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1、单项选择题  某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒急救时首先给予的药物为（）

A.硫代硫酸钠
B.亚硝酸钠
C.阿托品
D.二巯基丙磺酸钠
E.亚硝酸异戊酯

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2、单项选择题  下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）

A.pH低于6
B.pH大于8
C.厌氧环境
D.环境温度低于15℃
E.环境温度高于30℃

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3、单项选择题  某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，其中有部分出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃根据以上症状判断本次食物中毒可能是（）

A.沙门菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

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4、单项选择题  某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）

A.龙葵素
B.氰甙
C.毒肽
D.植物血凝素
E.类秋水仙碱

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5、单项选择题  食物中毒中最多见的是（）

A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒

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6、单项选择题  肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）

A.美蓝
B.阿托品
C.硫代硫酸钠
D.二巯基丁二酸钠
E.肾上腺皮质激素

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7、单项选择题  引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

A.T-2毒素
B.3-硝基丙酸
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.伏马菌素
E.赭曲霉毒素A

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8、单项选择题  发芽马铃薯含有的有毒物质是（）

A.龙葵素
B.皂素
C.植物血凝素
D.氰苷
E.类秋水仙碱

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9、单项选择题  某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便（）

A.最先发现的中毒患者
B.最后发现的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.症状最重的中毒患者
E.尚未进行抗生素治疗的患者

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10、单项选择题  目前尚无特效解毒药的是（）

A.组胺中毒
B.河豚鱼中毒
C.有机磷中毒
D.肉毒中毒
E.亚硝酸盐中毒

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11、单项选择题  一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用1％的美蓝溶液以25％葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转该食物中毒是（）

A.砷中毒
B.有机磷中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.拟除虫菊酯类中毒
E.氨基甲酸酯类中毒

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12、单项选择题  表现为对称性脑神经受损症状的是（）

A.组胺中毒
B.河豚鱼中毒
C.有机磷中毒
D.肉毒中毒
E.亚硝酸盐中毒

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13、单项选择题  某医院急诊室正在抢救一名中毒成年男子，首先给患者吸入亚硝酸异戊酯0．2ml，每隔2分钟1次，每次约30秒，5次后改为缓慢静脉注射3％亚硝酸钠溶液，每分钟2～3ml。然后再静脉注射新配制的50％硫代硫酸钠溶液25ml，经过上述处理，病人病情好转。从上述叙述中，你认为这是一起什么中毒（）

A.肝肾型毒蕈中毒
B.组胺中毒
C.含氰甙类食物中毒
D.溶血型毒蕈中毒
E.亚硝酸盐中毒

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14、单项选择题  沿海地区高发是（）

A.变形杆菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.肉毒中毒

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15、单项选择题  治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）

A.盐酸苯海拉明
B.阿托品
C.肾上腺皮质激素
D.美蓝
E.亚硝酸异戊酯

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16、单项选择题  某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟～2小时内，陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，伴有头痛、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、血压下降等症状，个别出现荨麻疹，体温正常。这很可能是一起（）

A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.河豚鱼中毒
E.亚硝酸盐中毒

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17、单项选择题  木薯中含有的有毒成分是（）

A.类秋水仙碱
B.氰甙
C.植物血凝素
D.亚硝酸盐
E.组胺

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18、单项选择题  储存较久的蔬菜含有大量的（）

A.类秋水仙碱
B.氰甙
C.植物血凝素
D.亚硝酸盐
E.组胺

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19、单项选择题  某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，其中有部分出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃该病原体加热多长时间可以杀灭（）

A.55℃1h
B.560℃30min
C.60℃5min
D.75℃1min
E.90℃ls

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20、单项选择题  某居民从市场购得新鲜野生蘑菇，食后全家人发生毒蕈中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现，引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（）

A.类树脂物质
B.毒蝇伞
C.光盖伞素
D.鹿花蕈素
E.毒肽类

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21、单项选择题  下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）

A.类树脂物质
B.毒蝇碱
C.蜡子树酸
D.鹿花蕈素
E.毒肽类

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22、单项选择题  细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙门菌食物中毒
D.大肠埃希茵食物中毒
E.金黄色葡萄球菌食物中毒

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23、单项选择题  发病率最高的是（）

A.变形杆菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.肉毒中毒

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24、单项选择题  某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）

A.亚硝酸盐中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.鲜黄花菜中毒
D.毒蕈中毒
E.发芽马铃薯中毒

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25、单项选择题  “神奈川试验”阳性的病原菌是（）

A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.大肠埃希菌

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26、单项选择题  河豚鱼毒性最强的部位是（）

A.卵巢
B.肌肉
C.皮肤
D.血液
E.眼球

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27、单项选择题  属于混合型食物中毒的是（）

A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

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28、单项选择题  由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

A.肉毒中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.李斯特菌中毒
E.副溶血性弧菌中毒

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29、单项选择题  某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，其中有部分出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃中毒食品最可能是（）

A.米饭
B.鱼
C.熟肉类
D.蔬菜
E.腐乳

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30、单项选择题  病死率较高的是（）

A.变形杆菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.肉毒中毒

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31、单项选择题  

一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用1％的美蓝溶液以25％葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转
治疗时还可采用的辅助药物是（）
 

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素B6

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32、单项选择题  河豚鱼中毒的初起症状是（）

A.胃肠道症状
B.四肢无力
C.语言不清
D.血压和体温下降
E.手指、口唇和舌有刺痛

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33、单项选择题  引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）

A.乳类及其制品
B.海产品
C.豆类及其制品
D.剩米饭、米粉
E.畜肉类及其制品

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34、单项选择题  能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）

A.表皮葡萄球菌
B.摩根氏变形杆菌
C.副溶血弧菌
D.大肠埃希菌
E.鼠伤寒沙门氏菌

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35、单项选择题  鲜黄花菜中含有的有毒成分是（）

A.类秋水仙碱
B.氰甙
C.植物血凝素
D.亚硝酸盐
E.组胺

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36、单项选择题  金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）

A.30min～1h
B.2～5h
C.6～12h
D.14～24h
E.48～72h

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37、单项选择题  某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒苦杏仁含有的有毒成分是（）

A.氰甙
B.皂素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱
E.植物血凝素

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38、单项选择题  食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）

A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治
B.其具有较高的诊断价值
C.其对中毒原因能谈出更多情况
D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次
E.其对周围人群影响较大

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39、单项选择题  下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是（）

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙门菌食物中毒
D.大肠埃希菌食物中毒
E.金黄色葡萄球菌食物中毒

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40、单项选择题  可用阿托品治疗的是（）

A.组胺中毒
B.河豚鱼中毒
C.有机磷中毒
D.肉毒中毒
E.亚硝酸盐中毒

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41、单项选择题  在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）

A.熟肉类
B.乳制品
C.米饭及米粉
D.水果罐头
E.咸鱼

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42、单项选择题  被沙门菌污染食品的特点是（）

A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.发生颜色变化
D.粘度增加
E.无感官性状的变化

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