时间:2019-06-28 22:03:47
1、选择题 下列说法正确的是
[? ]
A．糖类．油脂．蛋白质都能发生水解反应
B．糖类．油脂．蛋白质都是由C．H．O三种元素组成的
C．糖类．油脂．蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯
2、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯
C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D.用甘氨酸(
)和丙氨酸(
)缩合最多可形成4种二肽
3、选择题 下列有关天然物水解的叙述不正确的是
[? ]
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉是否完全水解
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
4、选择题 2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
[? ]
A. 动物皮革的主要成分是蛋白质
B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析
D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味
5、填空题 蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮是各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成的海洋，因此有人推测，如果木星上有生命活动，这些生物可能要从液氨形成的海洋中产生，因为那里的液氨相当于地球上的水。假如那里的生命分子也是以碳链为骨架，那么与地球上生物分子中的葡萄糖相当的化合物的结构简式是_________________________；而地球上与木星上的化合物A（
）相当的化合物的结构简式是_________________。