时间:2024-11-19 01:56:04
1、单项选择题 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）
A.湿疹
B.皮肤干燥
C.对称性晒斑样损伤
D.毛囊周围轮状出血
E.脂溢性皮炎
2、单项选择题 硫氨素缺乏时可引起（）
A.乙酰胆碱合成减少
B.肾上腺皮质素合成减少
C.多巴胺合成减少
D.5-羟色胺合成减少
E.雌激素合成减少
3、单项选择题 富含核黄素的食物是（）
A.动物内脏
B.瘦肉
C.谷类
D.鲜豆类
E.坚果类
4、单项选择题 我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）
A.50，500
B.60，600
C.75，750
D.100，1000
E.150，1500
5、单项选择题 核黄素缺乏时可以引起（）
A.毛囊角化
B.牙龈萎缩
C.周围神经炎
D.脂溢性皮炎
E.暗适应能力下降
6、单项选择题 参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是（）
A.9-顺式视黄酸
B.全反式视黄酸
C.11-顺式视黄醛
D.全反式视黄醛
E.视黄基酯
7、单项选择题 维生素A缺乏可引起（）
A.干眼病
B.癞皮病
C.脚气病
D.佝偻病
E.克汀病
8、单项选择题
可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）
A.维生素B12
B.维生素pp
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D
9、单项选择题
下列由维生素B1参与构成的是（）
A.谷胱甘肽还原酶
B.转酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶
10、单项选择题 某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现，该患者膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史，该患主食以精白、米面为主，食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是（）
A.核黄素缺乏
B.烟酸缺乏
C.硫胺素缺乏
D.维生素E缺乏
E.抗坏血酸缺乏
11、单项选择题 原发性维生素缺乏的主要原因是（）
A.吸收利用障碍
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破坏增多
E.供给不足
12、单项选择题 某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）
A.300
B.500
C.800
D.1000
E.1300
13、单项选择题 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）
A.番茄红素
B.玉米黄素
C.β-隐黄素
D.辣椒红素
E.叶黄素
14、单项选择题 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）
A.α生育酚
B.α-生育三烯育酚
C.β-生育酚
D.γ-生育酚
E.δ-生育酚
15、单项选择题 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）
A.牛奶
B.海参
C.鸡肝
D.蛋黄
E.牡蛎
16、单项选择题 某以玉米为主食地区，人群中出现了身体裸露部位皮炎，尤其是上下肢伸侧皮肤呈对称性皮炎，并伴有草莓舌、腹泻等症状，该情况很可能是（）
A.蛋白质一能量营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.营养性贫血
E.锌营养不良
17、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）
A.肉类
B.新鲜蔬菜和水果
C.粮谷类
D.蛋类
E.乳类
18、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点患者可能缺乏（）
A.亚油酸
B.核黄素
C.蛋白质
D.硫胺素
E.维生素C
19、单项选择题 下列维生素中理化性质最稳定的是（）
A.硫胺素
B.核黄素
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.烟酸
20、单项选择题
判断维生素B1缺乏时，TPP效应（）
A.>10％
B.<16％
C.>20％
D.>25％
E.<30％
21、单项选择题 谷胱甘肽还原酶的辅酶是（）
A.NAD
B.FAD
C.TPP
D.PLP
E.NADP
22、单项选择题 转酮醇酶的辅酶是（）
A.NAD
B.FAD
C.TPP
D.PLP
E.NADP
23、单项选择题 大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）
A.硫胺素
B.核黄素
C.吡哆醇
D.烟酸
E.叶酸
24、单项选择题 下列组合中均具有抗氧化作用是（）
A.叶酸、烟酸、核黄素
B.β-胡萝卜素、维生素E、维生素C
C.维生素A、维生素D、维生素E
D.硫胺素、核黄素、烟酸
E.维生素A、维生素D、维生素C
25、单项选择题 抗凝血维生素是指（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C
26、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点缺乏的营养素会影响哪种元素的吸收（）
A.磷
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
27、单项选择题 维生素E的最好食物来源是（）
A.鱼类
B.蛋类
C.肉类
D.植物油
E.蔬菜水果
28、单项选择题 叶酸的生理活性形式是（）
A.叶酸
B.四氢叶酸
C.二氢叶酸
D.甲基四氢叶酸
E.二甲基四氢叶酸
29、单项选择题 硫胺素的活性辅酶形式是（）
A.TMP
B.AMP
C.TPP
D.TTP
E.ATP