时间:2017-03-02 23:05:07
1、选择题 糖类、油脂、蛋白质为三大基本营养物质。下列有关说法正确的是
[? ]
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好加入
[? ]
A．饱和Na2SO4溶液?
B．稀NaOH溶液 ?
C．饱和CaSO4溶液?
D．稀BaCl2溶液
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
[? ]
A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C. 酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解
D. 棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是
[? ]
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
[? ]
A．消去反应
B．水解反应
C．加成反应
D．聚合反应
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单