生物学：动物营养学试题及答案（题库版）

时间:2023-07-06 04:34:40

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1、单项选择题  营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。

A.粗蛋白质
B.粗脂肪
C.粗纤维
D.无氮浸出物


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2、名词解释  绝食代谢


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3、问答题  简述能量的作用。


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4、问答题  简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？


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5、问答题  锌的营养生理作用有哪些？


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6、单项选择题  烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（）。

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸


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7、问答题  产乳热是怎么发生的？


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8、名词解释  CP（粗蛋白质）


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9、名词解释  饲料的可消化性


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10、名词解释  适口性


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11、名词解释  总能（GE）


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12、问答题  缺铁会出现什么症状？


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13、名词解释  有效氨基酸


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14、单项选择题  自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。

A.硫胺素
B.双香豆素
C.凝集素
D.棉酚


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15、名词解释  消化能


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16、问答题  营养怎样影响初情期？


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17、名词解释  酶制剂


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18、名词解释  乳脂校正乳


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19、问答题  标准的组成结构是什么？


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20、问答题  如何在动物饲粮中添加油脂？


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21、问答题  哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？


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22、问答题  影响乳成分含量的因素有哪些？


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23、名词解释  ADF


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24、问答题  乳是如何形成的？


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25、问答题  饲粮中影响采食量的因素有哪些？


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26、单项选择题  动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。

A.粪中排泄的水
B.尿中排泄的水
C.呼吸道蒸发的水
D.形成产品中的水


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27、名词解释  消化能（DE）


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28、名词解释  BV


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29、名词解释  粗蛋白质（CP）


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30、名词解释  孕期合成代谢


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31、问答题  动物刚刚采食后，呼吸熵接近多少？


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32、多项选择题  配制畜禽日粮一般要考虑哪几类营养物质的平衡关系（）。

A、能量与蛋白平衡
B、钙磷平衡
C、氨基酸平衡
D、维生素、微量元素之间的平衡


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33、问答题  脂溶性维生素的概念是什么？


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34、问答题  设某动物每天食入N100g排出FN和UN分别30g和50g，计算该动物对日粮CP的表观消化率、饲料蛋白质的BV值？动物体N或蛋白质的平衡情况如何？


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35、名词解释  代谢能（ME）


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36、问答题  Ca的营养生物学功能。


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37、多项选择题  属于抗营养物质的有（）。

A、棉酚
B、胰蛋白酶抑制剂因子
C、硫葡萄糖苷
D、植酸
F、叶酸


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38、问答题  脂类在动物营养生理中的其他作用。


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39、问答题  简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。


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40、名词解释  实际采食量


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41、问答题  简述维生素的需要量受哪些因素的影响？


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42、问答题  如何正确使用非蛋白氮？


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43、问答题  生长猪的必需氨基酸包括哪几种？


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44、问答题  简述提高饲料能量利用率的措施。


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45、问答题  饲料添加剂在动物营养中的发展方向。


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46、名词解释  冷应激区


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47、多项选择题  属于抗营养物质的有（）。

A、棉酚
B、胰蛋白酶抑制剂因子
C、硫葡萄糖苷
D、植酸
F、叶酸


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48、问答题  影响动物采食量的因素有哪些？


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49、问答题  钙、磷吸收受哪些因素的影响。


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50、问答题  饲养标准的基本特性


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51、填空题  饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。


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52、单项选择题  维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。

A.核黄素
B.硫胺素
C.生物素
D.钴胺素


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53、问答题  简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。


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54、名词解释  饲粮氨基酸的平衡？


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55、问答题  影响动物需水量的因素有那些？


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56、名词解释  内源尿氮（EUN）


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57、问答题  论述水分的基本营养生理功能。


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58、问答题  动物体内水的来源和流失途径？


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59、名词解释  热增耗


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60、问答题  维生素B2缺乏的典型症状。


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61、问答题  动植物体组成成分有何异同？


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62、名词解释  非淀粉多糖


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63、名词解释  CF（粗纤维）


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64、问答题  什么是孕期合成代谢？


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65、多项选择题  下列属于饲料添加剂的有（）。

A、夜盲症
B、佝偻病
C、骨软化症
D、贫血


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66、问答题  简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。


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67、名词解释  氨基酸的拮抗


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68、问答题  采食量的意义是什么？


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69、名词解释  标准乳


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70、问答题  简述研究动物营养需要的方法及基本原理。


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71、名词解释  净能


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72、名词解释  碳水化合物的代谢


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73、问答题  小肽的吸收有何特点？其营养作用有哪些？


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74、名词解释  脂肪稳衡理论


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75、多项选择题  维生素A的单位用（）表示。

A、IU
B、g
C、mg
D、KIU


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76、问答题  水的品质会对动物哪些方面造成影响？


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77、问答题  妊娠期母体变化规律是什么？


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78、单项选择题  含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（）。

A.赖氨酸
B.硫胺素
C.色氨酸
D.半胱氨酸。


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79、问答题  分析影响蛋壳质量的因素。


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80、问答题  产蛋家禽钙的需要量取决于哪些因素？


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81、问答题  简述部分寡糖的特殊营养生理作用。


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82、问答题  简述瘤胃内环境稳定的含义。


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83、名词解释  瘤胃降解蛋白质（RDP）


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84、名词解释  氨基酸拮抗


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85、问答题  什么是代谢试验？


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86、名词解释  体表氮损失


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87、问答题  饲养标准的作用。


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88、问答题  饲料添加剂在动物营养中有什么作用？


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89、问答题  论述学习动物营养学的意义。


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90、名词解释  饲料


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91、填空题  酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：（），3种物质。


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92、问答题  简述影响动物采食量的因素。


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93、名词解释  瘤胃降解蛋白


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94、问答题  保护环境的营养措施有哪方面？


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95、名词解释  粗灰分（CA）


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96、问答题  简述动物营养学在动物生产中的地位。


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97、名词解释  产后瘫痪


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98、单项选择题  在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（）体系表示。

A.总能
B.消化能
C.代谢能
D.净能


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99、填空题  引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（）或维生素（）。


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100、问答题  简述营养物质的功能。


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101、问答题  测定绝食代谢的条件是什么？


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102、问答题  维生素B6缺乏的典型症状。


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103、问答题  微量元素的营养生理作用（重点在钙、磷、锌、硒）


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104、问答题  铁的主要营养生理功能？


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105、问答题  维持能量需要的测定方法有哪些？


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106、问答题  营养因素对产蛋量和蛋重的影响。


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107、多项选择题  1%复合预混料的主要有效成分为（）

A、维生素
B、微量元素
C、氨基酸
D、钙


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108、问答题  碳水化合物有什么营养功能？


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109、名词解释  酮病


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110、名词解释  代谢粪能（FmE）


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111、问答题  饲养标准的指标体系主要有哪些？


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112、单项选择题  在Excel2003的默认情况下，活动窗口标题区为（）。

A.黑色
B.白色
C.粉色
D.深蓝色


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113、问答题  绝食代谢的直接测热法一般测定多长时间动物的产热量？


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114、名词解释  相对生长


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115、问答题  动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？


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116、问答题  影响动物需水量的因素有哪些？


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117、问答题  论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。


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118、问答题  维持蛋白质需要的测定方法有哪些？


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119、问答题  阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。


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120、问答题  提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？


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121、问答题  营养物质的功能有哪些？


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122、名词解释  生长速度


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123、名词解释  脂肪酸氢化


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124、单项选择题  鸡体内缺硒的主要表现为（）。

A.贫血
B.佝偻病
C.夜盲症
D.渗出性素质


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125、名词解释  矿物质的周转代谢


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126、问答题  矿物质营养的特点。


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127、问答题  抗生素应用中存在的问题有哪些？


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128、问答题  解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。


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129、名词解释  表观消化能（ADE）


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130、名词解释  真消化率


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131、问答题  脂类在瘤胃的消化机制？


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132、名词解释  缺铜


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133、问答题  什么是RDP？


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134、问答题  简述饲用酶制剂的应用原理。


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135、名词解释  化学静态理论


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136、填空题  钙和磷的典型缺乏症有（）、（）、（）。


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137、名词解释  氮校正代谢能（MEn）


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138、单项选择题  产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）

A.磷
B.镁
C.硫
D.铜


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139、单项选择题  新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖
B.免疫球蛋白
C.粗纤维
D.胆固醇


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140、问答题  试述动物营养学的研究目标和任务。


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141、问答题  脂类的营养生理作用。


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142、单项选择题  动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。

A.粪中排泄的水
B.尿中排泄的水
C.呼吸道蒸发的水
D.形成产品中的水


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143、单项选择题  烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（）。

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸


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144、单项选择题  植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。

A.磷
B.镁
C.钙
D.铜


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145、问答题  谈谈你对微量元素营养的理解和看法（含发展趋势）。


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146、问答题  益生素的作用有哪些？


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147、问答题  动物蛋白周转代谢的涵义及其影响因素述评。


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148、问答题  为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？


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149、名词解释  粗脂肪（EE）


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150、问答题  简述述概略养分分析体系的优缺点。


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151、问答题  什么是短期优饲？


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152、问答题  简述NSP的负面营养特性及克服措施。


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153、问答题  影响采食量的因素有哪些？


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154、名词解释  非淀粉多糖（NSP）


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155、问答题  在实际生产中应如何应用饲养标准。


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156、名词解释  氨基酸缺乏


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157、问答题  简述温热环境对动物营养代谢和需要的影响。


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158、问答题  奶牛酮病是怎样引起的？


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159、问答题  简述单胃动物和反刍动物碳水化合物消化的异同


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160、问答题  仔猪营养研究为什么会成为研究和开发的热点。


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161、问答题  水溶性维生素的概念是什么？


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162、名词解释  代谢粪氮（MFN）


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163、问答题  热增耗（HI）、TMEn的概念？


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164、问答题  论述营养与免疫的关系。


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165、填空题  寡糖的营养和益生作用表现为（）、结合并排出外源性病原菌、（）和寡聚糖的能量效应等四个方面。


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166、问答题  生产中与动物营养有关的常见问题有哪些？


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167、单项选择题  尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.粗纤维


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168、问答题  简述纤维的营养生理作用。


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169、问答题  体水平衡的调节方式是什么？


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170、问答题  保护环境的营养措施有哪些？


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171、问答题  论述动物营养与健康养殖的关系。


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172、问答题  给维生素下一个你认为最恰当的定义。


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173、问答题  比较脂溶性和水溶性维生素的代谢特点。


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174、问答题  动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。


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175、问答题  水的性质是什么？


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176、名词解释  生长实验


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177、问答题  什么是消化率？怎样计算？


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178、名词解释  随意采食量


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179、问答题  比较反刍动物与单胃动物对（CH2O）n消化、吸收、代谢的异同。


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180、名词解释  EAA（必需氨基酸）


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181、问答题  动物生长的概念


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182、问答题  简述单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同


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183、问答题  简述添加油脂在动物生产中的应用。


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184、问答题  额外能量效应可能的机制是什么？


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185、问答题  影响产蛋家禽蛋白质需要量的因素。


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186、名词解释  饲料添加剂


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187、问答题  不同种类动物的消化道有何特点，对饲料利用有何影响？


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188、问答题  阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。


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189、单项选择题  高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）

A.佝偻症；
B.钙磷失衡；
C.低血钙；
D.维生素D3。


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190、名词解释  最适生产区


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191、名词解释  热应激


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192、名词解释  内源尿氮


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193、单项选择题  必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A.短链脂肪酸
B.长链饱和脂肪酸
C.长链单不饱和脂肪酸
D.长链多不饱和脂肪酸


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194、名词解释  饥饿


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195、名词解释  蛋黄


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196、问答题  简述瘤胃内环境稳定的营养生理意义。


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197、问答题  影响维持需要的因素有哪些


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198、名词解释  代谢水


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199、名词解释  体内消化实验


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200、多项选择题  1%复合预混料的主要有效成分为（）

A、维生素
B、微量元素
C、氨基酸
D、钙


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201、问答题  各种家畜采食量调节机制的异同点是什么？


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202、单项选择题  高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）

A.佝偻症；
B.钙磷失衡；
C.低血钙；
D.维生素D3。


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203、问答题  什么是低血镁症？


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204、问答题  列出猪和家禽常见的EAA名称，常见拮抗氨基酸对、转化氨基酸对。


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205、问答题  随意采食量和实际采食量的区别和联系是什么？


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206、问答题  蛋的各部分是如何形成的？


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207、问答题  简述蛋白质的营养生理作用。


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208、问答题  简述EFA的概念、种类及其功能。


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209、填空题  与造血有关的微量元素包括（）。


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210、名词解释  低血镁症


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211、问答题  简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。


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212、名词解释  粗纤维（CF）


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213、名词解释  非淀粉类多糖


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214、单项选择题  反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.无氮浸出物
D.粗纤维


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215、问答题  简述产蛋家禽钙磷营养需要特点。


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216、单项选择题  活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂
B.益生素
C.酸化剂
D.调味剂


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217、问答题  试述如何提高饲粮的适口性。


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218、问答题  判断动物是否处于饥饿和空腹状态的依据是什么？


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219、单项选择题  使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸


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220、问答题  水的生理作用有哪些？


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221、问答题  论述营养与动物产品品质的关系。


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222、名词解释  非必需氨基酸


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223、问答题  论述维生素的营养特点。


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224、名词解释  可消化氨基酸


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225、单项选择题  马消化纤维饲料的主要器官是：（）

A.胃；
B.十二指肠；
C.回肠；
D.盲肠。


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226、问答题  什么是热平衡？


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227、名词解释  理想蛋白


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228、名词解释  热应激区


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229、单项选择题  猪缺乏微量元素Se时：（）

A.渗出性素质；
B.胰脏萎缩；
C.四肢麻痹；
D.肝坏死。


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230、单项选择题  猪缺乏微量元素Se时：（）

A.渗出性素质；
B.胰脏萎缩；
C.四肢麻痹；
D.肝坏死。


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231、名词解释  蛋白质的周转代谢


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232、问答题  什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？


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233、填空题  饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，（），（），（），（），（）。


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234、单项选择题  产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）

A.磷
B.镁
C.硫
D.铜


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235、名词解释  尼龙袋法。


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236、问答题  水的来源和流失分别包括哪几种方式？


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237、单项选择题  用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

A.4%
B.6.25%
C.25%
D.40%


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238、问答题  怎样衡量采食量？


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239、名词解释  上限临界温度（UCT）


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240、问答题  猪对碳水化合物消化、吸收特点。


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241、多项选择题  制作饲料配方时要贯彻的原则有（）

A、营养科学性
B、最佳效益性
C、可操作性
D、安全合法性


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242、问答题  比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。


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243、问答题  维生素A缺乏的典型症状及其机理。


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244、问答题  如何确定妊娠母猪对蛋白质的需要？


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245、名词解释  UDP


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246、名词解释  有效能


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247、单项选择题  维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。

A.核黄素
B.硫胺素
C.生物素
D.钴胺素


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248、问答题  根据生长猪对Lys的需要，阐述NRC（1998）Lys需要的基本原理。


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249、名词解释  理想蛋白质


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250、单项选择题  当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）

A.乙酸
B.丙酸
C.丁酸
D.戊酸


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251、单项选择题  下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是（）

A.D-型；
B.L-型；
C.DL-型


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252、问答题  简述饲料中添加酶制剂的必要性与可能性。


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253、问答题  产蛋禽蛋白质需要的确定。


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254、单项选择题  动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A.牙齿咀嚼
B.胃蛋白酶的消化
C.肌胃收缩
D.微生物发酵


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255、问答题  简述研究动物能量代谢的方法。


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256、单项选择题  自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。

A.硫胺素
B.双香豆素
C.凝集素
D.棉酚


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257、问答题  温热环境对动物养分消化有何影响？


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258、问答题  营养需要的研究方法是什么？


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259、名词解释  短期优饲


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260、多项选择题  维生素A的单位用（）表示。

A、IU
B、g
C、mg
D、KIU


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261、填空题  支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括（）3种；


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262、问答题  绝食代谢的测定方法是什么？


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263、名词解释  内源尿能（UeE）


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264、单项选择题  反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠
B.氢氧化钠
C.硫酸铜
D.氯化钠


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265、名词解释  生长停滞


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266、问答题  简述如何提高饲料蛋白质利用效率。


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267、单项选择题  猪缺乏泛酸时发生：（）

A.腿水肿；
B.蹄壳干裂；
C.鹅步症；
D.痉挛。


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268、问答题  什么是消化实验？


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269、问答题  影响饲粮能量利用率的因素。


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270、问答题  提高酶制剂应用效果的措施有哪些？


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271、问答题  论述反刍动物利用NPN的原理及合理利用NPN的措施。


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272、问答题  评述矿物质生物学利用率的评定方法。


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273、名词解释  养分


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274、名词解释  饲料中的抗营养物质


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275、名词解释  热增耗（HI）的概念？


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276、单项选择题  活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂
B.益生素
C.酸化剂
D.调味剂


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277、填空题  按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（）溶解于酸溶液中，相当数量的（）溶解于碱溶液中。


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278、问答题  饲养标准由哪几部分构成？


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279、问答题  瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么？


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280、名词解释  碳水化合物


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281、问答题  必须脂肪酸（EFA）生物学功能和缺乏症。


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282、问答题  简述动物所需能量的作用及来源。


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283、名词解释  离体消化实验


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284、多项选择题  下列属于饲料添加剂的有（）。

A、夜盲症
B、佝偻病
C、骨软化症
D、贫血


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285、问答题  简述研究动物采食量的意义。


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286、问答题  温热环境怎样划分？


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287、问答题  简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能。


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288、名词解释  酸化剂


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289、问答题  温热环境对动物养分代谢有何影响？


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290、问答题  NPN的利用原理及合理利用措施。


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291、名词解释  动物的消化力


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292、名词解释  必须矿物元素


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293、名词解释  益生素


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294、问答题  标准奶、乳脂校正乳的概念以及校正公式？


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295、单项选择题  动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能
B.代谢能
C.气体能
D.生产净能


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296、问答题  镁的生物学功能？


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297、问答题  基础氮代谢的常用评定方法是什么？


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298、名词解释  缺钠钾氯


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299、名词解释  CF


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300、问答题  分析影响蛋鸡产蛋的因素。


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