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1、填空题  （）的形态位臵固定，称为固定芽。

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本题答案：顶芽、侧芽、腋芽
本题解析：试题答案顶芽、侧芽、腋芽

2、填空题  桑树属于（）分枝系统。

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本题答案：合轴
本题解析：试题答案合轴

3、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

4、多项选择题  甘蓝类蔬菜包括（）

A.结球甘蓝
B.花椰菜
C.球茎甘蓝
D.抱子甘蓝
E.芥蓝

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

5、问答题  茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？

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本题答案：原因：
（1）营养不良
（2）花期
本题解析：试题答案原因：
（1）营养不良
（2）花期本身有缺陷
（3）温度过高或过低.
措施：
（1）加强田间管理
（2）利用植物生长调节剂保花保果

6、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

7、多项选择题  基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。

A.培肥土壤
B.改良土壤
C.为下一茬作物提供养分
D.提高土壤盐基饱和度

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

8、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

9、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

10、填空题  大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜头。

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本题答案：无薹多瓣
本题解析：试题答案无薹多瓣

11、判断题  植物对养分的主动吸收是需要能量的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

13、名词解释  裂根

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本题答案：肉质根由于浇水不均匀开裂。
本题解析：试题答案肉质根由于浇水不均匀开裂。

14、问答题  试分析给水方法及其空气湿度对芽菜产品质量和病害的影响。

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本题答案：由于芽菜使用基质较少，持水量少，加之产品要求多汁鲜嫩，
本题解析：试题答案由于芽菜使用基质较少，持水量少，加之产品要求多汁鲜嫩，所以必须频繁的补水，并要求小水勤浇。这是芽菜栽培管理的显著特点，也是栽培成功的关键。一般每天采用微喷设施进行2-3次喷淋或喷雾，浇水量以掌握苗盘内基质湿润，不大量滴水为度。同时苗盘周围和地面要经常保持相对湿度85%左右。此外，在阴雨雾雪天气或室内气温较低时少浇；高温、空气相对湿度较小时多浇，以免导致病害流行或干旱影响产量和质量。病害发生时，要严格控制环境温度和浇水次数以及每次浇水量。

15、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

16、问答题  生产上哪些技术措施能调节叶面积？如何调节？

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本题答案：影响叶面积生长的主要因素：
（1）光照度（反
本题解析：试题答案影响叶面积生长的主要因素：
（1）光照度（反比）
（2）温度（T由低至高，LAG由慢-快-慢）
（3）N肥（正比）
（4）水分（促进）。
为了获得高产，在生产上可以采用一些措施，比如：合理密植、地膜覆盖、加大肥水的供应等方法使LAI在较短的时间里达到该作物的最适的LAI，并维持长的同化时期。

17、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

19、填空题  稻米品质具体包括（）、（）、（）和（）。

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本题答案：碾米品质；外观品质；蒸煮食用品质；营养品质
本题解析：试题答案碾米品质；外观品质；蒸煮食用品质；营养品质

20、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

22、名词解释  洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片

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本题答案：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；
本题解析：试题答案开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。

23、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

24、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

25、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

26、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

27、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

28、判断题  采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

30、多项选择题  多倍体葡萄品种形态特征通常表现为（）。

A.叶片变小
B.果粒巨大
C.叶片变大
D.花蕾小且少

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

31、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

32、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

33、填空题  用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。

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本题答案：大蒜
本题解析：试题答案大蒜

34、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

35、填空题  碳酸氢铵不宜不宜作（）。

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本题答案：种肥
本题解析：试题答案种肥

36、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。

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本题答案：剥茧、混茧、选茧
本题解析：试题答案剥茧、混茧、选茧

37、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

38、填空题  结球甘蓝和花椰菜是属于同一个（）的蔬菜植物。

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本题答案：种
本题解析：试题答案种

39、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

40、问答题  什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？

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本题答案：广义上讲，凡是利用作物种子或其它营养贮存器官（如根茎、
本题解析：试题答案广义上讲，凡是利用作物种子或其它营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽苗菜或芽菜。
根据芽苗蔬菜产品形成所利用的营养的来源不同，可分为种芽菜和体芽菜。种芽菜指利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗，如黄豆、绿豆、香椿、豌豆、萝卜芽苗等。体芽菜指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，如由肉质直根育成的芽球菊苣、由宿根培育的菊花脑、苦荬芽等，由根茎培育成的姜芽、蒲芽以及由植株、枝条培育的树芽香椿、枸杞头等。
芽苗蔬菜的特点：
（1）安全无公害。芽苗菜的产品所需的营养，主要依靠种子或根茎等营养器官累积的养分，栽培管理上一般不必施肥，而且其中的大多数因生长期比较短，很少感染病虫害，不必使用农药。
（2）生产效率高。芽苗菜多属于速生和生物效率较高的蔬菜，尤其是种芽菜，它们在适宜温湿度条件下，产品形成周期最短只需5～6d，最长也不过20d左右，平均每年可生产30茬。由于芽苗菜大多较耐弱光，适合进行多层立体栽培，土地利用率可提高3～5倍。
（3）栽培形式多样。由于大多数芽苗菜较耐低温弱光，因此既可露地栽培，又可设施栽培；既可采用土壤平面栽培，也可采用无土立体栽培；些外，还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软化型”产品的生产。

41、问答题  简述脂肪酸组成的遗传改良。

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本题答案：可通过连续回交和选择改良芥酸含量；可通过诱变育种或杂交
本题解析：试题答案可通过连续回交和选择改良芥酸含量；可通过诱变育种或杂交育种改良亚油酸和亚麻酸含量。

42、填空题  果树出现花叶，其可能缺素（）。

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本题答案：硼、镁
本题解析：试题答案硼、镁

43、填空题  原蚕饲育时稚蚕期宜用（）生桑品种。

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本题答案：早、中
本题解析：试题答案早、中

44、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

45、问答题  遮阳网的主要性能包括哪些？

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本题答案：遮阳网的主要作用是遮光和降温，防止强光和高温为害。另外
本题解析：试题答案遮阳网的主要作用是遮光和降温，防止强光和高温为害。另外，还具有一定的防风、防大雨冲刷、防轻霜和防鸟害等作用。

46、单项选择题  甲公司2009年5月14日获得一项外观设计专利，乙公司未经许可，以生产经营目的制造该专利产品。丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的所为的下列行为中，不构成侵权行为的是()。

A.使用乙公司制造的该专利产品
B.销售乙公司制造的该专利产品
C.进口乙公司制造的该专利产品
D.许诺销售乙公司制造的该专利产品

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本题答案：A
本题解析：根据规定，外观设计专利权被授予后，任何单位或者个人未经专利权人许可，都不得实施其专利，即不得为生产经营目的制造、许诺销售、销售、进口其外观设计专利产品。因此，丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的使用乙公司制造的该专利产品，不构成侵权行为。A选项的说法是正确。

47、问答题  影响蔬菜产品质量的因素。

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本题答案：栽培品种、产地特性、采收过程、采后处理、生产过程中环境
本题解析：试题答案栽培品种、产地特性、采收过程、采后处理、生产过程中环境卫生

48、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

49、问答题  日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？

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本题答案：1.温度管理。深休眠韭菜扣膜较晚，扣膜初期，气温可尽量
本题解析：试题答案1.温度管理。深休眠韭菜扣膜较晚，扣膜初期，气温可尽量高些，以促地温，使韭菜迅速萌发。第一刀韭菜生长期间，日温宜掌握在17～23℃，尽量不超过24℃。在以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上刀高出2～3℃，但也不能超过30℃。夜温不宜太低，昼夜温差控制在10～15℃范围内，否则易造成叶面结露，诱发病害。
2.多次培土。每刀韭菜长到10cm左右时，就要在行间取土培到韭菜根部，每次培土3～4cm，随着韭菜生长共培土2～3次，最后培成10cm的小高垄。
3.水肥管理。由于韭菜在扣膜前大都浇过冻水，扣膜后不需再浇水，只需在头刀韭菜收割前5～7d浇1次增产水。韭菜叶片喜干燥，应尽量使相对湿度低于80％。追肥在收割后4～5d为宜，施肥以有机肥和复合肥为主，可随水施入或开沟施入。

50、判断题  稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

51、问答题  病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？

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本题答案：有特定的侵入途径；需要一定的数量和毒力；有特定的寄生部
本题解析：试题答案有特定的侵入途径；需要一定的数量和毒力；有特定的寄生部为和排出路径。

52、判断题  在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

53、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

54、填空题  黄瓜低温期浇水最好采用膜下暗灌、埋管滴灌等措施，防止地温下降过多，且降低（）。

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本题答案：空气湿度
本题解析：试题答案空气湿度

55、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头 /百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

56、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  增加平行测定次数，可以减 少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

58、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

59、填空题  茶叶冬芽待春季气温上升到（）度以上一段时间，便开始萌发。

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本题答案：10
本题解析：试题答案10

60、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。

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本题答案：30-50
本题解析：试题答案30-50

61、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

62、问答题  露地春茄子壮苗标准。

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本题答案：露地春番茄子多在温室或温床内育苗，壮苗标准为；具有6-
本题解析：试题答案露地春番茄子多在温室或温床内育苗，壮苗标准为；具有6-8片真叶，株高20cm，茎粗壮，节间短，叶片肥厚；门茄已现蕾，根系发达。

63、单项选择题  氯化钾的养分含量（）硫酸钾。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

64、填空题  成年茶园采摘一般春茶是留一片（）采。

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本题答案：真叶
本题解析：试题答案真叶

65、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

66、填空题  果实的香味同果实成熟时产生的（）有关。

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本题答案：脂类物质
本题解析：试题答案脂类物质

67、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

68、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？

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本题答案：⑴主蔓坐瓜前，基部长出的侧枝应及早抹掉，坐瓜后长出的侧
本题解析：试题答案⑴主蔓坐瓜前，基部长出的侧枝应及早抹掉，坐瓜后长出的侧枝，在第一雌花前留一叶摘心。
⑵当植株开始蔓生时及时吊绳引蔓，吊蔓的同时及时摘除雄花、卷须、侧枝及植株基部的老叶、病叶。
⑶当瓜蔓长到绳顶后落蔓。

69、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

70、填空题  大白菜有（）的美誉。

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本题答案：百菜之王
本题解析：试题答案百菜之王

71、多项选择题  为了形成良好的土壤结构，在生产实践中应当采取（）等措施。

A.增施有机肥
B.合理轮作
C.合理耕作
D.使用结构改良剂

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

72、问答题  简述茄子的再生栽培的技术要点。

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本题答案：1.剪枝再生。7月中下旬将选择温室、大棚内未明显衰败的
本题解析：试题答案1.剪枝再生。7月中下旬将选择温室、大棚内未明显衰败的茄子植株，将茄子主干保留10cm左右剪掉，上部枝叶全部除去。嫁接的茄子可在接口上方10cm处剪除。
2.涂药防病。剪除主干后，立即用50%多菌灵可湿性粉剂100g，农用链霉素100g，疫霜灵100g，加0.1%高锰酸钾溶液调成糊状，涂抹于伤口处防止病菌侵入。同时，清理田园，喷药防病虫。
3.重施肥水。剪枝后及时中耕松土，每667m2施充分腐熟的农家肥3000kg，尿素20kg，过磷酸钙30kg。在栽培行间挖沟深施，并经常浇水促使新叶萌发。
4.田间管理。剪枝10d后即可发出新枝，每株留1～2枝，每枝留1～2果即可。新枝大约在12～15cm长时现花蕾，再过15～20d即可采收。
嫁接的茄子生长势更强，适当稀植后，可进行多年生栽培，即一年剪枝2次，连续栽培2～3年。

73、问答题  试述蔬菜植株调整的内容。

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本题答案：①整枝、摘心、打杈
②摘叶、束叶

本题解析：试题答案①整枝、摘心、打杈
②摘叶、束叶
③疏花疏果、保花保果
④支架、牵引
⑤压蔓

74、问答题  露地春番茄壮苗标准是什么？

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本题答案：株高20厘米左右，具有6～8片真叶，第一花序现大蕾；节
本题解析：试题答案株高20厘米左右，具有6～8片真叶，第一花序现大蕾；节间短，叶片肥厚，叶色浓绿；根系发达，侧根多而密集，吸收肥水能力强；无病虫害。

75、判断题  对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

76、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

77、名词解释  相对生产率

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本题答案：经济产量比生物产量
本题解析：试题答案经济产量比生物产量

78、名词解释  生长相关

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本题答案：指同一植株的一部分成一个器官对另一部分成另一个器官在生
本题解析：试题答案指同一植株的一部分成一个器官对另一部分成另一个器官在生长过程的相互关系，植物体各部分相互协调与制约的现象

79、判断题  有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

80、问答题  如何识别不同的品种？

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本题答案：1、外部形态性状：株高、株形、颜色、籽粒；

本题解析：试题答案1、外部形态性状：株高、株形、颜色、籽粒；
2、内在的遗传物质：ProteinDNA。

81、问答题  为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？

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本题答案：催芽：将已吸足水的种子，置于黑暗或弱光环境里，并给予适
本题解析：试题答案催芽：将已吸足水的种子，置于黑暗或弱光环境里，并给予适宜温度、湿度和氧气条件，促使其迅速发芽。具体方法：将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布、毛巾等）包好，种子包呈松散状态，置于适温条件下。催芽期间，一般每4～5h翻动种子包1次，以保证种子萌动期间有充足的氧气供给。每天用清水投1～2次，除去粘液、呼吸热、补充水分。也可将吸足水的种子和湿沙按1∶1混拌催芽。催芽期间要用温度计随时监测温度。当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种.若遇恶劣天气不能及时播种时，应将种子放在5～10℃低温环境下，保湿待播。

82、问答题  简述韭菜分蘖和跳根的过程。

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本题答案：分蘖：当幼苗的顶芽生长出5～8片后，在靠近生长点上位叶
本题解析：试题答案分蘖：当幼苗的顶芽生长出5～8片后，在靠近生长点上位叶腋形成蘖芽。分蘖初期，蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘中，后来由于分蘖的增粗，胀破叶鞘而发育成新的植株。
跳根：由于分蘖是靠近生长点的上位叶腋发生的，所以新分蘖的植株必然高于原有植株，新植株从地下长出新的须根，高于原株老根。随着植株分蘖有层次地上移，生根的位置和根系也在根茎上逐年上移，逐渐接近地面，这种现象称“跳根”。

83、名词解释  老化苗

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本题答案：秧苗长期停滞生长，形成老化苗。
本题解析：试题答案秧苗长期停滞生长，形成老化苗。

84、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

85、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

86、填空题  胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率（）。

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本题答案：较低
本题解析：试题答案较低

87、问答题  萝卜黑腐病的症状识别和发病规律及防治方法？

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本题答案：1、症状识别
黑腐病时一种细菌引起的维管束病
本题解析：试题答案1、症状识别
黑腐病时一种细菌引起的维管束病害，特征是维管束坏死变黑，幼苗 被害，子叶呈水浸状，逐渐枯死或蔓延至真叶，真叶的叶脉上出现小黑点斑或细黑条纹，呈株发病从叶缘和虫伤口处出现“v”字形的黄褐色病斑，植株叶片枯死，病菌沿叶脉叶柄发展，蔓延到根部。使根部的维管束变黑，萝卜肉质根外部症状不明显，但切开后可见维管束环变黑，严重的内部组织干腐空心。
2、发病规律
本病为细菌传染所致。发病的适宜温度为25-30℃，最低5℃，最高38-39℃，耐干燥，致死温度为50℃，病菌多从叶缘水孔、气孔或伤口浸入，病菌借雨水、昆虫和肥料传播，在高温高湿下有利于发病，连作地发病更重。
3、防治方法
（1）农业防治选用抗病品种，在无病株上和无病区育种；采用2-3年以上轮作倒茬，加强田间管理，清除病株残体。（2）种子消毒用50℃温水浸种20min，用50%代森铵200倍液浸种15min，然后洗净晒干。（3）药剂防治用农用链霉素+露速净、如意等进行防治。

88、判断题  大白菜属于一年生蔬菜。

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本题答案：错
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89、问答题  水果商品化处理的因素有哪些？

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本题答案：蔬果、套袋、分级打蜡、包装贴标签。
本题解析：试题答案蔬果、套袋、分级打蜡、包装贴标签。

90、名词解释  

大白菜束叶

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本题答案：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶<
本题解析：试题答案结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶

91、问答题  蔬菜晒种时要注意哪几点？

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本题答案：（1）夏季高温期应在中等强度光照下进行晒种，并且把种子
本题解析：试题答案（1）夏季高温期应在中等强度光照下进行晒种，并且把种子放到纸上或布上晾晒，不要直接放到水泥地或石板等吸热快、升温快的物体表面上晒种，避免烫伤种子
（2）晒种时间不宜过长，晒种时间过长，种子容易因失水过多，含水量偏低而导致种胚或子叶变形，形成畸形苗，生产上一般晒种1-2天为宜
（3）晒种时要防风吹散，防鸟吃等。

92、单项选择题  水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分

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本题答案：A
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93、判断题  病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。

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本题答案：对
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94、问答题  简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。

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本题答案：①两年三熟：夏菜→越冬菜→夏菜本题解析：试题答案①两年三熟：夏菜→越冬菜→夏菜
②一年两熟：春夏茬和夏秋茬
③一年三熟：早春茬→早熟夏茬→秋冬茬
④一年四熟：越冬早春茬→早熟夏菜→早秋菜→晚秋菜
⑤一年多次作：早春菜→夏菜→速生伏菜→秋菜→秋冬菜→冬菜

95、问答题  什么是“雄茭”和“灰茭”？田间如何区别？

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本题答案：雄茭：少数植株，抗病力特别强，黑粉菌的菌丝不能侵入，不
本题解析：试题答案雄茭：少数植株，抗病力特别强，黑粉菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽薹开花的植株，称为“雄茭”。
灰茭：如果茭白在孕茭期黑粉菌产生厚垣孢子，肉质茎内产生不同程度的黑点，有的肉质茎全部被厚垣孢子占满，内部充满一团“黑灰”，不能食用，通称“灰茭”。
雄茭植株高大，叶片较宽，有11条叶脉，假茎圆，不膨大，花茎中空，薹管较高；灰茭生长势较正常茭略强，叶色深绿，有10条叶脉，叶鞘发黄，始终不开裂，茭肉较短小，切开可见黑色孢子。

96、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。

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本题答案：对
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97、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥

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本题答案：A, B, D
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98、问答题  何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？

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本题答案：某种蔬菜一生中，有光合作用所合成的物质和根系所吸收的物
本题解析：试题答案某种蔬菜一生中，有光合作用所合成的物质和根系所吸收的物质的积累总量称为生物学产量。
经济学产量：蔬菜中可以食用部分的产量或具有经济价值那部分的产量称为经济产量。
经济系数：经济产量与生物产量的比例，称为经济系数。
关系：经济系数（K）=经济产量（Yx）/生物产量（YB.。注意：产量大都是用干物质来表示

99、问答题  简述蔬菜不同生育时期对温度的要求。

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本题答案：发芽期要求较高温度，喜温暖蔬菜发芽适温25-30℃，喜
本题解析：试题答案发芽期要求较高温度，喜温暖蔬菜发芽适温25-30℃，喜冷凉蔬菜发芽适温15-20℃，幼苗期比发芽期要求温度稍低些；营养生长盛期比幼苗期稍高；但对于一些二年生蔬菜来说，其产品器官形成期要求温度较低；生殖生长时期要求较高温度。

100、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。

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本题答案：半披张状
本题解析：试题答案半披张状

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