时间:2017-10-05 04:16:17
1、单项选择题 （）客房服务中心的工作具有挑战性。
A、商务饭店
B、大型饭店
C、旅游饭店
D、小型饭店
2、单项选择题 常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（），垫碟（或纸垫、垫巾），烟灰缸等。
A、茶杯
B、文具
C、香烟
D、水果
3、单项选择题 客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和（）为依据。
A、档次
B、数量
C、规格
D、质量
4、单项选择题 下列说法正确的是（）。
A、韩国人的民族服装以金黄色为多
B、韩国人的民族服装以白色为多
C、韩国人的民族服装以红色为多
D、韩国人的民族服装以蓝色为多
5、单项选择题 饭店电子门锁使用的是（）。
A、磁卡锁、感应卡锁
B、虹膜辩识、IC卡锁
C、指纹锁、感应卡锁
D、声音识别、磁卡锁
6、单项选择题 客房服务员应严格按照（）出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。
A、上下班时间；公共
B、员工行走路线；员工指定
C、规定出入口；开放
D、员工通道；非公共
7、单项选择题 职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求（）履行。
A、从业人员一律必须
B、企业中的一部分人必须
C、行业中的某些人必须
D、从业人员按职责要求予以
8、单项选择题 客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房（）配备的。
A.实际出租率
B.出租率75%
C.出租率95%
D.出租率100%
9、单项选择题 会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘（），各种饮品，空调系统等。
A、卫生
B、资料
C、香烟
D、装饰
10、问答题 你在打扫房间时，发现客人卧病在床，如何处理？
11、单项选择题 VIP客人接待规格是（）。
A、政府代表团的规格
B、特殊团队和散客的规格
C、等级、迎送、房内用品配备、餐饮和安全保卫规格
D、豪华旅游团的规格
12、单项选择题 矛盾房SKIP的含义（）。
A、有账没人
B、有人没账
C、有账有人
D、没账没人
13、问答题 客房服务员应配合送餐服务做哪些工作？
14、单项选择题 下列说法正确的是（）。
A、日本人忌讳烟做为礼品送人
B、日本人忌讳服装做为礼品送人
C、日本人忌讳手饰做为礼品送人
D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的作为礼品送人
15、单项选择题 关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。
A、区别与影剧院
B、有小型舞台，能演出
C、面积大，多在100～500平方米之间
D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译
16、单项选择题 客房迷你吧商品一般均采用该种商品的（），以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。
A、密封包装
B、塑料包装
C、最小包装
D、批量包装
17、单项选择题 按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于（）。
A、15克
B、25克
C、30克
D、45克
18、单项选择题 可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用（）。
A、优惠价或折扣价
B、旺季价或淡季价
C、整套价或拆分价
D、团队价或散客价
19、单项选择题 布置客房家具应遵循的原则是（）。
A、式样统一
B、风格统一
C、美观实用与搭配合理
D、家具与客房的协调性
20、单项选择题 会见厅服务内容制定的计划有（），场地布置方案，礼品清单，其他相关事项。
A、人员安排
B、会见程序
C、拍照、录像
D、采访
21、单项选择题 O形台、方形台与三角台的布置特点是（），不具严肃的谈判性质，与会者可以围桌而坐，表示彼此地位平等，避免席次上的争执。
A、与会者身份都较重要的国际会议
B、形式独特
C、内容繁多
D、人员复杂
22、单项选择题 外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出（），并填写（）。
A、有效护照或者驾驶证；申报户口登记表
B、护照或者身份证；临时住宿登记表
C、有效护照或者签证；外汇申报单
D、有效护照或者居留证件；临时住宿登记表
23、单项选择题 分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。
A、翻床垫
B、清洁被罩
C、清洁灯罩
D、清洁热水器、洗杯机
24、问答题 如何服务醉酒客人？
25、单项选择题 （）的优势之一是节约能源。
A、餐饮系统
B、前台系统
C、客房控制系统
D、后台系统
26、问答题 如何处理客人投诉？
27、单项选择题 由于某种特殊原因（如节日、客人生日等），有时饭店在客房里（）一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。
A、简单布置
B、临时布置
C、有针对意义的布置
D、特意布置
28、单项选择题 下列不属于控制甲虫的方法是（）。
A、保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑
B、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方
C、保证室内通风、干燥
D、定期使用杀虫、防虫作用的抛光蜡剂
29、单项选择题 高兴”的英文译法是“（）”
A、I hope you playing pleasant here.
B、I hope you’ll have a good time here.
C、I hope you’ll enjoy here.
D、I hope you’ll spend a happy time here.
30、单项选择题 （）不属于会见服务所需的服务用品。
A、茶杯
B、烟灰缸
C、小香巾
D、香烟
31、单项选择题 现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。
A、铁哥儿们精神和互通有无意识
B、谁的孩子谁抱走的意识
C、先份内、后份外的意识
D、团队精神和大局意识
32、单项选择题 楼层服务员对电子门锁要做到（）。
A、发现问题报修
B、拆卸电子门锁
C、安装电子门锁
D、修理电子门锁
33、单项选择题 普通团队的特点是（）。
A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好
B、店外活动多、来去集中
C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好
D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高
34、单项选择题 客房内的花草布置一般分为（）两种。
A、绿色植物和插花
B、长期布置和临时布置
C、复杂布置和简单布置
D、盆栽鲜花和绿色植物
35、单项选择题 劳动法是指（）的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。
A、调整生产关系与生产力的法律规范
B、调整人事劳资关系的法律规范
C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范
D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范
36、单项选择题 做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理，定期消毒，地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。
A、外来人员进行消毒
B、外来货物必须检查
C、加强巡视
D、教育员工
37、单项选择题 特殊团队、散客的特点是（）。
A、动作迟缓与行动不便、喜欢安静与个性差异大
B、经济富裕、消费水平相对较高、要求舒适
C、爱买纪念品、要求服务周到、进出频繁且无规律
D、要求服务周到与环境安静、经济富裕与要求舒适、动作迟缓与行动不便爱买纪念品
38、单项选择题 请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、（）、通力协作、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。
A、督导
B、指挥
C、指引
D、跟随
39、问答题 吸尘器该如何正确使用及维护？
40、单项选择题 随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米（m2）/日”计价，也可按（）计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。
A、供会议租用；“平方米（m2）/小时”
B、供商务客人临时租用；“平方米（m2）/小时”
C、供团队客人租用；“平方米（m2）/半日”
D、供商务客人临时租用；“间/场次”
41、问答题 检查退房发现有遗留物品该如何处理？
42、问答题 在楼面发现可疑人员如何处理？
43、单项选择题 公众聚集场所对员工的消防安全培训应当（）一次，培训的内容还应当包括组织、引导（）的知识和技能。
A、每年至少；消防队员和群众扑救
B、每月至少；在场群众疏散
C、每半年至少；在场群众疏散
D、每季度至少；消防队员和群众扑救
44、单项选择题 收取客衣的内容是（）、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，连同洗衣单一同交服务员；客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，放在房间的床上、或放在卫生间门后。
A、客人告知服务员有要洗的衣服
B、客人通知服务中心
C、放在沙发上
D、放在行李架上
45、单项选择题 在（）的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担法律责任。
A、缔约双方共同签署
B、缔约双方共同承诺
C、不违背国家法律
D、未超出有效期限
46、单项选择题 控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、安装纱门窗、（）、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。
A、纱窗纱门刷药
B、喷洒空气清新剂
C、定期喷洒杀虫剂
D、随见随灭
47、单项选择题 一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。
A、跳蚤
B、甲虫
C、白蚁
D、蚊子
48、单项选择题 常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排椅，（），座位与人数相等，桌椅距离规范。
A、报告会议形式
B、会议形式
C、提供投影机、放像机
D、研讨形式
49、单项选择题 法单位的（）或者非法人单位的（）是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。
A、安保部经理；保卫部门负责人
B、法定代表人；主要负责人
C、主管安全工作的负责人；主管安全工作的负责人
D、行政领导；党委书记
50、单项选择题 （）不属于观察住店客人病情的方法。
A、询问
B、视觉
C、听觉
D、触觉
51、单项选择题 客房电话在（）时，可以拨打长途电话。
A、空房状态
B、预抵状态
C、维修状态
D、住房状态
52、单项选择题 控制蠹虫的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及软木制品等干净无异味、储存物品时，将其密封于聚乙烯口袋中、（）、经常清洗地毯并定期在地毯边缘和家具底下喷洒灭虫药剂。
A、室内通风
B、喷洒空气清新剂
C、储存物中放樟脑丸、防蛀药物
D、烟熏
53、单项选择题 分项限时“大清洁”半月计划是清洁热水器、洗杯机、（）、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。
A、地漏喷药
B、冰箱除霜、清洁
C、吸尘器加油
D、清洁浴帘
54、单项选择题 宾客之间会见，就其内容来说，可分为（）、政治性，事务性等。
A、礼节性
B、重要性
C、好奇性
D、神秘性
55、问答题 客房部该如何做好客用品的成本控制？
56、单项选择题 签字仪式开始后（）。
A、服务员首先为签字人上茶
B、服务员首先问签字人您好
C、服务员首先为签字人拉椅让座
D、服务员首先为签字人上小香巾
57、单项选择题 外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出示（），并填写（）。
A、有效护照或者驾驶证；申报户口登记表
B、护照或者身份证；临时住宿登记表
C、有效护照或者签证；外汇申报单
D、有效护照或者居留证件；临时住宿登记表
58、单项选择题 客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是（）。
A、150厘米
B、130厘米
C、180厘米
D、200厘米
59、单项选择题 关于会谈服务说法正确的是（）。
A、会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺
B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺
C、会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸
D、会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托
60、单项选择题 火灾扑灭后，起火单位应当（），如实提供火灾事故的情况，协助公安消防机构调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任。未经公安消防机构同意，不得（）。
A、保护现场，接受事故调查；擅自清理火灾现场
B、尽快清理现场；擅自恢复经营
C、清理现场，接受事故调查；擅自恢复经营
D、保护现场，接受事故调查；擅自离开火灾现场
61、问答题 VIP客人的接待程序？
62、单项选择题 下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。
A、建筑装潢豪华和服务设施齐全
B、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施
C、设备齐全、现代化程度高
D、装潢豪华
63、问答题 中式铺床程序及标准？
64、问答题 客人送你礼物或小费该如何处理？
65、单项选择题 抛光时，抛光推进速度以保持在（）为宜，来回抛光（）次，直至光亮为止。
A、20米/分，3—5
B、30米/分，5—10
C、40米/分，10—15
D、50米/分，3—5
66、单项选择题 磁卡门锁的性能有（）。
A、消费记账和开启房门
B、提示客人开关门和取电卡
C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数
D、可以点播和开启房门
67、单项选择题 墙饰的档次和数量要与（）相一致。
A、客房等级和墙面的大小
B、客房的家具风格
C、本地区风俗习惯及宗教信仰
D、客房的间数与规模
68、单项选择题 控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、（）请专业人员指导，投放鼠药。
A、投放老鼠夹
B、养猫
C、投放专门粘老鼠的胶
D、保持环境卫生，尤其是厨房，对食品妥善存放
69、问答题 凌晨三点，有客人投诉空调很热，工程部夜班人员解决不了，怎么办？
70、问答题 租借物品服务时应注意哪些事项？
71、单项选择题 控制螨的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装物、（）、喷洒杀虫剂。
A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫
B、喷洒空气清新剂
C、储存物中放入驱虫药盒
D、经常紫外线消毒
72、单项选择题 套间的书房布置，除应配备（）外，还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。
A、沙发、茶几、电视
B、写字台、椅子
C、书写和阅读家具
D、会客家具
73、单项选择题 下列不属于住店 宾客醉酒处理内容的是（）。
A、提供相应服务，将纸巾、茶杯、垃圾箱放在床边
B、交接班做好记录
C、特别留意此房的动静
D、让其将呕吐物清洁干净
74、单项选择题 有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。
A、舒适感与均衡感
B、美观实用与搭配合理
C、整体感与豪华感
D、家具与客房的协调性
75、单项选择题 下列说法正确的是（） 。
A、英国人喜欢有营养的菜点
B、英国人喜欢菜的鲜嫩
C、英国人喜欢少而精有热量
D、英国人喜欢清淡、色、味、香、形
76、单项选择题 各级人民政府应当把发展职业培训纳入（），鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。
A、社会经济发展的规划
B、企业发展规划
C、职业教育规划
D、行业发展计划
77、单项选择题 会见厅的布置形式一般为（）。
A、正方形
B、半圆形
C、马蹄形
D、丁字形
78、单项选择题 会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位（）。
A、在会谈桌的左端
B、靠右
C、居中
D、在会谈桌的右端
79、问答题 残疾人服务应注意哪些事项？
80、问答题 加床服务应注意哪些事项？
81、单项选择题 俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。
A、黄色
B、白色
C、红色
D、蓝色
82、单项选择题 O形台、方形台与三角台的布置通常用（），会者身份都较重要的国际会议，会议不具有谈判性质。与会者可以围桌而坐，彼此之间地位平等，避免出现席次上的争执。
A、人员复杂
B、内容繁多
C、形式独特
D、规格较高
83、单项选择题 霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。
A、墙纸变化或翘起
B、墙纸变黄
C、墙纸出现灰黑色
D、木护墙板裂缝
84、单项选择题 客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。
A、保证对全过程的检查
B、保证质量过关
C、保证不留死角
D、保证100%的查房率
85、单项选择题 规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，（），视听效果良好，还可适当点缀一些花卉。
A、特别、庄重
B、安全、高雅
C、文具用品齐全
D、桌椅摆放主次分明、协调对称
86、单项选择题 使用中的布草应能够满足客房一天（）小时运营的使用和周转需要。
A、18
B、24
C、16
D、12
87、问答题 遗留物品应如何做好控制？
88、单项选择题 德国人讲究酒菜相配，饭前喝（）。
A、开胃酒（雪利酒）
B、香槟酒
C、红葡萄酒
D、啤酒
89、单项选择题 下列不属于吸尘器应用范围的是（）。
A、家具
B、帘帐
C、垫套
D、烟缸
90、单项选择题 控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。
A、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河
B、随见随灭
C、喷洒空气清新剂
D、纱窗纱门刷药
91、单项选择题 客房用品的消耗量应（）汇总，（）统计、定期分析比较。
A、天、每月
B、每天、每季度
C、每月、每季度
D、每季度、每年
92、问答题 托婴服务对看护者有哪些要求？
93、单项选择题 转换房态可以使用（）。
A、空调系统
B、程控交换机系统
C、电视系统
D、饭店后台系统
94、单项选择题 壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于（）。
A、40厘米
B、50厘米
C、60厘米
D、70厘米
95、单项选择题 饭店的程控交换机有（）的功能。
A、语音音箱
B、语音报箱
C、语音邮箱
D、语音信箱
96、问答题 客房服务人员应具备哪些业务能力？
97、单项选择题 做为墙饰的要求，墙饰的选材要与（）相一致。
A、客房的间数与规模
B、客房的等级和墙面的大小
C、本地区风俗习惯及宗教信仰
D、客房的家具不止风格
98、单项选择题 做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。
A、教育员工
B、加强巡视
C、垃圾房严格管理、定期消毒
D、控制人员流动
99、单项选择题 墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是（）。
A、床上方
B、床右侧
C、床尾部
D、沙发上方
100、单项选择题 在客用品消耗控制中，要加强统计分析，如果管理不善，在领取、（）、保管等环节就会出现问题。
A、登记
B、储存运输
C、使用
D、自然损耗