时间:2020-02-01 08:55:02
1、选择题 能使蛋白质沉淀的试剂是?
[? ]
A．浓盐酸
B．硫酸铵溶液
C．浓氢氧化钠溶液
D．生理盐水
E．以上都不是
2、选择题 鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
[? ]
A．肽键
B．肽链
C．空间结构
D．氨基酸
3、填空题 肽键：____________________________________________。
4、选择题 分析多肽E和多肽F(均由一条肽链组成)得到以下结果：
[? ]
5、简答题 什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种?各有何结构特征?
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