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1、单项选择题 能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素是（）
A.肾上腺素
B.胰岛素
C.糖皮质激素
D.胰高血糖素
E.肾上腺皮质激素
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
2、单项选择题 糖原合成的关键酶是（）
A.HK
B.GK
C.糖原磷酸化酶
D.UDPG-焦磷酸化酶
E.糖原合酶
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
3、单项选择题 编码阻遏蛋白或调节蛋白（）
A.CAP结合位点
B.调节基因
C.启动基因
D.操纵基因
E.结构基因
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本题答案：B
本题解析：乳糖操纵子含Z、Y、A三个结构基因，分别编码β-半乳糖苷酶、透酶和乙酰基转移酶；一个操纵序列（O）、一个启动序列（P）及一个调节基因（I），I基因具有独立的启动序列（PI），编码一种阻遏蛋白，结合于操纵序列（O），使操纵子受阻遏处于关闭状态。在启动序列（P）上游还有一个分解（代谢）物基因激活蛋白（CAP）结合位点。由P序列、O序列和CAP结合位点构成乳糖操纵子的调控区，调控三种酶的编码基因的表达。
4、单项选择题 不出现于蛋白质中的氨基酸是（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.赖氨酸
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本题答案：C
本题解析：蛋白质的基本单位包括20个编码氨基酸，不包括瓜氨酸。
5、单项选择题 关于己糖激酶的叙述正确的是（）
A.受产物葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的反馈抑制
B.催化葡萄糖-6-磷酸脱氢酶转变为葡萄糖
C.专一性高
D.为肝脏所特有
E.胰岛素可诱导其合成
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本题答案：A
本题解析：己糖激酶催化己糖的磷酸化，普遍存在于各种组织细胞中，专一性差，可作用于多种己糖，可被其产物6-磷酸葡萄糖反馈抑制。其同工酶葡萄糖激酶为肝脏独有，特异性强，仅作用于葡萄糖，不受产物抑制，且可被胰岛素诱导合成。
6、单项选择题 下列化合物不能由酪氨酸合成的是（）
A.甲状腺素
B.苯丙氨酸
C.肾上腺素
D.黑色素
E.多巴胺
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本题答案：B
本题解析：苯丙氨酸可羟化成酪氨酸。酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素；或多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素；或对羟苯丙酮酸、尿黑酸、延胡索酸及乙酰乙酸；也与甲状腺素生成有关。
7、单项选择题 酶反应中决定酶专一性的部分是（）
A.辅助因子
B.酶蛋白
C.金属离子
D.底物
E.别构剂
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本题答案：B
本题解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。
8、单项选择题 下列氨基酸为含硫氨基酸的是（）
A.色氨酸
B.苏氨酸
C.苯丙氨酸
D.蛋氨酸
E.脯氨酸
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本题答案：D
本题解析：组成蛋白质的含硫氨基酸有半胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）。
9、单项选择题 消耗ATP使酶蛋白磷酸化（）
A.酶原激活作用
B.别构调节作用
C.共价修饰调节
D.同工酶的作用
E.酶含量的调节
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本题答案：C
本题解析：酶的调节包括酶结构的调节（快速调节）和酶含量的调节（慢速调节）。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。
10、单项选择题 向肝外转运胆固醇（）
A.VLDL
B.CM
C.LDL
D.HDL
E.白蛋白
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本题答案：C
本题解析：血浆脂蛋白包括CM、VLDL、LDL和HDL，其功能分别是转运外源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性胆固醇、逆向转运胆固醇（从肝外组织至肝细胞）。血液中自由脂肪酸是和白蛋白结合而运输的。
11、单项选择题 蛋白质变性是由于（）
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C.蛋白质分子沉淀
D.次级键断裂，天然构象解体
E.多肽链的净电荷等于零
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本题答案：D
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12、单项选择题 蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）
A.肽键
B.离子键
C.二硫键
D.氢键
E.疏水键
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本题答案：A
本题解析：蛋白质的一级结构指肽链中氨基酸的排列顺序及二硫键位置，维持一级结构的化学键是肽键，有时包括二硫键。蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象，主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构，同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变，进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构，不破坏肽键。
13、单项选择题 激素敏感脂肪酶的底物（）
A.磷脂酰胆碱
B.溶血磷脂
C.三酰甘油
D.二酰甘油
E.脂酰辅酶A
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本题答案：C
本题解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶（ACAT）催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪（三酰甘油）水解的关键酶。
14、单项选择题 丙酮酸羧化酶的变构激活剂是（）
A.ATP
B.AMP
C.异柠檬酸
D.柠檬酸
E.乙酰辅酶A
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本题答案：E
本题解析：丙酮酸羧化酶必须有乙酰辅酶A存在才有活性，同时乙酰辅酶A又是丙酮酸脱氢酶系的抑制剂。
15、单项选择题 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用（）
A.一级结构
B.二级结构
C.超二级结构
D.三级结构
E.四级结构
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本题答案：E
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16、单项选择题 胆固醇在体内最主要的代谢去路是（）
A.生成维生素D
B.生成肾上腺皮质激素
C.生成性激素
D.生成胆汁酸
E.原形排出
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本题答案：D
本题解析：胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D3。正常人每天合成的胆固醇有40%在肝脏转变为胆汁酸，是胆固醇在体内的主要代谢去路。
17、单项选择题 糖异生的关键酶（）
A.己糖激酶
B.糖原合酶
C.磷酸化酶
D.丙酮酸羧化酶
E.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
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本题答案：D
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18、单项选择题 1分子丙酮酸彻底氧化产生（）
A.12.5分子ATP
B.12分子ATP
C.10.5分子ATP
D.10分子ATP
E.2分子ATP
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本题答案：A
本题解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢(3NADH+H、1FADH)和1次底物水平磷酸化，共生成(2.5×3+1.5×1+1)10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢(NADH+H)生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成(2.5+10)12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。
19、单项选择题 磷酸戊糖途径的关键酶是（）
A.葡萄糖-6-磷酸脱氢酶
B.6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
C.己糖激酶
D.6-磷酸果糖激酶
E.丙酮酸脱氢酶
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本题答案：A
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20、单项选择题 血中氨的主要去路是（）
A.合成尿素
B.参与嘌呤嘧啶的合成
C.生成谷氨酰胺
D.生成非必需氨基酸
E.生成铵盐
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本题答案：A
本题解析：以上皆为氨的去路，但合成尿素是主要去路。
21、单项选择题 脂肪酸β氧化时不生成的物质是（）
A.NADH+H+
B.脂酰辅酶A
C.乙酰辅酶A
D.H2O
E.FADH2
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本题答案：D
本题解析：脂肪酸β氧化经过脱氢（FADH2）、加水、再脱氢（NADH+H+）、硫解（脂酰辅酶A、乙酰辅酶A）。
22、单项选择题 临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌肠，这是因为（）
A.肥皂液致肠道pH升高，促进氨的吸收
B.可能导致碱中毒
C.可能严重损害肾脏功能
D.肥皂液促进肠道细菌的腐败作用
E.可能严重损害肝脏功能
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本题答案：A
本题解析：肠道碱性环境中NH4+易转变成NH使氨的吸收增强，加重氨中毒。
23、单项选择题 细胞内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）
A.磷脂酰胆碱
B.溶血磷脂
C.三酰甘油
D.二酰甘油
E.脂酰辅酶A
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本题答案：E
本题解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶（ACAT）催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪（三酰甘油）水解的关键酶。
24、单项选择题 下列属于营养必需脂肪酸的是（）
A.软脂酸
B.硬脂酸
C.油酸
D.软油酸
E.亚油酸
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本题答案：E
本题解析：不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
25、 单项选择题 激活LPL的是（）
A.apoAⅠ
来源:91 考试网
B.apoCⅡ
C.apoE
D.apoAⅡ
E.apoB48
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本题答案：B
本题解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。如apoAⅠ激活卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）、识别HDL受体；apoB100和apoE识别LDL受体；apoCⅡ和apoCⅢ分别激活和抑制脂蛋白脂肪酶（LPL）等。
26、单项选择题 苯丙酮酸尿症（）
A.酪氨酸酶缺乏
B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷
C.苯丙氨酸羟化酶缺乏
D.胆碱酯酶不可逆性抑制
E.巯基酶不可逆性抑制
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本题答案：C
本题解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。
27、单项选择题 降解产物基因激活蛋白结合位点（）
A.CAP结合位点
B.调节基因
C.启动基因
D.操纵基因
E.结构基因
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本题答案：A
本题解析：乳糖操纵子含Z、Y、A三个结构基因，分别编码β-半乳糖苷酶、透酶和乙酰基转移酶；一个操纵序列（O）、一个启动序列（P）及一个调节基因（I），I基因具有独立的启动序列（PI），编码一种阻遏蛋白，结合于操纵序列（O），使操纵子受阻遏处于关闭状态。在启动序列（P）上游还有一个分解（代谢）物基因激活蛋白（CAP）结合位点。由P序列、O序列和CAP结合位点构成乳糖操纵子的调控区，调控三种酶的编码基因的表达。
28、单项选择题 关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）
A.均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）
B.均为L-α-氨基酸
C.均有旋光异构现象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有极性侧链
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本题答案：A
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29、单项选择题 血中氨的主要来源是（）
A.胺类物质分解产生
B.肾脏谷氨酰胺水解产生
C.氨基酸脱氨基作用产生
D.嘌呤嘧啶分解产生
E.从肠道吸收而来
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本题答案：C
本题解析：各项皆为血氨的来源，但氨基酸脱氨基是主要来源。
30、单项选择题 长期饥饿时 血糖的主要来源是（）
A.食物中获取
B.肝糖原的分解
C.肌糖原的分解
D.肌蛋白降解来的氨基酸
E.甘油的糖异生
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本题答案：D
本题解析：长期饥饿时血糖来源主要是氨基酸为原料的糖异生作用。
31、单项选择题 糖酵解、糖原合成与分解及磷酸戊糖途径的交叉点是（）
A.3-磷酸甘油醛
B.1-磷酸葡萄糖
C.6-磷酸葡萄糖
D.丙酮酸
E.6-磷酸果糖
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本题答案：C
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32、单项选择题 1分子草酰乙酸彻底氧化产生（）
A.12.5分子ATP
B.12分子ATP
C.10.5分子ATP
D.10分子ATP
E.2分子ATP
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本题答案：A
本题解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢（3NADH+H、1FADH）和1次底物水平磷酸化，共生成（2.5×3+1.5×1+1）10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢（NADH+H）生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成（2.5+10）12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。
33、单项选择题 脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式是（）
A.与球蛋 白结合
B.与VLDL结合
C.与HDL结合
D.与CM结合
E.与白蛋白结合
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本题答案：E
本题解析：白蛋白（清蛋白）是游离脂肪酸在血液中运输的载体。
34、单项选择题 蛋白质的一级结构指的是（）
A.蛋白质的α-螺旋结构
B.蛋白质分子的无规则卷曲
C.蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
E.蛋白质分子内的二硫键
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本题答案：D
本题解析：蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。
35、单项选择题 体内氨的储存和运输形式是（）
A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺
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本题答案：E
本题解析：谷氨酰胺是氨的储存和转运形式，主要从脑和肌肉组织向肝和肾转运氨。同时谷氨酰胺也是氨的解毒产物。
36、单项选择题 关于非竞争性抑制作用正确的是（）
A.抑制剂的结构与底物相似
B.抑制剂和底物结合在酶分子的不同部位
C.Km↓、Vmax不变
D.Km↓、Vmax↓
E.Km不变、Vmax增大
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本题答案：B
本题解析：非竞争性抑制剂与底物的结构无相似性，结合在酶活性中心以外的部位。此类抑制Km不变、Vmax减小。
37、单项选择题 人体多数组织细胞内糖氧化的主要方式是（）
A.糖有氧氧化
B.糖酵解
C.磷酸戊糖途径
D.糖醛酸途径
E.多元醇途径
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本题答案：A
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38、单项选择题 肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是（）
A.Pro
B.Ala
C.Val
D.Tyr
E.Leu
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本题答案：A
本题解析：脯氨酸由于其环状结构常出现在β-转角中，很难出现在α-螺旋和β-折叠结构中。
39、单项选择题 蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）
A.生物学活性丧失
B.特定的空间结构被破坏
C.蛋白质溶液发生沉淀
D.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在
E.多肽链中的肽键断裂
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本题答案：C
本题解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。羧基肽酶可以水解肽链羧基末端的肽键。
40、单项选择题 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置（）
A.一级结构
B.二级结构
C.超二级结构
D.三级结构
E.四级结构
来源:91考试网 www.91exAm.org
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本题答案：D
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41、单项选择题 电泳法分离蛋白质的依据是（）
A.蛋白质分子大小不同
B.多肽链中氨基酸间借肽键相连
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.蛋白质是两性电解质
E.蛋白质溶液为亲水胶体
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本题答案：D
本题解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。
42、单项选择题 是两个以上的二级结构的集合（）
A.一级结构
B.二级结构
C.超二级结构
D.三级结构
E.四级结构
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本题答案：C
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43、单项选择题 含有胆固醇最多的脂蛋白是（）
A.CM
B.VLDL
C.IDL
D.LDL
E.HDL
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本题答案：D
本题解析：转运内源性胆固醇的主要形式。
44、单项选择题 糖原分解的关键酶（）
A.己糖激酶
B.糖原合酶
C.磷酸化酶
D.丙酮酸羧化酶
E.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
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本题答案：A
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45、单项选择题 酶促反应米氏方程中最大反应速度是（）
A.底物被酶完全饱和时反应速度
B.酶完全被底物饱和时的反应速度
C.酶的特征性常数
D.随底物浓度的改变而改变
E.不随酶浓度的改变而改变
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本题答案：B
本题解析：最大反应速度是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。
46、单项选择题 关于酶的可逆性抑制正确的是（）
A.抑制剂与酶结合后使酶变性
B.抑制剂与酶通常以共价键结合
C.抑制剂不能用物理的方法去除
D.抑制剂对酶无专一性
E.磺胺药的抗菌作用是可逆性抑制
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本题答案：E
本题解析：可逆性抑制剂与酶以非共价键疏松地结合而使酶的活性丧失或降低。结合是可逆的，可以用透析和超滤的方法除去抑制剂而使酶复活。可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制等类型。磺胺药物的抑菌作用属于竞争性抑制。
47、单项选择题 酰基转移反应的辅酶含有（）
A.维生素B1
B.维生素B6
C.维生素PP
D.生物素
E.泛酸
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本题答案：E
本题解析：构成FAD，是酰基辅酶A脱氢酶的辅酶；衍生的磷酸吡哆醛作为氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶；维生素PP组成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，作为脱氢酶的辅酶，有递氢作用的还原酶的辅酶常为辅酶Ⅱ；生物素是羧化酶的辅酶；而泛酸组成辅酶A作为酰基的载体参与酰基。
48、单项选择题 与蚕豆病的发病有关的酶是（）
A.磷酸戊糖差向酶
B.磷酸戊糖异构酶
C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
D.内酯酶
E.转酮基酶
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本题答案：C
本题解析：6-磷酸葡萄糖脱氢酶先天缺陷的患者磷酸戊糖途径障碍导致机体NADPH不足，GSH减少，导致红细胞膜易遭受氧化剂破坏而导致溶血。
49、单项选择题 天门冬氨酸的pK1=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是（）
A.7.73
B.6.84
C.5.96
D.5.955
E.2.98
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本题答案：E
本题解析：氨基酸的等电点（pI）等于氨基酸分子解离后处于兼性离子时其两侧的pK值之和的二分之一，酸性氨基酸完全质子化后提高pH基团解离的顺序为α-羧基、侧链基团羧基、α-氨基。
50、单项选择题 激活LCAT的是（）
A.apoAⅠ
B.apoCⅡ
C.apoE
D.apoAⅡ
E.apoB48
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本题答案：A
本题解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。如apoAⅠ激活卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）、识别HDL受体；apoB100和apoE识别LDL受体；apoCⅡ和apoCⅢ分别激活和抑制脂蛋白脂肪酶（LPL）等。
51、单项选择题 维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）
A.氢键
B.二硫键
C.疏水键
D.离子键
E.磷酸二酯键
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本题答案：A
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52、单项选择题 糖酵解途径中最重要的调节酶是（）
A.PFK-1
B.HK
C.PK
D.GK
E.磷酸甘油酸激酶
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本题答案：A
本题解析：该途径有三个关键酶，PFK-1、HK（GK）、PK，其中PFK-1的调节作用最强
53、单项选择题 下列能够降低血糖的激素是（）
A.肾上腺素
B.糖皮质激素
C.胰岛素
D.甲状腺素
E.胰高血糖素
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本题答案：C
本题解析：胰岛素是唯一降低血糖的激素，也是唯一能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素。
54、单项选择题 关于关键酶下述描述错误的是（）
A.关键酶常是变构酶
B.在代谢途径中活性最高
C.常位于代谢途径第一步反应
D.常催化单向反应
E.常是受激素调节的酶
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本题答案：B
本题解析：关键酶或限速酶是决定连续酶促反应的总速度或方向的酶。关键酶通常催化单向反应，且多为催化代谢途径的第一步反应或反应速度最慢的酶。调节因素常常通过改变限速酶的活性来调节整个代谢通路。
55、单项选择题 成熟红细胞的主要供能途径是（）
A.有氧氧化
B.磷酸戊糖途径
C.糖异生
D.糖酵解
E.糖原合成
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本题答案：D
本题解析：成熟红细胞没有线粒体，只能进行糖酵解供能。
56、单项选择题 下列氨基酸为非编码氨基酸的是（）
A.半胱氨酸
B.组氨酸
C.羟脯氨酸
D.丝氨酸
E.亮氨酸
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本题答案：C
本题解析：蛋白质分子中有一些修饰氨基酸，如羟赖氨酸、羟脯氨酸、焦谷氨酸、碘代酪氨酸等，它们都是在蛋白质合成过程中或合成后从相应的编码氨基酸经酶促加工、修饰而成的，这些氨基酸在生物体内都没有相应的遗传密码
57、单项选择题 以TPP为辅助因子的酶是（）
A.柠檬酸合成酶
B.苹果酸脱氢酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.异柠檬酸脱氢酶
E.α-酮戊二酸脱氢酶系
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本题答案：E
本题解析：α-酮戊二酸脱氢酶系的辅助因子同丙酮酸脱氢酶系。
58、单项选择题 蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）
A.盐键
B.肽键
C.氢键
D.疏水键
E.次级键
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本题答案：E
本题解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。
59、单项选择题 糖原分解的关键酶是（）
A.磷酸葡萄糖变位酶
B.糖原磷酸化酶
C.分支酶
D.脱支酶
E.以上都不是
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
60、单项选择题 糖酵解的关键酶（）
A.己糖激酶
B.糖原合酶
C.磷酸化酶
D.丙酮酸羧化酶
E.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
61、单项选择题 脂酰辅酶A经一次β氧化可生成几分子ATP（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
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本题答案：C
本题解析：脂肪酸一次β氧化经过脱氢（FADH）、加水、再脱氢（NADH和H）、硫解（脂酰辅酶A、乙酰辅酶A）四次反应，其中两次脱氢分别进入呼吸链氧化分别生成1.5分子和2.5分子ATP（注：NADH+H和FADH进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法，按传统算法分别生成3分子和2分子ATP，则一次β氧化可生成5分子ATP）。
62、单项选择题 白化病（）
A.酪氨酸酶缺乏
B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷
C.苯丙氨酸羟化酶缺乏
D.胆碱酯酶不可逆性抑制
E.巯基酶不可逆性抑制
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
63、单项选择题 丙二酰辅酶A出现于下列何种物质的合成过程（）
A.胆固醇
B.胆汁酸
C.甘油磷脂
D.脂肪酸
E.鞘磷脂
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本题答案：D
本题解析：丙二酰辅酶A是脂肪酸合成过程中的活性单体。
64、单项选择题 合成VLDL的场所主要是（）
A.肾脏
B.肝脏
C.脂肪组织
D.小肠黏膜
E.血浆
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本题答案：B
本题解析：VLDL在肝脏合成，主要向肝外组织转运内源性三酰甘油（肝脏合成的三酰甘油）。
65、单项选择题 属于慢调节（）
A.酶原激活作用
B.别构调节作用
C.共价修饰调节
D.同工酶的作用
E.酶含量的调节
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本题答案：E
本题解析：酶的调节包括酶结构的调节（快速调节）和酶含量的调节（慢速调节）。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。
66、单项选择题 可用于蛋白质定量的测定方法是（）
A.Folin-酚试剂反应
B.双缩脲反应
C.茚三酮反应
D.紫外分光光度法
E.以上都可以
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
67、单项选择题 下列直接参与底物水平磷酸化的酶是（）
A.α-酮戊二酸脱氢酶
B.琥珀酰CoA合成酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.葡萄糖6-磷酸脱氢酶
E.丙酮酸脱氢酶
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本题答案：B
本题解析：琥珀酰CoA合成酶又称琥珀酸硫激酶，催化琥珀酸与琥珀酰CoA的互变。其中由琥珀酰CoA生成琥珀酸的反应有GDP磷酸化生成GTP，其能量来自琥珀酰CoA的高能硫酯键的断裂。
68、单项选择题 血浆内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）
A.磷脂酰胆碱
B.溶血磷脂
C.三酰甘油
D.二酰甘油
E.脂酰辅酶A
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本题答案：A
本题解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶（ACAT）催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪（三酰甘油）水解的关键酶。
69、单项选择题 转运内源性三酰甘油的是（）
A.VLDL
B.CM
C.LDL
D.HDL
E.白蛋白
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本题答案：A
本题解析：血浆脂蛋白包括CM、VLDL、LDL和HDL，其功能分别是转运外源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性胆固醇、逆向转运胆固醇（从肝外组织至肝细胞）。血液中自由脂肪酸是和白蛋白结合而运输的。
70、单项选择题 脂肪酸氧化的限速酶是（）
A.脂酰辅酶A合成酶
B.肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ
C.脂酰辅酶A脱氢酶
D.硫解酶
E.Δ2烯酰水化酶
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
71、单项选择题 是多肽链中氨基酸的排列顺序（）
A.一级结构
B.二级结构
C.超二级结构
D.三级结构
E.四级结构
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
72、单项选择题 关于变性蛋白质的特点正确的是（）
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反应减弱
D.丧失原有的生物学活性
E.不易被胃蛋白酶水解
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
73、单项选择题 可以在体内转变生成黑色素的氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.组氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸
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本题答案：E
本题解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素。
74、单项选择题 三羧酸循环发生的部位是（）
A.细胞核
B.微粒体
C.线粒体
D.内质网
E.细胞液
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
75、单项选择题 双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）
A.蛋白质分子大小不同
B.多肽链中氨基酸间借肽键相连
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.蛋白质是两性电解质
E.蛋白质溶液为亲水胶体
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本题答案：B
本题解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。
76、单项选择题 蛋白质的元素组成中含量恒定的是（）
A.碳C.
B.氧（O）
C.氮（N）
D.氢（H）
E.硫（S）
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本题答案：C
本题解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。
77、单项选择题 参加三羧酸循环中底物磷酸化反应作为底物的是（）
A.AMP
B.ADP
C.ATP
D.GDP
E.GTP
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本题答案：D
本题解析：三羧酸循环中唯一的一次底物水平磷酸化是琥珀酰辅酶A生成琥珀酸的反应，琥珀酰辅酶A的高能硫酯键断裂推动GDP的磷酸化，生成GTP。ATP既是磷酸果糖激酶-1的作用底物（低浓度时结合于酶活性中心），又是别构抑制剂（高浓度时结合于活性中心以外的别位），AMP和2，6-二磷酸果糖是磷酸果糖激酶-1的激活剂，同时别构抑制果糖双磷酸酶-1。
78、单项选择题 某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，来调节酶的活性（）
A.酶原激活作用
B.别构调节作用
C.共价修饰调节
D.同工酶的作用
E.酶含量的调节
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本题答案：B
本题解析：酶的调节包括酶结构的调节（快速调节）和酶含量的调节（慢速调节）。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。
79、单项选择题 下列氨基酸中属于非必需氨基酸的是（）
A.赖氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.苏氨酸
E.色氨酸
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本题答案：C
本题解析：必需氨基酸包括苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯氨酸、色氨酸8种。
80、单项选择题 酶与一般催化剂比较所特有的性质为（）
A.只加速反应进程不改变反应的平衡点
B.只促进热力学允许的反应
C.机制是降低反应的活化能
D.酶在反应前后无质和量的变化
E.对反应底物有专一性
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本题答案：E
本题解析：酶的作用特点包括高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、反应条件温和、活性可以调节的特性。
81、单项选择题 脂肪酸合成需要（）
A.乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮
B.乙酰乙酸、丙酮酸、β-羟丁酸
C.乙酰辅酶A、FAD2、NADH
D.CO2、HO2和释出能量
E.乙酰辅酶A、NADPH、CO2
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本题答案：E
本题解析：脂肪酸经1次β氧化可产生1乙酰辅酶A、1FADH2、1NADH+H+和1脂酰辅酶A（比原先少2个碳），其中乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化，脱下的氢进入呼吸链。酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，是脂肪酸在肝脏氧化的产物，入血运到肝外被利用。非必需脂肪酸合成的原料包括乙酰辅酶A、NADPH，主要来自糖代谢，此外还需要CO2和ATP等，产物是软脂酸。
82、单项选择题 含有78个氨基酸的α-螺旋的螺旋长度是（）
A.26.52nm
B.11.7nm
C.28.08nm
D.14.04nm
E.20.72nm
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本题答案：B
本题解析：α-螺旋结构特点：①多肽链主链以肽键平面为单位、以α-碳原子为转折形成右手螺旋；②每个螺旋圈包括3.6个氨基酸残基，每个残基跨距0．15nm，螺距0.54nm；③相邻螺旋之间靠氢键维持稳定，氢键方向与螺旋轴方向大致平行；④各氨基酸残基侧链均伸向螺旋外侧。
83、单项选择题 下列不是糖异生的关键酶的是（）
A.磷酸果糖激酶
B.葡萄糖-6-磷酸酶
C.果糖双磷酸酶-1
D.丙酮酸羧化酶
E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
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本题答案：A
本题解析：磷酸果糖激酶为糖酵解或糖氧化的关键酶，反应方向与糖异生相反。
84、单项选择题 LDH1和LDH5分别在心肌和骨骼肌中的作用（）
A.酶原激活作用
B.别构调节作用
C.共价修饰调节
D.同工酶的作用
E.酶含量的调节
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本题答案：D
本题解析：酶的调节包括酶结构的调节（快速调节）和酶含量的调节（慢速调节）。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。
85、单项选择题 酶加速化学反应速度是因为（）
A.向反应体系提供能量
B.降低底物的能量水平
C.酶具有活性中心
D.酶对底物有特异性
E.降低反应的活化能
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本题答案：E
本题解析：所有的催化剂都可降低反应的活化能而加快化学反应速度。
86、单项选择题&nb 91eXaM.orgsp; 阻遏因子或调节蛋白结合位点（）
A.CAP结合位点
B.调节基因
C.启动基因
D.操纵基因
E.结构基因
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本题答案：D
本题解析：乳糖操纵子含Z、Y、A三个结构基因，分别编码β-半乳糖苷酶、透酶和乙酰基转移酶；一个操纵序列（O）、一个启动序列（P）及一个调节基因（I），I基因具有独立的启动序列（PI），编码一种阻遏蛋白，结合于操纵序列（O），使操纵子受阻遏处于关闭状态。在启动序列（P）上游还有一个分解（代谢）物基因激活蛋白（CAP）结合位点。由P序列、O序列和CAP结合位点构成乳糖操纵子的调控区，调控三种酶的编码基因的表达。
87、单项选择题 体内蛋白质分解代谢的终产物是（）
A.氨基酸
B.肽类
C.二氧化碳、水、尿素
D.氨基酸、胺类、尿酸
E.肌酐、肌酸
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本题答案：C
本题解析：蛋白质的基本单位氨基酸脱氨基生成的α-酮酸，可经三羧酸循环与生物氧化体系彻底氧化咸水和二氧化碳同时释放能量。脱下的氨则在肝脏合成尿素从肾脏排出。α-酮酸还可以合成其他非必需氨基酸或转变成糖和脂类。
88、单项选择题 含有2个羧基的氨基酸是（）
A.Lys
B.Asn
C.Gln
D.Glu
E.Cys
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本题答案：D
本题解析：含有2个羧基的氨基酸为酸性氨基酸，包括谷氨酸（Glu）和天冬氨酸（Asp）。
89、单项选择题 有机磷中毒（）
A.酪氨酸酶缺乏
B.6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷
C.苯丙氨酸羟化酶缺乏
D.胆碱酯酶不可逆性抑制
E.巯基酶不可逆性抑制
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本题答案：D
本题解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。
90、单项选择题 最简单的甘油磷脂是（）
A.卵磷脂
B.脑磷脂
C.磷脂酸
D.磷脂酰肌醇
E.磷脂酰丝氨酸
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本题答案：C
本题解析：其磷酸基团上的取代基为H原子。
91、单项选择题 脂肪酸β氧化的产物（）
A.乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮
B.乙酰乙酸、丙酮酸、β-羟丁酸
C.乙酰辅酶A、FAD2、NADH
D.CO2、HO2和释出能量
E.乙酰辅酶A、NADPH、CO2
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本题答案：C
本题解析：脂肪酸经1次β氧化可产生1乙酰辅酶A、1FADH2、1NADH+H+和1脂酰辅酶A（比原先少2个碳），其中乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化，脱下的氢进入呼吸链。酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，是脂肪酸在肝脏氧化的产物，入血运到肝外被利用。非必需脂肪酸合成的原料包括乙酰辅酶A、NADPH，主要来自糖代谢，此外还需要CO2和ATP等，产物是软脂酸。
92、单项选择题 PFK-1最强的别构激活剂是（）
A.ADP
B.AMP
C.ATP
D.2，6-FBP
E.1，6-FBP
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本题答案：D
本题解析：此酶受产物1，6-FBP和2，6-FBP、ADP、AMP的激活，且2，6-FBP作用最强。
93、单项选择题 关于酶的叙述正确的是（）
A.所有蛋白都有酶的活性
B.酶对底物都有绝对特异性
C.生物体内的几乎所有反应都需要酶
D.酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用
E.其催化活性都需辅助因子
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本题答案：C
本题解析：酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。生物体内几乎所有反应都需要酶的催化。酶的作用特点包括高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、反应条件温和、活性可以调节的特性。根据酶分子结构分为单纯酶和结合酶，后者由酶蛋白和辅助因子组成。
94、单项选择题 关于Km值正确的说法是（）
A.是酶的特征性常数，与酶浓度无关
B.受酶和底物的浓度影响
C.与底物的种类无关
D.Km值越小则酶与底物亲和力越小
E.酶的Km值越小则催化效率越低
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本题答案：A
本题解析：Km值是酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。是酶的特征性常数，与酶浓度无关。Km值可以近似地表示酶和底物的亲和力。Km值越小则底物与酶的亲和力越大，催化效率越高。
95、单项选择题 蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）
A.生物学活性丧失
B.特定的空间结构被破坏
C.蛋白质溶液发生沉淀
D.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在
E.多肽链中的肽键断裂
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本题答案：E
本题解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。羧基肽酶可以水解肽链羧基末端的肽键。
96、单项选择题 三大营养物质的共同中间代谢物是（）
A.乙酰CoA
B.乙酰乙酸
C.ATP
D.丙酮酸
E.以上都不是
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本题答案：A
本题解析：糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的最后代谢通路都是以乙酰CoA的形式进入三羧酸循环和氧化磷酸化，三羧酸循环是三大营养物质氧化分解的共同代谢通路。
97、单项选择题 牛磺酸来自（）
A.组氨酸
B.色氨酸
C.鸟氨酸
D.谷氨酸
E.半胱氨酸
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
98、单项选择题 关于蛋白质变性的叙述正确的是（）
A.蛋白酶作用使蛋白质变性
B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C.蛋白质变性后易沉淀
D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白质变性后均可复性
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本题答案：C
本题解析：蛋白质变性后疏水基团暴露在外，肽链容易相互聚集而从溶液中析出，这称为沉淀。变性后蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。在蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，破坏蛋白质胶体稳定性而使蛋白质从溶液中沉淀称为盐析。盐析不引起蛋白质变性。
99、单项选择题 1分子β羟丁酸彻底氧化为CO和HO生成多少分子ATP（）
A.20.5
B.22.5
C.24.5
D.26.5
E.29.5
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本题答案：B
本题解析：β-羟丁酸脱氢（NADH+H）再裂解为2分子乙酰辅酶A，氢进入呼吸链氧化生成2.5分子ATP，2分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环生成20分子ATP（（注：NADH+H和FADH进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法）。
100、单项选择题 人体生命活动主要的直接供能物质是（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.GTP
D.ATP
E.磷酸肌酸
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
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