1、选择题 含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能生成的氨基酸是
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600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 344px; HEIGHT: 142px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016060710/jatljedx3ot.png\">
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A．?![]()
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B．![]()
600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 89px; HEIGHT: 48px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016060710/yacx2afmjyn.png\">?
C．![]()
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D．![]()
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参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是
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A．水?
B．硝酸?
C．饱和(NH4)2SO4溶液?
D．饱和Na2SO4溶液
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列说法正确的是
[? ]
A．![]()
600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 145px; HEIGHT: 54px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016060710/qpsfrl0oai5.png\">的结构中含有酯基 ?
B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同 ?
C．1?mol葡萄糖可水解生成2?mol乳酸(C3H6O3) ?
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列有关生命基础的一些重要物质的说法中不正确的是
[? ]
A．淀粉和纤维素都属于天然的高分子化合物，水解的最终产物都是葡萄糖
B．乙酸铅溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C．动植物油脂在空气中放置时间久而产生难闻气味，是因为里面含有双键
D．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
来源:91考试网 www.91exAm.org 5、选择题 “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“丝”和“泪” 分别指
[? ]
A．纤维素、脂肪
B．蛋白质、烃
C．淀粉、酯
D．蛋白质、酯
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
