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1、单项选择题  肌红蛋白分子中主要的二维结构是（）

A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B.S形
C.加热
D.双曲线
E.α螺旋

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2、单项选择题  关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）

A.由Cα1和C-COOH组成
B.由Cα1和Cα2组成
C.由Cα和N组成
D.肽键有一定程度双键性质
E.肽键可以自由旋转

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3、单项选择题  亚基解聚时（）

A.一级结构破坏
B.二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏

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4、单项选择题  在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）

A.组氨酸
B.赖氨酸
C.谷氨酸
D.半胱氨酸
E.丙氨酸

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5、单项选择题  蛋白酶水解时（）

A.一级结构破坏
B.二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏

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6、单项选择题  属于亚氨基酸的是（）

A.脯氨酸
B.组氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
E.赖氨酸

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7、单项选择题  别构蛋白质常具有（）

A.β-折叠
B.氨基酸侧链基团
C.亚基
D.氨基酸排列顺序
E.氢键

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8、单项选择题  有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）

A.蛋白质变性时其一级结构不受影响
B.蛋白质变性时其理化性质发生变化
C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E.球蛋白变性后其水溶性降低

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9、单项选择题  蛋白质分子一定具有（）

A.α-螺旋
B.β-折叠
C.三级结构
D.四级结构
E.亚基

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10、单项选择题  蛋白质一级结构被破坏时出现（）

A.构象改变
B.亚基聚合
C.肽键断裂
D.二硫键形成
E.蛋白质聚集

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11、单项选择题  在一级结构基础上形成蛋白质三级结构时可伴有（）

A.构象改变
B.亚基聚合
C.肽键断裂
D.二硫键形成
E.蛋白质聚集

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12、单项选择题  具有四级结构的蛋白质的特征是（）

A.分子中含有辅基
B.胰岛素具有四级结构
C.每条多肽链都具有独立的生物学活性
D.依赖肽键维系四级结构的稳定性
E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

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13、单项选择题  关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是（）

A.链内氢键稳定其结构
B.有些侧链R基团不利于α-螺旋的形成
C.是二级结构的形式之一
D.一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋
E.链内疏水作用稳定其结构

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14、单项选择题  蛋白质分子中不存在的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.赖氨酸
C.鸟氨酸
D.脯氨酸
E.组氨酸

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15、单项选择题  蛋白质四级结构形成时出现（）

A.构象改变
B.亚基聚合
C.肽键断裂
D.二硫键形成
E.蛋白质聚集

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16、单项选择题  关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）

A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置

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17、单项选择题  蛋白质协同效应发生时可出现（）

A.构象改变
B.亚基聚合
C.肽键断裂
D.二硫键形成
E.蛋白质聚集

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18、单项选择题  下列有关蛋白质的叙述哪项不正确（）

A.蛋白质分子都具有一级结构
B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象
C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构
D.蛋白质分子都具有四级结构
E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

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19、单项选择题  蛋白质分子三级结构的稳定因素是（）

A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B.S形
C.加热
D.双曲线
E.α螺旋

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20、单项选择题  具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（）

A.具有一个以上N端和C端
B.只有一个N端和C端
C.具有一个N端和几个C端
D.具有一个C端和几个N端
E.一定有二硫键存在

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21、单项选择题  血红蛋白的氧解离曲线是（）

A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B.S形
C.加热
D.双曲线
E.α螺旋

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22、单项选择题  蛋白质变性时，不受影响的结构是（）

A.蛋白质一级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
E.单个亚基结构

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23、单项选择题  属于含硫氨基酸的是（）

A.Trp
B.Thr
C.Phe
D.Met
E.Pro

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24、单项选择题  整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是（）

A.蛋白质一级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
E.单个亚基结构

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25、单项选择题  一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为（）

A.协同效应
B.化学修饰
C.激活效应
D.共价修饰
E.别构效应

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26、单项选择题  蛋白质二级结构中，α-螺旋一圈相当于氨基酸残基的数目是（）

A.2.5个
B.3个
C.3.6个
D.4个
E.5个

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27、单项选择题  不属于空间结构的是（）

A.蛋白质一级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
E.单个亚基结构

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28、单项选择题  维系蛋白质分子中，α螺旋的化学键是（）

A.盐键
B.疏水键
C.氢键
D.肽键
E.二硫键

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29、单项选择题  关于肽的叙述，错误的是（）

A.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
B.组成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D.肽没有氨基末端和羧基末端
E.肽分为寡肽和多肽

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30、单项选择题  属于酸性氨基酸的是（）

A.半胱氨酸
B.苏氨酸
C.苯丙氨酸
D.谷氨酸
E.组氨酸

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31、单项选择题  对蛋白质变性的描述正确的是（）

A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

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32、单项选择题  下列有关Mb（肌红蛋白）的叙述哪项不正确（）

A.Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成
B.Mb具有8段α螺旋结构
C.大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部
D.血红素靠近F8组氨基酸残基附近
E.O是结合在血红素的Fe2+上

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33、单项选择题  HbA的α亚基与O2结合后产生变构效应，从而（）

A.促进α亚基与O2合，抑制β亚基与O2结合
B.抑制α亚基与O2合，促进β亚基与O2结合
C.促进其他亚基与O2结合
D.促进α亚基与O2结合，同时促进β亚基与CO2结合
E.抑制其他亚基与O2结合

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34、单项选择题  

Hb中一个亚基与其配体（O2）结合后，促使其构象发生变化，从而影响此寡聚体与另一亚基与配体的结合能力，此现象称为（）

A.协同效应
B.共价修饰
C.化学修饰
D.激活效应
E.别构效应

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35、单项选择题  多肽链主链骨架的组成是（）

A.-NCCNNCCNNCCN-
B.-CANOCHNOCHNO-
C.-CONHCONHCONH-
D.-CNOHCNOHCNOH-
E.-CHNOCNHOCNHO-

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36、单项选择题  促进Hb转变为HbO2的因素是（）

A.CO2分压增高
B.氧分压增高
C.血液［H+］增高
D.温度增加
E.血液pH下降

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37、单项选择题  蛋白质主链构象之一是（）

A.β-折叠
B.氨基酸侧链基团
C.亚基
D.氨基酸排列顺序
E.氢键

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38、单项选择题  下列有关Hb的叙述哪项不正确（）

A.Hb是一条多肽链和一个血红素结合而成，其氧解离曲线是直角曲线
B.Hb是α2β2四聚体，所以一分子Hb可结合四分子氧
C.Hb各亚基携带O2时，具有正协同效应
D.O2是结合在血红素的Fe2+上
E.大部分亲水基团位于Hb分子的表面

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39、单项选择题  胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠（）

A.盐键
B.疏水键
C.氢键
D.二硫键
E.范德华力

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