高中化学知识点总结《氨基酸的结构与性质》高频考点巩固（2017年模拟版） - 高考化学题库

1、选择题已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为
A．5个?
B．6个?
C．7个?
D．8个

2、选择题下列有关说法正确的是（　　）
A．煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态的物理变化过程
B．可以利用太阳能，将海水蒸馏得到淡水
C．淀粉、蛋白质和油脂都是高聚物，在一定条件下都能水解
D．石油裂解可以得到更多的汽油，这种汽油是一种纯净物

3、选择题胱氨酸分子的结构简式如下，下列叙述正确的是?

[? ]

A．含氮量小于12%
B．含硫量大于28%
C．可以形成酸式盐
D．遇浓硝酸变黄色

4、选择题关于蛋白质的下列叙述正确的是（　　）
A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

5、选择题氨基酸不能发生的反应是?

[? ]

A．酯化反应
B．成肽反应
C．水解反应
D．与强碱溶液的中和反应