1、选择题  下列食物中，富含油脂的是（　　）
A．鲜鸡蛋
B．柠檬汁
C．植物油
D．精面粉

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列物质中不属于油脂的是

A.花生油
B.润滑油
C.棉子油
D.牛油

参考答案：B

本题解析：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，动、植物油都属于油脂．润滑油是从石油中分离出来的一种矿物油，属于烃类．

本题难度：困难

3、选择题  化学与工农业生产和人类生活密切相关。下列说法中，不正确的是 [???? ]
A．油脂在碱性条件下水解可制得肥皂
B．海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀
C．人体中缺碘元素会得贫血病
D．研制推广甲醇燃料汽车，有利于“减排目标”的实现

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（　　）

A．油脂
B．淀粉
C．蛋白质
D．果糖

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列说法中正确的是????? [???? ]
A.?天然油脂大多是由混甘油酯组成的混合物，有固定的熔、沸点 ????
B.?油脂里烃基所含的碳原子数越多，油脂的熔点越高 ????
C.?油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高 ????
D.?熔点高低顺序：硬脂酸甘油酯>油酸甘油酯>软脂酸甘油酯

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

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