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1、多项选择题 室内空气卫生学评价的微生物学指标有()
A.结核杆菌
B.葡萄球菌
C.细菌总数
D.链球菌
E.大肠菌总数
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本题答案:C, D
本题解析:暂无解析
2、单项选择题 维生素A的主要来源是()。
A、马铃薯
B、梨子
C、小麦
D、动物肝脏
E、以上都不是
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本题答案:D
本题解析:暂无解析
3、单项选择题 在每日摄入量一定的条件下,经过一个生物半减期时,体内蓄积量就可达到最大蓄积量的()。
A.25%
B.30%
C.50%
D.75%
E.90%
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
4、填空题 必需脂肪酸有_____,_____。
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本题答案:ω-6系亚油酸、ω-3系α-亚麻酸
本题解析:试题答案ω-6系亚油酸、ω-3系α-亚麻酸
5、单项选择题 某些物质在生物体之间沿着食物链传递,并浓度逐级增高,超过原环境中的浓度,这种现象叫做()。
A.富营养化
B.生物转化
C.生物富集
D.环境自净
E.生物迁移
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
6、判断题 膳食中膳食纤维含量愈高,结肠炎、结肠癌发病率愈高。
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本题答案:错
本题解析:暂无解析
7、单项选择题 氯乙烯主要可引起()
A.肝血管肉瘤
B.皮肤癌
C.膀胱癌
D.肺癌
E.以上都不是
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本题答案:A
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8、多项选择题 生态系统中的生产者、消费者、分解者和无机界四大要素之间进行着广泛的物质、能量、和信息的()。
A.流动
B.传递
C.交换
D.消耗
E.循环
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本题答案:A, B, C, E
本题解析:暂无解析
9、填空题 铅中毒的实验室诊断指标有_____,_____,_____,_____,_____.
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本题答案:尿铅、尿ALA、尿粪卟啉、血红细胞FEP、诊断性驱铅试验
本题解析:试题答案尿铅、尿ALA、尿粪卟啉、血红细胞FEP、诊断性驱铅试验
10、判断题 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
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本题答案:错
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11、单项选择题 米糠油事件由哪种环境污染物引起()。
A.甲醛
B.甲苯
C.多氯联苯
D.异氰酸甲酯
E.以上都不是
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本题答案:C
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12、单项选择题 毒物在体内的蓄积量主要受哪些因素的影响()。
A.毒性、摄入量、生物半减期
B.摄入量、生物半减期和作用时间
C.理化特性、毒性、摄入量
D.摄入量、理化特性、作用时间
E.蓄积部位、摄入量、生物半减期
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本题答案:B
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13、单项选择题 NOX对人体的主要作用部位是()。
A.呼吸道深部的细支气管和肺泡
B.上呼吸道
C.眼结膜
D.皮肤
E.食管
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本题答案:A
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14、问答题 简述无机盐与健康的关系及其食物来源。
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本题答案:(1)钙:钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分,参与凝血过
本题解析:试题答案(1)钙:钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分,参与凝血过程,维持肌肉的伸缩和心跳节律,参与维持体内酸碱平衡及毛细血管渗透压等。膳食中缺钙,可导致儿童佝偻病、骨质软化症等。食物中钙的主要来源是豆类及豆制品、牛奶、虾皮,芝麻酱中含钙亦丰富,婴幼儿、青少年应多吃这些含钙食品。(2)铁:铁是构成血红素、细胞色素氧化酶、过氧化酶的重要成分。膳食中缺铁可出现缺铁性贫血,劳动与学习能力减低。铁在海带、木耳、墨鱼、猪肝、蛋黄中含量高,绿色蔬菜含铁亦丰富。动物性食品中铁剂利用率高于植物性食品。(3)碘:碘参与甲状腺紊的合成,缺乏碘可致甲状腺肿和克汀病。含碘较高的食物有海带、紫菜、海鱼等海产品,食物含碘不足地区可多吃海产品或使用碘化食盐。(4)锌:锌是许多酶的组成成分。在组织吸收、蛋白质合成、核酸代谢中起重要作用。食物缺锌可致儿童生长发育受阻,性发育迟缓。鱼贝类、肝脏、肉蛋类等含锌量丰富。
15、单项选择题 下列哪种大气成分超过正常水平()。
A.氮78%
B.氧20%
C.氩0.9%
D.二氧化碳0.1%
E.水蒸汽4.0%
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本题答案:D
本题解析:暂无解析
16、单项选择题 人体必需的元素及化合物,主要是研究制订()。
A.最高容许浓度
B.最低供给的限量
C.最低容许限量
D.最高容许浓度及最低供给的限量
E.最高需要量
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本题答案:D
本题解析:暂无解析
17、问答题 何谓生物圈、生态系统和生态平衡?
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本题答案:有生物生存的地球表层叫生物圈。物质、能量和信息的连续流
本题解析:试题答案有生物生存的地球表层叫生物圈。物质、能量和信息的连续流葫系统叫生态系统。生态系统各个环节的质和量相对稳定和相互适虚状态称之为生态平衡。
18、单项选择题 呈气体状态或易挥发的环境化学物,对其排泄描述正确的是()。
A.通过主动转运的方式经肺泡壁排出气体
B.排出的速度与吸收速度成正比
C.血液中溶解度低可减缓其排除速度
D.肺泡中毒气压力大可加速其排除速度
E.肺通气量加大可加速其排除速度
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
19、填空题 现代医学模式是_____模式。
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本题答案:生物-心理-社会医学
本题解析:试题答案生物-心理-社会医学
20、判断题 初级卫生保健就是低级卫生保健。
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本题答案:错
本题解析:暂无解析
21、填空题 嗜睡为轻度的()障碍。
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本题答案:意识
本题解析:试题答案意识
22、单项选择题 下列何种疾病不是由于维生素缺乏所引起的()
A.脚气病
B.佝偻病
C.坏血病
D.癞皮病
E.硬皮病
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
23、单项选择题 主要能经完整的皮肤吸收而引起中毒的毒物是()
A.铅、氰化氢、硫化氢
B.氰化钠,有机磷
C.砷、苯胺
D.镉,铝,硝基苯
E.以上都不是
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本题答案:B
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24、单项选择题 关于骨折处理说法正确的是()
A.在皮肉破损伤口处涂上红药水
B.若断骨露在皮肤之外需把断骨还纳回去再固定
C.先处理骨折,后止血
D.骨折现场急救原则是限制伤肢再活动
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本题答案:D
本题解析:暂无解析
25、填空题 膳食中的脂类包括中性脂肪和()两部分
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本题答案:类脂质
本题解析:试题答案类脂质
26、多项选择题 金属硫蛋白易与哪些物质结合()。
A.镉
B.氟
C.汞
D.锌
E.砷
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本题答案:A, C, D
本题解析:暂无解析
27、单项选择题 孩子的饮食习惯塑造()
A.行为
B.性格
C.品质
D.体型
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本题答案:B
本题解析:暂无解析
28、单项选择题 可影响环境污染物毒性大小和毒作用性质的主要因素是污染物的()。
A.理化特性
B.剂量
C.强度
D.作用持续时间
E.联合作用
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本题答案:A
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29、判断题 如果观察单位相同.均数相近.则标准差大者,说明观察值变异度大。
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本题答案:对
本题解析:暂无解析
30、问答题 职业病的健康监护包括哪些内容?
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本题答案:健康监护(healthsurveillance)是对接
本题解析:试题答案健康监护(healthsurveillance)是对接触职业性有害因素工人的健康状况进行系统检查和分析,从而发现早期健康损害的重要措施,其工作内容如下:(1)就业前健康检查:掌握工人就业前的健康状况及有关的基础数据;确定该工人健康状况是否适合从事某种作业,。(2)定期健康检查:系按一定时间间隔对从事某种作业工人的健康状况进行检查,其目的是及时发现职业性有害因素对工人健康的早期损害或可疑征象,并为评价生产环境提供资料。(3)职业病的普查:在接触某种职业性有害因素的人群中普遍进行健康检查,以检出职业病患者和观察对象;同时,还可检出职业禁忌证的人。
31、单项选择题 生活饮用水卫生规范规定总大肠菌群不超过()。
A.100个/ml
B.0个/100ml
C.3个/100ml
D.3个/L
E.100个/L
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本题答案:B
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32、问答题 试述预防医学的研究对象和内容。
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本题答案:预防医学是以人群为主要研究对象。
其内容是针
本题解析:试题答案预防医学是以人群为主要研究对象。其内容是针对人群中疾病的消长规律,采用基础科学和卫生学等方法探查自然和社会环境因素对健康和疾病的作用规律;应用卫生统计学和流行病学原理和方法,分析环境中主要致病因素对人群健康的影响,给予定量评价;并通过公共卫生措施达到促进健康和预防疾病、伤残和夭折。
33、填空题 慢性苯中毒主要临床表现是对_____系统的损害。
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本题答案:造血系统
本题解析:试题答案造血系统
34、配伍题 可引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()可引起沙门菌属食物中毒的主要食品是()
A.肉类食品
B.海产品
C.两者皆有
D.两者皆无
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本题答案:B,A
本题解析:试题答案B,A
35、单项选择题 我国人民膳食中蛋白质的主要来源是()
A.排骨
B.粮谷类
C.蛋类
D.豆类及其制品
E.水果、蔬菜类
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本题答案:B
本题解析:暂无解析
36、单项选择题 男,40岁。因肥胖、头晕、无力2年半入院。查体:BP180/120mmHg,身高170cm,体重85kg,BMI29.4,向心性肥胖,满月脸,多血质,"水牛背",皮肤有痤疮,腹壁有粗大紫纹,对确定诊断最有意义的检查结果是()
A.血促肾上腺皮质激素水平增高
B.血浆皮质醇水平增高
C.尿促肾上腺皮质激素水平增高
D.尿游离皮质醇增高
E.小剂量地塞米松抑制试验尿皮质醇量不受抑制
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本题答案:E
本题解析:皮质醇增多症又称Cushing综合征,是肾上腺皮质分泌过量的糖皮质类固醇(主要是皮质醇)所致,主要临床表现为满月面,多血质外貌,向心性肥胖皮肤紫纹,痤疮,高血压和骨质疏松等。地塞米松(DXM)是人工合成的糖皮质激素,其活性是皮质醇的40倍。正常时,它可明显抑制垂体ACTH的释放。小剂量地塞米松抑制试验是筛选和诊断Cushing综合征的快速而可靠的试验。所以本题选E。
37、问答题 试述食物中毒的特征与种类。
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本题答案:食物中毒是指进食被致病性细菌及 其毒素、真菌毒素所污染的
本题解析:试题答案食物中毒是指进食被致病性细菌及其毒素、真菌毒素所污染的食物或误食含有自然毒素的食物或被化学毒物污染的食物所引起的急性中毒性疾病。(1)食物中毒的特征有:①突然暴发,潜伏期短。②临床表现多呈胃肠道症状。⑧易集体发病。④发病者均与某种食物有明确的联系,停止食用该种食物后,发病即停止。(2)食物中毒分类:①细菌性食物中毒:如沙门菌属、副溶血性弧菌、肉毒杆菌等食物中毒。②自然毒食物中毒:如河豚鱼,毒贝,毒蕈,四季豆,发芽马铃薯等食物中毒。⑨化学性食物中毒:如金属,亚硝酸盐,农药等食物中毒。
38、问答题 何谓初级卫生保健?
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本题答案:初级卫生保健(primaryhealthcare,PH
本题解析:试题答案初级卫生保健(primaryhealthcare,PHC)又称基层卫生保健,它是实现HFA的关键策略。WHO对PHC的解释是:从需要来说是必不可少的;从受益面来说是每个人都能享有的;从方法来说是科学的、可靠的,又是能普遍接受的;从费用来说是能负担的;从工作来说是个人、家庭、全社会每个人都能积极参加的。也就是说,PHC是指最基本的、体现社会平等权利的人人都享有的保健措施,它面向社会、作为社会发展规划的组成部分。
39、单项选择题 下列何种疾病不是环境污染引起的疾病()
A.公害病
B.职业病
C.食物中毒
D.克汀病
E.传染病
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本题答案:D
本题解析:暂无解析
40、多项选择题 水体被有毒化学物质污染后所造成的危害有()。
A.引起人群急、慢性中毒
B.导致介水传染病的发生
C.改变水质的感官及化学性状,产生异臭和异味
D.可能引起公害病
E.引起肠道寄生虫病的流行
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本题答案:A, C, D
本题解析:暂无解析
41、单项选择题 形成煤烟型烟雾事件的主要污染物是()。
A.烟尘和NOx
B.汽车废气和SOx
C.烟尘和PANs
D.烟尘和O3
E.烟尘和SO2
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
42、单项选择题 晕厥的正确处理措施是()
A.让患儿仰卧,头低脚高
B.让患儿喝冷饮
C.系紧患儿衣领
D.让患儿高抬腿20次
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本题答案:A
本题解析:暂无解析
43、单项选择题 环境污染公害事件中,主要由于污染物慢性毒作用引起的是()。
A.马斯河谷烟雾事件
B.四日市哮喘病
C.痛痛病事件
D.博帕尔异氰酸甲酯事件
E.洛杉矶光化学烟雾事件
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
44、单项选择题 能阻止水、电解质和某些水溶性差的物质进入机体的屏障是()。
A.表皮角质层
B.连接角质层
C.表皮和真皮连接处的基膜
D.上皮角质层
E.真皮角质层
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本题答案:B
本题解析:暂无解析
45、判断题 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
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本题答案:错
本题解析:暂无解析
46、单项选择题 人体对环境致病因素的反应,出现机率最小的是()。
A.生理反应正常范围内的变动
B.生理反应的异常变动
C.机体代偿疾病前状态
D.患病
E.死亡
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
47、填空题 1996年全国卫生工作会议上确定的新时期的卫生工作方针是_____,__________,_____,_____,_____,_____。
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本题答案:预防为主、以农村为重点、依靠科技进步、动员全社会参与、中西医
本题解析:试题答案预防为主、以农村为重点、依靠科技进步、动员全社会参与、中西医并重、为人民健康服务、为社会主义现代化建设服务
48、判断题 化验结果的阳性或阴性是属于计数资料。
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本题答案:对
本题解析:暂无解析
49、多项选择题 环境污染物在生物环境条件中进行分布、迁移、代谢时有哪些特点()。
A.比非生物环境条件复杂
B.与食物链有关
C.大部分污染物可通过生物转化,转变成无害或危害较小的简单化合物
D.迁移方式以稀释、扩散、溶解、沉降等物理作用为主
E.有一些物质可转化成为毒性更大的新物质
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本题答案:A, B, C, E
本题解析:暂无解析
来源:91题库网 www.91exAm.net 50、单项选择题 水体受到生物性污染后,不会引起哪种疾病的传播和流行()。
A.霍乱及副霍乱
B.痢疾
C.血吸虫病
D.病毒性肝炎
E.布氏杆菌病
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
51、填空题 食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素,称为()食品。
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本题答案:强化
本题解析:试题答案强化
52、单项选择题 1955年至1956年,在印度新德里曾由于集中式给水水源受生活污水污染,引起了下列哪种疾病的大流行()。
A.乙型肝炎
B.甲型肝炎
C.戊型肝炎
D.霍乱
E.痢疾
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
53、填空题 预防心、脑血管疾病应从儿童时期开始,其中最重要的是保护()的健康。
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本题答案:动脉
本题解析:试题答案动脉
54、单项选择题 儿童膳食中,动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的()
A.10%
B.25%
C.50%
D.80%
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
55、单项选择题 痛痛病由哪种环境污染物引起()。
A.铅
B.铬
C.镉
D.锰
E.锌
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
56、问答题 试述常见的影响健康的心理因素。
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本题答案:(1)生活事件;(2)生活挫折;(3)不良人际关系;(
本题解析:试题答案(1)生活事件;(2)生活挫折;(3)不良人际关系;(4)紧张的工作;(5)现代化的城市生活。
57、多项选择题 环境化学物在环境中的联合作用包括()。
A.独立作用
B.相加作用
C.协同作用
D.加强作用
E.拮抗作用
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本题答案:B, C, D, E
本题解析:暂无解析
58、问答题 简述食物与健康的关系。
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本题答案:食物是人类生存和维持健康必不可少的物质。当食物被污染或
本题解析:试题答案食物是人类生存和维持健康必不可少的物质。当食物被污染或食物中营养素摄入过多或过少时都可直接危害人体健康。(1)食物被污染:可引起食物中毒如化学性食物中毒,细菌性食物中毒,动植物毒素食物中毒等。有时食物污染后可引起致癌、致畸、致突变等慢性危害,如黄曲霉毒素污染食物可引起肝癌。(2)营养素不足:可导致营养缺乏病如蛋白质热能营养不良,缺铁性贫血,佝偻病等。(3)营养素过多:过量摄入营养素可导致营养过剩或中毒,如肥胖症、维生素A中毒等。
59、单项选择题
表示变量值的什么指标()
A.平均水平
B.频数分布
C.变化范围
D.相互间差别的大小
E.以上都不是
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本题答案:A
本题解析:暂无解析
60、单项选择题 可使Hb变为高铁血红蛋白的大气污染物为()。
A.CO
B.NOx
C.SO2
D.O3
E.TSP
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本题答案:B
本题解析:暂无解析
61、单项选择题 慢性汞中毒的三大临床特征是.()
A.类神经综合征、口腔炎、肺水肿
B.易兴奋症、震颤、心悸
C.震颤、步态不稳、皮炎
D.易兴奋症、震颤、口腔炎
E.易兴奋症、间质性肺炎、口腔炎
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本题答案:D
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62、问答题 何谓概率与假设检验?
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本题答案:概率:概率是研究事物偶然发生的可能性的一个主要方法。概
本题解析:试题答案概率:概率是研究事物偶然发生的可能性的一个主要方法。概率的大小可用小数、分数或百分数来表示。如以小数表示,概率愈接近于0,发生的可能性愈小;概率愈接近于1,发生的可能性愈大。设A表示某一事件,P表示概率;P(A)表示事件A出现的概率。P(A)=0.5时,即事件发生的可能性为50%。假设检验:亦称显著性检验。试验中往往需判别两种或多种结果之间的差别是单纯由于抽样误差所引起,还是确实由于不同的处理因素作用本身所引起的,这种判断非常重要,在数据处理时,不管使用何种方法,最后都要用概率P来表示,根据P值大小做判断。医学研究中通常的假设检验界限如下:P>0.05即>5%,表示差别无意义或无显著性。0.05≥P>0.01即≤5%,表示差别有意义或有显著性。P≤0.01即≤1%,表示差别非常有意义或非常有显著性。
63、单项选择题 接触某种化学物后体内不一定能检出该物质,但由该物质引起的机能改变却逐步积累起来,表现出中毒的病理征象,这种情况称为()。
A.体内蓄积
B.物质蓄积
C.功能蓄积
D.生物浓集
E.生物转化
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本题答案:C
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64、问答题 试述饮用水的卫生学要求。
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本题答案:①流行病学上是安全的;②感观性状良好;③化学性状良好,
本题解析:试题答案①流行病学上是安全的;②感观性状良好;③化学性状良好,不含任何有害化学物。
65、多项选择题 标准误差的应用包括()
A.表示观察值分布的变异程度
B.表示抽样误差的大小
C.估计观察值的频数分布情况
D.估计总体均数的可信区间
E.估计样本均数的可信区间
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本题答案:B, D
本题解析:暂无解析
66、判断题 计量资料就是以测量值所得的每个观察单位按数值大小来表示的资料。
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本题答案:对
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67、单项选择题 生活饮用水卫生规范规定管网末梢水余氯不应低于()。
A.0.05mg/m3
B.0.15mg/m3
C.0.50mg/m3
D.0.30mg/m3
E.3.0mg/m3
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本题答案:D
本题解析:暂无解析
68、判断题 t检验是对两个样本均数的差别作显著性检验的方法之一。
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本题答案:对
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69、判断题 生产性毒物主要通过呼吸道进入人体。
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本题答案:对
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70、问答题 肥胖症的发病原因及其主要并发症。
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本题答案:(1)饮食习惯。多食、贪食、食欲亢进。
(2
本题解析:试题答案(1)饮食习惯。多食、贪食、食欲亢进。(2)体质和遗传因素。(3)内分泌因素。甲状腺功能低下使基础代谢降低,能量消耗减少。(4)运动量少。最常见的并发症是糖尿病,冠心病,高甘油三酯及动脉粥样硬化
71、单项选择题 室内空气中的氡最可能来自()。
A.室外污染
B.建筑材料
C.燃料燃烧
D.吸烟
E.烹调油烟
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本题答案:B
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72、填空题 饮用水的卫生学要求为_____,_____,_____。
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本题答案:流行病学上安全、感观性状良好、化学性状良好且不含任何有害化学
本题解析:试题答案流行病学上安全、感观性状良好、化学性状良好且不含任何有害化学物质
73、单项选择题 空气离子可与中性气体分子吸附在一起形成()。
A.正离子
B.负离子
C.中性离子
D.重离子
E.轻离子
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
74、问答题 试述慢性职业性铅中毒的三级预防。
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本题答案:一级预防:又称病因预防。①主要控制和消除空气中铅的含量
本题解析:试题答案一级预防:又称病因预防。①主要控制和消除空气中铅的含量,使之低于国家最高容许浓度。②开展就业前的体检,有神经系统、贫血、高血压、肝及肾病者等不能从事铅的作业。③对从事铅作业人群进行卫生宣传教育,加强体育锻炼和营养,采取各种措施增进僻康。④定期检测环境空气中铅的浓度。二级预防:对从事铅作 业人群定期进行体格检查,以早甘胃发现急、慢性铅中毒。做到早发现,早诊断,早治疗,争取早期治愈,不致使疾病加重。三级预防:积极有效的治疗措施,如首选的药物为依地酸二钠钙。促进康复,预防其病情恶化,防止病残,延长寿命。
75、多项选择题 室内空气致癌物质污染的来源有()。
A.吸烟产生的烟气
B.建筑材料释放的氡气
C.燃料燃烧产生的二氧化硫
D.人的呼吸产生的二氧化碳
E.燃料不完全燃烧产生的苯并A.芘
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本题答案:A, B, E
本题解析:暂无解析
76、填空题 造成人体贫血的原因主要有()、溶血性和失血性三类。
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本题答案:造血不良
本题解析:试题答案造血不良
77、单项选择题 卫生学作为临床医学专业的一门独立课程,重点研究()。
A.自然环境与健康关系
B.社会环境与健康关系
C.环境与健康关系
D.原生环境与健康关系
E.次生环境与健康关系
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本题答案:C
本题解析:暂无解析
78、单项选择题 英国地球化学家Hanmil分析了220名英国人血液与地壳中元素的含量,发现人体血液约多少种元素与地壳中的含量呈明显的相关性()。
A.20
B.30
C.40
D.50
E.60
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本题答案:E
本题解析:暂无解析
79、问答题 试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
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本题答案:蛋白质是酶、抗体及某些激素的主要成分,可促进机体生长发
本题解析:试题答案蛋白质是酶、抗体及某些激素的主要成分,可促进机体生长发育,供给热量等。缺乏时可致生长发育迟缓,易疲劳,易感染,病后恢复缓慢,严重缺乏可导致营养不良性水肿,摄入过多可增加肾脏负荷。评价食物蛋白质的质量高低;主要看蛋白质含量,蛋白质中氨基酸组成与机体的利用程度。常见的评价指标有:(1)食物中蛋白质含量:食物中蛋白质含量较高的有大豆、肉类、水产品等。(2)蛋白质消化率:指蛋白质可被消化酶分解韵程度,消化率高表明该蛋白质被吸收利用的可能性大。动物蛋白质消化率一般高于植物蛋白质。如乳类为97%~98%,肉类为92%~94%,馒头为79%,米饭为82%,大豆为60%。(3)蛋白质生物学价值:指蛋白质吸收后在体内被利用的程度,可用氮储留法测得:蛋白质生物学价值=吸收氮-[(尿氮-尿内源氮)]/[摄入氮-(粪氮-粪内源氮)]×100%一般动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质高。蛋白质生物学价值高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。必需氨基酸是指人体内不能合成或合成数量不足,必须每天由膳食供给才能满足机体生理需要的氨基酸。必需氨基酸有8种:即缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。对婴幼儿而言组氨酸亦为必需氨基酸。(4)化学分或称氨基酸评分:以生物学价值最高的鸡卵蛋白质作为参考蛋白质,将每克待评食物蛋白质中每种必需氨基酸的含量占等量参考蛋白质中该氨基酸的百分数即化学分。如鸡蛋、牛乳化学分均为100,稻米为67,玉米为49。
80、判断题 &nb sp;计数资料和计量资料是不能互相转化的。
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本题答案:错
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81、单项选择题 在众多的环境致癌因素中,物理性致癌因素约占()。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
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本题答案:A
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82、多项选择题 在哪些情况下,环境毒物引起的慢性中毒可急性发作()。
A.疲倦
B.患病
C.酗酒
D.用药不当
E.吸烟
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本题答案:A, B, C
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83、单项选择题 食物中蛋白质含量最高的是()
A.奶类
B.鱼类
C.肉类
D.豆类
E.粮谷类
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本题答案:D
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84、填空题 人体消化系统是由()和消化腺两部分组成的。
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本题答案:消化管
本题解析:试题答案消化管
85、单项选择题 具有抗佝偻病作用的紫外线是()。
A.A段
B.B段
C.C段
D.A段和B段
E.B段和C段
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本题答案:B
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86、单项选择题 对人体有毒的元素及化合物,其剂量-反应关系曲线常呈现出一种()。
A.S形曲线、抛物线、直线
B.抛物线、抛物线、V形曲线
C.S形曲线、直线、V形曲线
D.抛物线、直线、V形曲线
E.以上都不是
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本题答案:A
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87、判断题 癞皮病是由于食物中缺乏维生素pp。
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本题答案:对
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88、问答题 粉尘对人体的致病作用有哪些?
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本题答案:(1)局部刺激作用:吸入粉尘首先作用于呼吸道粘膜,引起
本题解析:试题答案(1)局部刺激作用: www.91exAm.net吸入粉尘首先作用于呼吸道粘膜,引起鼻炎、咽炎、喉炎和气管、支气管炎。刺激性强的铬酸盐尚可引起鼻粘膜糜烂、溃疡,甚至发生鼻中隔穿孔。(2)中毒作用:吸入铅、锰、砷等有毒粉尘,可致全身中毒。(3)变态反应:棉、大麻、对苯二胺等粉尘可致支气管哮喘及湿疹等。(4)光感作用:沉着于皮肤的沥青粉尘,在日光照射下产生光化学作用,可引起光照性皮炎。(5)致癌作用:如放射性物质、镍、铬酸盐可引起肺癌,石棉尘可引起胸膜间皮瘤。(6)致纤维化作用:长期吸入矽尘、石棉尘可引起肺尘埃沉着病。
89、问答题 试述"2000年人人享有卫生保健"的提出及其含义。
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本题答案:1977年第三十届世界卫生大会提出了使全世界各国人民在
本题解析:试题答案1977年第三十届世界卫生大会提出了使全世界各国人民在2000年达到人人享有卫生保健(HealthforAllbytheYear2000。HFA)的目标,世界卫生组织以它作为自己的全球战略方针。其目的是:提高人类健康素质,促进社会进步和经济的持续发展。其含意是指到2000年时人们在家庭、学校、工作岗位上,从小到老一生都能在自己的周围方便地享受到各种应当享有的卫生保健服务,以预防疾病、减少残疾;从婴幼儿、儿童、青壮年到老年能健康地度过一生;不同国家、地区人群间应能均匀地分配卫生资源,使人们懂得自己有力量摆脱疾病的桎梏,创造自己及家庭的健康和幸福生活。
90、单项选择题 关于污染物在环境中的变化,哪项描述是错误的()。
A.部分污染物,在环境中可分解成无害的简单化合物
B.大部分污染物,在环境中可分解成危害较小的简单化合物
C.污染物在环境中不会转化成为毒性更大的新物质
D.污染物在环境中可与其他物质发生化学反应
E.环境对污染物的自净是有限的
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本题答案:C
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91、单项选择题 在众多的环境致癌因素中,化学性致癌因素约占()。
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
E.90%
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本题答案:E
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92、填空题 砷、汞中毒常用的解毒剂是_____。
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本题答案:二巯基丙磺酸钠或二巯基丁二酸钠
本题解析:试题答案二巯基丙磺酸钠或二巯基丁二酸钠
93、单项选择题 绿色植物从空气、水、土壤中吸取各种必需的营养物质组成自身成分,必须要进行()。
A.日光作用
B.光合作用
C.浓缩作用
D.中和作用
E.以上都不是
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本题答案:B
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94、单项选择题 呼吸道是环境污染物主要吸收途径的原因,哪项描述是错误的()。
A.肺泡的总表观面积很大
B.肺泡壁很薄
C.肺泡间毛细血管丰富
D.吸收的污染物,可不经过肝的转化
E.气体及蒸气状态污染物多以主动转运的方式进入血流
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本题答案:E
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95、填空题 评价毒物的毒性参数主要有_____,_____,_____,_____。
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本题答案:LD100、LD50、LD0、LD01
本题解析:试题答案LD100、LD50、LD0、LD01
96、判断题 统计数据经过显著性检验后。P值大于0.05.表示两样本差别无显著性。
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本题答案:对
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97、问答题 简述蛋白质的互补作用。
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本题答案:将谷类和豆类或其他食物混食后,使必需氨基酸得以互相补充
本题解析:试题答案将谷类和豆类或其他食物混食后,使必需氨基酸得以互相补充,从而提高食物蛋白质的营养价值,称为蛋白质的互补作用
98、单项选择题 人体热能的主要食物来源为()
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.无机盐
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本题答案:B
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99、问答题 试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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本题答案:食品霉变是由于霉菌污染食品所致,其中危害较大的霉菌是黄
本题解析:试题答案食品霉变是由于霉菌污染食品所致,其中危害较大的霉菌是黄曲霉菌。它不仅在花生上生长,而且在玉米、小麦、稻米、豆类与肉类制品中也能繁殖。黄曲霉菌产毒菌株在食品中产生一类代谢产物称黄曲霉毒素。产生黄曲霉毒素的最适温度为24~30℃。黄曲霉毒素毒性极大,急性中毒症状主要为发热,呕吐,食欲减退,继而出现黄疸,重者可出现腹水,部分病人有肝肿大及压痛。长期摄入低浓度或短期摄入高浓度黄曲霉毒素均可诱发肝癌、胃癌、结肠癌等。食品的防霉去毒措施有:(1)防霉方法:控制粮食含水量在13%以下即可防霉。保持粮粒及花生外壳的完整,使用化学熏蒸剂,对防止霉菌侵染也有一定作用。(2)去毒方法:①挑除霉粒:适用于花生。因黄曲霉毒素主要存在于发霉、变色、破损及皱缩的花生粒中,挑除后,可使黄曲霉毒素含量显著降低。②碾轧加工及加水搓洗:适应于大米,因毒素主要存在于米糠及大米表层。③脱胚去毒:适用于玉米。脱胚法有两种:一是浮选,将玉米碾成3mm左右的碎粒,加入清水,搅拌、轻搓,胚部碎片轻而上浮,捞出浮层;二是碾轧法,将玉米碾轧,去掉外皮及胚部。④加碱破坏毒素:适用于食用油。⑤其他:如紫外线照射、盐炒法等有一定去毒效果。(3)加强食品卫生监测。
100、问答题
某家长认为,婴儿的乳牙早晚要被恒牙换掉,所以乳牙不重要,不需要特殊保护和护理。
问题:
(1)该观点对吗?为什么?
(2)家长应如何保护婴儿乳牙?
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本题答案:(1)不对
乳牙的生理功能:
1、
本题解析:试题答案(1)不对
乳牙的生理功能:
1、咀嚼食物,帮助消化
2、促进颌骨的发育
3、有助于口齿伶俐
4、有利于恒牙的健康
(2)要保护好乳牙:营养和阳光;适宜的刺激;避免外伤;漱口和刷牙
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