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1、问答题  计算题：按照NT/33-1986配制蛋鸡产蛋高峰期日粮。饲养标准为代谢能11.50MJ/kg，粗蛋白质为16.5%。已确定鱼粉（ME11.80MJ/kg，CP60.2%）、磷酸氢钙、石粉、食盐、添加剂预混料、蛋氨酸、植物油（ME38.62MJ/kg，CP0）配比分别为1.00%，1.64%，8.65%，0.30%，1.00%，0.08%，2.65%。试确定玉米（ME13.31，CP9.4%）、大豆粕（ME9.62，CP43.0%）的配比。

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本题答案：（1）联立方程法一：
设玉米配比为x，大豆粕
本题解析：试题答案（1）联立方程法一：
设玉米配比为x，大豆粕配比为y。
根据配比：
x+y=100%-（1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%）
根据粗蛋白质：
9.4x+43.0y=16.5-（60.2×1.00%+0×1.64%+0×8.65%+0×0.30%+0×2.65%+0×1.00%+0×0.08%）或简化式
解方程得：x=61.05%；y=23.63%
即：玉米配比为61.05%，大豆粕配比为23.63%。
（2）联立方程法二：
设玉米配比为x，大豆粕配比为y。
根据配比：
x+y=100%-（1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%）
根据代谢能：
13.31x+9.62y=11.50-（11.80×1.00%+0×1.64%+0×8.65%+0×0.30%+36.82×2.65%+0×1.00%+0×0.08%）或简化式
解方程得：x=61.25%；y=23.43%
即：玉米配比为61.25%，大豆粕配比为23.43%。

2、判断题  家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

3、问答题  在饲料配方中，怎样正确使用油脂饲料？

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本题答案：（1）油脂饲料饲料用于提高配合饲料能量水平，补充必需脂
本题解析：试题答案（1）油脂饲料饲料用于提高配合饲料能量水平，补充必需脂肪酸，改善饲料适口性和加工特性。
（2）一般在肉用仔鸡、雏鸡、产蛋鸡、仔猪、生长前期生长猪、哺乳母猪日粮中使用油脂，用量1%—5%。
（3）一般使用植物性油脂作为饲料，为了便于混合，最好选用固体脂肪粉、大豆磷脂等产品。

4、单项选择题  在10千克左右的瘦肉型生长猪日粮中一般用（）的鱼粉。

A、2—5%
B、8—10%
C、10—12%
D、13—15%

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

5、填空题  对猪肉风味影响较大的为（）。

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本题答案：高粱
本题解析：试题答案高粱

6、判断题  钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

7、判断题  反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。

A、0.25—0.4%
B、0.35—0.37%
C、2%左右
D、1%

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、问答题  计算题：某饲料产品要达到钙2.50%，有效磷1.20%。配方中其他饲料钙、磷总贡献值分别为0.32%、0.25%。请计算出石粉（钙36.00%）、磷酸氢钙（钙21.00%，磷16.00%）两种原料的配比（计算结果格式0.00%）。

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本题答案：（1）计算有效磷与产品标准的差额：
有效磷差
本题解析：试题答案（1）计算有效磷与产品标准的差额：
有效磷差额=1.20%-0.25%=0.95%
（2）计算磷酸氢钙的配比
磷酸氢钙=0.95%÷16%=5.94%
（3）计算钙与产品标准的差额：
钙差额=2.50%-0.32%-21%×5.94%=0.93%
（4）计算石粉的配比：
石粉=0.93%÷36%=2.59%
可以（1）、（2）两式合并计算，（3）、（4）两式合并计算。

10、问答题  为什么维生素营养在集约化生产中显得更为重要？

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本题答案：维生素营养在集约化生产中显得更为重要的原因：
本题解析：试题答案维生素营养在集约化生产中显得更为重要的原因：
（1）动物在笼养时接触粪便的机会减少，减少了从粪中获取维生素B、类的机会；由于动物接触阳光少，体内合成维生素D、的量下降。
（2）饲喂动物的配合饲料，富含维生素的原料少，造成天然维生素的不足。
（3）动物的应激因素增多，免疫力下降，肠道微生物合成维生素的数量减少。
（4）动物长期或大量使用抗生素药物，破坏了肠道微生物区系，减少了肠道内维生素B、和C、的合成数量。
（5）动物生产性能提高，市场对畜产品的要求提高，提高了动物对维生素的需要量。

11、判断题  预混料是由多种饲料添加剂组成的。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

12、填空题  按照国际分类法，属于蛋白质补充料的有（）。

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本题答案：玉米DDG、花生仁饼粕、血粉、棉籽饼粕
本题解析：试题答案玉米DDG、花生仁饼粕、血粉、棉籽饼粕

13、判断题  日粮是指满足一头动物一昼夜（24h）所需各种营养物质而采食的饲料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

14、判断题  反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

15、填空题  每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料需补铁（），若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加入添加剂（）克。

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本题答案：25毫克、125毫克
本题解析：试题答案25毫克、125毫克

16、单项选择题  仔猪全价日粮中（）占比例最大。

A.能量饲料
B.蛋白质饲料
C.矿物质饲料
D.预混料

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

17、填空题  干草调制过程中，植物体生物化学变化引起的损失直到含水量降低到一定水平以下才停止，该含水量为（）。

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本题答案：17%
本题解析：试题答案17%

18、问答题  液体添加部分的常见故障

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本题答案：（1）添加泵、输油泵不能启动；
（2）添加泵
本题解析：试题答案（1）添加泵、输油泵不能启动；
（2）添加泵工作后出油口只有少量或无油喷出；
（3）添加时有油喷出但不能计量；
（4）储油罐温控失灵；
（5）系统所有动能均不能动作。

19、填空题  在干物质中，粗纤维低于（）％、粗蛋白质等于大于（）％的饲料为蛋白质饲料。

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本题答案：18；20
本题解析：试题答案18；20

20、填空题  日粮中添加抗生素可起到（）作用。添加（）和（）也可起到抗生素的相似作用，但存在着（）问题。

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本题答案：促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性
本题解析：试题答案促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性

21、填空题  常见的饼粕类蛋白饲料中（）、（）和（）中赖氨酸和精氨酸比例严重失衡。

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本题答案：棉籽饼粕；花生饼粕；芝麻饼粕
本题解析：试题答案棉籽饼粕；花生饼粕；芝麻饼粕

22、单项选择题  生长家畜全价日粮中矿物质饲料大约占（）。

A.7%
B.5%
C.3%
D.2%

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

23、名词解释  生物学消化

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本题答案：饲料在消化道内被微生物消化的过程。
本题解析：试题答案饲料在消化道内被微生物消化的过程。

24、填空题  制作饲料配方时要贯彻（）、（）、（）、（）四个原则。

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本题答案：营养性原则、经济性原则、安全性原则、市场性原则
本题解析：试题答案营养性原则、经济性原则、安全性原则、市场性原则

25、问答题  计算题：现有配方：玉米65.5%，大豆粕17.3%，鱼粉2.8%，玉米蛋白粉2.0%，磷酸氢钙0.6%，石粉8.9%，食盐0.35%，植物油1.5%，添加剂预混料1.0%，蛋氨酸0.05%。按照该全价料配方，将玉米扣除60%折算出浓缩饲料配方（计算结果格式：0.00%）。

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本题答案：玉米=（65.5%-60%）÷（1-60
本题解析：试题答案玉米=（65.5%-60%）÷（1-60%）=13.75%
大豆粕=17.3%÷（1-60%）=43.25%
鱼粉=2.8%÷（1-60%）=7.00%
玉米蛋白粉=2.0%÷（1-60%）=5.00%
磷酸氢钙=0.6%÷（1-60%）=1.50%
石粉=8.9%÷（1-60%）=22.25%
食盐=0.35%÷（1-60%）=0.87%或0.88%
植物油=1.5%÷（1-60%）=3.75%
添加剂预混料=1.0%÷（1-60%）=2.50%
蛋氨酸=0.05%÷（1-60%）=0.13%或0.12%

26、填空题  米糠的粗蛋白质含量约为（）。

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本题答案：13%
本题解析：试题答案13%

27、填空题  优质青贮饲料的pH值为（）。

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本题答案：4.2以下
本题解析：试题答案4.2以下

28、判断题  日粮中长期缺乏Ca、P可导致所有动物产生软骨症。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

29、问答题  说明设计饲料配方时能量含量与其他养分含量之间的关系。

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本题答案：设计饲料配方时能量含量与蛋白质（包括氨基酸）、矿物质、
本题解析：试题答案设计饲料配方时能量含量与蛋白质（包括氨基酸）、矿物质、维生素之间必须保持正常的比例。尤其是能量蛋白比必须正常。如果饲料中能量高而其它营养指标低，会严重影响生产性能。如果能量低而其它营养指标高，则会使蛋白质等营养物质利用率降低，也会使生产性能下降。

30、名词解释  青绿饲料

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本题答案：天然含水量≥60%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等
本题解析：试题答案天然含水量≥60%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等。

31、填空题  为防止体脂变软，花生饼粕在生长肥育猪日粮中用量宜低于（）。

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本题答案：10%
本题解析：试题答案10%

32、填空题  青饲料含（）低，含（）丰富，氨基酸较全面。

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本题答案：粗纤维；维生素
本题解析：试题答案粗纤维；维生素

33、名词解释  全收粪法

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本题答案：在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便
本题解析：试题答案在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便并准确计量，有代表性地采集饲料样品与粪样并准确分析。

34、填空题  小麦对鸡的饲用价值为玉米的（）。

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本题答案：90%
本题解析：试题答案90%

35、判断题  我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能。?

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

36、问答题  使用青贮饲料时应注意些什么？

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本题答案：使用青贮饲料时应注意的问题：
（1）取用：青
本题解析：试题答案使用青贮饲料时应注意的问题：
（1）取用：青贮饲料在调制后30天左右即可饲用。一旦开窖，就应天天取用，取用时应从上往下分层利用，，每天按畜禽的实际采食量取出，不能全面打开或掏洞取用。尽量减少饲料面与空气的接触，以防霉烂变质。发霉的青贮料不能饲喂，冻结的青贮饲料应慎喂动物。
（2）喂法：青贮饲料应与干草、秸秆、精料等搭配使用。开始喂青贮料时要有一个适应过程，喂量由少到多逐渐增加。
（3）喂量：
成年母牛25kg；
种公牛15kg；
断奶犊牛5—10kg；
成年马10kg；
成年绵羊5kg；
成年妊娠母猪3kg.

37、名词解释  浓缩饲料

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本题答案：根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加
本题解析：试题答案根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。

38、问答题  膨化工艺主要用于哪些饲料的生产？

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本题答案：（1）全脂大豆膨化工艺
工艺流程：清理、粉碎
本题解析：试题答案（1）全脂大豆膨化工艺
工艺流程：清理、粉碎、配料、混合、挤压膨化、冷却、包装
a）大豆首先应该去皮，清理混在大豆中的土、石、铁等杂质，
防止磨损螺杆和螺套以及堵塞出料模孔
b）清理后的大豆进入锤片式粉碎机进行粗粉碎，粉碎机一般配
Φ3mm的筛板。
c）各种料经配料混合后进入膨化机，在绞龙的推运下均匀地把
物料喂入膨化机螺套进行膨化
d）膨化出来的大豆由于温度比较高，必须进行冷却
（2）鱼、虾类膨化饲料加工工艺
用挤压膨化机可生产浮性、悬浮性、沉性等鱼虾膨化饲料
工艺流程：清理除杂、除铁、微粉碎、筛分、配料、混合、调质、挤压膨化、切段、干燥、冷却、微量养分喷涂、油脂喷涂和成品包装等阶段
（3）膨化乳猪料，
（4）膨化牛饲料等

39、问答题  制粒饲料有哪些主要质量指标？

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本题答案：（1）硬度：硬度计测定，一般为0.06～0.12MPa
本题解析：试题答案（1）硬度：硬度计测定，一般为0.06～0.12MPa
（2）粉化率（坚实度）：≤10％（90％），优质颗粒饲料≤5％（95%）
（3）水分：＜12.5%
（4）颗粒的直径与长度：颗粒长度一般为直径的1.5～2.5倍
（5）耐水性：一般鱼饲料要求0.5～2h，虾饲料3～6h
（6）外观质量：表面光滑，色泽和粒度均匀，无明显裂纹，粉末少
（7）其他质量：沉降性、漂浮性、表面密度及吸水率等

40、填空题  优良干草的颜色为（）。

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本题答案：绿色（或鲜绿色）
本题解析：试题答案绿色（或鲜绿色）

41、填空题  生长肥育猪饲粮中，菜籽饼粕的用量应低于（）。

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本题答案：5%
本题解析：试题答案5%

42、判断题  赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

43、单项选择题  棉籽粕中的主要抗营养物质是（）

A、蛋白酶抑制剂
B、游离棉酚
C、葡萄糖硫甙
D、粗灰分

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

44、问答题  简述环境温度对动物需水量的影响。

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本题答案：高温是造成需水量增加的主要因素，一般当气温高于30℃，
本题解析：试题答案高温是造成需水量增加的主要因素，一般当气温高于30℃，动物需水量明显增加；低于10℃，需水量明显减少。气温在10℃以上，采食1kg干物质需供给2.1kg水；气温升高到30℃以上，采食1kg干物质需供给2.8～5.1kg水。

45、问答题  饲料原料清理的目的是什么，常用的清理方法？

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本题答案：在饲料原料中，动物性蛋白质饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物
本题解析：试题答案在饲料原料中，动物性蛋白质饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物质饲料（如石粉、贝壳粉）以及微量元素和药物等添加剂的杂质清理均在原料生产中完成，一般不需要在饲料厂清理。液体原料（如糖蜜、油脂）卸料或加料的管路中设置过滤器进行清理。
饲料原料清理的目的：保证成品中的含杂不过量，减少设备磨损，确保安全生产，改善加工时的环境卫生。
如果不清理这些杂质将：
（1）影响畜禽的生长；
（2）造成管道堵塞；
（3）甚至损坏设备
有些副料由于加工、搬运、装载过程中可能混入杂物，必要时，也需清理
常用清理方法：
（1）利用饲料原料与杂质尺寸的差异，用筛选法分离；
（2）利用导磁性的不同，用磁选法磁选；
（3）利用悬浮速度不同，用吸风除尘法除尘；
（4）有时采取单项措施，有时采取综合措施。

46、名词解释  Marlland反应

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本题答案：原料或成品中单糖或还原性糖的羰基，在加热或长期贮藏过程
本题解析：试题答案原料或成品中单糖或还原性糖的羰基，在加热或长期贮藏过程中，易与氨基酸或胺发生缩合反应（羰氨反应），并产生黑褐色素，此反映被称为“褐变反应”或“美拉德反应”。

47、单项选择题  反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素K

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

48、填空题  水解羽毛粉在蛋鸡、肉鸡饲粮中适宜添加量为（）。

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本题答案：4%
本题解析：试题答案4%

49、判断题  对猪,家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为4—8%,鸡以3—5%为宜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

50、问答题  什么是载体和稀释剂？比较两者之间的不同，请每种列出三种常见原料？

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本题答案：1.载体：是一种能够承载或吸附微量活性添加成分的微粒。小麦、
本题解析：试题答案1.载体：是一种能够承载或吸附微量活性添加成分的微粒。小麦、淀粉、碳酸钙。
2.稀释剂：是指混合于一组或多组微量活性组分中的物质。玉米粉、豆粕粉、贝壳粉。
不同之处：
微量成分被载体所承载后，其本身的若干物理特性发生改变或不在表现出来，而所得“混合物”的有关物理特性，基本取决于或表现为载体的特性。
而稀释剂可将活性微量成分的浓度降低，它与微量活性成分的关系是简单的机械混合，不会改变微量成分的有关物理性质。

51、判断题  饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

52、问答题  简述粗纤维对非反刍动物的作用。

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本题答案：维持胃肠正常蠕动；提供能量；饲粮纤维的代谢效应；解毒作
本题解析：试题答案维持胃肠正常蠕动；提供能量；饲粮纤维的代谢效应；解毒作用；改善胴体品质；刺激胃肠道发育。

53、问答题  简述各种能量间的转化关系（用图示法列出）。

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本题答案：试题答案

54、填空题  大豆饼粕的粗蛋白质含量一般在（）。

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本题答案：40%～50%
本题解析：试题答案40%～50%

55、问答题  青饲料的营养特点是什么？如何正确、科学、合理的使用青饲料？

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本题答案：（1）营养特点：
1、水分含量高鲜草的干物质
本题解析：试题答案（1）营养特点：
1、水分含量高鲜草的干物质少，能值低。
2、蛋白质含量较高
3、粗纤维含量不高幼嫩的青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物含量较高。
4、钙磷比例适宜比例适于动物生长，特别豆科牧草中钙的含量较高，因此饲喂青饲料的动物不易缺钙。
5、维生素含量丰富青饲料胡萝卜素含量较高。此外，青饲料中B族维生素、维生素E、C和K的含量也较丰富，但缺乏维生素D，维生素B6（吡哆醇）含量也很低。
（2）饲用价值：青饲料幼嫩、柔软、多汁，适口性好，还含有各种醇、激素和有机酸，易于消化。由于青饲料干物质中含有较多的粗纤维，猪鸡等单胃动物对其消化率较低。
此外，青饲料水分高、容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使其采食量受到限制。
因此，在猪禽日粮中不能大量加入青饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源，以补充其饲料成分的不足。饲喂时防止中毒；发霉后勿用，防止亚硝盐中毒。

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56、判断题  饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

57、判断题  产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

58、名词解释  奶牛能量单位

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本题答案：以1千克标准乳所含能量，即3138千焦能量作为一个能量单位。
本题解析：试题答案以1千克标准乳所含能量，即3138千焦能量作为一个能量单位。

59、填空题  瘦肉型育肥猪在小猪、中猪、大猪阶段对饲料粗蛋白的需要量分别是（）、（）、（）。

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本题答案：18%、16%、14%
本题解析：试题答案18%、16%、14%

60、填空题  米糠在生长猪日粮中用量不宜超过（）。

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本题答案：20%
本题解析：试题答案20%

61、填空题  能量在动物体内转化，由总能转化成代谢能，能量的损失包括（）、（）、（）三个方面。

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本题答案：粪能、尿能、气体能
本题解析：试题答案粪能、尿能、气体能

62、填空题  肥育牛每100kg体重日饲喂量为（）。

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本题答案：4.0～5.0kg
本题解析：试题答案4.0～5.0kg

63、填空题  玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于（）。

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本题答案：胚乳
本题解析：试题答案胚乳

64、填空题  乳酸菌繁殖最适宜的含水量为（）。

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本题答案：65%～75%
本题解析：试题答案65%～75%

65、判断题  维生素分析属于概略养分分析。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

66、填空题  为防止脂肪校正乳脂肪酸自动氧化产生异味，奶牛饲粮中可添加（）。

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本题答案：维生素E
本题解析：试题答案维生素E

67、判断题  维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

68、填空题  仔猪、仔鸡饲料中，血粉配比不应超过（）。

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本题答案：2%
本题解析：试题答案2%

69、问答题  配料混合系统的运行规范？

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本题答案：一.配料系统：
（1）使用自动配料秤，不能超
本题解析：试题答案一.配料系统：
（1）使用自动配料秤，不能超出配料秤的最大量程；
（2）配料秤的允许残留料不能超过0.6kg，否则配料秤不配料；
（3）合理使用配料绞龙，相对密度大且批次用量大的原料使用直径大的绞龙，如豆粕、石粉等，相对密度小的且批次用量大的原料使用中等直径绞龙；
（4）合理调整提料时间，缓冲仓及混合机放料时间以及高生产效率保证产品质量；
（5）中央控制室操作员应密切注意自动称系统运行状况，发现异常及时停机。
二.混合系统：
（1）合理的混合顺序，主原料；微量原料（包括矿物原料和预混料）；添加剂类；液体，如油
脂。
（2）合理的液体添加时间，一般待混料混合1min后添加液体。
（3）定期检查混合机运行状况，如声音，机门等。

70、判断题  日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性，而对牛体脂肪理化特性无影响。?

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

71、单项选择题  下列蛋白质饲料中品质最好的是（）。

A、鱼粉
B、尿素
C、豌豆
D、大豆饼

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

72、问答题  简述紫花苜蓿利用注意事项。

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本题答案：紫花苜蓿径叶中含皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鲜
本题解析：试题答案紫花苜蓿径叶中含皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，使产奶量下降甚至死亡，故饲喂紫花苜蓿鲜草时应控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。

73、单项选择题  能够长期保存和利用的干草，其水分含量应不超过（）

A.8%
B.18%
C.20%
D.15%

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

74、判断题  粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

75、判断题  维生素分析属于概略养分分析。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏（）有关。

A、钙
B、维生素A、
C、F
D、蛋白质

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

77、单项选择题  在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之（）。

A.1—2
B.3—4
C.5—6
D.8—10

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

78、问答题  综合分析异嗜癖、佝偻症与软骨症、仔猪贫血症发生的原因，并结合现场实践提出解决办法。

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本题答案：异嗜癖发生的原因：
（1）矿物质磷缺乏；本题解析：试题答案异嗜癖发生的原因：
（1）矿物质磷缺乏；
（2）日粮中缺乏氯化钠。
解决办法：如果是磷缺乏引起，应提高日粮中磷，或添加维生素D、，或添加植酸
酶，或降低日粮中矿物质钙的含量。如果是缺乏氯化钠引起，应在日粮中补充氯
化钠。
佝偻症与软骨症发生的原因是缺钙。
解决办法，
（1）提高日粮中钙的含量；
（2）添加维生素D、或让动物接受阳光照射；
（3）降低日粮中磷等矿物质的含量。
仔猪贫血症发生的原因主要是缺铁。
解决办法，
（1）仔猪出生后2天
内肌肉注射铁钴合剂；
（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在
仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。

79、单项选择题  按单位体重计算，维持需要最高的是（）。

A.牛和羊
B.马
C.猪
D.鸡

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

80、问答题  计算题：某药物添加剂，在配合饲料中允许使用量为4mg/kg，该饲料添加剂商品含有效成分为4%，试计算该添加剂原料在配合饲料中的用量。（计算结果格式为0.00%）

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本题答案：4÷4%÷1000000=
本题解析：试题答案4÷4%÷1000000=0.01%
或者：每吨配合饲料添加量=4÷4%=100g/t
100g/t=0.01%

81、判断题  蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

82、问答题  干草质量评定的主要指标有哪些？

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本题答案：植物学组成、颜色和气味、含叶量、刈割期、含水量。本题解析：试题答案植物学组成、颜色和气味、含叶量、刈割期、含水量。

83、填空题  肥育猪日粮中添加，会使猪肉有异味的油脂为（）。

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本题答案：鱼油
本题解析：试题答案鱼油

84、问答题  请论述植物性蛋白饲料的主要营养特点，常见植物性蛋白原料在使用过程中需要注意的问题。

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本题答案：主要营养特点：
（1）蛋白质含量高，且蛋白质
本题解析：试题答案主要营养特点：
（1）蛋白质含量高，且蛋白质质量较好。
（2）粗脂肪含量变化大。
（3）粗纤维含量一般不高，基笨上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些。
（4）矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。
（5）维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富，而维生素A、维生素D较缺乏。
（6）大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。
需要注意的问题：
（1）大豆及其饼粕大豆在使用时一般加热后使用，因为生大豆含有众多的营养因子，直接饲喂会造成动物下痢，饲喂价值降低。
（2）棉籽粕应当做去毒处理，保证饲喂安全。
（3）菜籽粕使用时做脱毒处理。
（4）花生饼粕极易感染黄曲霉，注意防霉。

85、问答题  用于原料及成品贮存的主要仓型？

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本题答案：（1）房式仓：适合大众原料
（2）立筒仓：适
本题解析：试题答案（1）房式仓：适合大众原料
（2）立筒仓：适用于含谷物等粒状原料

86、判断题   预混料加能量饲料就可构成全价饲料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

87、判断题  家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

88、填空题  母猪饲粮中，菜籽饼粕用量应低于（）。

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本题答案：3%
本题解析：试题答案3%

89、单项选择题  缺乏维生素A和E，会共同影响（）。

A、消化机能
B、繁殖机能
C、皮肤健康
D、饲料适口性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

90、判断题  成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给(?)。?

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

91、多项选择题  粗饲料的化学处理中所用的碱可以是（）。

A．氢氧化钠
B.氢氧化钙
C.氢氧化钾
D.氨水

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

92、问答题  混合机部分的常见故障

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本题答案：（1）混合机主电机不能启动；
（2）混合机运
本题解析：试题答案（1）混合机主电机不能启动；
（2）混合机运行一段时间后空载电流增大；
（3）混合机运行声音不正常；
（4）混合均匀度不正常；
（5）气动混合机门运作不正常；
（6）电动混合机门运作不正常。

93、单项选择题  仔猪贫血可能与缺乏（）有关。

A、钙
B、磷
C、铁
D、锌

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

94、问答题  饲料工厂建设主要任务？

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本题答案：主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和
本题解析：试题答案主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和设备，生产具有一定营养水平和理化性状、成本低、效益好、便于贮存和运输的饲料产品
即做到：技术上先进，生产上可行，经济上合算

95、问答题  评定饲料营养价值有哪几种方法？

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本题答案：（1）化学分析法；
（2）屠宰试验；
本题解析：试题答案（1）化学分析法；
（2）屠宰试验；
（3）饲养试验；
（4）消化试验；
（5）平衡试验。

96、问答题  矿物质钙、磷有什么作用？缺乏时有哪些症状？哪些因素会导致缺钙？

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本题答案：矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分
本题解析：试题答案矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分；畜产品的成分。
钙的缺乏症状：佝偻症；鸡产软壳蛋；影响神经、肌肉的兴奋性；生长受阻。
磷的作用：骨骼等支撑组织的成分；多种酶的成分。
磷的缺乏症状：影响生长；造成异嗜癖。
导致缺钙的因素：钙不足；维生素D、缺乏；钙磷比例失调。

97、问答题  简述配合饲料的种类和相互关系

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本题答案：配合饲料有：全价配合饲料、混合饲料、浓缩饲料、精料补充
本题解析：试题答案配合饲料有：全价配合饲料、混合饲料、浓缩饲料、精料补充料、预混合饲料
浓缩饲料+能量饲料=全价配合饲料
精料补充料+青或粗饲草或青贮饲料=全价配合饲料
预混合饲料为配合饲料的核心，因其含有的微量活性组分是配合饲料饲用效果的决定因素。
混合饲料由某些饲料原料经过简单加工混合而成为初级配合饲料

98、单项选择题  按国际饲料分类法将饲料分为几大类（）。

A、3
B、8
C、12
D、20

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

99、问答题  制粒的概念？制粒的原理？生产颗粒饲料的主要原因？

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本题答案：制粒：利用机械挤压作用将粉状配合饲料或单一原料挤压而成
本题解析：试题答案制粒：利用机械挤压作用将粉状配合饲料或单一原料挤压而成粒状饲料的过程。
制粒原理：调制后的粉料具有一定的温度湿度，粉料间松散，空隙大，淀粉糊化而且具有一定的粘结力，蛋白质变性，糖分受热而具有可塑性。在外力的作用下挤压，粉粒相互靠近，重新排列，连接力增大，最后被压成具有一定强度、密度的颗粒。
生产颗粒料的原因：
（1）提高饲料利用率
（2）使得营养全面，动物不得挑食，减少养分分离
（3）改善饲料运输特性
（4）缩短动物采食时间
（5）杀灭沙门是杆菌

100、问答题  制粒工艺设计时应注意哪些问题？

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本题答案：（1）配备至少2个待制粒仓；
（2）制粒机进
本题解析：试题答案（1）配备至少2个待制粒仓；
（2）制粒机进口前设置高效除铁装置；
（3）制粒机直接安排在冷却器上方；
（4）经筛选后的颗粒应用带式输送机或其他不易破碎颗粒的水平输送设备输送；
（5）一般来说压制大颗粒的产量比压制小颗粒的产量要高，单位消耗低。

101、判断题  同种饲料饲喂不同种类家畜，产生的代谢能不同，对于饼粕、谷物籽实类饲料，猪产生的代谢能值比牛高。而对于粗饲料牛产生的代谢能值比猪高。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

102、判断题  佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

103、问答题  简述酸化剂的作用及主要使用对象。

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本题答案：饲料中添加酸化剂，可增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸
本题解析：试题答案饲料中添加酸化剂，可增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高饲料养分消化率。酸化剂主要用于仔猪。

104、判断题  在猪的育肥期间,应多喂富含脂肪的饲料(如糠麸),以提高猪肉中脂肪的含量,提高育肥效果,降低饲养成本。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

105、名词解释  饲粮

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本题答案：是针对某一种类生产性质或水平相近的动物的营养需要，近百分比配
本题解析：试题答案是针对某一种类生产性质或水平相近的动物的营养需要，近百分比配合的平衡饲料。它是以日粮组成为基础，将构成日粮的各种饲料组分的数量换算成百分比，而后扩大配合成的。

106、填空题  饲养效果良好时，深色高粱在蛋鸡日粮中添加量为（）。

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本题答案：10%
本题解析：试题答案10%

107、问答题  试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因。

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本题答案：由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质
本题解析：试题答案由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质水平升高，蛋白质的消化率也升高，蛋白质水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白质水平在13%—15%时，其消化率测定值才准确；蛋白质生物学价值、净蛋白质利用率等方法是用于反映蛋白质饲料氨基酸平衡程度的。反刍家畜日粮中即使氨基酸含量为零，体内仍会有氮存留，因为微生物利用ND、N合成微生物蛋白质供宿主利用。

108、名词解释  有效赖氨酸

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本题答案：有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效
本题解析：试题答案有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效赖氨酸之差。

109、填空题  玉米粗脂肪含量3%～4%，其中亚油酸占脂肪的（）。

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本题答案：59%
本题解析：试题答案59%

110、问答题  配合饲料根据营养成分分为哪几类？各有什么特点？

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本题答案：按营养成分将配合饲料分为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、全
本题解析：试题答案按营养成分将配合饲料分为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、全价饲料、精料混合料。添加剂预混合饲料是由各种添加剂和载体组成的半成品，不能直接饲喂动物，必须与其他饲料混合才能发挥作用，在配合饲料中一般占0.5—5%。浓缩饲料是由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料混合而成的半成品，必须与能量饲料混合才能发挥作用，在配合饲料中一般占20—40%。全价饲料是根据动物的营养需要配制的营养全面的配合饲料，可直接饲养动物。精料混合料是草食动物专用的混合精料，用于补充反刍动物采食青粗饲料、青贮饲料后营养的不足。

111、填空题  动物可直接采食的饲料产品为（）。

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本题答案：全价配合饲料
本题解析：试题答案全价配合饲料

112、单项选择题  碳水化合物中主要常见的元素是（）

A、氯
B、镁
C、碳
D、氦

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

113、判断题  夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

114、单项选择题  产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（）需要量提高。

A.代谢能
B.粗纤维
C.粗蛋白
D.亚油酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

115、单项选择题  缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是（）。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

116、判断题  有效磷只是针对单胃家畜提出的(?)。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

117、名词解释  NPN

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本题答案：非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可饲物质均可称非蛋白氮。包括游
本题解析：试题答案非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可饲物质均可称非蛋白氮。包括游离氨基酸、酰胺类、硝酸盐、胆碱、嘧啶、嘌呤、铵盐等。

118、填空题  配制浓缩饲料应遵循的基本原则有（）。

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本题答案：满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜比例 、注
本题解析：试题答案满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜比例 、注意外观

119、填空题  优质青贮饲料具有的气味为（）。

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本题答案：轻微的酸味和水果香味
本题解析：试题答案轻微的酸味和水果香味

120、判断题  成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B、族维生素。?

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

121、单项选择题 &n bsp;在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之（）左右。

A.30
B.60
C.90
D.100

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

122、单项选择题  饲料中的纤维素是（）等动物能量的主要来源。

A.鸡
B.猪
C.牛
D.狗

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

123、填空题  玉米籽实主要成分是（）其消化能（），粗蛋白含量（）。

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本题答案：淀粉、高、低
本题解析：试题答案淀粉、高、低

124、判断题  猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

125、判断题  温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

126、问答题  在动物饲养实践中，日粮中不配合蛋白质饲料时，有无其他替代办法？试分析一下其可行性。

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本题答案：在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动
本题解析：试题答案在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动物只能在日粮中添加各种必需氨基酸，以满足动物对蛋白质的需要。对生产性能高的反刍动物，可以添加部分氨基酸，另外在精料中加入少量尿素。

127、单项选择题  按国际分类法青干草属于粗饲料，（）属于能量饲料。

A、青干草
B、菜籽粕
C、小麦麸
D、食盐

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

128、问答题  说明设计饲料配方时干物质采食量与养分含量之间的关系。

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本题答案：设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动
本题解析：试题答案设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动物能吃得下，吃得饱，能充分满足营养需要。
如果养分含量太低，动物的干物质采食量正常时，会出现营养不足。
如果养分含量太高，动物的干物质采食量正常时，会出现营养过剩。

129、单项选择题  动物性蛋白质饲料的突出特点是不含（）

A.粗脂肪
B.水分
C.粗纤维
D.抗营养因子

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

130、填空题  蛋白质饲料包括（）、（）、（）、（）四种类型。

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本题答案：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白
本题解析：试题答案植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白含氮物

131、单项选择题  属于概略养分分析范畴的是（）

A、维生素分析
B、氨基酸分析
C、真蛋白质
D、粗蛋白

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

132、判断题  粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

133、填空题  按国际饲料分类法，饲料分为（）大类。

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本题答案：8
本题解析：试题答案8

134、判断题  硫胺素来源广泛，通常玉米-豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

135、单项选择题  一头600千克的乳牛，每天可采食饲料干物质（）千克。

A、8
B、13
C、18
D、25

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

136、问答题  简述谷物籽实的营养特点。

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本题答案：1．无氮浸出物含量高
2．谷物籽实饲料粗纤维
本题解析：试题答案1．无氮浸出物含量高
2．谷物籽实饲料粗纤维含量低，消化率高
3．蛋白质含量低，所以蛋白质品质差，
4．脂肪含量一般在2-4%，燕麦脂肪含量较高，达到5%，麦类较低，一般<2%；
5．矿物质组成不平衡，钙少磷多，但主要是植酸磷，单胃动物利用率低；
6．维生素含量低，且组成不平衡，维生素B1和E含量较丰富，除黄玉米外，普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。

137、单项选择题  在饼粕类蛋白质饲料中以（）含赖氨酸最高。

A、菜粕
B、芝麻饼
C、豆粕

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

138、判断题  青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

139、填空题  磷酸氢钙含磷（）。

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本题答案：18%以上
本题解析：试题答案18%以上

140、判断题  每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

141、单项选择题  尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（）

A、碳水化合物
B、蛋白质
C、维生素
D、非蛋白氮

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

142、判断题  脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

143、填空题  青饲料（）大，含（）全面，含（）丰富。

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本题答案：容积、矿物元素、维生素
本题解析：试题答案容积、矿物元素、维生素

144、填空题  按干物质计，奶牛的日采食量约占体重的（），其中粗纤维含量约（）。

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本题答案：3%、17%-25%
本题解析：试题答案3%、17%-25%

145、问答题  鱼粉的营养特点是什么

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本题答案：（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。 本题解析：试题答案（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。
（2）有效能值高，鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，所以鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。
（3）维生素鱼粉富含B族维生素，还含有维生素D和维生素E等脂溶性维生素，但在加工条件和贮存条件不良时，很容易被破坏。
（4）矿物质，鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。
（5）未知生长因子鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质可刺激动物生长发育。

146、单项选择题  1%的添加剂预混料中不包括（）。

A.蛋白质饲料
B.维生素
C.微量矿物元素
D.非营养性添加剂

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

147、问答题  原料清理的效率可以用哪两个指标来衡量？

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本题答案：原料清理的效率可以用除杂率和杂质含料率两个指标来衡量。
本题解析：试题答案原料清理的效率可以用除杂率和杂质含料率两个指标来衡量。
除杂率：反映杂质被清除的速度，除杂率越高表明杂质被清除越彻底，清理设备工作效率越高，一般要求除杂率不小于98﹪.

148、问答题  为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低？

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本题答案：因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖
本题解析：试题答案因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽实无氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纤维性物质含量很少

149、名词解释  饲料法规

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本题答案：饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或
本题解析：试题答案饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或带有强制性的管理条例。

150、填空题  日粮粗料比例提高，乳脂率（）。

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本题答案：提高
本题解析：试题答案提高

151、填空题  体重500千克的奶牛每日约采食饲料干物质（）千克；体重2千克的产蛋鸡每日约采食饲料干物质（）克。

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本题答案：15千克、100克
本题解析：试题答案15千克、100克

152、名词解释  动物性饲料

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本题答案：是指来源于动物机体的一类饲料，包括畜禽的肉、内脏、血粉
本题解析：试题答案是指来源于动物机体的一类饲料，包括畜禽的肉、内脏、血粉、骨粉、乳汁等。因其含有丰富而且质量高的蛋白质，又叫蛋白质饲料。

153、单项选择题  以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料。

A、能量饲料
B、蛋白质饲料
C、矿物质饲料
D、预混料

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

154、单项选择题  蛋氨酸属于下列哪一类物质（）

A、矿物元素
B、维生素
C、必需氨基酸
D、纤维素物质

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

155、问答题  电子秤部分的常见故障

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本题答案：称重传感器故障；信号电炉故障；数字显示仪表故障；数显表
本题解析：试题答案称重传感器故障；信号电炉故障；数字显示仪表故障；数显表与实际称量值不符；数显表尾数显示超常跳动；数显表数字显示溢出；两位存储丢失；自动给料器不运行或个别运行；报警灯不亮；混合时间到后混合机门不开。

156、填空题  产蛋鸡在产蛋率分别为低、中、高时，对饲料粗蛋白的需要量分别是（）、（）、（）。

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本题答案：16.5%、15.5%、14%
本题解析：试题答案16.5%、15.5%、14%

157、填空题  在动、植物蛋白质饲料中，血粉含（）最高；羽毛粉含（）最高。

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本题答案：赖氨酸；胱氨酸
本题解析：试题答案赖氨酸；胱氨酸

158、填空题  青干草调制过程中，凋萎期豆科牧草含水量减少到（）。

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本题答案：50%～55%
本题解析：试题答案50%～55%

159、填空题  游离棉酚含量在0.05%以下的棉籽饼粕，肉鸡饲粮中可添加到（）。

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本题答案：10%～20%
本题解析：试题答案10%～20%

160、填空题  干物质中，蛋白质含量20%以上，粗纤维含量18%以下的饲料为（）。

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本题答案：蛋白质饲料
本题解析：试题答案蛋白质饲料

161、填空题  棉籽饼粕在奶牛精料中适宜用量为（）。

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本题答案：20%～35%
本题解析：试题答案20%～35%

162、判断题  单胃草食动物的大肠可以消化饲料中的粗纤维。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

163、填空题  色素常在（）、（）日粮中添加。

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本题答案：产蛋鸡、肉用仔鸡
本题解析：试题答案产蛋鸡、肉用仔鸡

164、问答题  试述玉米、麸皮、豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕等饲料主要特点及其应用。

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本题答案：玉米：在所有谷物饲料中含有效能最高。粗纤维低，消化率高；蛋白
本题解析：试题答案玉米：在所有谷物饲料中含有效能最高。粗纤维低，消化率高；蛋白质平均8.6%，必需氨基酸含量低，尤其是赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亚油酸含量是谷物饲料最高者。日粮中玉米占能量饲料的比例不受限制。
麸皮：粗纤维较高，能量较低；粗蛋白质平均15%左右，氨基酸组成好于小麦；钙少植酸磷高。麦麸物理结构松散、体积大、具有轻泻作用。雏鸡、蛋鸡日粮中用量不宜过高，雏鸡5%—8%，生长鸡10%—20%，蛋鸡3%—5%，肉仔鸡最好不用麸皮。小猪不超过10%，大猪15%—25%。
豆粕：在饼粕类蛋白质饲料中质量最好，蛋白质含量40%—50%，赖氨酸含量在所有饼粕类饲料中最高。适口性好。在日粮中豆粕占蛋白质饲料比例不受限制。应注意的是生豆粕中含有抗营养因子，影响家禽和生长肥育猪生产性能。
鱼粉：是优质高蛋白饲料，氨基酸组成好，含硫氨基酸、赖氨酸含量高，钙与磷含量高且比例适宜，含有未知因子。鱼粉价格高，一般只用在仔猪和家禽日粮，仔猪5%—8%，肉仔鸡，雏鸡、雏鸭、产蛋鸡、产蛋鸭日粮中2%—5%。应注意的是假鱼粉。
棉籽粕：因加工工艺不同蛋白质含量差异很大，棉仁粕蛋白质含量高达40%以上，未脱壳棉籽饼仅含20%左右。加工方法不同，游离棉酚含量不同，日粮中高游离棉酚含量会引起中毒。一般中、大猪10%左右，雏鸡、产蛋鸡不超过5%。
菜籽粕：蛋白质含量34%—38%，蛋氨酸含量在饼粕类饲料中名列第二。含有硫葡萄糖甙，分解产物对畜禽有害。菜籽粕在日粮中用量生长肥育猪8%左右，生长鸡5%—8%，雏鸡和蛋鸡不超过5%。

165、填空题  玉米粗蛋白质含量一般为（）。

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本题答案：7%～9%
本题解析：试题答案7%～9%

166、名词解释  常量元素

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本题答案：在动物体组织内含量大于1%的矿物元素。
本题解析：试题答案在动物体组织内含量大于1%的矿物元素。

167、填空题  良好的青贮饲料pH一般为（）。微贮的原理是让细菌处于生理干燥状态，这时的水分含量一般是（）。

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本题答案：3.8-4.2；45%-50%
本题解析：试题答案3.8-4.2；45%-50%

168、填空题  单胃家畜消化脂肪的主要场所是在（），反刍家畜对脂肪的消化是在（）内受（）作用，将脂肪分解为（）和（）。

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本题答案：小肠、瘤胃、微生物、脂肪酸、甘油
本题解析：试题答案小肠、瘤胃、微生物、脂肪酸、甘油

169、单项选择题  下列元素中（）缺乏时会导致白肌病。

A.碘
B.硒
C.铁
D.钙

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

170、判断题  预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

171、问答题  使用操作混合机应注意哪些问题

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本题答案：（1）喂料不足，至少加入其容积的2/3；
（
本题解析：试题答案（1）喂料不足，至少加入其容积的2/3；
（2）过量喂料；
（3）最好使用螺带或桨叶略低于物料平面。

172、填空题  调制青贮饲料时，微生物将原料中可溶性糖类转化成的主要有机酸是（）。

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本题答案：乳酸
本题解析：试题答案乳酸

173、填空题  提高产蛋高峰期蛋鸡日粮能量水平，蛋重（）。

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本题答案：提高
本题解析：试题答案提高

174、判断题  预混料加能量饲料就可构成全价饲料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

175、名词解释  生产需要

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本题答案：动物在生长、繁殖和生产畜产品时对营养物质的需要。本题解析：试题答案动物在生长、繁殖和生产畜产品时对营养物质的需要。

176、填空题  动物采食后，氰苷水解的有毒产物为（）。

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本题答案：氢氰酸（HCN）
本题解析：试题答案氢氰酸（HCN）

177、填空题  饲料原料中需清理的主要是（）饲料及其加工副产品等。主要清除其中的（）等杂物。

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本题答案：谷物；金属
本题解析：试题答案谷物；金属

178、判断题  预混料是由多种饲料添加剂组成的。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

179、判断题  按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

180、判断题  成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给(?)。?

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

181、填空题  （）、（）、（）、（）等饲料中含维生素B类丰富。

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本题答案：青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母
本题解析：试题答案青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母

182、判断题  蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

183、问答题  简述玉米质量指标中容重、不完善粒、杂质的含义。

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本题答案：容重指每升中的克数。
不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒
本题解析：试题答案容重指每升中的克数。
不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
杂质指能通过3.0mm圆孔筛的物质、无饲用价值的玉米、玉米以外的物质。

184、判断题  生长家禽日粮中钙与有效磷的比例为2：1，而产蛋鸡钙与有效磷比例12：1。

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本题答案：对
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185、填空题  粉渣中缺乏（）维生素，饼粕中中缺乏（）维生素。

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本题答案：水溶性、脂溶性
本题解析：试题答案水溶性、脂溶性

186、问答题  计算题：某浓缩饲料中食盐含量为1.30%。按玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。计算配制出的饲粮中食盐含量（计算结果格式：0.00%）。

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本题答案：饲粮食盐=1.30%×30%=0.39%<
本题解析：试题答案饲粮食盐=1.30%×30%=0.39%

187、单项选择题  在优质配合饲料中鱼粉不可替代，是因为（）。

A.鱼粉含有对动物生长有利的未知因子
B.鱼粉含盐分高
C.鱼粉中赖氨酸等重要氨基酸含量高
D.鱼粉中不含粗纤维

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本题答案：A
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188、填空题  豆粕质量受到加工过程中加热程度的不同而质量出现差异，现在一般用（）指标来衡量豆粕加热不足，用（）指标来衡量加热过度。

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本题答案：脲酶活性；蛋白质在0.2%KOH溶液中的溶解度
本题解析：试题答案脲酶活性；蛋白质在0.2%KOH溶液中的溶解度

189、填空题  成年猪鸡日粮中血粉不应超过（）。

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本题答案：4%
本题解析：试题答案4%

190、问答题  生产实践中，如何使猪、鸡将食入的蛋白质营养更多地转变为肉、蛋等畜产品？

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本题答案：（1）设计合理的配方，使日粮粗蛋白水平与动物营养需要相
本题解析：试题答案（1）设计合理的配方，使日粮粗蛋白水平与动物营养需要相适应；
（2）使日粮中各种必需氨基酸的含量、比例符合动物的需要；
（3）选用优质蛋白质饲料，以提高饲料蛋白质的消化率；
（4）对豆科耔实和饼粕进行加工处理，以消除影响消化和对动物有害的因素
（5）在饲料中添加蛋白消化酶；
（6）使日粮的蛋白能量比适宜，矿物元素和维生素满足需要；
（7）加强饲养管理，保持卫生，预防疾病。

191、判断题  产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。

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本题答案：错
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192、名词解释  回肠末端氨基酸消化率

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本题答案：氨基酸回肠消化率（氨基酸回肠末端消化率）是指饲料氨基酸
本题解析：试题答案氨基酸回肠消化率（氨基酸回肠末端消化率）是指饲料氨基酸已被吸收，从肠道消失的部分。它采用回肠末端瘘管技术收集食糜，根据饲料和食糜中不消化标记物（通常是三氧化二铬）的浓度计算得到的氨基酸回肠消化率，即氨然酸回肠表观消化率。氨基酸回肠表观消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%。
（回肠末端法是从回肠末端收集食糜样品测定饲料氨基酸利用率的一种生物学方法）它是指食糜到达回肠末端时，从肠道消失的即吸收的日粮氨基酸比例。测定方法是采用回肠末端漏管技术收集食糜，然后测定饲料及食糜中氨基酸含量及不消化标记物浓度，计算出氨基酸回肠消化率，即表观回肠氨基酸消化率：
表观回肠氨基酸消化率=［（食入氨基酸－回肠食糜氨基酸）÷食入氨基酸］×100%
真回肠氨基酸消化率＝［食入氨基酸－（食糜氨基酸－内源氨基酸）］×100%。

193、名词解释  精料混合料

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本题答案：专门为草食动物设计的由精料组成的配合饲料。
本题解析：试题答案专门为草食动物设计的由精料组成的配合饲料。

194、填空题  浓缩饲料由（）、（）、（）组成，加入（）后就成为全价饲料。

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本题答案：蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂；能量饲料
本题解析：试题答案蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂；能量饲料

195、判断题  维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。

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本题答案：错
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196、填空题  猪、鸡饲料中添加膨润土的作用有（）。

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本题答案：颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率
本题解析：试题答案颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率

197、名词解释  矿物质饲料

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本题答案：包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚
本题解析：试题答案包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等。

198、单项选择题  植物中含的麦角固醇经紫外线照射后可转化成（）

A、VD、2
B、VD、3
C、VE
D、VA

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

199、单项选择题  加热或温度过高条件下，赖氨酸的ε-氨基容易与还原糖发生反应，生成棕褐色的复合物，这个反应叫做（）

A、美拉德反应
B、凯氏定氮反应
C、VA、nSoest纤维分析方案
D、真蛋白测定方案

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本题答案：A
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200、名词解释  消化率

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本题答案：可消化营养物质占食入营养物质的百分比。
本题解析：试题答案可消化营养物质占食入营养物质的百分比。

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