高考化学试题《油脂》考点特训（2017年冲刺版） - 高考化学题库

1、选择题下列叙述中，错误的是
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A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔点
C．油脂属于混合物
D．油脂都不能使溴水褪色

2、选择题关于油和脂肪的比较中，错误的是

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A．油的熔点较低，脂肪的熔点较高
B．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少
C．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
D．油经过氢化反应可以转化为脂肪

3、选择题油脂在氢氧化钠溶液中发生的化学反应属于
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A．中和反应
B．水解反应
C．取代反应
D．酯化反应

4、选择题糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
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A．单糖可以发生水解反应
B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析

5、选择题关于裂解和裂化的叙述，不正确的是
A.裂解与裂化的产物都含有不饱和烃
B.裂解与裂化都是为了得到气态烃
C.裂解与裂化的原料都是石油分馏产品
D.裂解与裂化都是使相对分子质量大的烃断裂为相对分子质量小的烃的过程