时间:2017-12-25 06:49:45
1、单项选择题 生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。
A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位
2、填空题 影响SA封合效果的4个主要因素有（）。
3、多项选择题 生产中pp条跑偏的原因有（）.
A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损
4、单项选择题 TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。
A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5
5、单项选择题 下列（）不属于影响食品品质的环境因素。
A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气
6、填空题 在TBA22中（）表示利乐感应加热.
7、填空题 产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。
8、单项选择题 下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）
A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂
9、多项选择题 乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。
A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气
10、填空题 空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。
11、多项选择题 属于保鲜包装散材的是（）。
A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料
12、填空题 TBA22挤压滚筒压力为（）。
13、填空题 车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。
14、填空题 影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。
15、多项选择题 环境可降解塑料的含义包括（）
A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化
16、多项选择题 气水分离器液位报警原因是（）。
A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大
17、多项选择题 玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。
A、气
B、汽
C、水
D、油
18、填空题 检验CIP清洗效果正确的方法是（）。
19、填空题 TBA/22灌装机停机方式有（）。
20、填空题 控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。
21、填空题 双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。
22、填空题 设备喷雾失败（），设备会（）。
23、问答题 脱氧包装如何实现保护食品品质？
24、单项选择题 TBA/22无菌室压力是用（）来监测的
A、压力表
B、压力开关
C、探头
25、单项选择题 压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.
A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高
26、多项选择题 夹爪打油时要注意检查（）。
A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少
27、填空题 安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。
28、单项选择题 无菌室温度由什么部件控制？（）
A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀
29、单项选择题 清洗时，蒸汽障使用（）。
A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓
30、多项选择题 清洗五要素（）。
A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率
31、问答题 TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。
32、多项选择题 纵封有烫伤的原因有（）。
A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题
33、填空题 影响TS封合效果的4个主要因素有（）。
34、填空题 手工偏移量设置的作用（）。
35、填空题 （）生产时打开可引起设备排空。
36、单项选择题 （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。
A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂
37、问答题 周保养内容有哪些？
38、填空题 汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。
39、多项选择题 有连包出现的原因是（）。
A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂
40、问答题 简述食品包装的纸类材料的包装性能。
41、多项选择题 关于商业无菌以下说法正确的是（）。
A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒
42、填空题 细菌的繁殖周期可分为（）。
43、问答题 简述升温时所需要的条件.
44、问答题 一个好的食品包装应具备的条件？
45、填空题 机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。
46、多项选择题 横封不粘的原因有（）。
A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏
47、单项选择题 可动成形环的作用是（）。
A、调节容量
B、调节包体成 型
C、防止纸管抖动
48、填空题 TBA/22无菌空气压力为（）。
49、填空题 清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。
50、填空题 TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。
51、填空题 拉耳（）可能将纸拉破。
52、问答题 瓦楞纸箱基本箱型级代号？
53、填空题 变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。
54、单项选择题 当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.
A、3
B、4
C、3和4
55、多项选择题 下列（）属于铝质包装材料的优良特性。
A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率
56、单项选择题 生产中黄色报警表示（）。
A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空
57、填空题 （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。
58、问答题 灌装机的无菌原理是什么？
59、填空题 双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。
60、填空题 TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。
61、填空题 喷雾失败会（）。
62、填空题 当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.
63、多项选择题 面包包装的包装材料主要有（）。
A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜
64、单项选择题 B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。
A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm
65、填空题 百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。
66、名词解释 危险性评估
67、多项选择题 矿泉水和纯净水的包装包括（）。
A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶
68、问答题 临时线路必须装设哪些设施？
69、填空题 TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。
70、填空题 生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。
71、多项选择题 水环式压缩机启动在（）。
A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管
72、填空题 &n bsp;钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。
73、单项选择题 生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.
A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。
74、多项选择题 目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。
A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐
75、填空题 压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。
76、单项选择题 热交换阀有几种位置（）。
A、1
B、2
C、3
D、4
77、多项选择题 无菌包装成型的四要素（）。
A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境
78、填空题 设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。
79、填空题 牛奶的主要成份有（）。
80、多项选择题 目前生产上常用树脂有（）。
A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂
81、多项选择题 包材拼接时纸路走空的原因（）
A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断
82、单项选择题 设备中一共有几个压力开关（）。
A、1
B、2
C、3
D、4
83、填空题 TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.
84、单项选择题 在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤
A、烘干
B、排气
C、零位
85、填空题 TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。
86、单项选择题 无菌室排风的作用是（）.
A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水
87、多项选择题 压缩空气报警的原因有（）。
A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏
88、多项选择题 切刀动作不灵活会造成（）.
A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包
89、单项选择题 TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。
A、烘干
B、排气
C、零位
90、多项选择题 包材吕膜层的作用（）。
A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物
91、单项选择题& nbsp; 下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。
A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作
92、多项选择题 乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。
A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法
93、填空题 正常生产中，无菌空气的温度为（）。
94、多项选择题 起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。
A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常
95、单项选择题 生产时，A阀应B阀应（）。
A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整
96、单项选择题 TBA22在EM中A代表（）。
A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀
97、单项选择题 酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。
A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h
98、填空题 （）包材容易跑偏。
99、单项选择题 马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。
A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年
100、问答题 TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?
101、单项选择题 聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。
A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯
102、单项选择题 生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.
A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高
103、填空题 在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。
104、单项选择题 在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.
A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作
105、问答题 如何设定夹爪零位？
106、问答题 TBA/22终端多长时间打油一次？
107、多项选择题 什么时候使用急停按钮（）.
A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时
108、填空题 预热阀的位置有（）。
109、单项选择题 巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃
110、填空题 TBA22折翼压力为（）。
111、单项选择题 TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。
A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr
112、多项选择题 茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.
A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味
113、填空题 TBA22主空气压力为（）BAr。
114、多项选择题 真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。
A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性
115、填空题 设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。
116、填空题 TS冷却水流量不够可能会产生（）。
117、单项选择题 生产时C阀的蒸汽温度为（）
A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度
118、填空题 TBA意思代表（）。
119、单项选择题 产生先切后封的主要原因为（）。
A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝
120、填空题 生产中双氧水浓度要求在（）%。
121、填空题 C阀在灌装机的作用（）。
122、多项选择题 可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.
A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类
123、填空题 TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。
124、填空题 TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。
125、填空题 TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。
126、问答题 TBA22的停机方式有几种，分别是什么？
127、问答题 真空包装和充气包装有何异同？
128、多项选择题 在TPOP上可以设定的LS功率有（）。
A、生产
B、封管
C、维修
129、单项选择题 机械效率提升前期数据来源于（）。
A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任
130、单项选择题 TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.
A、999
B、3
C、255
131、填空题 加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。
132、问答题 按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？
133、多项选择题 TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。
A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮
134、单项选择题 TBA/22产品灌注压力（）。
A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4
135、填空题 折角封合压力为（）BAr。
136、填空题 利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。
137、单项选择题 纸管中产品的总量是（）.
A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测
138、填空题 TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。
139、多项选择题 纸类包装材料包括（）
A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类
140、填空题 终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。
141、填空题 TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。
142、填空题 TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。
143、问答题 食品无菌包装技术？优缺点？
144、填空题 TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。
145、填空题 TBA/22灌装机的水压为()。
146、单项选择题 双氧水排放时应稀释到（）。
A、1%
B、10%
C、0.1%
147、填空题 拉耳间隙不能小于（）。
148、多项选择题 商业无菌是指在保质期内（）
A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态
149、多项选择题 光降解塑料日前主要应用在（）。
A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋
150、填空题 在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。
151、单项选择题 平板纸规格尺寸要求（）。
A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高
152、单项选择题 TBA/22的重叠度为（）MM。
A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10
153、问答题 蒸汽温度高低产生什么影响？
154、问答题 简述高频烧坏的原因。
155、填空题 百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。
156、填空题 灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。
157、单项选择题 （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。
A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC
158、填空题 TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。
159、单项选择题 利乐砖的重叠度为（）.
A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm
160、问答题 简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。
161、多项选择题 无菌包装常用于（）等食品的包装。
A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品
162、填空题 HACCP指（）。
163、填空题 TBA22每小时生产（）包。
164、多项选择题 在tpop上纵封功率设定有几种（）.
A.生产
B.管封
C.维修
165、填空题 TBA/22机停机有（）。
166、多项选择题 中国主要使用的茶饮料包装有（）。
A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶
167、单项选择题 TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。
A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度
168、填空题 清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。
169、问答题 TBA/22润滑周期为多少？
170、填空题 当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.
171、填空题 预热阀分别有（）三个位置。
172、单项选择题 双氧水的加热方式为（）。
A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热
173、填空题 清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。
174、问答题 食品包装专用技术有哪些？
175、问答题 简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？
176、填空题 无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。
177、填空题 当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。
178、填空题 蒸汽入口装置主要由（）等组成。
179、填空题 喷雾系统设定气压为（）。
180、填空题 TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。
181、多项选择题 用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。
A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出
182、填空题 在TBA22中冷却水压为（）。
183、多项选择题 复合纸常用的复合材料有（）。
A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔
184、填空题 MPM共有（）层。
185、单项选择题 TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min
A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4
186、单项选择题 葡萄酒的包装多采用（）。
A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装
187、问答题 食品无菌包装技术的关键是什么？
188、填空题 在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。
189、多项选择题 LS密封效果主要在于（）。
A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置
190、单项选择题 双氧水泵工作电压为（）V。
A、24V
B、360V
C、220V
D、380V
191、多项选择题 手动时废包链条不动原因（）.
A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸
192、问答题 食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？
193、多项选择题 检查碳刷的注意点有（）。
A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象
194、单项选择题 下列不属于载制蛋的是（）。
A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋
195、填空题 生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。
196、问答题 造成灌装机终端堵包的原因有哪些？
197、填空题 SPC意思代表（）手册。
198、单项选择题 罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。
A、1
B、2
C、3
D、4
199、单项选择题 TBA/22折角密封压力（）。
A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr
200、填空题 TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。