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1、问答题  福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？

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本题答 案：甲醛
本题解析：试题答案甲醛

2、单项选择题  在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）

A.盐酸和磷酸
B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

3、问答题  甲醛的危害有哪些？

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本题答案：长期低剂量接触：降低肌体免疫功能，引起神经衰弱，记忆力
本题解析：试题答案长期低剂量接触：降低肌体免疫功能，引起神经衰弱，记忆力减退；呼吸道长期刺激，引发慢性呼吸道疾病，肺功能下降。医生检查时无炎症的表现，胸部透视也没有异常，打针吃药也没有效果，不治自愈，而脱离环境后症状自动消失。儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，长期接触会引发妊娠综合症，造成新生儿染色体异常、白血病等。

4、单项选择题  水银温度计中的“水银”（）

A．水
B．银
C．汞
D．煤油

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

5、问答题  喝水也有它的科学性，怎佯健康饮水？

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本题答案：首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不
本题解析：试题答案首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不超过国际标准。水中应含有多种营养物质
其次喝水喝茶都不可过量，所谓饮水不可过量，这只是指一般情况而言，并非不能多量。
第三，生理功能不同，饮水方式也不同。
第四，不同的生理需要，应饮用不同性质的水。
最后，在吃饭时适当补充水，即多增加些汤羹食品不是有害而是有利于消化的。
总之，水虽是生命物质、但我们饮用时，要注意科学用水。卫生用水。饮多饮少，这要视情况而定，不可一概而论。

6、多项选择题  煤气中毒的预防与急救（）

A、家中生火取暖时门窗紧闭
B、平时要经常开窗换气
C、严重煤气中毒者应立即送医院救治
D、呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外按摩

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（）

A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、多项选择题  食物中毒系指人摄入了（）

A、含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病
B、误食有毒有害物质引起的急性疾病
C、长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病
D、被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

9、问答题  菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？

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本题答案：菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之
本题解析：试题答案菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

10、单项选择题  下列哪项不是引起高血压的饮食因素（）

A、高盐
B、高蛋白
C、高脂肪
D、高胆固醇

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  铜器生锈或出现黑点，用（）可以擦掉。

A、盐
B、醋
C、酒精
D、酱油

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

12、问答题  两小时内哪些食物不宜同吃，易引起哪些症状？（至少答出3条）

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本题答案：柿子忌螃蟹——腹泻豆腐忌蜂蜜&
本题解析：试题答案柿子忌螃蟹——腹泻豆腐忌蜂蜜——易耳聋
兔肉忌芹菜——脱发羊肉忌西瓜——伤元气
黄瓜忌花生——伤身萝卜忌木耳——得皮炎
香蕉忌芋头——腹胀猪肉忌菱角——肚子痛
鸡蛋忌糖精——中毒洋葱忌蜂蜜——伤眼睛
兔肉忌白菜——易呕吐海蟹忌大枣——易得疟疾
土豆忌香蕉——面部生斑鸡蛋忌豆浆——丧失营养

13、单项选择题  聚氯乙烯简称是（）

A.PE
B.PS
C.PVC
D.PET

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一，塔里木盆地输出的气体化石燃料是（）

A．氢气
B．石油
C．天然气
D．水煤气

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

15、问答题  比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。这是为什么呢？

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本题答案：磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧
本题解析：试题答案磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性。

16、问答题  安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？

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本题答案：红磷
本题解析：试题答案红磷

17、单项选择题  长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（）

A、肝硬化
B、慢性胃炎
C、食管癌
D、慢性支气管炎

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

18、问答题  生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。

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本题答案：碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠
本题解析：试题答案碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠

19、单项选择题  医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（）

A．CaCO3
B．CaO
C．2CaSO4•H2O
D．CaSO4•2H2O

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  下列元素中的（）污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。

A．碘
B．硫
C．汞
D．氟

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

21、问答题  为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢？

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本题答案：酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以
本题解析：试题答案酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以吸收到药材中的有用成分，发挥药的作用，但要注意有些人对酒精是会过敏的，所以饮酒要量力而为。

22、单项选择题  人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（）

A.加油站，面粉厂附近严禁烟火
B.进入久未开启的菜窖前灯火实验
C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查
D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

23、问答题  “液化石油气”跟“煤气”有何不同？试简要分析。

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本题答案：“液化石油气”跟“
本题解析：试题答案“液化石油气”跟“煤气”不同。煤气是用煤制造的，它的主要成分是氢气、甲烷和一氧化碳。而液化石油气是开采石油或炼制石油的副产气，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。

24、问答题  为什么汽水不益多喝？

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本题答案：汽水中含有小苏打和柠檬酸，二者作用产生二氧化碳，从人体
本题解析：试题答案汽水中含有小苏打和柠檬酸，二者作用产生二氧化碳，从人体排出是带走一部分热量，故能清凉解渴.但多喝了，其中的酸气会使胃液失效.降低消化功能和杀菌能力，也影响食欲，增加血容量，使心，肾负担过重，出现尿频，尿急，心慌乏力等症状。

25、单项选择题  菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）

A、乙酸乙酯
B、碳酸氢钠
C、草酸
D、苯甲酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

26、多项选择题  两小时内不宜同吃的食物有（）

A、柿子和螃蟹
B、豆腐和蜂蜜
C、萝卜和木耳
D、黄瓜和花生

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

27、单项选择题  下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）

A．苹果
B．土豆
C．花生
D．猪肉

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）

A.油脂能溶于水中
B.水在人体内还有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好
D.没有污染的水就是纯净水

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、问答题  谜语：加上一点点，作用大无边，功成不居功。（打一化学名词）

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本题答案：催化剂
本题解析：试题答案催化剂

30、多项选择题  八大公害事件发生在下列哪些国家（）

A、比利时
B、德国
C、美国
D、日本

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

31、问答题  简谈鱼类去腥办法并说明理由。

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本题答案：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同
本题解析：试题答案鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，
其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺（CH3）2NH、三甲胺（CH3）3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理

32、多项选择题  目前，吸烟是损害人体健康最大的一种不良行为习惯，它可导致哪些疾病（）

A、肺癌
B、冠心病
C、不孕和致畸
D、口腔炎
E、慢性阻塞性肺气肿

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

33、问答题  自然界中鬼火就是这种元素的氢化物自燃的结果。请问这是什么元素？

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本题答案：磷
本题解析：试题答案磷

34、单项选择题  为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（）

A.氧化色素
B.还原色素
C.吸附色素
D.与色素结合

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

35、问答题  不锈钢为什么可以保持不锈？

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本题答案：不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富
本题解析：试题答案不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富铬的氧化物膜（钝化膜）。
这层膜的形成大大减缓了钢的氧化。它同时还具有自我修复的能力，如果一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起保护作用。

36、问答题  墨水为什么会沉淀

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本题答案：墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水
本题解析：试题答案墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌号的墨水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。

37、问答题  用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃？

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本题答案：钢化玻璃
本题解析：试题答案钢化玻璃

38、单项选择题  弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些（），稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。

A、纯碱粉
B、醋
C、盐
D、黄酒

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

39、单项选择题  肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）

A、奶类或其他加工食品
B、动物类罐头食品 
C、水产品
D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

40、问答题  不锈钢之所以不锈，主要是因为含有哪种元素？

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本题答案：镉
本题解析：试题答案镉

41、问答题   9 1ExAM.net;臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质？

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本题答案：NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。
本题解析：试题答案NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。

42、单项选择题  在左侧腹部前下方（第11肋骨附近）听到与瘤胃蠕动不一致音响时，应考虑（）

A.肠炎
B.真胃炎
C.真胃变位
D.瓣胃炎
E.创伤性网胃炎

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本题答案：B
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43、问答题  人体中的微量元素（写出5种）

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本题答案：铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。
本题解析：试题答案铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。

44、单项选择题  下列选项中哪项叙述是错误的（）

A、农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长
B、当空气受到硫或氮的氧化物污染时，可能会形成酸雨
C、测定人体液的pH值，可以了解人体的健康情况
D、苹果汁的pH值一般在11~13之间

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

45、单项选择题  家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时，常加入（）

A.高锰酸钾
B.双氧水
C.苏打
D.漂白粉

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

46、问答题  世界十大垃圾食品

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本题答案：一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；
本题解析：试题答案一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。八、话梅蜜饯类食品（果脯）主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

47、单项选择题  食醋的主要成分是（）

A．乙醇
B．乙醛
C．乙酸乙酯
D．乙酸

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本题答案：D
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48、单项选择题  能够做电视机荧光材料的物质是（）

A．BaS
B．CuS
C．ZnS
D．CaS

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

49、问答题  铜器发暗怎么办？

来源：www.91exam.net点击查看答案

本题答案：铜器在空气中置久会“生锈”。铜
本题解析：试题答案铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器表面
的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu（OH）。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又亮了。

50、单项选择题  木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关

A.甲状腺激素
B.生长激素
C.胰岛素
D.肾上腺素

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

51、问答题  为什么塑料桶不宜长期存放食油？

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本题答案：塑料的原料是合成树脂，制用过程中添加增塑剂和稳定剂，这
本题解析：试题答案塑料的原料是合成树脂，制用过程中添加增塑剂和稳定剂，这些添加剂是有毒的，且易溶于食油中，使食油变色、变质，不仅不适宜食用，还会缩短塑料制品的寿命，所以不要用塑料桶存放食油。

52、单项选择题  家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（）

A．活性炭
B．石灰水
C．酒精
D．食盐

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

53、问答题  衣服上有呕吐渍怎么去？

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本题答案：呕吐渍：汽油+5%氨水+温水
本题解析：试题答案呕吐渍：汽油+5%氨水+温水

54、单项选择题  引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（）

A.氢气
B.一氧化碳
C.液化气
D.甲烷

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本题答案：D
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55、问答题  茶可分为几大类？试简要分析

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本题答案：茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶和花茶四大类。
绿
本题解析：试题答案茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶和花茶四大类。
绿茶是把新鲜的茶叶采集，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，因未经过发酵，叶绿素未受破坏，仍保持原来的颜色。红茶是用鲜茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工精制而成。茶叶因叶绿素在氧化酶的氧化下变成红黑色。乌龙茶是半发酵的制品，性质介乎红、绿茶之间。

56、单项选择题  我国集中式给水最常用的消毒方法是（）

A、氯化消毒
B、紫外线消毒
C、臭氧消毒
D、碘消毒

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  世界卫生组织把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是（）

A、用铝合金制门窗
B、用铝合金作飞机材料
C、用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐
D、用金属铝制电线

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

58、单项选择题  不粘锅内的涂层是什么物质（）。

A、聚氯乙烯
B、聚异戊二烯
C、聚四氟乙烯
D、聚苯乙烯

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

59、问答题  黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起哪些癌症？

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本题答案：肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。
本题解析：试题答案肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

60、单项选择题  吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（）

A、喉癌
B、肺癌
C、口腔癌
D、膀胱癌

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

61、问答题  谜语：有条变色鬼，原和人比美；变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）

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本题答案：PH试纸
本题解析：试题答案PH试纸

62、问答题  目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？

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本题答案：烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。
本题解析：试题答案烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。

63、单项选择题  现代体育运动会使用了“火炬”，火炬中常用的火炬燃料是（）

A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精

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本题答案：C
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64、单项选择题  营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。

A．红色蔬菜
B、白色蔬菜
C、绿色蔬菜
D、黄色蔬菜

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

65、单项选择题  埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下（）

A．具有吸附性
B．具有氧化性
C．具有还原性
D．化学性质不活泼

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

66、多项选择题  在中国的大气污染中，最主要的污染是（）

A、酸雨
B、氮氧化合物
C、浮尘
D、光化学烟雾

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

67、问答题  燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染？

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本题答案：（1）、爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧
本题解析：试题答案（1）、爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的气体及金属氧化物
的粉尘污染周围的空气。
（2）、此外，烟花爆竹燃放不当还会酿成灾祸，造成人体伤害和火灾。

68、问答题  为什么食醋不宜过多？

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本题答案：食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量
本题解析：试题答案食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量食醋，有碍钙的吸收，使骨质坚硬度受损，因此，食醋不宜过多。

69、单项选择题  烟草烟雾中含有的有害物质是（）

A．尼古丁
B．煤焦油
C．CO
D．以上三者都有

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

70、问答题  怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害？

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本题答案：即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养
本题解析：试题答案即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。

71、单项选择题  衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（）

A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
B.热水会使衣服不断“缩水”变小；
C.热水有可能使纤维素发生水解；
D.热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

72、问答题  水晶、玛瑙、粘土等物质的主要成分是什么？

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本题答案：A硅酸盐B碳酸盐
本题解析：试题答案A硅酸盐B碳酸盐

73、单项选择题  变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）

A、对胃肠道粘膜的刺激
B、有致癌危险性
C、 引起溶血
D、抑制食欲

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

74、单项选择题  炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）

A、煤焦油
B、脂肪
C、CO和CO2
D、致癌物

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  可以混合施用的一组肥料是（）

A.氨水和草木灰
B.碳酸氢铵和硫酸铵
C.钙镁磷肥和粪便
D.粪便和过磷酸钙

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

76、多项选择题  世界上酸雨污染最严重的三个地区是（）

A、中国
B、印度
C、北美
D、欧洲

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

77、问答题  为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？

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本题答案：抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中
本题解析：试题答案抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。

78、问答题  单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多？

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本题答案：因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺
本题解析：试题答案因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。
在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。

79、单项选择题  反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

A、碳水化合物
B、脂肪
C、B族维生素
D、蛋白质

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本题答案：C
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80、问答题  日本水俣病事件是由于哪种物质随着工厂未经处理的废水被排放引起的水体污染事件？

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本题答案：汞
本题解析：试题答案汞

81、问答题  延展性最好的金属是什么？

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本题答案：金Au
本题解析：试题答案金Au

82、单项选择题  政府规定在食盐中添加KIO3，碘是合成下列哪种激素的重要原料之一？（）

A.胰岛素
B.甲状腺激素
C.生长激素
D.雄性激素

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本题答案：B
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83、问答题  水果不宜吃太多，试举例说明（不少于三个）

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本题答案：有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不
本题解析：试题答案有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。

84、单项选择题  卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为（）

A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO2
B.卫生球被空气中的水蒸气溶解
C.卫生球在室温下缓慢升华
D.卫生球受热分解成水和二氧化碳

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本题答案：C
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85、多项选择题  中暑急救处理（）

A、轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息
B、饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹
C、迅速为其进行物理降温
D、严重中暑者要立即送医院抢救

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本题答案：A, B, C, D
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86、问答题  衣服上有红墨水渍怎么去？

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本题答案：红墨水渍：洗涤剂+10%的酒精+含氨的浓皂液。
本题解析：试题答案红墨水渍：洗涤剂+10%的酒精+含氨的浓皂液。

87、问答题  黄曲霉素主要存在于哪些物质中？

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本题答案：主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄
本题解析：试题答案主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、
玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

88、单项选择题  绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）

A、钙质
B、叶酸
C、维生素C
D、维生素A

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本题答案：D
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89、单项选择题  衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（）

A.食盐
B.淀粉
C.碱类
D.蛋白质

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本题答案：D
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90、问答题  84消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕，这是为什么呢？

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本题答案：84消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的
本题解析：试题答案84消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的有毒气体，危害人的生命健康．

91、问答题  哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分？

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本题答案：二氧化硅
本题解析：试题答案二氧化硅

92、问答题  近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，来源:91题库网 91exam.net人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？

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本题答案：原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的
本题解析：试题答案原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷
等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。

93、多项选择题  对口腔溃疡的说法正确的是（）

A、多发于青壮年，且女性多见
B、护理期间应保持口腔清洁，可经常用淡盐水漱口
C、适当口服维生素D及复合维生素B
D、多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃肠道通畅，有利于口腔溃疡的护理

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本题答案：A, B, C, D
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94、多项选择题  常见的致癌物质有（）

A、黄曲霉素
B、沙门氏菌
C、N-亚硝基化合物
D、稠环芳烃类化合物

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本题答案：A, C, D
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95、问答题  刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等，刚玉的化学成份是什么？

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本题答案：三氧化二铝
本题解析：试题答案三氧化二铝

96、单项选择题  在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（）

A.元素
B.单质
C.分子
D.氧化物

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本题答案：A
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97、问答题  何为酸性或碱性食物

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本题答案：所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是
本题解析：试题答案所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代
谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属碱性食物；同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。
简单的酸碱性食物表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

98、单项选择题  经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（）

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K

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本题答案：B
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99、单项选择题  营养素不包括（）。

A、蛋白质
B、有机盐
C、维生素
D、水

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本题答案：B
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100、多项选择题  人体摄入的铅多数来源于（）

A、食物
B、空气
C、尘埃
D、水

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

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