时间:2020-08-13 06:45:14
1、填空题 参考下列①～③项内容，回答问题。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下： 
(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，写出其反应的化学方程式：____________
(2)(1)的皂化值是多少？____________ 。
(3)在下列①～③的括号内填入适当的词句：
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(4)为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(5)下列结构式(
)所代表的酯，若皂化值为430，其n值为_____________。
2、选择题 下列关于油脂的叙述不正确的是（?）
A．油脂属于酯类
B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂能水解，酯不能水解
3、选择题 下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色
4、选择题 下列关于油脂的叙述错误的是
[? ]
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀
D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
5、选择题 已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸，测得100g该油脂可与116g碘加成，则此油脂是
[? ]
A．
B．
C．
D．