNA（目的基因）分子群体或细胞群体的过程。或指将外源基因引入到宿主菌体内，并使其大量扩增的过程。
179、单项选择题 属于细菌细胞的特殊结构部分为：（）
A．芽孢
B．细胞壁
C．细胞膜
D．原生质
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
180、单项选择题 病毒对（）不敏感。
A．高温
B．紫外线
C．抗生素
D．干扰素
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
181、单项选择题 由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（）最好的描述。
A、藻类
B、RNA分子
C、病毒
D、细菌
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
182、填空题 细菌荚膜的功能有：（）、（）、（）。
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本题答案：作为细胞外碳源和能源贮藏物质；保护细胞免受干燥的影响；能增强
本题解析：试题答案作为细胞外碳源和能源贮藏物质；保护细胞免受干燥的影响；能增强某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主细胞的吞噬
183、填空题 pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。
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本题答案：引起细胞膜电荷的变化；影响代谢过程中酶的活性；改变环境中营养
本题解析：试题答案引起细胞膜电荷的变化；影响代谢过程中酶的活性；改变环境中营养物质的可给性及有害物质的毒性
184、判断题 分子量越大的物质产生的渗透压越高，因此罐藏食品通常用50%-70%的糖溶液。（）
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
185、填空题 内含物多是在（）条件下形成的胞内物质。
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本题答案：特殊
本题解析：试题答案特殊
186、填空题 发酵是在（）条件下发生的。
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本题答案：厌氧
本题解析：试题答案厌氧
187、问答题 细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用。
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本题答案：延滞期，指数期，稳定期，衰亡期
（1）延迟期
本题解析：试题答案延滞期，指数期，稳定期，衰亡期
（1）延迟期：菌数没有增加，细胞大量合成细胞物质，准备分裂。生产上要尽量缩短该时期，如应用处于对数期的菌体接种，适当增大接种量，培养基成分尽量与种子培养基一致；
（2）对数期：菌数以指数增加。是研究微生物生理、遗传的好材料，是作菌种的好材料，是噬菌体的适当宿主；
（3）稳定期：菌体生长速度和死亡速度相等，菌体量达到最大。以培养菌体为目的时，可结束培养；开始积累次级代谢产物，以生产次级代谢产物为目的时，应通过调pH值，补加新鲜培养基等方式，延长该时期；
（4）衰亡期：菌数以指数下降。要及时放罐，避免菌体自溶，不利后处理。
188、填空题 能用作微生物C源的物质有（），（），（），（）等。
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本题答案：CO2，糖类，醇类，有机酸类
本题解析：试题答案CO2，糖类，醇类，有机酸类
189、问答题 试比较荚膜与粘液层的异同点。
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本题答案：相同点：两者都是某些细菌细胞壁外存在的胶状物质，根据厚
本题解析：试题答案相同点：两者都是某些细菌细胞壁外存在的胶状物质，根据厚度不同而划分为荚膜、粘液层。
不同点：
一、荚膜较厚，粘液层较稀。
二、荚膜质地均匀，粘液层不均匀，离壁近处厚，远出稀。
三、荚膜较紧密地结合于细胞壁外，粘液层于细胞壁结合比较松，且常扩散到培养基中。
四、荚膜有明显的边缘，有一定的形状，整齐。粘液层没有明显的边界，不争气。
五、荚膜可通过离心而沉降。粘液层是扩散到培养基中的包外多糖，通过离心无法使它沉降。
190、填空题 引起寄主细胞裂解的噬菌体称（）
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本题答案：典型噬菌体（毒性噬菌体)
本题解析：试题答案典型噬菌体（毒性噬菌体)
191、问答题 比较说明产能的三种方式
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本题答案：（1）发酵作用——底物水平磷酸
本题解析：试题答案（1）发酵作用——底物水平磷酸化：
a、氧化不彻底（电子供体和受体都是有机物），只释放部分能量，大部分能量仍然贮存于有机物中。
b、不需氧（O2）下，转化物质的形态并将底物中的化学能转移产生到ADP分子上形成ATP。
（2）有氧呼吸——氧化磷酸化：
a、化合物氧化脱下的电子经电子传递链，最终将它们交给氧，生成水。b、有氧条件：有机物彻底氧化并放出贮存在有机物中的大量能量。
（3）厌氧呼吸——氧化磷酸化：
a、化合物脱下的氢和电子经电子传递链交给有机氧化物的作用（没有分子氧参加），接受氢和电子的无机氧化物NO3-NO2-、SO42-、S2O32-和CO2等。b、最终产物为CO2和水，能量不如有氧呼吸多，生成ATP。
192、填空题 微生物按其生长温度范围可分为（）、（）和（）3类。
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本题答案：低温型，中温型，高温型
本题解析：试题答案低温型，中温型，高温型
193、单项选择题 通过有氧代谢，下述那个反应产生的ATP最多：（）
A、葡萄糖→6-磷酸葡萄糖
B、葡萄糖→丙酮酸
C、琥珀酸→延胡索酸
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
194、填空题 半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有（）。
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本题答案：运动性
本题解析：试题答案运动性
195、填空题 能用作微生物C源的物质有（），（），（），（）等。
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本题答案：CO2，糖类，醇类，有机酸类
本题解析：试题答案CO2，糖类，醇类，有机酸类
196、填空题 一般情况下，微生物的（）抗干燥能力较强，微生物这一特性已用于（）。
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本题答案：孢子，菌种干燥保藏。
本题解析：试题答案孢子，菌种干燥保藏。
197、单项选择题 细菌细胞中的磷素贮藏颗粒是（）。
A.羧酶体；
B.淀粉粒；
C.聚-β-羟基丁酸；
D.异染粒
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
198、填空题 微生物之间的相互关系有（）、（）、（）、（）、（）等。
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本题答案：互生，共生，拮抗，寄生，捕食
本题解析：试题答案互生，共生，拮抗，寄生，捕食
199、问答题 试述霉菌有性繁殖三个阶段的主要特点？
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本题答案：有性繁殖是指经过两个性细胞结合而产生新个体的过程。一般
本题解析：试题答案有性繁殖是指经过两个性细胞结合而产生新个体的过程。一般可以分为三个阶段：质配（n+n），→双核期，两个亲本细胞质融合，但核没有融合，存在互养现象，但是，该细胞分裂后，两个子细胞仍然显示亲本的形状。核配（2n），→形成杂合二倍体，细胞核融合，存在互养现象，且该细胞分裂后，具有双亲的形状。减数分裂形成孢子（n），→二倍体的核减数分裂形成四个单倍体的核，继而形成单倍体的孢子。
200、问答题 试分析下列物品通常最适合那种方法消毒灭菌
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本题答案：①牛奶②细菌培养基③接种环④玻璃器皿⑤啤酒最适合巴斯德
本题解析：试题答案①牛奶②细菌培养基③接种环④玻璃器皿⑤啤酒最适合巴斯德消毒法⑥手术器械最适合烘干箱灭菌法⑦饮用水⑧注射器最适合煮沸灭菌⑨生理盐水最适合高压蒸气灭菌法⑩金属小工具最适合火燃灭菌法
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